전분은 식물, 씨앗, 과일의 필수 성분으로 간주됩니다. 완성 된 부서지기 쉬운 물질은 산업 및 일상 생활에서 널리 사용됩니다. 대부분 감자로 만든 전분을 사용합니다. 그것의 비용이 가장 낮기 때문에, tubers에서 얻는 쉬운의 구성. 종종 주부의 감자 전분이 반죽에 첨가되거나 젤리가 준비되거나 침대 린넨이 함께 씻겨집니다.
집에 감자 전분
- 전분을 만들기 위해서는 감자, 강판 및 날카로운 칼이 필요합니다. 2kg을 먹으면. 뿌리 채소는 약 85 그램입니다. 부서지기 쉬운 백색 분말. 전분을 만드는 데 약 60 시간을 소비합니다. 준비 과정 자체는 약 35 분이 걸립니다.
- 뿌리를 닦고 유니폼을 제거하십시오. 손상된 부위와 콩나물을 제거하십시오.음식 가공업자 또는 믹서기를 통해 감자를 팝하십시오. 혼합물을 체에 보내고, 잘 변형 시키십시오. 출구에서 갈색 액체가 나옵니다. 건조 감자 덩어리는 팬케이크에 사용할 수 있습니다.
- 할당 된 시간 동안 크림색의 침전물이 형성되는 전분 - 약 30 분 동안 용기에 액체 조성물을 남겨 둡니다. 조심 스레 여분의 감자 주스를 배수하십시오. 그런 다음 물질이 들어있는 용기에 차가운 물을 넣고 잘 섞으십시오. 다시 침전물이 생길 때까지 기다리십시오. 물이 맑아지고 물질이 흰색이 될 때까지 조작하십시오.
- 적합한 트레이를 가지고 천이나 양피지로 덮으십시오. 가능한 한 많은 액체를 배출하십시오. 그런 다음 전분을 트레이에 놓고 실온에서 물질이 건조되도록하십시오. 9 시간 후, 분말의 건조 층을 으깬 후 모든 덩어리를 부수고 완전히 말릴 때까지 기다리십시오.
- 전분을 건조 시키려면 가능하면 습도가 낮은 방을 선택하십시오. 절차의 지속 시간은이 요소에 따라 다릅니다. 극단적 인 경우에는 프로세스를 완료하는 데 약 3 일이 필요합니다.전분을 건조시킨 후 작은 덩어리가 형성되어 커피 분쇄기로 먼지를 분쇄합니다.
- 분말 형태의 전분은 다양한 요리 (패스트리, 젤리 등)에 첨가 될 수 있습니다. 물질을 건조하고 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 적합한 유리 또는 플라스틱 용기를 선택하십시오. 뚜껑이 꼭 끼지는지주의를 기울여야합니다. 전분을 사용할 때마다 성분이 수분을 확보하지 않는지 확인하십시오.
집에서의 벼 전분
- 1kg을 섭취하십시오. 일반 찐 밥, 철저히 헹구어 물로 덮어서 액체가 3cm까지 조성물을 덮도록하십시오. 95gr을 부어 크룹하십시오. 베이킹 소다. 구성을 저어, 12 시간을 주장하십시오. 미리 정해진 시간 후에, 물을 배수하고, 밥을 완전히 헹구고, 쟁반에 올려 놓고, 제품을 말리십시오.
- 밥을 작은 부분으로 나누고 믹서기에 넣고 균질 한 슬러리로 갈아줍니다. 결과물 인 쌀 덩어리에 찬물을 부어 80 그램을 더한다. 테이블 소다 철저히 섞어서 가끔씩 약동시키면서 6 ~ 7 시간 동안 주입하십시오 (약 6 회).
- 일정 시간이 지나면 미세한 체로 제품을 걸러냅니다. 가제 피복의 두꺼운 층으로 가전 제품을 덮으십시오. 혼합물을 잘 섞고, 퇴적물이 없도록 용기에 손을 잡고 배수를 시작하십시오. 조작 후 직물에 형성된 물질을 제거하십시오. 당나귀를 녹이기 위해 잠시 기다려주십시오.
- 물을 저으면서 팬에서 조심스럽게 액체를 배출하십시오. 프로세스를 여러 단계로 분산시켜 전분이 안정화되도록하십시오. 그러면 가능한 최대 액체가 배출됩니다. 주사기로 나머지 물을 모으십시오.
- 양피지를 베이킹 시트에 펴고 젖은 전분의 얇은 층을 깔고 건조시킵니다. 과정이 완료되면 그라인더를 통해 완성 된 구성을 전달하십시오. 네가 모든 일을 제대로했다면 1kg. 쌀 생산량은 약 800 그램이 될 것입니다. 순수 전분.
전분 사용 기능
- 당신이 큰 감자 애호가라면, 그는 시체를 먹을 야채를 대표하지 않습니다. 따라서 적어도 5kg을 먹을 수 있습니다. 하루 동안 뿌리 작물.불행히도, 한 가지 "but"가 있습니다. 매일 식단에 감자 요리를 먹으면 메뉴에 다른 제품이 없어야합니다.
- 선험적으로 천연 전분은 인체에 해를 끼치 지 않습니다. 상점 진열대에서 판매되는 수정되고 정제 된 백색 분말은 건강 상태에 악영향을 미친다. 식물성 전분과는 달리, 생산 조성물은 다양한 화학적 처리를 거친다.
- 전분은 복잡한 화학 그리드가있는 순수한 탄수화물입니다. 물질은 거의 모든 과일, 채소, 시리얼, 견과류 및 콩류에 포함되어 있습니다. 하얀 가루는 인체에 쉽게 흡수됩니다.
- 소비 후, 전분은 포도당으로 전환됩니다. 이 화학 공정을 바탕으로 단기간에 상당한 에너지와 활력을 얻습니다. 전분을 함유 한 신선한 식품을 선호한다면, 지방과 함께 섭취해야합니다.
- 이러한 과정을 통해 미세 요소, 비타민 및 미네랄로 몸을 풍부하게 할 수 있습니다. 야채에서 최대한의 이익을 얻으려면, 튀김을하지 않고 스팀 욕조에서 요리해야합니다.천연 전분 만이 위의 모든 유용한 특성을 가지고 있다는 사실을 고려하십시오.
가정에서 건강에 좋은 전분을 만들기 위해서는 인내심을 가지고 스스로를 해산시켜야합니다. 궁극적으로 결과는 그만한 가치가 있습니다. 건강에 신경 쓰면 전분 구매를 남용해서 다양한 요리에 첨가해서는 안됩니다.
비디오 : 수제 전분을 만드는 방법
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