가스 파초 스프를 요리하는 방법 : 11 가지 요리법

Gazpacho는 스페인 전국 요리로 간주됩니다. 주성분은 잘 익은 토마토입니다. 현대식 요리에는 차가운 수프가 다양합니다. 그것은 자주 달콤한 또는 뜨거운 고추, 얼음에 추가됩니다. 가스 파초는 특히 ​​더운 계절에 수요가 많습니다. 제품의 성분에도 불구하고, 수프는 가벼운 것으로 간주됩니다.

가스파 쵸 (Gazpacho) : 장르의 고전

• 토마토 - 500 gr.
• 양파 - 45 gr.
• 후추 (절인) - 1 pc.
• 신선한 고수풀 - 40 g.
• Tabasco (드레싱) - 취향에
• 기름 (야채, 올리브) - 55 gr.
• 식초 (선호 레드 와인) - 80 ml.
• 천연 토마토 주스 - 700 ml.
• 신선한 오이 - 60 gr.

1. 토마토의 전체 질량의 절반을 가져 와서 완전히 씻어 라. 다음으로 양파와 오이의 반을 잘라냅니다. 토마토를 작은 조각으로 자른다.
2. 붉은 고추와 준비한 야채를 믹서 한 그릇에 보내거나 결합하십시오. 성분을 균일 한 슬러리로 가져 오십시오.
3. 토마토 주스, 잘게 썬 실란트로, 올리브 오일, 식초 및 4 온스를 부으십시오. 타바스코 소스. 일반적인 사발에있는 성분을 약동하십시오.
4. 주사위 다진 양파 순 무, 오이 및 나머지 토마토는 종자를 제거합니다. 결과물에 재료를 넣고 냉장고에 보냅니다. 후추, 사용하기 전에 소금 맛.

가스 타초와 타라곤

• 마늘 - 5 개
• 달콤한 고추 (적색) - 350 gr.
• 양파 - 120 gr.
• 토마토 페이스트 - 55 gr.
• 토마토 - 415 gr.
• 올리브 오일 - 55 ml.
• 오이 - 270 gr.
• 신선한 타 라곤 - 25 gr.
• 토마토 주스 - 650 ml.
• 짓 눌린 카이엔 고추 - 6 gr.
• 레몬 - ½ 개.
• 와인 레드 식초 - 55 ml.

1. 토마토를 헹구고, 필요하다면 스토킹을 제거하십시오. 토마토를 작은 조각으로 자른다. 또한 조각을 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오.
2. 가스 파초 장식을위한 야채를 남겨주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 잘라내어 남은 채소와 허브를 똑같이하십시오.
3. 준비된 제품을 믹서기로 보냅니다.작은 조각들을 남겨두고 그들을 부수십시오. 혼합물을 균일하게 할 필요가 없습니다.
4. 적절한 용기에 죽을 부어 식초, 토마토 및 레몬 주스를 혼합물에 첨가하십시오. 카이엔 후추와 소금의 일부를 개인적인 취향에 따라 붓습니다. 수프를 저어 3 ~ 4 시간 동안 그대로 두십시오. 가스 파초에 야채 조각을 장식하십시오.

붉은 양파와 가스 파초

• 맛에 소금
• 올리브 오일 - 75 gr.
• 와인 식초 - 120 ml.
• 토마토 주스 - 0.5 l.
• 붉은 양파 - 140 gr.
• 불가리아 고추 - 2 개.
• 토마토 - 430 gr.
• 오이 - 370 gr.
• 타바스코 (드레싱) - 5 gr.

1. 야채를 씻으십시오. 토마토, 후추, 양파 및 오이를 잘게 자릅니다. 올리브 오일, Tabasco, 식초 및 토마토 주스를 붓는다.
2. 일반 용기에 모든 재료를 넣고 고추와 소금을 넣으십시오. 재료를 완전히 저어. 매스의 반은 믹서기의 사발에 부어 져야합니다.
3. 그 후에, 식품을 균질 한 혼합물로 갈아 탄다. 두 매스를 서로 연결하고 다시 섞는다. 5 시간 동안 가스 파초를 냉장고에 보냅니다.

와인 식초가있는 가스 파초

• 오이 - 1 PC.
• 마늘 - 5 개
• 잘 익은 토마토 - 7 개.
• 식수 - 120 ml.
• 불가리아 고추 - 1 PC.
• 소금 - 15 gr.
• 올리브 오일 - 110 ml.
• 와인 식초 - 85 ml.

1. 오이와 토마토에서 껍질을 제거한 다음 세세하게 자른다. 불가 리아 어 고추를 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 다음 제품을 조각으로 자릅니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 가늘게 자릅니다. 식초, 소금, 물, 달콤한 고추 및 올리브 오일과 함께 일반적인 그릇에 결합하십시오. 믹서기를 통해 성분을 완전히 저어줍니다.
3. 구성 요소가 믹서기에 맞지 않으면 재료를 여러 조각으로 나눕니다. 총 질량을 4 시간 동안 식힌다. 사용하기 전에 맛에 소금을 넣으십시오.

박하와 함께 가스 파초

• 천연 토마토 주스 - 1 l.
• 달콤한 고추 (적색) - 2 개.
• 양파 - 1 pc.
• 토마토 - 5 ​​개.
• 달콤한 후추 (녹색) - 2 개.
• 셀러리 - 1 PC.
• 바질 - 맛보기
• 오이 - 1 PC.
• 신선한 박하 - 35 gr.
• 얼음 - 사실

1. 일반 방법으로 야채를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 제품을 작은 입방체로 자릅니다.
2. 믹서기를 통해 야채를 통과시키고, 적당한 그릇에 부피를 쏟아 붓습니다. 냉장고에 넣어. 봉사하기 전에, 가스 파초는 민트 잎으로 장식되어야합니다.

주스와 함께 가스 파초

• 붉은 고추 - 60 gr.
• 노란색 고추 - 50 gr.
• 신선한 토마토 -6 개.
• 호박 - 70 gr.
• 마늘 - 5 개
• 양파 - 20 gr.
• 오이 - 40 gr.
• 카이엔 후추 - 4 gr.
• 올리브 오일 - 95 ml.
• 파슬리 - 15 gr.
• 테이블 식초 - 45 ml.

1. 야채를 흐르는 물로 씻고, 토마토를 입방체에 자르고, 신선한 고추, 오이, 호박, 마늘, 양파를 자릅니다. 적절한 컵에 제품을 보내십시오. 재료를 완전히 저어.
2. 분리 된 작은 용기에 잘게 잘린 파슬리, 올리브 오일, 카이엔 후추, 식초를 합친다. 화합물을 철저히 저어 주 성분에 부어 넣으십시오.
3. 제품의 전체 질량에서 가져 와서 블렌더를 통과하십시오. 생성 된 슬러리를 다시 첨가하고 혼합한다. 완성 된 수프를 완전히 냉각 될 때까지 냉장고에 넣으십시오.

레몬 가스 파초

• 달콤한 후추 - 1 PC.
• 토마토 -5 개.
• 마늘 2 개
• ciabatta - 1 pc.
• 양파 - 40 gr.
• 오이 - 1 PC.
• 실 란 트로 - 30 gr.
• 맛을 내기 위해 소금
• 레몬 - 1 PC.
• 올리브 오일 - 100 ml.
• 후추 혼합 - 7 gr.

1. 토마토를 씻고, 줄기를 제거한 다음 (필요한 경우) 가볍게 십자형으로 자른다. 불가리아 고추를 껍질을 벗기고, 씨를 제외하고, 작은 조각으로 잘랐다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고, 특별한 언론을 보내십시오.전구에서 껍질을 제거하고 잘게 잘라냅니다. 오이를 껍질을 벗기고 입방체로 자른다.
3. 필요하다면 미지근한 물에서 시아 바타를 부드럽게하십시오. 끓는 물로 토마토를 용기에 보냅니다. 불가리아 고추, 마늘, 양파와 오이 믹서기를 건너 뜁니다.
4. 채소를 헹구고 모든 액체가 배수되도록 한 다음 세밀하게 잘게 썬다. ciabatta 빵 부스러기로 실란트로를 믹서기에 보내십시오.
5. 30 초 후 토마토를 꺼내 냉수에 1 분 간 보냅니다. 피부를 제거하고, 반으로 자르고, 믹서기로 보내십시오.
6. 얼마 후 올리브 오일, 소금, 갓 짜낸 레몬 주스, 후추 혼합물을 가전 그릇에 넣으십시오. 믹서기에서 치십시오.
7. 가스 파초를 적당한 접시에 부어서 다시 섞는다. 냉장고에있는 다음날 아침에 접시를 보냅니다. 수프는 주입 후 사용하는 것이 좋습니다.

가스 파초와 croutons

• 오이 - 1 PC.
• 잘 익은 토마토 - 4 개.
• 불가리아 고추 - 1 PC.
• 마늘 3 개
• 흰빵 - 2 조각
• 양파 - 45 gr.
• 올리브 오일 - 55 gr.
• 바다 소금 - 맛
• 와인 식초 (적색) - 30 ml.
• 딸기 - 4 gr.
• 타바스코 소스 - 맛보기
• 아보카도 - 1 pc.
• Manchego 치즈 - 60 gr.

1. 씻은 토마토를 몇 개의 똑같은 부분으로 자릅니다. 작은 사각형에 고추, 빵, 오이를 자른다. 마늘을 청소 한 마네킹을 언론에 보냅니다. 공통 컨테이너에 구성 요소를 연결 올리브 오일, 10 GR을 추가합니다. 바다 소금과 식초.
2. 철저히 재료를 섞은 후 1.5 시간 동안 냉장고에 내용물을 보냅니다. 특정 시간 후에, 믹서 사발에 성분을 보내십시오. 제품에서 균질 한 누룩을 얻으십시오.
3. 조작 후, 지상 후추와 Tabasco 소스를 추가하고, 필요한 경우 약간의 소금을 추가하십시오. 혼합물을 저어주고 냉장고에 2 시간 동안 다시 보냅니다. 다음으로, 토스트 요리를 시작하십시오.
4. 당신의 취향과 필요에 따라 빵 조각 수를 가져 가라. 스토브에 두꺼운 바닥에 프라이팬을 놓고 가열하십시오. 올리브 오일을 부어서 전체면에 걸쳐 구성물을 분배하십시오.
5. 기름이 충분히 가열 되 자마자 빵에 잘게 자른 빵을 냄비에 넣고 튀김을하십시오. 조리 시간은 약 7 분입니다. croutons, 소량의 올리브 오일, 강판 치즈 및 아보카도를 큐브로 잘게 잘라 가스 파초를 제공하십시오.

게가있는 가스 파초

• 스노우 크랩 - 250 gr.
• 신선한 오이 - 450 gr.
• 달콤한 후추 - 2 개.
• 토마토 - 1kg.
• 마늘 - 4 개
• 붉은 양파 - 1 pc.
• 파슬리 - 30 gr.
• 칠리 페퍼 - 1 PC.
• 실 란 트로 - 25 gr.
• 토마토 주스 - 0.5 l.
• 올리브 오일 - 80 ml.
• 레몬 주스 - 50 ml.
• 알갱이 설탕 - 25 gr.
• 훌륭한 소금 - 맛

1. 야채를 헹구고 잘게 자르십시오. 오이로 토마토를 자른다. 후추, 양파, 마늘, 파슬리와 동일하게하십시오. 블렌더에 제품을 보내고 균일 한 슬러리의 성분을 얻습니다.
2. 필요한 경우, 게를 녹여 고기를 섬유질로 나눕니다. 30ml로 제품을 연결하십시오. 올리브 오일, 25 ml. 레몬 쥬스, 소량의 실란트를 넣을 수 있습니다. 철저히 섞는다.
3. 남은 기름, 토마토와 레몬 주스, 과립 설탕, 후추, 소금의 대량을 붓는다. 생성 된 조성물은 다시 블렌더를 통과해야합니다.
4. 서빙하기 전에 가스 파초를 식혀 야합니다. 수프를 부분에 부어서 대게와 실란트로의 혼합물을 섞어서 섞는다.

꿀이 든 가스 파초

• 신선한 토마토 - 5 ​​개.
• 올리브 오일 - 55 gr.
• 마늘 - 4 정향
• 레몬 주스 - 45 ml.
• 꿀을 부어 - 30 gr.
• 아보카도 - 1 pc.
• 신선한 바질 - 25 gr.
• 달콤한 후추 - 1 PC.
• 셀러리 줄기 - 5 개
• 파슬리 - 20 gr.
• 양파 -35 gr.
• 여과수 - 100 ml.

1. 토마토를 갈고 올리브유, 꿀, 마늘, 레몬 주스, 바질, 소금과 함께 믹서기로 옮깁니다. 100 ml 붓는다. 혼합물을 균일하게 만드십시오.
2. 당신을 위해 편리한 컵에 질량을 부어 잘게 잘린 아보카도, 양파, 후추 및 샐러리를 합계 혼합물에 첨가하십시오. 재료를 넣고 파슬리를 뿌린다. 가스 파초를 냉장고에 넣으십시오.

복숭아와 가스 파초

• 분쇄 된 얼음 - 60 g.
• 복숭아 - 500 gr.
• 양파 - 25 gr.
• 다육 질 토마토 - 800 gr.
• 올리브 오일 - 50 gr.
• 타라곤 (잎) - 40 gr.
• 식초 (흰색을 먹는 것이 낫다) - 45 gr.
• 여과 된 물 - 120 gr.
• 소금 - 12 gr.

1. 토마토를 헹구고 0.5 kg을 건너 뜁니다. 믹서기를 통해 마찬가지로 반 복숭아, 얼음, 잘게 썬 양파, 30 gr으로 행동하십시오. 올리브 오일, 25 ml. 식초, 20 gr. 타라곤, 8 gr. 소금과 3 gr. 지상 후추.
2. 장치를 켜고 제품에서 균질성을 얻으십시오. 완성 된 퓌레는 미세한 체를 거치지 않는 것이 좋습니다. 다음으로, 원하는 일관성을 얻기 위해 물이 추가됩니다 (선택 사항).
3. 나머지 토마토와 복숭아를 작은 조각으로 잘게 썰어 제품을 별도의 용기에 보내십시오. 그들에게 성분을 추가하십시오. 두 재료를 모두 냉장고에서 식히십시오. 테이블에 봉사하고, 위에 과일과 야채 혼합물을 추가하십시오.

가스파 쵸는 스페인 국수로 간주됩니다. 점차 차가운 요리에 대한 모든 요리법을 시도해보십시오. 자신에게 이상을 드러내십시오. 가장 일반적으로 사용되는 기술은 복숭아, 꿀, 게, 크루통, 호박, 민트, 와인 식초 및 레몬입니다. 가족과 친구들을 대하고 향신료의 양을 다양하게하십시오.

비디오 : 가스 파초 (차가운 토마토 수프)