카페와 레스토랑을 자주 방문하는 것처럼, 우리는 외국 요리를 즐기거나 오랫동안 친숙하고 고유 한 요리를 좋아합니다. 중요한 것은 그것이 맛있고 육즙이 많았다는 것입니다. 그러나 일부 요리는 가정에서 요리 할 수 있습니다. 따라서 재료의 신선도뿐만 아니라 가족 예산을 크게 절약 할 수 있습니다.
그래서 brisol은 무엇입니까? 오랫동안 알려진 용어는 특정 요리가 아니라 오히려 조리 기술입니다. 즉, "브리 졸"이란 난자를 튀기는 것을 의미합니다. 스트레칭과 함께 오믈렛에서 빵에 튀긴 닭고기 또는 생선 조각을 브리 졸이라고 부를 수 있습니다. Brizol은이 층을 고전적으로 이해할 때 밀가루와 계란에서 빵을 만들 때 이전에 격퇴되고 튀겨지는 닭고기 또는 고기의 얇은 조각입니다. 고전적인 조리법에서는 다진 고기를 사용합니다. 고기는 매우 얇게 굴려서 오믈렛에서 튀깁니다. brisol이 무엇인지 이해하려면 요리해야합니다.
클래식 브리 졸
전통적인 브리 졸을 준비하려면 고기가 필요합니다. 일부 주부는 쇠고기만을 사용하지만, 쇠고기가 돼지 고기와 반으로 섞여 있으면 접시가 훨씬 맛있고 맛있습니다. 또한 우유, 달걀, 식물성 기름 및 향신료가 필요합니다. 무엇이든 brisol을 시작할 수는 있지만, 치즈, 마요네즈, 채소, 절인 오이, 마늘로 brisol을 요리하는 것을 선호합니다.
- 그래서 먼저 다진 고기를 다룹니다. 총 고기 양은 먹는 사람의 수에 따라 결정됩니다. 예를 들어, 우리는 3 명을 위해 3 개의 브리 졸을 준비합니다. 그런 다음 우리는 다진 고기 약 300 그램이 필요합니다. 우리가 돼지 고기와 쇠고기를 먹으면 각 고기는 150 그램입니다.
- 고기에 향신료를 추가하십시오 - 소금, 후추, 좋아하는 조미료를 넣을 수 있습니다. 그 후, 먹거리를 조심스럽게 격퇴시켜 끈적 거리고 점성이있게해야합니다.
- 그 후에, 우유 3 개 큰 스푼으로 3 개의 계란 (서빙 횟수만큼)을 치십시오. 약간의 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
- 고기 케이크를 할 때입니다. 고기를 3 등분 만두로 나누고 커팅 보드에 당신 앞에서 한 덩어리를 놓습니다.그 후, 토틸라를 팬의 지름과 같은 평평한 원으로 부드럽게 굴려야합니다. 당신은 조금 덜 할 수 있습니다. 한 가지는 중요합니다. brizol의 케이크는 매우 얇아서 쉽게 감쌀 수 있어야합니다. 고기가 떨어져서 원에서 굴러 가지 않으면 음식 랩을 통해하십시오. 필름 바로 아래에 롤링 핀이있는 평평한 표면에 고기를 뿌리면됩니다.
- 냄비를 가열하기 위해 불을 켭니다. 약간의 식물성 기름을 붓는다. 그 후, 냄비에 3 분의 1의 오믈렛을 붓는다. 즉시 계란이 구워지기 전에 냄비에 스콘을 넣으십시오. 황금 갈색까지 오믈렛에 다진 고기를 튀기십시오.
- 모든 케이크가 준비되면 채우기 준비로 진행하십시오. 다진 마늘, 파와 고수풀의 정향과 마요네즈 5 큰술을 섞는다. 혼합물을 철저히 저어 소금과 후추를 첨가하십시오. 마요네즈가 마음에 들지 않는다면 kefir이나 요구르트를 대신 사용할 수 있습니다. 절인 오이는 조각으로 잘라야하며 강판 치즈는 강판을 뿌려야합니다.
- 그래서, 우리는 브리 졸을 수집합니다. 케이크에 기름을 발라 요리 소스에 담그고 잘게 썬 절인 오이와 치즈를 뿌린다. 케이크를 롤에 싸십시오.롤을 유지하려면 녹색 파의 화살표로 묶을 수 있습니다 - 편리하고 매우 아름답습니다.
- 서브 브리 졸은 채소 또는 케첩으로 장식 된 동일한 조리 소스와 함께 할 수 있습니다. 맛있고 만족스럽게 만들기 위해이 고기 요리에는 보통 쌀, 메밀 또는 으깬 감자와 같은 반찬이 제공됩니다.
이런 식으로 준비된 브리 졸을위한 고전적인 고기. 그러나 채우기에는 고전이 없습니다. 완전히 다를 수 있습니다. 산들 바람, 신선한 야채 조각, 치즈 또는 버섯 훈제 소시지 등 원하는 모든 것을 추가하십시오. 그리고 나서 당신의 요리는 새로운 색으로 빛날 것입니다.
빠른 브리즈 레시피
이것은 게으른 브리 졸의 제조법이며, 준비에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 우선, 몇 가지 먹을 것을하십시오. 부드러워 질 때까지 버섯을 볶고, 얇게 썬 절인 오이와 강판 치즈와 섞는다. 작은 사워 크림, 겨자 및 다진 마늘 정향을 채우는 것에 추가하십시오.
다진 고기와 향신료를 섞어서 두 달걀과 약간의 우유를 넣습니다. 니나 드는 고기를 다진 고기로 만들어 낸다. 황금 갈색 때까지 양쪽에서 냄비에 결과 tortillas를 프라이드.고기가 잘 조리되도록 뚜껑을 덮는 것을 잊지 마십시오. 그 후에, 팬에서 케이크를 제거하지 않고, 그것의 절반에 약간의 먹거리를 두십시오. 케이크를 반으로 접은 다음 약 1 분 동안 약하게 둡니다. 이 조리법은 맛있고 평범하지 않은 저녁 식사를 준비하는 데 불과 30 분 만에 도움이됩니다.
치킨 브리 졸
닭 brisol는 특별한 맛 및 세련에 의해 구별된다. 고전적으로 빨리 요리하십시오. 그러나 준비의 원칙은 약간 다릅니다. 5 티스푼의 물로 5 개의 달걀을 치십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 냄비에있는이 빵의 분야 팬케이크 - 대략 5-7 조각이어야한다.
그 후 다진 고기를 만들 수 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 중간 크기의 닭 가슴살을 자르고 잘게 잘린 당근과 양파를 넣습니다. 고기 분쇄기를 통해 야채를 건너 뛸 수도 있습니다. 소금과 후추를 채우고 요리 한 팬케이크로 채 웁니다. 우리는 오븐에서 그들을 구울 것입니다. 그러나 접시가 건조 해지지 않도록하려면 소스를 준비해야합니다.
마요네즈와 우유를 섞어 약간의 식초, 마늘, 향신료 및 허브를 넣습니다. 닭 가슴살을 넣은 브리젤을 두꺼운 유리 그릇에 올려 놓으십시오. 준비된 소스 위에 바람을 불어 넣으십시오 - 절반으로 덮여 있어야합니다.최소한 30 분 동안 180도에서 구우십시오. 그러한 이상한 치킨 brisols은 확실히 당신의 사랑하는 사람을 기뻐할 것입니다.
물고기 brisol
이 프랑스 요리는 다양성과 다양한 육류를 기본으로 사용합니다. 이 조리법에서는 물고기를 brizol하는 법을 배웁니다. 이 요리를 준비하려면 생선 필레 또는 다진 생선이 필요합니다. 이 바다 물고기를 먹는 것이 가장 좋습니다 - 기분을 망칠 수있는 작은 뼈가 적습니다.
바다 물고기 필렛 얇은 막대기, 소금과 후추로 잘라해야합니다. 따로 오믈렛을 요리하십시오 - 적은 양의 우유와 녹색으로 알을 섞으십시오. 물고기 조각을 냄비에 넣어 서로 겹치지 않게하고 얇은 층을 만듭니다. 그 후에 즉시 생선을 오믈렛으로 채 웁니다. 오믈렛이 붉어지면 뒤집어서 요리 될 때까지 뒷면에 튀긴다. 생선 브리 졸의 경우, 채소와 레몬 주스로 채우는 케 피어가 가장 적합합니다. 같은 방법으로 물고기 대신에 다른 해산물을 사용할 수 있습니다. 이러한 브리 졸은 맛이 좋을뿐만 아니라 쉽게 소화 할 수 있습니다.
브리 올리 (Breezolis)는 맛의 준비와 세련미를 간소화하여 우리의 마음을 사로 잡은 절묘한 프랑스 요리입니다. 냉장고에있는 가장 간단한 제품조차도 도움이됩니다. 놀라운 고객을 위해 놀라운 치료법을 준비 할 수 있습니다.
비디오 : brizol 만드는 법
보내려면