햄버거는 수많은 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 그러나 패스트 푸드 레스토랑의 품질에 대한 우려가 있습니다. 왜이 요리를 직접 요리하지 않니? 이 햄버거는 당신과 함께 자연, 국가 또는 학교 점심 도시락을 제공합니다. 우리는 그것을 완전히 유용하게 만들 것입니다.
성분
돈까스 들어, 우리는 갈아서 쇠고기, 소금과 후추가 필요합니다. 고전적인 햄버거 패티는 양파 또는 빵을 추가하지 않고 조리됩니다.
- 참깨 빵 4 개 (통 곡물 종류 선택 가능);
- 1 토마토;
- 절인 오이;
- 치즈 조각 또는 단단한 얇은 조각으로 자르십시오;
- 일부 마요네즈와 케첩;
- 잎 상 추입니다.
양파의 경우 :
- 한 양파;
- 사과 사이다 식초 2 큰술;
- 설탕 1 큰술;
- 찬물 2 큰술.
클래식 햄버거 레시피
우리는 빵 만두부터 시작합니다. 그들 각각은 2 부분으로 자르고 버터에서 경미하게 갈색으로 자른다. 이것은 맛을 향상시키기 위해서뿐만 아니라 롤빵을 순서대로 유지하는 것입니다.
롤을 시원하게하고 젓가락 요리를 시작하십시오. 쇠고기 소금을 뿌려 후추로 잘 섞는다. 테이블에 매스를 물리 치는 힘을 가지고 여러 번하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 채우는 균일 성과 부드러움을 줄 것입니다. 냄비 (더 나은 주철)를 가지고 가열하십시오. 약간의 식물성 기름을 붓는다. 채우는 모양에서 평평한 원형 햄버거. 냄비가 뜨거워 질 때 조심스럽게 팬케이크를 넣으십시오. 양쪽에서 고열로 튀김. 햄버거 (커틀렛)의 두께는 1 센티미터를 넘지 않아야합니다. 특수 프레스를 사용하거나 물 단지를 넣어 프라이가 튀는 과정에서 음식물이 줄어들지 않게하는 것이 가장 좋습니다. 로스팅에 이상적 - 그릴 팬.
너 자신을 고기를 감는 것을 선호하는 경우에, 뚱뚱한의 작은 포함을 가진 쇠고기를 가지고 가십시오. 희박한 고기 만 있으면 베이컨 조각과 함께 스크롤하거나 버터 조각을 추가 할 수 있습니다.고전적인 햄버거는 소고기 버거에서만 조리되지만 작은 돼지 고기 나 어린 양을 넣을 수 있습니다.
볶음이 구이 동안, 양파를 마리 네이드에 담그십시오. 우리는 그것을 고리로 자르고 매리 네이드를 부어서 양파를 완전히 덮습니다. 다시 한 번, 물이 차가워 져야한다는 것에주의하십시오. 따라서 양파는 빨리 포테이토하게 바삭하게 남아있게됩니다.
우리는 햄버거를 만들기 시작했습니다. 롤빵의 바닥에 얇은 토마토 조각 인 상추 잎을 넣습니다. 케첩이나 마요네즈에 윤활유를 바릅니다. 돈까스를 다시 넣고 다시 약간의 기름을 발라주세요. 그리고 마지막으로 치즈와 절인 오이를 얇은 원으로 자르십시오. 롤빵의 두 번째 부분을 닫습니다.
베이컨 햄버거
우리가 필요합니다 :
- 둥근 만두;
- 1 육즙 토마토;
- 절인 오이;
- 절인 양파 (위의 조리법을 사용할 수 있음);
- 베이컨;
- 어떤 단단한 치즈든지, 조각에서 가지고 갈 수있다;
- 준비 햄버거 패티 (위의 조리법에 따라).
우리는 냄비를 가열하고 황금빛 갈색이 들릴 때까지 베이컨을 볶는다. 선택적 오일 주입. 우리는 햄버거의 집회를 시작합니다 - 롤빵의 바닥에 베이컨 조각을 놓은 다음 토마토의 원형 인 커틀렛을 넣으십시오.상단에 다진 양파와 오이를 추가하십시오. 선택적으로 마요네즈로 커틀릿에 기름칠을 할 수 있지만, 햄버거는 베이컨으로 맛있습니다. 롤빵의 두 번째면을 치즈로 덮고 덮습니다.
베이컨은 전체 조각을 튀기고 작은 성분으로 자르고 볶습니다. 유래 된 크래킹은 마요네즈와 혼합되어 고기 패티 위에 올려집니다. 이 요리는 칼로리가 아주 높기 때문에 개입하지 않아야합니다.
치킨 햄버거
치킨 버거는 나머지처럼 준비됩니다. 커틀렛 대신에, 우리는 특별한 방법으로 조리 된 치킨 필렛을 가져 간다.
그래서 우리는 닭고기 필레 하나를 가져 간다. 우리는 30 분 동안 간장과 겨자를 혼합하여 마리 네이드를 만듭니다. 이것은 닭고기 juiciness과 부드러움을 줄 것이다. 빵가루 입힌 혼합물 준비. 우리는 한 그릇에 달걀을, 다른 한 그릇에 밀가루를 부어 세 번째 크래커에 계란을 부순다. 튀기기 전에 유방이 약간 떨어져 있어야합니다. 먼저 달걀에 고기를 담그십시오. 다음 밀가루의 층을 따른다. 그런 다음 다시 고기를 계란에 넣고 이미 크래커에 담그십시오. 닭고기가 육즙을 충분히 맺을 수있을만큼 빵이 충분해야합니다.
치킨 버거의 또 다른 조리 옵션은 고기 분쇄기에서 필렛을 굴리는 것입니다. 결과물 인 소금, 후춧가루를 만들고 패티를 만듭니다. 우리는 고기 조각뿐만 아니라 그것들을 냄비에 담습니다.요리 될 때까지 고열로 튀기십시오.
버터가 많은 팬에 창살을 바르십시오. 원하는 온도에 도달하면 치킨 필레를 부드럽게 치십시오. 각면에는 약 3 분이 필요할 수 있습니다. 빵 굽는 것은 싱싱해야합니다. 필렛이 내부에서 조리되지는 않았지만 외부에서 화상이 난다고 의심되면 오븐에 10 분 정도 넣어 두십시오.
햄버거 만들기를 시작하십시오. 롤빵의 하단에 양상추의 잎을 넣어 마요네즈와 기름. 토마토와 절인 양파 원을 넣으십시오. 닭고기 필레가 돌아옵니다. 치즈를 위에 올려 놓고 롤빵의 두 번째 부분을 덮습니다.
물고기가 든 햄버거
수제 햄버거도 아주 좋습니다. 요리를 위해서 대구 필레가 필요합니다. 당신은 다른 지방의 물고기도 먹을 수 있습니다. 간장과 레몬 쥬스를 20 분간 혼합하여 담그십시오. 이제 우리는 당황하기 시작합니다. 그릇 세 개를 넣고 계란 하나를 깨뜨린 다음 (포크로 흔들어서). 두 번째로 우리는 밀가루와 마지막 빵 부스러기를 부었다. 계란에 생선을 담근 다음 밀가루에 담그십시오. 여러 번 반복하십시오.마지막은 계란이어야하며, 그 후에 우리는 빵 부스러기에 물고기 조각을 담근다. 그들에게 약간의 향신료를 더할 수 있습니다.
우리는 냄비를 잘 가열하고 식물성 기름을 부어 넣습니다. 양쪽에서 높은 열에 물고기를 튀기십시오. 그것은 황금 표면으로 덮여 있어야합니다. 생선 패티를 요리하기위한 또 다른 옵션 - 고기 분쇄기 필레를 스크롤하십시오. 결과로 나오는 대량의 버거 빵에서 빵 튀김과 튀김을하십시오. 채우는 것이 너무 액체 인 것으로 밝혀지면, 당신은 양질의 거친 밀가루 또는 평범한 밀가루를 넣을 수 있습니다. 그것을 과용하지 마십시오!
타르 타르 소스는 물고기에게 딱 맞습니다. 이렇게하려면 절인 오이와 녹색을 가늘게 자릅니다. 마요네즈 또는 사워 크림과 함께 섞는다. 마지막 옵션을 선택하는 경우 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
햄버거 만들기를 시작하십시오. 롤빵의 바닥에 양상추를 넣고 소스에 기름을 발라주세요. 토마토의 원형을 넣으십시오. 생선 햄버거에서는 절인 양파가 불필요합니다. 원하는 경우 추가 할 수 있습니다. 생선 커틀릿 위에 치즈를 넣고 롤의 두 번째 부분을 덮습니다. 생선 햄버거에서는 삶은 달걀 원을 추가 할 수 있습니다.
이제 집에서 왕성한 맛있는 햄버거를 만드는 법을 알게되었습니다.이 요리는 패스트 푸드에서 조리하는 것보다 훨씬 유용합니다. 또한 마요네즈와 같은 재료를 제거하면 아이들에게 직접 만든 햄버거를 줄 수 있습니다. 그림을 따르는 사람들은 마요네즈가 아닌 통 곡물 롤빵, 삶은 필렛 및 천연 요구르트로식이 옵션을 준비 할 수 있습니다.
비디오 : 신성한 홈 메이드 햄버거의 요리법
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