가정에서 구운 우유 만드는 법

많은 사람들은 어린 시절부터 구운 우유에 익숙하며, 실이라고도합니다. 이러한 음료는 러시아 국립 요리에서만 사용 가능하며, 소문에 의해 다른 나라에 알려져 있습니다. 외국인에게 구운 우유가 무엇인지, 어떻게 준비 하는지를 설명하는 것은 어렵습니다. 유럽, 아메리카, 아시아에서 모두가 소 또는 염소 아래에서 집에서 만든 우유를 사용하고 저온 살균 우유를 구입합니다. 이전에는 제품을 오븐에서 조리했는데 오늘날 전자 레인지, 스토브, 멀티 밥솥 및 심지어 보온병도 이에 적합합니다.

구운 우유 기능

초기에, 얀은 매우 오랜 시간 동안 준비되었다. 원료 인 전유를 점토 포트에 붓고 녹인 용광로로 보냈다. 거기에서, 그 구성은 그 날을 변호했습니다.

미리 정해진 기간 후에, 우유는 맛과 향을 얻었고, 또한 갈색이되었습니다. 표면에 온 크림은 맛있는 껍질을 형성했습니다.

근본적으로, 구운 우유는 열의 더위에 갈증을 해소하기 위해 사용되었습니다. 또한, ryazhenka 및 varenets 음료에서 만든, 때로는 컴포지션 테스트의 주요 성분으로 사용되었다.

이 가공 방법은 최종 제품이 저장에 내성이기 때문에 인기가 있습니다. 삶은 그대로 또는 익지 않는 우유만큼 빨리 시큼하지 않습니다.

비타민 C를 가열 한 후에도 25 %만이 남아 있다는 것은 흥미로운 사실입니다. 티아민 (비타민 B1)은 반으로 줄어 듭니다. 그러나 이러한 측면은 우유를 덜 맛있고 건강하게 만듭니다.

반대로, 가열은 모든 불필요한 물질을 제거 할 수있게하여 필요한 물질 만 남겼습니다. 나머지 지방, 칼슘, 철, 인, 마그네슘은 위장관의 기능을 향상시킬 수 있습니다.

소화 장애를 없애기 위해 제품을 섭취하는 것이 더 바람직합니다. 비타민 D와 레티놀의 축적으로 인해 우유는 모든 범주의 사람들 (당뇨병 환자, 임산부, 노인, 어린이 및 기타)에게 적합합니다.

칼로리 기

구운 우유는 칼로리가 높기 때문에 영양가가식이 목적에 적합하지 않습니다. 버클은 귀중한 미네랄과 비타민 부족을 보완하지만 체중 감량에 도움이되지 않습니다.

일반적으로 전체 우유의 평균 지방 함량은 5-6 %입니다. 놀랍지 만, 얼간이는 훨씬 더 큰 지표를 가지고 있습니다. 100 ml. 구성은 85 Kcal에 달려 있습니다. 7-8 그램의 총량 중. 주어진 지방, 3 gr. 다람쥐, 5 gr. 탄수화물.

녹은 우유의 장점

음료는 수백 가지의 유용한 생물학적 활성 효소가 풍부합니다. 이 물질들은 우리 몸에 귀중하고 유해합니다.

1. 우유는 임신 한 소녀가 사용하도록 지시합니다. 그것은 어린이의 rachitism을 방지합니다. 여자의 뼈, 치아, 손톱 및 머리카락을 강화시킵니다.
2. 인체는 신선한 우유보다 훨씬 빨리 구운 제품을 동화시킵니다. 이것은 위장 질환, 당뇨병, 알레르기 (유당 불내증 제외) 환자에게 유용합니다.
3. 칼륨, 인, 마그네슘, 레티놀, B 군 비타민의 흥미로운 탠덤이 중추 신경계의 유지를 보장합니다. 그것은 또한 마음의 일을 돕고, 시력과 기억을 향상시킵니다.
4. 비타민 E는 피부와 모발을 개선하고 독성 물질의 간을 정화시킵니다. 구운 우유는 스트레스에 대처하기 위해 피로를 극복하는 데 도움이됩니다.
5. 음료 사용에 대한 금기에는 유당 결핍이있는 시민 (특히 어린이)의 범주가 포함됩니다. 몸을 처리하는 물질이 없기 때문에 우유는 소화 할 수 없습니다.

구운 사워 밀크

1. 에나멜 팬을 사용하여 스토브에 놓고 3 리터의 수제 우유를 채 웁니다. 중간에 버너의 전원을 설정합니다. 첫 번째 거품 전에 동물의 구성을 따뜻하게하십시오. 우유는 끓일 수 없습니다.
2. 오븐을 95도까지 예열하고 준비된 우유를 오븐에 넣으십시오. 약 3.5 시간이 모드에서 Tomite. 할당 된 시간 동안, 우유는 집중을 축적 할 것이고, 맛은 더 두드러지게 될 것이다.
3. 지저분한 표면의 표면에서 용어의 만료 후, 우유는 베이지 색조를 얻을 것입니다. 오븐에서 용기를 꺼내고 자연스럽게 40도까지 냉각시킵니다. 우유에서 지각을 제거하고, 작은 부분으로 자르십시오.
4. 별도의 용기에 500 gr을 연결하십시오. 집에서 만든 사워 크림과 소량의 우유가 함유되어 있습니다.균질 한 질량을 가져야합니다. 준비한 성분을 일반 팬에 첨가하고 혼합합니다.
5. 작은 우유 병에 담긴 따뜻한 우유, 각 부분에 다진 껍질 조각. 두꺼운 헝겊으로 용기를 따뜻하게합니다. 4 시간이 지나면 우유가 나 빠진다. 구성이 흐르지 않으면 모든 것이 준비됩니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 추위에 두십시오.

스토브에 구운 우유

1. 에나멜 냄비에 필요한 양의 신선한 우유를 붓습니다. 탱크에 불을 붙이세요. 끓는 순간부터 버너를 최소로 낮추어야합니다.
2. 이 모드에서 최소한 3 시간 동안 제품을 섭취하십시오. 남비는 뚜껑으로 덮을 필요가 있고, 때때로 거품을 제거하십시오.
3. 제품의 준비 여부는 크림 톤에 의해 결정됩니다. 결과가 달성되면 스토브에서 구성을 제거하십시오. 자연적인 방식으로 완전히 냉각 될 때까지 기다리십시오. 우유를 차게하십시오.

오븐에서 구운 우유

1. 고전적인 방법으로 3 리터의 수제 우유를 끓으면됩니다. 뜨거운 성분 200 gr을 섞으십시오. 천연 크림. 제품을 약간 식히고 오븐을 90도에서 녹입니다.
2. 점토 냄비 위에 뜨거운 우유를 부어 라.내용물이 담긴 접시를 오븐에 넣으십시오. 우유를 감을 필요가 없습니다. 갈색 껍질을 형성하는 토 밀 동물 구성. 두께와 맛을 좋게하려면 필름을 아래쪽으로 누릅니다.
3. 조작을 3 번 반복하십시오. 그 후 1.5 시간 후에 오븐에서 우유로 접시를 꺼냅니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 온도를 80 도로 낮 춥니 다. 용기를 오븐에 돌려 보내십시오. 요리의 마지막 단계는 6 시간이 걸립니다.

전자 렌지에 구운 우유

1. 세라믹 액에 필요한 양의 동물성 액체를 붓습니다. 전자 레인지에 용기를 설치하십시오. 제품을 켜고 끓일 때까지 기다리십시오.
2. 첫 번째 거품이 나타나면 전원을 끄고 대략적인 온도를 유지하십시오. 약 3 시간 동안이 모드에서 토미 우유. 조작을 완료하고 냉각을 기다립니다.

천천히 밥솥에 구운 우유

1. 가능하면 그릇에 우유 3 리터를 붓고 가전 제품의 뚜껑을 닫습니다. 멀티 플레이어에서 "Multipovar"기능을 선택하십시오. 온도를 100 도로 설정하십시오.
2. 프로그램을 실행하십시오. 조작 시간은 약 3-4 시간이 소요됩니다. 처음 50-60 분 후에, 당신은 즐거운 향의 구성을 느낄 것입니다.이 때 모든 필요한 과정을 거치십시오. 냄새가 심해질 것입니다.
3. 프로그램을 마친 후, 완성 된 우유를 적당한 용기에 부으십시오. 추가 조작은 여기서 필요하지 않습니다. 우유를 자연적으로 식히고 냉장고에 보관하십시오.

보온병에 구운 우유

1. 첫 거품에 우유의 신선한 거품을 가져 오십시오. 용기는 에나멜 코팅제와 함께 사용하는 것이 바람직하다. 필요성을 고려한 원자재의 양.
2. 끓는 물로 보온병을 예열하고 뜨거운 우유를 부은다. 용기를 단단히 닫고 주입을 기다리십시오. 7 시간 후, 구운 우유가 준비됩니다. 요리하는 동안 보온병을 열지 않는 것이 중요합니다.

실용적인 권장 사항

1. 언어 습득 중에 몇 가지 요인을 고려해야합니다. 표면에 파삭 파삭 한 빵 껍질을 묻히고 싶다면 냄비에 뚜껑을 덮을 필요가 없습니다.
2. 녹은 우유를 요리 할 때, 세라믹 요리를 선호하십시오. 이 물질은 열을 고르게 분포시킵니다. 고집의 기회가 0으로 줄어 듭니다.
3. 느린 요리기구에서 녹인 우유를 만들기로 결정했다면, 멀티 볼을 고리에 채우라고 생각조차하지 마십시오.우유가 끓을 수 있도록 여유 공간이 필요합니다.
4. 동물이 도망 가지 않도록하려면 약간의 트릭을 사용하십시오. 우유의 양 바로 위의 탱크 내부에서 버터를 실행하십시오.

집에서 녹은 우유를 만드는 것은 쉽습니다. 컴포지션 준비 규칙을 준수하는 것이 중요합니다. 적절한 요리를 선택하고 공정을보고 천연 원료 만 사용하십시오. 구운 우유를 요리하고 가정을 만족시키는 가장 편리한 방법을 직접 선택하십시오.

비디오 : 느린 요리 도구로 녹은 우유를 만드는 법