기사의 내용
검은 건포도 잼은 독립적 인 진미로 간주됩니다. 차로 마시는 동안 자주 마시고, 아이스크림에 추가하고, 디저트를 빵에 묻습니다. 달콤한 대접은 모든 세대의 사람들을 기쁘게하는 많은 가족의 부엌 찬장에 자부심을 나타냅니다. 지금까지 숙련 된 주부들은 몇 시간 만에 현실로 바뀔 수있는 많은 요리법을 가져 왔습니다.
블랙 건포도 잼 : 장르의 고전
- 알갱이 설탕 - 1.1 kg.
- 검은 건포도 (잘 익은) - 950 gr.
- 식수 - 145 ml.
- 요리 잼은 딸기 준비와 함께 시작됩니다. 그들은 분류하고, 소쿠리로 접어서 헹구어 야합니다. 손상된 표본을 제외하고 잔가지와 잎을 버리는 것이 필수적입니다.
- 액체가 유리가되도록 여과기에 과일을 남겨 둡니다.이제 수건을 부엌 테이블에 펴고 건포도를 천에 댑니다. 건조 30 분 정도 그대로 두십시오.
- 과일을 그릇에 넣고 부엌 갈대를 으깨서 죽을 얻으십시오. 당신은 또한 믹서기를 사용할 수 있습니다, 그것은 딸기를 잘게자를 것입니다.
- 혼합물이 균일 해지면 에나멜 사발에 넣고 요리합니다. 식수를 부어서 스토브에 탱크를 보내십시오. 혼합물이 끓기 시작할 때까지 기다리십시오.
- 첫번째 거품의 형성 후에 시간의 다른 내무반을위한 장과를 끓인다. 주방을 떠나지 말고, 계속해서 저어 주어야합니다. 이제 알갱이로 만든 설탕을 부분적으로 넣고 결정이 녹을 때까지 기다리십시오.
- 설탕을 모두 쏟을 때는 중간 정도의 열을 가하고 30 분 동안 요리하십시오. 갈망 시작 10 분 후 버너를 최소로 낮추십시오. 열을 끄고 뚜껑을 닫지 않고 서늘한 곳에 두십시오.
- 이 때 반 리터 용기에 적합한 포장용 접시를 씻으십시오. 용기 및 커버를 소독하고 건조하십시오. 항아리에 잼을 펼치고 감아 서 차게하십시오. 추위에 머물러 라.
건포도와 생강 잼
- 생강 (뿌리) - 15 gr.
- 건포도 - 900 gr.
- 짓 눌린 계피 - 8 gr.
- 알갱이 설탕 - 900 gr.
- 건포도 준비. 으깬 감자로 헹구고 말리고 갈아하는 것이 필요합니다. 콩기름을 내열 접시에 넣고 설탕을 넣고 스토브에 보내십시오.
- 버너에 최소 전력을 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 모래 알갱이가 녹을 때까지 끓인다. 결정이 녹을 때, 열을 증가 시키십시오.
- 1 시간 반 동안 치료를 삶아 라. 이 시간 동안 커피 분쇄기에서 상단 코팅, 생강 또는 잘라에서 생강을 닦아냅니다. 장과를 추가하고 계피를 첨가하십시오.
- 치료를 저어, 다른 8-10 분 끓여 보자. 지정된 기간이 끝나면 불을 끕니다. 차가운 뚜껑으로 덮고 용기에 포장하십시오.
다중 건으로 검은 건포도 잼
- 여과수 - 175 ml.
- 알갱이 설탕 - 850 gr.
- 건포도 - 1.15 kg.
- 수돗물 아래의 과일을 헹구고, 체와면 타월로 말립니다. 술에서 건포도를 제거하고 썩은 열매와 잎을 버립니다.
- 건강한 익은 건포도를 골고루 씻은 다음 과일을 다용도 그릇에 보냅니다. 물을 부어 "요리"또는 "베이킹"프로그램을 설정하십시오.
- 95-105 도의 온도에서 잼은 3 분의 1 시간 동안 끓여집니다.지정된 시간이 지나면 장과를 세분화 된 체로 옮깁니다. 별도의 그릇에 건포도를 닦으십시오.
- 부드러운 균질의 누룩이 있어야합니다. 설탕을 부어서 컵 멀티 푸커에 다시 넣으십시오. "요리"모드를 설정하고 1/4 시간 요리하십시오.
- 프로그램 완료에 대한 경고음이 울리면 즉시 뜨거운 혼합물을 살균 된 병에 넣으십시오. 잘 감거나 나일론 커버를 덮으십시오.
움푹 들어간 까막 까치밥 나무 잼
- 알갱이 설탕 - 775 gr.
- 검은 건포도 (필히 적당히 익음) - 950 gr.
- 우선, 장과를 추가로 준비 할 수 있도록 준비하는 것이 중요합니다. 시원한 물의 압력으로 과일을 씻어 열매를 정리하십시오.
- 요리 잼 때문에 부패와 적합한 구성되지 않습니다. 막대기, 나뭇잎, 가지를 던져 라. 따뜻한 물로 건포도를 채우고 10 분 동안 방치하고 액체를 배출하십시오.
- 가제 나 수건에 가볍게 두르고 건조한 상태로 둡니다. 베리가 건조되면 고기 분쇄기 또는 믹서기로 스크롤하십시오. 우린 죽을 필요가있어.
- 이제 작은 섹션의 스트레이너를 가져다가 으깬 감자를 갈기 시작하여 그리드에 뼈가 있습니다.반복 연삭이 필요하다면 무시하지 마십시오.
- 껍질이나 뼈가없는 덩어리를 얻을 때 에나멜로 팬에 으깬 건포도를 넣으십시오. 감미료를 부어서 불에 보내십시오. 8 분의 평균 전력으로 요리를 요리하십시오.
- 지정된 시간이 지나면 버너를 끄고 7-10 시간 동안 잼을 둡니다 (밤새도록). 할당 된 단계를 지나면 건포도 덩어리를 1 시간 반 더 끓여줍니다.
- 그 후, 뚜껑을 덮어서 하루 중 나머지 시간 (적어도 6 시간) 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 접시와 뚜껑을 비틀어서 멸균 할 시간을주십시오.
- 준비한 용기에 담아서 준비하고 증기 목욕을 준비하십시오. 넓은 냄비에 천 냅킨으로 덮어주세요. 항아리를 안에 넣고 어깨에 시원한 물을 채 웁니다.
- 액체를 끓여서 12-15 분 동안 저온 살균합니다. 압정으로 용기를 조심스럽게 제거하고, 즉시 위로 굴리고 목을 아래로 돌립니다.
건포도 젤리 잼
- 알갱이 설탕 - 1.65 kg.
- 검은 건포도 - 2.2 kg.
- 식용 젤라틴 - 35 gr.
- 식수 - 사실
- 열매를 돌보고, 건포도를 헹구고, 가지, 잎, 썩은 요소를 제거하십시오.건강에 좋고 적합한 과일을 그릇에 넣고 따뜻한 물로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.
- 액체, 건조한 원료를 수건에 붓습니다. 체, 그라인더 또는 블렌더를 통해 조성물을 통과시킵니다. 당신이 일정한 질량을 얻을 때, 거즈를 통해서 그것을 닦으십시오. 그런 움직임은 뼈를 제거합니다.
- 설탕과 젤라틴을 섞어서 지침에 따라 섞어 물을 부은다. 건포도 죽을 이전의 성분과 합쳐서 감기에 2.5-3 시간 동안 보내십시오.
- 설정된 시간이 지나면 버너에 매스를 놓습니다. 15 분 동안 끓인 다음 1.5 시간 동안 그대로 두십시오. 단계를 두 번 반복하십시오.
- 끓여서 주입 한 후, 준비된 깨끗한 병 위에 젤리 잼을 부어 넣고 용기를 뒤집습니다. 반나절 동안 그 자리에 그녀를 남겨주세요.
검은 건포도 잼 오렌지
- 과립 설탕 - 1.35 kg.
- 검은 색 건포도 (잘 익 었으나 과열되지 않음) - 1.1 kg.
- 주황색 - 2 개. (약 330-350 gr.)
- 베리 덩어리를 여과기에 넣고 수도꼭지 아래에서 헹구십시오. 나뭇 가지와 잎을 버리고 주름진 요소를 제거하십시오. 건포도를 25-40 분 동안 건조한 상태로 두십시오.필요한 경우 수건에 눕혀 놓으십시오.
- 이제는 식품 가공기, 블렌더 또는 고기 분쇄기를 사용하십시오. 얕은 홀 섹션이있는 체를 통해 베리를 문지를 수도 있습니다. 딸기에 설탕을 붓고 포크로 문지릅니다.
- 끓이기 위해 대량을 불에 보냅니다. 뚜껑 아래에 소용량의 약화 된 조성물을 드십시오. 이때 감귤에서 껍질을 벗기고 흰 바탕에 영향을주지 마십시오.
- 펄프에서 주스를 짜내고, 건포도를 부어 넣고 작은 강판이나 블렌더를 통해 풍미를 피하십시오.
- 스튜 냄비에있는 모든 성분을 결합하십시오. 잼을 1 시간에 3 번 끓여 10 분마다 휴식을 취합니다 (간격은 1 시간입니다).
- 혼합물이 끓는 동안 용기를 청소하십시오. 끓는 물로 데우고 말리는 것이 필요합니다. 커버와 함께 동일한 조작이 수행됩니다. 잼과 코르크를 부으십시오.
검은 건포도와 벚꽃 잼
- 설탕 모래 - 1.3 kg.
- 움푹 된 체리 - 900 gr.
- 블랙 익은 건포도 - 900-950 gr.
- 열매를 헹구고 소쿠리에 말리십시오. 주방 수건을 놓고 액체가 증발 할 때까지 기다리십시오. 나쁜 과일, 가지 및 잎을 제거하십시오.
- 설탕을 컴포지션에 넣고 포크로 파운드를 내열 접시에 옮깁니다.뚜껑 아래에서 20 분 동안 익힌 다음 3 시간 동안 그대로 두십시오. 조작을 반복하십시오.
- 필요하다면 체를 통해 잼을 문질러 설탕을 더 넣고 끓으십시오. 용기에 포장하고, 특수 키로 조이고 지하실에 보관하십시오.
종종 건포도 잼은 구즈 베리, 생강, 오렌지 및 기타 성분으로 보완됩니다. 맛을 망칠 염려없이 열매 두 종류의 큰 접시를 요리 할 수 있습니다. 가족의 개별적인 욕구를 고려하여 설탕 양을 변화시킵니다.
비디오 : 검은 건포도 잼
보내려면