가정에서 바베큐 소스를 요리하는 법

바베큐 소스는 다른 흥미로운 제품과 마찬가지로 미국에서 유래합니다. 이것은 바베큐의 도움으로 준비된 생선 및 고기 요리를위한 드레싱입니다. 이 열처리 기술은 불에 구워 먹으며, 그 결과 접시에 독특한 맛과 아로마가 부여됩니다. 이 소스는 세계의 모든 국가에서 인기가 있지만 상점 선반에서 찾기가 어렵습니다. 이런 이유로, 여주인은 주유소를 스스로 요리하는 것을 선호합니다.

요리 및 소스 적용의 자막

1. 성숙도가 가장 높은 토마토를 선택하십시오. 그들은 지나치게 성숙해야합니다. 버릇이있는 곳이 있으면 칼로 자르십시오. 수분이 많은 토마토를 사용하는 경우에만 바베큐가 맛있습니다.
2. 일부 요리 전문가들은 기성품 토마토 소스를 토대로 바베큐 드레싱을 요리하거나 자신의 주스에 토마토 통조림을 선호합니다.후자의 경우, 단단한 피부에서 토마토를 씻어 내고 펄프를 자르는 것이 필요합니다.
3. 연료를 재급유의 주요 목적 - 조미료 요리, 석탄에 구운. 고기를 요리 할 때 말 그대로 조리가 끝나기 10 분 전에 기름을 발라주세요. 그렇지 않으면 스테이크가 타서 말라 버립니다.
4. 바베큐 소스는 닭 날개, 허벅지, 돼지 안심, 쇠고기 또는 양고기 펄프, 오리, 심지어 토끼와 잘 어울립니다. 종종 드레싱은 생선과 해산물 칵테일을 맛 내기 위해 사용됩니다.
5. 소스의 서빙도 다양합니다. 냄비에 넣은 다음 메인 코스 옆에 넣을 수 있습니다. 또는 이미 구운 스테이크를 드레싱으로 끓인 야채를 붓습니다. 주된 것은 필요한 양을 측정 할 수 있도록 편리한 용기에 소스를 부어 넣는 것입니다.
6. 나중에 사용하기 위해 바베큐 소스를 준비해야하는 경우 사전 멸균 된 유리 용기에 부어 넣고 수 욕조에서 말아서 말아서 식힌다. 장기 보관을 위해 보내십시오. 노출의 특정 기간 후에, 드레싱은 더 맛있게 될 것입니다.

클래식 조리법 바베큐 소스

• 식수 - 130 ml.
• 과립 화 설탕 (바람직하게는 지팡이) - 75 gr.
• 토마토 페이스트 또는 수 제 케첩 -120 gr.
• 사과 식초 - 100 ml.
• 칠리 고추 - 3 gr.
• 좋은 소금 - 8 gr.

1. 별도의 그릇에 토마토 페이스트를 케첩과 함께 넣고 포크로 부드럽게 풀어냅니다.
2. 사과 사이다 식초를 넣고 내용물을 뚜껑이 달린 병에 옮기고 닫습니다. 내용을 1 분 동안 집중적으로 흔들기 시작합니다.
3. 이 시간이 지나면 소금을 넣고 고추, 과립 설탕을 넣으십시오. 곡물이 녹을 때까지 소스를 다시 흔든다.
4. 다음으로, 바베큐 서, 설탕 및 소금은 완전히 녹게하십시오. 모든 것을 혼합하고 의도 한대로 사용하십시오.

마늘과 꿀이 함유 된 바베큐 소스

• 와인 식초 - 75 ml.
• 화이트 꿀 (설탕 졸임하지 않음) - 30 gr.
• 토마토 페이스트 - 170 gr.
• 말린 마늘 - 5 gr.
• 그라운드 후추 - 2 gr.
• 소금 - 7 gr.

1. 마늘은 조미료 형태로 복용해야합니다. 원할 경우 2 개의 새로운 치아로 교체 할 수 있지만 먼저 프레스로 통과시킵니다.
2. 스튜 냄비를 준비하고, 그것에 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 액체 꿀, 와인 식초와 혼합하여 균일 한 물질을 얻으십시오.
3. 건조하거나 신선한 마늘을 붓고 다시 섞는다.소금과 땅에 붉은 고추와 함께 소스를 추가, 플라스틱 병에 부어.
4. 소금이 잘 녹을 수 있도록 그릇을 집중적으로 흔들어주세요. 서빙하기 전에 소스를 실온에서 3 시간 동안 주입해야합니다.

뜨거운 바베큐 소스

• 칠리 페퍼 - 1 포드
• 케첩 - 200 ml.
• 겨자 - 30 gr.
• 레몬 - 1 PC.
• 사과 식초 - 85 ml.
• 양파 - 2 개.
• 타바스코 소스 - 60 ml.
• 설탕 - 35 gr.
• 올리브 오일 - 120 ml.
• 지상 타 라곤 - 4 gr.
• 물 - 110 ml.
• 소금 - 10 gr.
• 칠리 소스 - 20 gr.
• 지상 고추 - 3 gr.

1. 냄비에 식물성 기름을 붓는다. 예열. 고기 분쇄기를 통해 양파를 건너 뛰고 로스트로 보냅니다. 자연 케첩과 사과 사과 식초를 팬에 첨가하십시오. 2 분간 가끔 흔들어주는 제품을 통과시킵니다.
2. 타바스코 소스, 칠리, 소금, 설탕, 후추, 타라곤, 겨자, 갓 짜낸 레몬 주스를 완성 된 재료에 첨가하십시오. 재료를 저 어서 3 ~ 4 분 동안 볶습니다. 평행하게, 뜨거운 고추를 잘게 자르고 콘테이너에 추가하십시오.
3. 주재료에 후추를 넣은 후 몇 분 동안 접시를 볶습니다. 스토브를 끄고 뚜껑으로 소스를 가리십시오. 화합물이 주입하게하십시오.그런 다음 의도 한대로 제품을 사용하십시오.

커민과 양파가 들어간 BBQ 소스

• 익은 토마토 - 0.4 g.
• 와인 식초 - 125 ml.
• 양파 - 5 개.
• 갈색 설탕 - 25 gr.
• 마늘 이빨 - 7 개.
• 칠리 고추 분말 - 5 gr.
• 우스터 셔 소스 - 55 ml.
• 사과 사이다 식초 - 180 ml.
• 올리브 오일 - 85 ml.
• 커민 - 핀치

1. 먼저 토마토를 준비하십시오. 하나의 용기에 끓는 물을 부어서 토마토를 잠급니다. 그런 다음 즉시 찬물로 옮겨 2 분 정도 기다리십시오. 이제 껍질이 쉽게 사라져 버릴 것입니다.
2. 토마토를 조각으로 자르고, 전구를 껍질에서 분리하여 따로 따로 따로 반으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오, 압박을 통해서 그것을 누르십시오.
3. 올리브 오일을 냄비에 넣고 가열합니다. 양파와 마늘을 그릇에 담아 준비하십시오. 소금과 향료로 설탕을 붓고, 우스터 셔 소스에 부어 45 초 동안 더 끓인다.
4. 이제 diced 토마토, 두 종류의 식초를 넣고 열을 최소 표시로 줄이십시오. 혼합물을 뚜껑으로 덮어 25 분 정도 담는다. 끝내 시원하고 봉사하십시오.

바베큐 소스와 함께 제공 할 것

1. 바베큐 소스는 그릴이나 오븐에서 조리 된 돼지 갈비를 완벽하게 결합합니다. 준비된 육류 제품을 붓기에 충분합니다.갈비찜은 조리 10 분 전에 다량의 소스로 취급하는 것이 좋습니다. 바비큐와 신선한 양상추와 함께 제공하십시오.
2. 닭고기를 요리 할 수도 있습니다. 바베큐 소스는 날개, 다리 또는 가슴의 독특한 맛을 강조합니다. 신선한 고기 조각을 투명한 접시에 넣고 필요한 양의 바베큐를 부어 먹으면 충분합니다. 용기를 폴리에틸렌으로 흔든다. 냉장고에서 밤새 제품을 담그십시오. 닭고기는 오븐이나 그릴에서 구워 져야합니다.
3. 바베큐의 도움으로 미국식 샌드위치를 ​​완전히 독특한 맛으로 요리 할 수 ​​있습니다. 평소 먹거리를 만들고 직접 만든 소스를 넣으십시오. 롤빵에 고기를 넣고 그릴에 구워서 굽습니다. 그 후에 바베큐 소스를 더 추가 할 수 있습니다.
4. 직접 만든 소스로 피자를 만들어보십시오. 익숙한 요리에 세련된 맛을 더하기 위해서는 바비큐를 추가해야합니다. 이 경우 토마토 페이스트를 신선하게 준비된 소스로 교체해야합니다. 피자에는 붉은 양파, 모짜렐라, 치킨 필레 및 신선한 장어 실란트로가 필요합니다.
5. 바베큐 소스에 풍미를 더하기 위해 기본 구성에 하나 또는 두 개의 추가 재료 만 추가 할 수 있습니다.매운 음식에 열중한다면 jalapeno와 tabasco 소스를 얇게 썬다. 독특한 뒷맛을 이루기 위해 바베큐에 5 그램을 더할 수 있습니다. 액체 연기.

바베큐 소스는 자신을 준비하기 쉽고 조리법의 다양성이 놀랍습니다. 제품은 달거나 매운 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향과 환상에 달려 있습니다.

비디오 : 바베큐 소스 만드는 법