메추라기 알은 지난 수십 년 동안 빠르게 인기를 얻고있는 제품입니다. 이것은이 새들의 알에 함유 된 많은 영양소, 비타민 및 미량 원소 때문입니다. 최대한의 이익을 얻으려면 제품이 신선하고 사용 가능해야합니다. 다른 새들의 알처럼 메추라기 알이 인간에게 전염 위험을 줄 수 있다는 것을 기억해야합니다.
메추라기 달걀을 선택하는 방법
계란의 신선도와 안전성을 확인하려면 여러 가지 규칙을 사용해야합니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.
- 제품을 구입하기 전에 제품을 냉장실이나 실내 온도 20 ° C에 보관해야하며 직사 광선이 닿지 않는 곳에 보관해야합니다. 여름 시장에서 구입 한 계란은 나쁜 구매입니다.
- 계란은 흙, 짚 또는 털이없는 입자가 없어야합니다.
- 품질이 좋은 달걀에는 껍데기가 있어야합니다. 미생물은 균열 및 심지어 가장 작은 손상을 통과 할 수 있습니다. 메추리 달걀 껍질은 닭 껍질보다 훨씬 얇고 부드럽습니다.
- 계란을 개인 상인으로부터 구입하지 않으면 만기 날짜가 있어야합니다. 패키지에 인쇄되어 있습니다.
- 제조일과 유통 기한을 신중히 확인하십시오. 제품의 차이는 냉장고에 보관하는 경우 2 개월을 넘지 않아야합니다.
- 메추라기의 달걀을 어디에서 구입했는지에 관계없이 집으로 돌아 오는 즉시 신선도를 확인해야합니다.
메추라기 달걀의 신선도를 확인하는 법
메추라기 알의 안전을 위해 신선함이 중요합니다. 이것은 그들의 단백질이 천연 동물 항생제 인 라이소자임을 많이 함유하고 있기 때문입니다. 동일한 리소자임이 인체에 존재합니다. 그것은 박테리아의 진입을 막습니다. 오래된 계란에서는 리소자임이 파괴되고 박테리아는 단백질과 노른자에서 자유롭게 번식합니다. 오래된 메추라기 알은 살모넬라와 다른 세균 감염의 원인이 될 수 있습니다.
집에서 계란의 신선도를 확인하는 방법은 다음과 같습니다.
- 물 속임수.이 방법은 닭과 관련하여뿐만 아니라 메추라기 알과 관련하여도 완벽하게 작동합니다. 이를 위해서는 일반 유리와 물이 필요합니다. 유리에 하나 이상의 계란을 담그십시오. 그들이 가라 앉으면, 오래된 것들을 뜨면 신선한 것을 의미합니다. 이 현상은 오래된 달걀의 구조가 내부에서 수축되어 있고 더 많은 공기가 들어 있다는 사실에 근거합니다.
- 부엌 규모로 달걀을 달아보십시오. 신선한 제품은 오래된 것보다 무겁습니다. 무게가 10g 이상이어야합니다. 달걀 무게가 적 으면 이미 오래되었을 가능성이 큽니다. 일반적으로 오래된 계란의 무게는 약 8 g입니다.
- 그의 노른자와 흰색을 확인하십시오. 이렇게하려면 접시에 달걀을 부숴 버리고 일광에서 조심스럽게보세요. 단백질과 노른자는 모양을 유지해야합니다. 그들 사이의 분리의 경계는 명확해야한다. 단백질은 노른자 주위의 공간을 고르게 덮습니다. 노른자와 단백질 사이의 경계선이 지워지면, 계란은 접시 표면에 엉망으로 퍼지며, 그것은 오래되었습니다.
메추라기 알을 저장하는 법
제품의 안전성을 보장하기 위해 신선한 계란을 사기에는 충분하지 않으며, 제대로 보관할 수 있어야합니다. 메추라기 알은 별도로 포장해야합니다.닭고기와 거위 알을 비롯해 유제품, 고기 및 생선과 같은 선반에 보관할 수 없습니다. 유통 기한 :
- 시원한 방에서의 달.
- 워킹 챔버에서 2 개월.
- 껍질이 손상되지 않았다면 냉장고 칸에 단단한 삶은 달걀이 들어있는 주.
- 껍질없이 삶은 달걀을 냉장고에서 3 일.
- 냉장고 밖에 삶은 달걀은 12 시간을 넘지 않습니다.
따라서 우리는 양질의 메추라기 알을 선택하는 것이 쉽다는 결론을 내릴 수 있습니다. 제품 자체와 포장을 면밀히 검토하는 것으로 충분합니다. 집에서 신선함을 확인하는 것도 어렵지 않습니다. 정말 안전한 제품을 얻고 자발적인 시장에 유의하고, 검증 된 장소에서만 물건을 구입하십시오.
비디오 : 메추라기 달걀의 신선도를 결정하는 방법
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