올리브 오일을 선택하는 방법

올리브유의 유익한 성질은 전설 일 수 있습니다. 이 조성물을 정기적으로 사용하면 소화 기계, 혈관 및 심장계의 활동을 정상화 할 수 있습니다. 본질적으로 올리브 오일은 항산화 물질의 탁월한 원천으로 간주됩니다. 이 기능은 독소가 내부 장기의 벽에 머물러 있도록 허용하지 않습니다. 이 제품의 유용한 특성으로는 뇌 활동, 말하기 장치, 면역 증진 등이 있습니다. 모든 즐거움을 즐기기 위해서는 올리브 오일을 올바르게 선택하는 것이 중요합니다.

1 번 단계. 올리브 오일 마킹

3 가지 종류의 오일이 국내 매장의 선반에 공급됩니다. 각 유형을 순서대로 고려하십시오.

1. "Virgin". 천연 및 최고의 올리브 오일의 카테고리.
2. "정제 된". 표시는 구성이 사전 청소 (정제)되었음을 나타냅니다.
3. Romace. 이러한 유형의 구성은 경제 부문에 속합니다.기름은 기름에 담긴 기름으로 미리 눌러 진 올리브로 만든다.

고품질의 올리브 오일을 사고 싶다면 "엑스트라 버진"이라는 라벨이 있는지 확인하십시오. 이 표시는 구입 한 작품의 가장 높은 점수를 나타냅니다.

이런 종류의 천연 오일은 고품질의 올리브만을 사용하여 추운 사이클 (짜낸 것)에 의해 생산됩니다. 제품은 기계적으로 제조되며 불순물이 첨가되지 않습니다.

"엑스트라 버진"의 구성은 샐러드 및 기타 요리 목적 및 스킨 케어 절차 (머리카락, 손톱)를 드레싱하는 데 적합합니다.

너가 버터 안에 튀긴 음식 요리에 계획하면, "정제 한"표를 찾으 십시요. 가장 낮은 카테고리의 오일 ( "Romace")은 화학과 열처리가 추가되어 준비됩니다. 그것은 밀가루 제품을 만들기위한 대규모 공공 취사에 사용됩니다.

2 번 단계. 올리브 오일 분류

오일의 각 유형은 산도 및 기타 뉘앙스의 수준에 따라 결정되는 자체 분류가 있습니다. 모든 것을 순서대로 이야기 해 봅시다.

염료, 첨가제, 불순물 및 기타 화학 물질없이 훌륭한 맛을 가진 천연 오일을 얻으려면 "Extra-virgin Olive Oil"이라는 레이블을 찾으십시오.산도가 약 0.8 % 인 100 % 천연 제품을 구입할 수 있습니다.

버진 올리브 오일은 탁월한 맛을 자랑합니다. 또한 100 % 천연이지만 산도가 높습니다 (약 2 %).

일부 제조업체는 제품 가격을 낮추기 위해 정제 된 천연 오일을 공급합니다. 제품에는 "Pure Olive Oil"이라고 표시되어 있습니다.

우리가 평균 무첨가 오일에 대해 말하면 라벨에는 "올리브 오일"이라는 분류가 추가됩니다 (추가 단어 없음). 상기 조성물은 천연 및 정제 오일로 제조된다. 이러한 산물의 산도는 1.5 % 이하이다.

앞에서 언급했듯이, 오일 케이크 오일은 베이킹에 가장 많이 사용됩니다. 이 경우 분류에는 "Olive-Romace Oil"이라고 표시됩니다. 일부 제조 업체는 눌러 진 올리브 오일을 완전히 자연적인 제품과 혼합합니다.이 마크는 변경되지 않습니다.

또한 대규모 산업에서만 적용되는 오일 유형이 있습니다. 때로는 상점에 전달되기 때문에 값 싸게 쫓지 않도록주의해야합니다. "Lampante Oil"마킹을 피하십시오.

3 단계.조성물의 산도

양질의 제품을 구입하려면 병 뒤쪽에 나열된 신맛 표시에주의하는 것이 중요합니다. 숫자는 올레산의 존재를 나타냅니다. 점수가 낮을수록 컴포지션의 품질이 높아집니다.

자연스러운 엑스트라 오일에 대해서 이야기하면 산도가 1 %를 넘지 않아야합니다. 우리가 정화 된 (세련된) 구성에 관해 이야기한다면, 그 비율은 1.5 %입니다. 버진 하위 클래스는 2 %에 해당합니다.

4 번 단계. 외관

올리브 기름의 "신부"를 붙들 필요가있다. 그러한 움직임은 당신이 좋아하는 제품에 계속 관심을 기울일 필요가 있는지를 이해하는 것을 가능하게 할 것입니다. 구성의 그늘은 다양한 측면에 달려 있습니다. 여기에는 불순물의 존재 유무, 올리브와 숙성 된 나이, 과일 집결 기간 등이 포함됩니다.

좋은 올리브 오일은 황금색을 띄며 다른 색상과 약간 다를 수 있습니다. 조성물이 회색 또는 강한 황색을 띠면 오일의 품질이 떨어집니다.
이 권장 사항은 올리브유가 투명 유리 병의 상점 선반에 공급 된 경우에만 관련이 있습니다. 이것은 매우 드물게 발생하지만,왜냐하면 종종 제조사들이 어두운 용기에 기름을 생산하기 때문입니다.

5 번 단계. 가격 정책

올리브 오일은 다소 높은 비용이 드는 것으로 알려져 있습니다. 심지어 어떤 제품에 대한 가장 저렴한 "제품"도 비싸 보일 것이며 이는 놀라운 일이 아닙니다.

올리브 가공은 기계적으로 행해지므로 약값은 식물성 기름의 지표를 3-7 배 초과합니다.

질적 구성 비용은 0.5 l 당 230-270 루블입니다. 이 평균 범위는 작고 큰면에서 다를 수 있습니다.

매우 저렴한 가격으로 기름을 사겠다는 제안을받는다면 품질에 대해 생각하는 것이 좋습니다. 아마도 보관 조건, 운송 방법 및 포장 방법을 위반했을 수 있습니다.

6 번 단계. 원산지

선택과 착오되지 않도록 항상 열거 된 국가의 석유를 선호하십시오.라벨에 제조업체의 바코드가 있는지 확인하십시오. 성분이 유럽 연합 국가에서 제조 된 경우, 병은 "EU"로 표시됩니다.

제품의 품질을 확인하려면 레이블에서 "DOP"레이블을 찾으십시오. 그것은 그 구성이 생산국에 병에 담아 포장되어 있음을 의미합니다. 이 기능은 높은 브랜드 표준을 나타냅니다.

7 번 단계. 타라

올리브 오일을 고를 때 똑같이 중요한 것은 제품이 쏟아지는 정확한 포장입니다. 오일은 유리와 주석 병에 포장되어 있으며 볼륨도 다를 수 있습니다.

색을 칠한 유리의 조성을 선호 할 때, 용기의 부피는 0.5 리터 이상이어야한다. 어떤 이유로 든 더 큰 병을 얻었 으면 작은 어두운 병에 기름을 붓고 부분을 사용하십시오.

타라는 주석이 될 수 있습니다. 그러나, 연습이 보여주는 것처럼,이 기름의 품질은 유리 병에있는 약보다 훨씬 열등합니다. 구입하기 전에 기름이 선반 위에 놓이는 조건을 평가하십시오. 직접적인 자외선에 노출되어서는 안됩니다. 특히 뚜껑과 라벨에 손상되거나 손상되지 않도록 병을 선택하십시오.

제품의 선택은 모양, 산도, 가격 범위, 분류 및 포장을 평가하여 수행됩니다. 질적 구성의 저장 수명은 일반적으로 생산일로부터 16-18 개월 내에 다양합니다.

비디오 : 올리브 오일을 선택하는 방법