레몬 잼 만드는 법 : 맛있는 요리법

레몬의 장점에 대해 이야기하는 것은 의미가 없습니다. 그것은 오랫동안 모든 사람들에게 알려져 왔습니다. 일년 중 언제든지 과일을 살 수 있으며, 모든 곳에서 팔리고 있습니다. 레몬 잼 만드는 법?

왜 그 뜻 이니? 이것은 맛있어! 예를 들어, 레몬 아이스크림 스위트 아이스크림에 물을 대하면 진미를 맛볼 수 있습니다. 또는 그것을 기반으로 오리 또는 물고기를위한 놀라운 소스를 만드십시오. 향기로운 차와 함께, 향기로운 잼은 진실한 기쁨입니다. 또한,이 건강한 진미를 준비하는 것이 전혀 어렵지 않습니다.

잼에 레몬을 선택하는 방법

일부 여주인들은 늙거나 망가진 과일로 잼을합니다. 썩은 냄새 나 아픈 부분을 잘라서 물에 담그십시오 ... 좋은 제품은 어떻게하면 쓰레기로 버릴 수 있습니까?

잼의 경우 깨끗한 윤기있는 피부와 자연스러운 색상으로 신선한 과일을 선택하십시오.레몬은 즐겁게 팔에 무거워 야합니다. 너무 밝 으면 과일이 오래 전에 찢겨져 많은 수분을 잃었습니다. 스템의 부착 장소에주의하십시오. 상처는 신선합니다. 강한 건조 또는 주름 - 노인을 가게 선반에 두는 것이 좋습니다.

협의회 구입하기 전에 가볍게 손가락 피부를 문지 르십시오. 신선한 레몬 냄새가 강해집니다. 옛것은 간신히 맛을 낸다.

준비

선택한 조리법에 관계없이 레몬을 준비하십시오. 그리고 그들의 다양성! 껍질을 벗기고, 첨가물없이, 순수한 맛, 날것, 삶은. 목록을 작성하는 데 시간이 오래 걸립니다.

레몬 잼의 기초 :

1. 과일은 부드러운 스폰지 또는 브러시로 깨끗한 물로 완전히 씻어냅니다. 이렇게하면 장기 보존을 위해 과일을 가공 한 식품 왁스의 얇은 층이 제거됩니다.
2. 그런 다음 물을 끓이고 2 분 동안 레몬을 담그고 뺀 다음 닦아냅니다. 이 작업 덕분에 주스와 방향족 물질을 더 많이 공급할 수 있습니다. 협의회 과일을 미리 데 친다는 권고가 20-30 분 동안 있습니다. 이것은 잘못되었습니다. 아로마 오일이 증발하면 펄프가 물이됩니다.
3. 조리법에 따라 풍미를 제거하거나 그대로 두십시오.레몬 그 자체는 편리한 방법으로 잘립니다. 예를 들어 반지, 큐브, 조각. 고기 분쇄기는 건너 뛸 수 있습니다.
4. 잘라낸 과일에는 미리 적은 양의 설탕을 뿌려줍니다. 원료 500 g 당 약 50 g. 이것은 훨씬 더 많은 주스를 얻을 것입니다.

협의회 항상 조심스럽게 뼈를 제거하십시오. 잼에서 그들은 해를 끼치 지 않는다. 그러나 단단한 섬유질을 뱉거나 먹는 뼈를 먹는 동안 미소를 짓는 사람은 거의 없습니다.

레몬 공란은 삶은 것 또는 날것의 두 가지 유형이 있습니다. 위장관의 상태가 허락한다면 첫 번째 음식은 어떤 양으로 먹을 수 있습니다. 둘째, 절대적으로 건강한 사람들에게조차도, 예방 차원으로 만 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 감기에서 또는 심장 근육을 강화합니다. 일종의 약이 숟가락으로 터지지 않는 것이 분명합니다.

클래식 레시피

• 레몬, 피부, 2kg
• 과립 설탕, 2 kg 400 g
• 맑은 물, 4 잔

행동의 순서. 원료를 준비하고 얇은 하프 반지로 자릅니다. 설탕 반을 붓으십시오. 2 시간 동안 방치하고 주기적으로 간섭하십시오.

그런 다음 천천히 불을 켭니다. 물에서 미리 요리 한 시럽과 설탕을 서빙하는 후반부를 붓는다. 거품을 제거하고 15 분간 끓으십시오.

불을 끄고 5 시간 동안 잼을 둡니다.한 번 후에 다시 15 분 동안 끓여서 5 시간 동안 따로 보관하십시오.

은행에 뜨거운 물을 붓고 세 번째로이 과정을 반복하십시오. 이 잼은 플라스틱 뚜껑으로 닫혀 지하실, 지하실, 보관실, 냉장고에 보관됩니다.

협의회 여름 더위에 식수로 레몬 잼 몇 스푼을 희석 할 수 있습니다. 그런 다음 신선한 민트 잎과 얼음 조각을 더합니다. 그리고 이제 거의 완성 된 레모네이드! 자연적으로, 개인적으로, 염료 및 이와 유사한 화학 물질없이 조리. 또한 비타민과 항산화 물질이 함유되어 있습니다.

멀티 플레이어를위한 조리법

현대 기술 - 여주인을위한 좋은 도움. 그리고 정통 시민들이 가슴을 두근 거리게하고, 가장 자연스러운 음식이 불에서 만 얻어진다는 소리를하십시오.

오른쪽 유치원 일부! 느린 요리 도구는 많은 시간과 청결한 요리를 저장합니다. 그리고 레몬 잼은 그것의 잼처럼 밝혀졌습니다. 결국, 모든 사람들은 스스로를 결정합니다 - 공작물을 만드는 방법.

구성 :

• 1kg의 레몬
• 1 l 물 200 ml
• 1kg 300g 설탕

물로 준비한 과일을 그릇에 넣습니다. 120-130 ℃의 온도에서 1 시간 동안 비등하도록 설정한다.그런 다음 모든 설탕을 넣고 같은 조건에서 45 분 더 익히십시오.

협의회 "Multipovar"기능이있는 경우 용지 걸림이 훨씬 쉽게됩니다.

이러한 준비는 약 6 개월 동안 시원한 곳에 보관됩니다. 오랫동안 머무를 가능성은 희박합니다. 그것은 매우 향기롭고 놀라운 맛입니다.

폴크 트릭은 겉으로보기에는 부적합한 제품 (호박, 토마토, 심지어 버섯)의 잼에 대한 많은 조리법을 제시했습니다. 적어도 애호가를 가져 가라. 야채 자체가 잼을 위해 아주이지 않습니다. 낮은 냄새, 거의 맛. 하지만 두 개의 레몬을 추가해야합니다, 공백이 재생됩니다! Cubes 호박색, 맛은 훌륭합니다. 이점은 엄청납니다.

그리고 레몬 잼을 추가하지 않는 것. 코냑, 생강, 좋아하는 향신료, 마르 멜로 ... 옵션이 가득, 환상의 범위는 매우 광범위합니다. 누가 실험을 귀찮게합니까? 직접 해보십시오. 자신 만의 고유 한 요리법을 발명 할 수 있습니다.

레몬 잼의 "건조한"방법

건식 방법으로 얻은 영양소와 비타민의 수에 따른 고유 한 물질. 네, 큰 뻗기로 잼이라고 부를 수 있습니다.그러나 획득 한 기적 자금의 사용은 무엇입니까! 심장 혈관계의 강화, 감기 및 죽상 경화증의 예방, 면역 증진 및 전반적인 신체 색조. 결국, 하루 종일 큰 기분입니다!

건식 방법으로 잼을 준비하는 것은 가능한 간단합니다. 끓일 필요가 없습니다. 냉기를 올리십시오. 필요한 것은 고기 분쇄기, 유리 깊은 그릇 및 나무 주걱입니다.

• 레몬, 4 개입
• 꿀 (천연), 200 g
• 버터 (무염), 100 g
• 어두운 건포도, 300 g
• 호두 (벗겨 낸 것), 300 g

열매는 위에서 설명한대로 준비됩니다. 그런 다음 견과류와 말린 과일과 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 버터와 꿀을 넣으십시오. 철저히 반죽하여 깨끗하고 건조한 항아리에 놓습니다.

냉장고에 "건조한"용지 걸림을 보관하십시오. 1 큰술을 가지고 간다. 내가 빈속에 아침에 하루, 2 주 후에 효과를 느낄 수 있습니다. 가장 중요한 것은이 조각을 시험해 보는 것입니다. 너무 맛있기 때문에 거의 불가능합니다.

생 레몬 잼 - 표준

누군가는 이렇게 말할 것입니다. "오 잘, 고기 분쇄기를 나중에 씻으십시오, 꺼리는 ...".음, 매우 게으른 사람들을위한 방법이 있습니다. 이 잼에서 맛, 풍미 또는 유용성을 잃지 않을 것입니다.

과일과 설탕은 1 : 2의 비율로 섭취합니다. 즉 300g의 레몬을 600g의 설탕을 섭취합니다. 과일은 큐브 나 빨대로 잘랐다. 설탕을 채우십시오. 유리 또는 세라믹 접시에 12 시간 동안 방치하십시오. 매 시간마다 저어주세요. 그런 다음 항아리에 부드럽게 붓고 플라스틱 덮개를 닫습니다.

스토어는 엄격하게 냉장고에 있어야합니다. 필요에 따라 또는 원하는대로 소비하십시오. 그리고 몇 사람의 이국적이고 상쾌한 맛은 무관심하기 때문에 기다리지 않을 것입니다.

협의회 레몬은 산이 들어 있습니다. 따라서 어떤 형태로든 조심해서 먹는 것이 좋습니다. 특히 소화관의 질병에.

유용한 팁

1. 요리의 과정에서 원료가 엉망으로 변하지 않는, 우리는 넓은기구를 가져 가야합니다. 예를 들어 공작물 멸균을위한 대야 또는 냄비. 탱크의 벽이 두꺼울수록 탄 혼합물을 얻지 못할 가능성이 적습니다.
2. 구리 또는 스테인레스 스틸이 이상적입니다. 그러면 그 열매는 산화되지 않고 그 영광 가운데서 색과 풍미를 유지할 것입니다.
3. 조금 자연적인 바닐라를 요리하는 과정을 추가 할 수 있습니다.이것은 잼에게 특히 절묘한 향기를 줄 것입니다. 과용하지 마세요. 탐욕에서 바닐린을 더 "예, 더!"추가하면 모든 것을 망칠 수 있습니다. 완성 된 물질은 씁쓸 할 것이다.
4. 구입할 때 과일을 클릭하십시오. 그것은 단호해야하지만 탄력적이어야합니다. 부드러움은 레몬이 오래되었다는 것을 암시합니다.
5. 맛을 향상시킬뿐만 아니라 열매를 잽니다. 따라서, 그들은 또한 소독됩니다. 테이블을 치기 전에 어디에 저장되었는지 어떻게 알 수 있습니까?
6. 레몬 단지와 뚜껑은 다른 것과 같은 방법으로 준비됩니다. 그들은 일반적인 방법으로 살균되거나 뜨거운 소다 용액으로 철저히 씻겨집니다.
7. 원시 방법의 경우 갈색 설탕을 사용할 수 있습니다. 물론 색상은 너무 밝아 보이지는 않지만 장점은 그대로 유지됩니다.
8. 금속 뚜껑이 달린 롤링 캔, 레몬 잼이 거꾸로되어 있지 않습니다. 비타민 C는 주석으로 만졌을 때 산화됩니다. 겨울에는 항아리를 열면 녹슨 얼룩을 "즐기는"위험이 있습니다. 아름답게 - 노랑색이지만 절대적으로 먹을 수없는 벽돌 그늘.
9. 같은 이유로 철제 컵이나 스푼을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 플라스틱, 나무, 유리 - 구연산에 비활성 물질.
10. 약간 신선한 강판을 넣은 생강 루트와 잘게 잘린 말린 살구를 생 잼에 넣으면 모든 종류의 육류와 생선을위한 비타민 소스를 얻을 수 있습니다.
11. 블랭크를위한 물은 먼저 방어되어야합니다. 또는 선주문을 잘하십시오. 봄이 오실 수 있습니다.

현대 기술의 발달 덕분에 "Country Limoniya"라는 노래는 이미 그 관련성을 잃어 버렸습니다. 이 밝고 수분이 많은 과일은 어디에서나 구입할 수 있으며 저렴합니다. 그렇다면 왜 온 가족이 향기롭고 향긋한 진미를 만들어야합니까? 그래서 그들은 훌륭한 음색과 건강에 감사 할 것입니다.

비디오 : 레몬 잼 만드는 법