האם אפשר להקפיא חומץ לחורף?

האם אפשר להפוך את החסר של החמיץ לחורף? כמובן, אתה יכול ואפילו צריך. הדרך המהירה, הקלה ביותר והאמינה ביותר להקפיא עלים חומציים כדי לשמור על כל התכונות המועילות של צמח זה טעים הוא מקפיא. בבית זה יכול להיות בקלות ובמהירות נעשה במקפיא. ניתן לאחסן כזה בילט שימושי עד לשנה הבאה.

מארחות לפתוח את העונה תוצרת בית בתחילת הקיץ, כי הוא חומץ הירוק הראשון שמופיע על השולחן שלנו. סורל הוא קפוא משומר צנצנות סטריליות. אלה ההכנות טעים ופשוט של עלים מחורצים נעשים מהר מאוד בקלות, אם אתה יודע וליישם את כל הסודות של סוג זה של אחסון ירוק.

העלים של סורר צעיר הם שימושיים מאוד. כאשר קפואים, הם ישמרו על כל התכונות שלהם בריא וטעם. הכנות מוכן בקיץ, בחורף, יוסיף מגוון לתזונה היומית שלך להרוות את הגוף עם ויטמינים מועילים הכלולים העלים הירוקים של חמוץ.

עקרות בית מנוסים מוסיפים עלי חומץ קפואים לכל מיני מנות. הירוקים ייתן חריגה יוצאת דופן על המאכלים הפופולריים ביותר. אתה יכול לבשל מרק ירוק טעים להפליא עם חמוץ, ועוגות תוצרת בית הם פשוט לטפל, אתה יכול להוסיף אותו בורשט, אתה מקבל שילוב טעים יוצא דופן.

היתרונות של הקפאה סוררים

ישנן מספר שיטות לקציר עלים חומצי לחורף:

• שימורים;
• ייבוש של עלי סרל;
• מלוחים ירוקים;
• מקפיא.

מקפיא משאיר של סורר יש כמה יתרונות. זה סוג של הכנה הוא די חדש, אבל זה בהדרגה מחליף את השיטות של הסבתות שלנו - המלחה, שימורים, ייבוש. בכל שנה יותר ויותר גננים ואוהבים של כל מיני צמחייה מעדיפים הקפאה שלהם. אחרי הכל, עם כניסתו של מקפיא מרווחי מודרני, הקפאה מהירה של כל מיני צמחייה, ירקות שונים גרגרים הפך כזה קל ובמחיר סביר הקציר. בנוסף, שיטה זו של קציר עלים סרל יש יתרונות גדולים שלה:

1. לונג שומרת את כל ויטמינים מועילים ומזין הכלול ירקות.
2. שומר על כל המאפיינים טעם.
3. במהלך הקפאה מהירה, צבע העלים של חומץ לא משתנה.
4. ניחוח נהדר נשמר.
5. תהליך הקציר מתבצע ללא תוספת מרכיבים.
6. בשיטה זו של הכנה, לא משמרים משמשים.
7. אין צורך להשתמש פחיות נוספות, מכולות. אתה יכול להקפיא בשקיות רגילות.

זה גם מאוד מהר וקל, אשר חוסך זמן הן בתהליך של הכנה בתהליך ההכנה. אז, אם אתה שם סורר במנות קטנות, אז אתה רק צריך לקבל שקית בחורף ולהוסיף עלים ירוקים של חסה למאכל האהוב עליך.

הכנת עלים מרושלים להקפאה

1. עלי סורר חייב להיות נבחר בקפידה. השאירו רק עלים ירוקים יפים, חלקים, טריים, בהירים.
2. עכשיו את העלים יש לרחוץ תחת מים זורמים. זה מאוד נוח לעשות עם מסננת.
3. יבש את הירוקים באוויר הפתוח. אתה יכול לפרוש על מגבת כותנה יבשה ומדי פעם להפוך.
4. הירוקים צריכים לקצוץ או לעזוב את כל העלים. הכל תלוי בהעדפותיך ובשיטת האחסון שנבחרה.
5. להפיץ את העלים של חומץ בקבוצות עבור שקיות מקפיאים מיכלי פלסטיק קטנים. נפח ההגשה מחושב כך שחבילה אחת מספיקה לבישול אחד.
6. הסר שקיות של משאיר משאיר בתא להקפאה מהירה במשך כמה שעות.
7. לאחר מכן, מכולות או שקיות של עלי מרפא ניתן להעביר קטעי אחסון.

מה עשוי להיות נחוץ כדי להקפיא את הירוקים מזויפים:

• אריזות לקפיא;
• מיכלי פלסטיק קטנים;
• תבניות סיליקון עבור עוגות או תבניות קרח;
• קערה גדולה;
• Size URL
• מסננת לשטיפת העלים;
• מגבת כותנה לייבוש;
• קרש חיתוך;
• היטב סכין הקרקע;
• מי שתייה.

עלי סורר יכול להיות קפוא בשיטות שונות. איך להקפיא - בוחר את המארחת עצמה. כל השיטות הללו הוא מאוד נוח ומהיר. כמו כן כל התכונות השימושיות של שריר להישאר:

1. עלים שלמים שלמים. שיטה זו של מקפיא חומץ מאפשר לך לשמר את כל התכונות של ויטמין של עלים ירוקים. סדינים אלה ניתן להשתמש מרקים, בורשט, או אפילו סלט ירקות טריים. עבור שיטה זו הם צריכים למיין, לשטוף, יבש. ואז להפיץ את עלי הסורר בשקיות או מכולות. במכלים, הסדינים ישמור על צורתם טוב יותר, אבל גם לכבוש יותר מקום במקפיא. לכן, אתה בוחר איזו שיטה של ​​אחסון כל העלים ישמש.
2. קצוץ קצוץ קצוץ בשקיות או מכולות. זוהי הדרך הפופולרית ביותר לאחסן עלים סורר. הכנה זו ניתן להשתמש בכל הכלים. מוסיפים למרק, בקורס השני, מכינים את המילוי לעוגה. עבור שיטה זו של הקפאה, יש צורך למיין את העלים, לשטוף מתחת למים זורמים, ויבש על מגבת. ואז קוצצים או קוצצים. ואתה יכול לפרוש בשקיות או מכולות נפרדות. עם שיטה זו של אחסון מתווספת לעתים קרובות על החומץ ו ירוקים שימושיים אחרים. כמו כן לקפל ירקות ירוקים בקבוצות קטנות כדי לעשות את זה נוח להשתמש אחד לבנית בכל פעם.
3. חמקן קפוא קפוא. שיטה זו מתאימה אם יש לך שטח אחסון מוגבל מאוד עבור מזונות נוחות קפואים. ירקות אלה יכולים לשמש גם עבור כל בישול, מרקים, מנות עיקריות, משמש מילוי עוגות מתוקות, וכו ' עבור שיטה זו יש צורך לבדוק את הירוקים, לבחור את הסדינים הטובים ביותר, איך לשטוף, דק קוצצים. והכניסו את עשבי התיבול במים רותחים במשך 1-2 דקות. ואז לנקז את המים בתוך מסננת ולאפשר למים להתרוקן, ואת הירוקים צריך להתקרר. אחר כך זה יכול להיות מונח על טנקים אחסון. כדי לחסוך מקום הקפאה אתה יכול להשתמש בשקיות ואקום, תבניות סיליקון. בחר מה נוח לך באופן אישי.
4. סורל להקפיא עם חמאה. שיטה זו היא נוחה מאוד אם המשפחה שלך אוהבת לאפות עם סתימה מילוי. בשביל זה אתה צריך לשנות את הירוקים של חומץ, לשטוף, יבש באוויר, דק קוצצים ומערבבים עם חמאה רכה. אז זה מסה מפורקת לתוך תבניות קרח סיליקון והכניסו לתא הקפאה מהירה. אז אלה קוביות צריך להיות מוסרים ומאוחסנים בחבילה הכללית. כל פטי יש חתיכת חלק משלה, שהוא מאוד מהיר ונוח.
5. עלה סורל להקפיא בתבניות סיליקון. זוהי דרך חדשה למדי, אבל מאוד נוח. להקפיא במהירות, נוח לשימוש, תופסת שטח מינימלי, שומרת את כל התכונות הטעם וטעם. לשיטה זו של הקפאה יש צורך לסקור את עלי המזרן, לשטוף, קצת מנוקב במגבת. עכשיו אתה צריך בזהירות לקצוץ את העלים. לסדר אותם בצורות סיליקון קטנות, מעט ריסוק. לאחר מכן מוסיפים מעט מי שתייה לכל צורה ומקפיאים בעדינות. לאחר הסרת ירקות מן התבניות ולשים אותם בחבילה אחת כללית. אלה החסר הם מאוד נוח לשימוש עבור מרקים, תבשילים. הוא הוציא חתיכה אחת והניח אותה. די מהיר וטעים.

המלצות שימושיות עבור המארחות כאשר הקפאת משאיר

1. לא להקפיא מחדש, אחרת העלים של חומץ יכול לאבד לא רק את המראה שלהם, אבל הטעם המדהים שלהם תכונות שימושיות.
2. חנות ירקות ירוקים בחלק קטן לבנים, שקיות, מכולות. אז אתה תהיה הרבה יותר נוח, ואת העלים של חומץ יהיה מאוחסן יותר.
3. לחתום על כל החסר שלך. כאשר היה קפוא, מה תוספת עשבי תיבול נוספו. אז אתה תמצא את לבנית או חבילה אתה צריך הרבה יותר מהר.

לעתים קרובות מאוד, כאשר הקפאת משאיר של עליץ, ​​נוסף טעים ובריא ירקות מתווספים אליו. תרד, סרפד, שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק. כל זה יגרום הארוחות שלך אפילו יותר מגוונת להרוות את הגוף עם ויטמינים זה צריך.

עלי סרל קפואים משמשים במרקים שונים, תבשילי ירקות. זה יכול לשמש מילוי עבור עוגות מתוקות או מלוחות.

וידאו: איך להקפיא חומץ לחורף