곰팡이는 많은 유사점을 가지고 있으므로 미숙 한 사람에게는 한 종을 다른 종과 구별하기가 어렵습니다. 이 버섯은 조건부로 식용에 속하므로 수확 한 후 모든 규칙에 따라 전처리해야합니다. 오늘의 기사에서 우리는 다육 질의 펄프와 그 맛인 미루 나무 밀크에 대해 이야기 할 것입니다.
설명 및 성장
- 제시된 버전은 Russula 가족에 속한다. 그렇지 않으면이 붐을 포플라 (poplar)라고합니다. 그것은 사람이 적절한 처리로 추출 할 수있는 많은 유용한 자질을 가지고 있습니다.
- 상단은 약간 짙고 두껍고 다육 펄프가 있습니다. 모자 표면에 핑크색 반점이 그려져 있습니다. 버섯이 어릴 때 가장자리가 아래로 구부러지고 중간 부분은 오목한 모양입니다.성숙 후에, 모자는 똑 바르게하고, 또한 깔때기 모양 일 수있다. 탑의 직경은 18cm로 자랍니다. 바깥 쪽이 습기가 차면 모자가 끈적 거리고 미끄러 워집니다.
- 베이지 또는 부드러운 분홍색 색조로 그려진 모자 안쪽에 위치한 플레이트. 그것들은 짧아 진 다리에 약간 떨어지며, 높이 7cm까지 자라고 직경 3cm로 밑면은 꼭대기와 같은 방법으로 칠해집니다. 그러나 다리는 흰색이 될 수 있습니다 노란색의 밝아진.
- 연약한 부분에는 과일 냄새가 있습니다. 자르면 밝은 주스로 눈에.니다. 공기와 접촉 할 때마다 그늘이 바뀌지 않고 절단면이 동일하게 유지됩니다. 이 곰팡이는 식염수에 담그면 사라지는 주스 때문에 조건 적으로 식용이 가능합니다.
- 성장에 관해서는,이 곰팡이는 그들이 mycorrhiza를 만드는 나무 아래에서 발견 될 필요가 있습니다. 이 목적으로 포플러가 사용됩니다. 성장은 온화한 기후대와 따뜻한 숲에서 이루어집니다. 한여름 여름부터 볼가 지역에서 가을의 시작을 끝내십시오.
비슷한 품종
- 종종,이 버섯은 흰색 volnushkami 또는 나방과 혼동하는 조용한 사냥의 미숙 한 애인입니다. 당신이 지식을 얻는다면 품종은 매우 간단합니다. 독특한 특징은 정점의 사춘기에 있습니다. 흰개미에서, 꼭대기는 사춘기이며, 토론중인 종에서는 그렇지 않습니다.
- 또한이 버섯들은 종종 고추 버섯이나 바이올린과 혼동됩니다. 그러나 제시된 종에서는, 격판 덮개에는 베이지 색 또는 분홍색의 음성이 없다. 절단 된 사본을 돌려서 색상을 평가하는 것으로 충분합니다.
가공
- 토론중인 유형이 조건부로 식용으로 분류된다고 이미 말했습니다. 즉, 음식에서 음식을 소비하지 않고 기본 처리를 건너 뛸 수 있습니다. 종종,이 버섯들은 소금에 절인 채로 담가 지기도합니다. 그렇지 않으면 유백색 수액이 쓴맛을 유발합니다.
- 침착은 짠맛이 있고 차갑고 정제 된 액체에서 이루어지며 빈번한 간격으로 다양합니다. 그렇지 않으면 용기의 내용물이 곰팡이가 생기고 신맛이납니다. 침지 기간 - 2 일, 하루에 4 번 물이 더 자주 바뀝니다. 다음으로 표본을 끓여서 대사에게 제출해야합니다.
피클
- 잘게 잘린 버섯은 머리를 내린 채 미리 소독 한 용기에 넣습니다. 소금으로 조각을 뿌려야하고, 바닥에 그것을 약간 덮어 두어야합니다. 마늘이 마음에 들면 슬라이스를 항아리에 넣을 수도 있습니다.
- 구성 요소의 볼륨을보다 쉽게 탐색하려면 버섯 파운드 당 0.1kg을 할당하지 않는 계산을 따르십시오. 소금. 항아리에 재료를 넣은 후에 다른 소금 층을 만드십시오. 언론을 세워 그들을 눌러라. 뚜껑을 소독하고 용기를 닫은 다음 5-6 주 동안 감기에 두십시오.
- 이때 염분 용액이 유리 용기에서 발생합니다. 과일 주체의 상태를 체계적으로 확인하는 것을 잊지 마십시오. 소금물이 완전히 덮인 것을 볼 수 있습니다. 그렇지 않으면 버섯이 마르기 시작할 수 있습니다.
- 갑자기이 일이 일어났다 고 눈치 챘을 때. 항아리에 냉각 된 삶은 소금 기지 솔루션에 추가해야합니다. 0.5 l. 물은 약 50 그램입니다. 소금. 이 경우 내용물이 담긴 용기는 시원하게 보관해야합니다. 온도는 6도를 초과해서는 안됩니다.
- 1 개월 반 후에 자실체는 완전히 소비 될 준비가 될 것입니다.그들을 먹기 전에 버섯을 소쿠리에 접어 완전히 헹구십시오. 찬물로 과일을 채우고 몇 시간을 기다리십시오. 그래서 과도한 소금을 제거하십시오.
- 마음에 perederzhivat 버섯도 그만한 가치가 없다. 소금을 완전히 씻어서는 안됩니다. 따라서 담그는 동안 샘플을 맛보십시오. 당신이 완전히 만족할 때까지 그러한 조작을 수행하십시오.
저장
- 문제의 표본은 그대로 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면, 그것을 밖으로 정렬, 불필요한 모든 것을 제거하고 철저하게 그들을 씻으십시오. 쓴 맛을 없애려면 버섯을 소금에 절인 용액에 넣어야합니다. 그 후, 과일을 용기에 옮기고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 냉각 후 냉동실에서 꺼내십시오.
- 또는 과일 본체를 소화하거나 튀길 수 있습니다. 그 (것)들을 자르고, 기름으로 덮고 프라이팬에 튀으십시오. 은폐하는 것을 잊지 마십시오. 절차는 20 분 이상 소요되지 않습니다. 빵 껍질을 만들기 위해 마지막 몇 분 동안 뚜껑이없는 버섯을 튀겨야합니다. 준비된 과일을 식품 용기에 뿌리고 냉장고에 보관하십시오.
- 우유 버섯을 끓일 원한다면, 그들은 깨끗하게 끓여야합니다. 끓는 물 후에 한 시간 반 정도 기다리십시오. 과일 시체를 소쿠리에 버리십시오. 잠시만 요. 그들의 취향은 앞으로 이것에 달려 있습니다. 다음으로 버섯을 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오.
이점
- 뛰어난 맛뿐만 아니라, 고려중인 과일도 많은 유익한 성질을 가지고 있습니다. 전통 의학에서 이러한 버섯은 효과적인 이뇨제로 사용됩니다. 또한 과일을 체계적으로 섭취하면 신장에서 돌을 제거 할 수 있습니다.
- 버섯은 항균제 역할을합니다. 체계적인 과일 섭취는 다양한 병리학 및 심지어 결핵 퇴치에도 도움이됩니다. 가치있는 구성은 신체의 보호 기능을 향상시킵니다.
- 귀중한 효소의 존재로 인해 우유 버섯은 뇌 활동을 증가시키고 기억력을 향상시킵니다. 신진 대사와 식욕이 좋아지고 있습니다. 과일을 규칙적으로 섭취하면 신경 질환에도 잘 대처할 수 있습니다. 또한 혈당 수치가 안정화됩니다.
금기 사항
- 유용한 자질 외에도 고려중인 과일 주체에는 단점이 있습니다.버섯을 잘못 요리하면 중독을 쉽게 경험할 수 있습니다.
- 대중을 학대 할 수는 없다는 것을 기억하십시오. 문제는 버섯이 아주 소화하기 어렵다는 것입니다. 과식하면 특정 문제가 발생할 수 있습니다.
제시된 사본은 향미료와 유용한 특성을 위해 버섯 채취기에 의해 평가됩니다. 그러한 과일을 처음 수집하는 경우 모든 준비 작업을 수행해야합니다. 버섯을 올바르게 요리 해보십시오. 그렇지 않으면 중독의 위험이 있습니다.
비디오 : Aspen (Lactarius controversus)
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