집에서 시저 샐러드를 만드는 방법

인기있는 샐러드가 전 지구에 퍼졌으며 요리의 역사는 거의 한 세기 전부터 시작되었습니다. "카이사르"의 모든 존재에 대해 그것은 다양한 제품으로 보충되었습니다. 그러나 오늘날까지 독특한 요리를 준비하는 전통적인 방법이 있습니다. 샐러드를 처음으로 먹는 사람들은 무관심하지 않습니다. 다른 모든 것, "Caesar"는 많은 유용한 속성을 가지고 있습니다.

시저 샐러드 드레싱

• 메추라기 달걀 - 4 개.
• 프랑스 겨자 - 3 ml.
• 레몬 주스 - 12 ml.
• 엑스트라 버진 올리브 오일 - 20 ml.
• 멸치 필레 (소금에 절인) - 4 개입.
• 우스터 셔 소스 - 8 ml.
• 갓 지상 후추 (검정) - 3 gr.

1. 규칙에 따르면, 요리하기 전에 알은 실내 온도에 있어야합니다. 제품을 버블 링 액에 보냅니다.다음으로 끓는 물이 든 용기를 스토브에서 제거해야합니다.
2. 메추라기 알을 뜨거운 물에 1 분간 보관하십시오. 작은 그릇에, 겨자와 레몬 주스와 접시에 요리 된 제품을 저어. 믹서기를 통해 재료를 전달하십시오.
3. 올리브 오일을 넣고 최소 속도로 믹서로 섞는다. 우스터 셔 소스를 넣고 소금으로 후추를 낸다. 무너질 것. 믹서기를 통해 혼합물을 다시 통과시킵니다.

시저 샐러드 : 장르의 고전

• 빙산의 상추 - 1 묶음
• "파마산"- 110 gr.
• 밀 빵 - 사실
• 달걀 - 2 개.
• 겨자 - 12 gr.
• 마늘 3 개
• 레몬 주스 - 50 ml.
• 올리브 오일 - 95 ml.
• 그라운드 후추 - 2 gr.
• 소금 - 사실

1. 흰빵 3 ~ 4 조각을 가지고 큐브로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 보내십시오. 약간 건조한 밀 제품, 개인적인 취향에 따라. 차가운 물에 컵에 양상추 잎을 담그고 50 분을 기다리십시오.
2. 조작은 원래 모양을 유지하기 위해 잎을 더 선명하게하고 장시간 최대로 만들기 위해 수행됩니다. 동시에 계란을 삶아 노른자가 호박색을 유지하도록합니다. 단백질과 성분을 분리하십시오.
3. 감미료 주스, 겨자 및 마늘을 조합하여 프레스를 통과시킨 소스 요리를 계속하십시오. 포크로 재료를 잘 저어주세요. 다음으로, 편평한 접시를 가지고 가고, 찢어진 샐러드 잎을 놓으십시오.
4. 그들 위에 위에 준비된 rusks를 놓고, 준비된 소스의 얇은 스트림에 빵 제품을 뿌린다. 파 르 마산 강판을 뿌린다. 카이사르에게 봉사하기 전에 그것을 혼합해야합니다.

시저 새우

• 호랑이 새우 - 11 개
• "파르 메산 치즈"- 40 gr.
• 그린 샐러드 - 50 gr.
• 신선한 꿀 - 25 ML.
• 레몬 신선한 - 35 ml.
• 올리브 오일 - 20 gr.
• 해바라기 기름 - 프라이팬 용
• 소금 - 사실
• 고추 플래터 - 8 gr.
• 마늘 2 개
• 긴 덩어리 - 60 gr.
• 프로방스 허브 - 4 gr.
• 계란 - 1 PC.
• 겨자 - 5 gr.
• 멸치 필레 - 4 개.
• 우스터 셔 소스 - 6 ml.
• 갓 지상 후추 - 3 GR.

1. 필요하다면, 새우를 해동시키고, 모든 과잉을 제거하고, 허리 만 남겨 두십시오. 와플 수건에 뿌려 과잉의 물기가 빠져 나올 때까지 기다리십시오.
2. 그 후 해산물을 깊은 그릇에 옮겨 후추, 꿀, 소금, 올리브 오일, 레몬 신선한 주스로 맛을 내야합니다. 생성 된 성분은 완전히 교반된다.마리 네이드에 새우를 1 시간 동안 두십시오.
3. 테플론 팬에 해바라기 기름을 넣고 새우를 넣고 양면에 몇 분 동안 튀긴다. 해산물의 투명도가 사라지 자마자 필렛이 준비됩니다. 새우를 별도의 용기에 넣으십시오.
4. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 가능한 한 가늘게 잘게 자르고, 깊은 사발로 제품을 보내고, 올리브 오일을 부어서 섞는다. 적어도 1.5 시간 동안 조성물을 주입시킵니다. 다음으로 빵을 크래커로 자릅니다.
5. 마늘로 기름을 긴장시키고, 냄비에 부어 라. 중간 열에 성분을 가열하십시오. 파삭 파삭 때까지 빵을 튀 깁니다. 동시에 오븐을 120도까지 가열하십시오.
6. 프로틴 칼 (Provencal) 허브를 곁들인 금속 쟁반에 크루통을 넣으십시오. 오븐에있는 크래커를 몇 분 동안 배출하십시오. 그런 다음 브랜드 소스 "시저 (Caesar)"의 준비 과정으로 직접 진행하십시오.
7. 물을 삶아 닭고기 알을 2.5 분 동안 끓인다. 그런 다음 제품을 탭 아래에서 냉각해야합니다. 계란을 껍질을 벗기고 그릇에 담고 레몬 주스, 겨자 그리고 올리브 오일을 넣으십시오. 혼합물을 포크로 균질하게 만드십시오.
8. 멸치 필레를 가늘게 자르고 새로 준비한 혼합물에 넣고,"Wustrershire"소스를 넣고 믹서로 혼합물을 끓으십시오. 양상추 잎을 시원한 물에 미리 담근다. 종이 타월로 과도한 수분을 제거하고 그린을 조각으로 찢습니다.
9. 사발에 샐러드를 부어서 소스와 함께 섞는다. 평지에 카이사르를 부려 라. 나뭇잎, 다음 croutons, 뿌려 파 르 메 산 강판. 새우는 마지막으로 제공됩니다. 샐러드를 얇게 썰어 무작위로 붓습니다.

시저 샐러드와 오징어

• 오징어 필레 - 200 gr.
• 준비 크래커 - 45 gr.
• 레몬 신선한 - 20 gr.
• 배추 - 180 gr.
• 두부 치즈 - 190 gr.
• 올리브 오일 - 175 ml.
• 달콤한 겨자 - 12 gr.
• 소금 - 의지로
• 짓 눌린 고추 - 사실
• 마늘 2 개

1. 해산물 해동, 헹구십시오. 필요한 양의 물을 끓여서 오징어를 던지십시오. 필레를 3-4 분 삶아.
2. 그런 다음 제품을 체로 옮기고 냉각 될 때까지 기다리십시오. 얇은 스트립으로 미끄러 져. 미리 담근 양배추는 작은 잎에 찢어서 치즈를 입방체로 자른다.
3. 가늘게 마늘 정향, 고추 및 소금 파운드. 레몬 신선한 주스, 겨자 및 올리브 오일을 섞으십시오. 작은 마요네즈를 더할 수 있습니다.혼합물을 블렌더에 통과시킵니다.
4. 결과적으로, 당신은 균질 한 질량을 얻습니다. 일반적인 접시에서, 유효한 모든 성분을 첨가하고, 요리 한 소스를 따르십시오. 나무로되는 주걱을 가지고 성분을 섞으십시오.

치킨 시저 샐러드

• 체리 - 12 개.
• 그린 샐러드 - 40 gr.
• 치킨 필렛 - 500 gr.
• 파르 메산 치즈 - 70 gr.
• 겨자 - 5 ml.
• 달걀 - 2 개.
• 식물성 기름 - 30 ml.
• 마늘 3 개
• 신선한 레몬 주스 - 55 ML.
• 소금 - 사실
• 흰 빵 - 65 gr.
• 올리브 오일 - 110 gr.
• 갓 지상 후추 - 3 GR.

1. 크래커에 빵 몇 조각을 자르고 반쯤 요리 할 때까지 오븐에서 말립니다. 마늘을 작은 조각으로 자른다. 붙지 않는 프라이팬에 식물성 기름을 함께 가열하십시오. 다진 마늘 정향 1 개를 넣으십시오.
2. 2 ~ 3 분 후에 기름에서 잡아라. 다음으로 로스트 크래커로 가십시오. 동시에 샐러드를 1-1.5 시간 동안 담그십시오. 필요한 경우, 닭고기를 헹구고, 조각으로 자르고, 크래커 다음으로 냄비에 넣어 튀김으로 보내십시오.
3. 기름을 신선한 것으로 바꾸는 것을 잊지 마십시오. 준비 될 때까지 토마이트 필레. 다음으로 원하는 경우 닭고기에 소금을 치고 파르 메산 치즈를 문지릅니다. 상추의 잎을 찢고, 체리를 씻고, 반으로 자른다. 채소에 토마토를 넣어 라.
4. 벚꽃 꼭대기에 고기가 놓여있었습니다. 달걀을 삶아서 노른자와 흰자위를 분리하십시오.마지막으로 편리한 그릇에 포크를 매시합니다. 다진 마늘, 레몬 주스, 소금, 겨자, 올리브 오일과 후추를 추가하십시오. 균일 할 때까지 혼합물을 저어주십시오.
5. 샐러드 준비 소스 위에 붓고 모든 재료를 섞습니다. 재료 위에 croutons를 넣고 파마산과 함께 "Caesar"를 뿌린다. 준비된 식사를 제공하십시오.

간단한 시저 샐러드 레시피

• Romain 그린 샐러드 - 25 gr.
• 체리 - 5-6 개.
• 신선한 - 지상 딸기 - 3 gr.
• 준비 크래커 - 35 gr.
• 올리브 오일 - 25 ml.
• 파르 메산 치즈 - 40 gr.
• 사과 식초 - 15 ml.

1. 양상치 잎을 헹구고 찢고 사발에 보냅니다. 체리를 2 ~ 4 부분으로 자르고 녹색으로 보내십시오.
2. 치즈를 문지르고, 일반적인 용기에 크루통을 넣으십시오. 스튜 냄비에있는 후추, 올리브 기름 및 식초를 결합하십시오.
3. 혼합물로 샐러드를 채우고, 성분을 잘 섞으십시오. 간단한 "Caesar"는 먹을 준비가되었습니다.

시저 샐러드와 버섯

• 신선한 버섯 - 420 gr.
• 샐러드 - 70 gr.
• 달걀 - 2 개.
• "파마산"- 60 gr.
• 긴 덩어리 - 80 gr.
• 올리브 오일 - 130 ml.
• 레몬 - 0.5 개.
• "우스터 셔"소스 - 14 gr.
• 흰 겨자 - 12 gr.
• 좋은 소금 - 8 gr.
• 고추 - 2 ~ 3 그램.
• 마늘 - 3 정향

1. 수도꼭지 아래 버섯을 헹구고 사각형 조각으로 자릅니다. 소량의 기름으로 냄비에 윤활제를 뿌리고 용기를 스토브에서 가열합니다. 튀긴 버섯을 붉게 보냅니다.
2. 크래커를 위해 빵을 준비하고 제품을 적절한 모양으로 자릅니다. croutons에 기름을 뿌리고 예열 된 오븐에서 말리십시오. 작은 강판에 치즈를 불에 태우고 레몬에서 주스를 따로 짜냅니다.
3. 계란을 요리하고, 노른자를 꺼내고, 포크로 으깬다. 구멍이있는 프레스로 마늘을 통과시킵니다. 딸기, 레몬 주스, 소금, 우스터 셔 소스, 겨자, 노른자와 함께 섞으십시오.
4. 혼합물을 저어 올리브 오일을 천천히 붓는다. 편의상 믹서를 사용하십시오. 양상추 잎을 요리 한 소스를 따르십시오. 나머지 모든 재료를 추가하십시오. 나머지 소스를 붓고 저어주고 치즈를 뿌린다.

북경 양배추와 시저 샐러드

• 치킨 필렛 - 450 gr.
• 파르 메산 치즈 - 260 gr.
• 배추 - 1 마리
• 마늘 - 5 개
• 수제 마요네즈 - 사실
• 소금 - 10 gr.
• 신선한 채소 - 40 gr.
• 흰 마늘 croutons - 35 gr.

1. 스토브에 물이 담긴 작은 냄비에 물을 넣고 소금을 넣으십시오. 치킨 필레를 넣고 준비가 될 때까지 요리하십시오. 양배추를 씻고 큰 껍질로 자른다.
2. 강판을 통해 치즈를 전달하십시오. 가능한 한 작게 마늘을 자르고, 작은 컵에 보내고, 마늘과 소금을 넣고 저어 준다. 양상추, 크래커, 닭고기를 합친다.
3. 소스와 함께 섞는다. 파마산과 잘게 잘린 채소를 뿌린다. 카이사르에게 봉사하십시오.

당신이 좋아하는 요리법을 위해 시저 샐러드를 준비하십시오. 메추라기 알을 기본으로 한 소스를 만듭니다. 신선한 아이스버그 양상추를 선택하고 찬물에 미리 담가 두십시오. 진짜 파르 메산 치즈를 넣으십시오.

비디오 : Classic Caesar Salad