오렌지에서 잼 만드는 법 : 맛있는 요리법

번거로운 여주인을위한 가을의 날은 뜨거운 시간입니다. 빌렛은 평소와 상상할 수없는 제품으로 만들어졌습니다. 겨울이왔다, 너는 쉴 수있어. 거기에는 없었습니다. 추운 계절 - 이국적인 잼을 요리하는 순간. 오렌지에서.

글쎄, 일 년 내내 팔리자. 이 섬세함의 아로마가 누구를 미치게 할 수 있습니다! 그리고 돈과 시간을 할 가치가 있습니다.

오렌지의 잼은 무엇입니까?

그 자체로 과일은 매우 향기가 있으며 개별적으로 수확하기에 아주 적합합니다. 그러나 그는 기적적으로 다른 과일과 채소를 변형시킬 수 있습니다. 예를 들어, 호박, 호박, 사과. 오렌지와 함께 잼뿐만 아니라 놀라운 진미가 나옵니다. 이것은 축제 테이블에 앉아있는 것은 수치가 아닙니다.그리고 여전히 오렌지에서 원시 준비가 방 향수로 사용할 수 있습니다. 하지만, 우선 먼저.

클래식 레시피

검색 엔진에 글을 쓰는 사람 - 오렌지에서 잼을 만드는 방법은 표준 요리법을 얻습니다. 가장 일반적인 제품 세트 :

• 오렌지. 2 kg. 스킨으로 계산 된 무게.
• 식수. 0.5 l. 끓이지 않아. 봄 - 완벽한.
• 과립 설탕 2 kg. 과일이 너무 달다면 덜 먹을 수 있습니다.

먼저 시럽을 만드십시오. 이것은 모든 유형의 용지 걸림의 기본 기본 사항입니다. 설탕은 물을 부어서 작은 불에 태우고 끓여줍니다. 혼합물이 노란색으로 변하자마자 오렌지를 첨가 할 수 있습니다. 다시 8-10 분 동안 끓여서 열을 없애고 약 3 시간 동안 식힌다. 그런 다음 다시 한번 불에 태우고 10 분간 끓으십시오. 다시 차가워 요. 세 번 째 순서를 반복하십시오.

선택한 뚜껑에 따라 차가운 또는 뜨거운 항아리에 배치됩니다. 핫 클로저 용 틴 커버. 냉각시 잼이 약간 줄어들어 용기의 진공이 공작물이 곰팡이 발생을 방지합니다.

폴리에틸렌 - 추위에. 이러한 덮개의 경우 치료는 완전히 식어야합니다.뜨거운 캔을 코르크 마개에 넣으면 냉각시 응축이 나타납니다. 그리고 이것은 잼을 발효시키는 큰 이유입니다.

지하실, 침대 밑, 옷장 또는 냉장고에 오렌지 조각을 보관할 수 있습니다. 요컨대, 보통 열매와 열매의 잼을 어디에서 얻을 가치가있는 지.

협의회 갈색 설탕은 완성 된 요리에 독특한 맛과 흥미로운 맛을줍니다. 더 비싸게 나오십시오, 그럼, 당신 자신을 위해, 당신은 당신이 좋아하는 것을 보낼 수 있습니다.

오렌지 잼

이러한 지렛대의 기본은 구즈 베리입니다. 많은 사람들이 그 혜택을 알고 있지만, 그것을 보존하는 것을 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 구즈 베리 설탕에 절인 과일은 눈에 띄지 않으며, 잼에는 거의 맛이 없습니다. 딸기에 오렌지를 넣으면 디저트가 정말 왕실입니다!

너는 필요로 할 것이다 :

• 익은 구스베리 장과, 500 g
• 껍질을 벗긴 오렌지, 500 g
• 일반 설탕, 1200 g
• 고기 분쇄기, 유리 그릇, 나무 숟가락

열매는 꼬리와 화환을 꼬집고, 과일은 조심스럽게 씻어서 뼈를 제거합니다. 고기 분쇄기를 그릇이나 그릇에 넣고 과립 설탕을 넣습니다. 그것이 완전히 녹을 때까지 나무로되는 숟가락 또는 주걱으로 철저하게 약동하십시오. 30 분까지 시간이 걸릴 수 있습니다.게으르지 마라, 당신은 제국의 섬세함을하고있다!

이제 멸균 된 항아리에서 혼합물을 분해하고 플라스틱 덮개를 닫을 수 있습니다. 냉장고에만 보관하십시오! 지하실에서 작업 물은 빠르게 악화됩니다.

협의회 신선한 박하 또는 레몬 한 조각의 약간 잎은 익지 않는 잼에 추가 강조를 줄 것이다.

오렌지 잼 만드는 법 - 첨가물 및 성분

고전적인 요리법을 바탕으로 자신 만의 요리법을 만들 수 있습니다. 실험을 통해 고유 한 결과가 나오는 경우가 있습니다. 동시에 오렌지와 함께 당근, 복숭아, 호박, 호박, 사과를 끓인다. 생강, 코냑, 정향 나무, 위스키, 바닐라, 계피가 더 두껍게 향기나 원래의 풍미에 추가됩니다. 완벽에 제한이 없습니다!

예를 들어, 모든 사람들이 예외없이 좋아할 오렌지 잼의 제조법이 여기에 있습니다.

구성 :

• 잘 익은 배, 900 g
• 오렌지 껍질, 600 g
• 어두운 건포도, 150 g
• 껍질을 벗긴 호두, 300 g
• 흰 설탕, 1200 g

행동의 순서. 깨끗한 물로 건포도를 헹구고, 끓는 물을 부어 부어 올립니다. 그런 다음 체 또는 소쿠리로 접어 걸레질 타월로 말립니다. 과일은 씻고, 닦아내십시오.뼈, 줄기, 하드 코어를 제거합니다. 너트를 칼이나 커피 그라인더로 썰어 부스러기가 아닌 작은 조각으로 자릅니다.

오렌지를 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 배를 만듭니다. 설탕을 부어 주스의 모양을 위해 5 시간 동안 둡니다. 그런 다음 높은 열을 가하고 빨리 가열하십시오. 으깬 감자가 끓으면 즉시 준비된 건포도를 넣으십시오. 40 분 끓여서 거품을 제거합니다. 너트를 부은 후 7 분간 끓여 열을 끕니다.

멸균 된 용기에 담아 양피지로 덮고 냉장고에 두십시오. 그러한 기적은 약 3 개월 동안 저장됩니다. 이론적으로. 실제로 그는 시간이 없으며 번쩍 거리며 날아간다.

협의회 이 잼은 요리 중 끊임없이 간섭해야하며 빨리 타 올 수 있습니다.
배 대신 바나나 나 당근을 먹을 수 있습니다. 따라서 물은 500 그램을 더할 것입니다. 왜냐하면 그 자체가 건조하기 때문입니다.

껍질을 모아라!

감귤류 애호가는 과일의 육즙을 동시에 맛볼 수 있으며 원래의 잼을 즐길 수 있습니다. 이를 위해 귤, 오렌지, 레몬, 그레이프 후추 등 모든 크러스트를 수집해야합니다. 껍질 라임, 금귤, 포멜로도 편리합니다.

다이아몬드 또는 임의의 모양을 자릅니다. 편리한 방법 (오븐 또는 배터리)으로 건조하십시오. 얼 수 있습니다.

큰 가방에 타이핑을하고, 대야에 퍼뜨린 다음 차가운 물로 채 웁니다. 12-15 분 동안 끓으십시오. 액체가 배출되고 껍질의 무게가 측정됩니다. 1 kg의 원료는 1 tsp를 섭취하십시오. 구연산 1200g, 과립 당 1200g, 순수한 물 700g. 에나멜 분지를 접어서 불을 켭니다. 1 시간 15 분 동안 저온에서 요리하십시오. 그런 다음 뜨거운 것을 용기에 부어 주석 뚜껑으로 밀봉합니다.

약 2 년 동안 지하실에 그러한 공란을 보관할 수 있습니다.

협의회 준비 용지 걸림이 두꺼워 야합니다. 요리가 끝나면 여전히 물에 잠긴 상태에서 "Zhelixom"또는 "Confiture"로 두껍게 만들 수 있습니다. 이것은 펙틴을 기본으로 한 천연 잼 농축기입니다.

마법 방취제

오렌지에서 잼을 만들 때 한 과일에 동정하지 말고 공기 맛을 만드십시오. 비용이 적고 효과가 놀랍습니다! 그것은 단 하나의 오렌지, 설탕 한 잔, 단단한 뚜껑이 달린 작은 항아리 만 취할 것입니다.

철저히 씻어서 반으로 자른 과일. 레이어에 컨테이너에 배치 후 설탕을 붓는. 최상위 계층이어야합니다.그런 다음 항아리 뚜껑을 꼭 닫고 따뜻한 어두운 곳에서 3 일 동안 청소하십시오. 모든 수제 풍미가 준비되었습니다.

냉장고에 보관하십시오. 추운 겨울 저녁이나 기분이 좋지 않을 때는 용기를 꺼내 방안에 넣고 덮개를 제거하십시오. 내용물이 따뜻해지면 화창한 여름날의 아로마를 느낄 것입니다. 기분이 100 % 향상됩니다!

기분이 나아 졌니? 항아리를 단단히 닫은 다음에 냉장고에 넣으십시오.

협의회 설탕은 소금으로 대체 할 수 있습니다. 조금만 절약하면됩니다. 항아리에서 좋아하는 향신료 또는 몇 가지 향기로운 꽃잎을 꼬집어 라. 소금은 맛을 낼 수 있습니다. 그런 다음 탈취제는 귀하의 취향에 따라 독특하게 준비됩니다. 실험하고 즐기십시오.

과일 준비, 올바른 선택

디저트를 확실하게 만들기 위해서는 모든 작은 것들을 고려해야합니다. 오렌지가 최고로 좋습니다. 밝은 오렌지색의 탄력 있고 부드러운 촉감. 껍질은 얇거나 두껍거나 상관 없습니다. 덴트, 손상 및 깊은 흠집의 존재가 훨씬 더 중요합니다. 자연적으로, 그들은해서는 안됩니다.

열심히 누르지 않고 손톱을 문지릅니다. 감귤류 냄새는 이미 30cm의 거리에서 느껴 져야합니다. 쾌적하고 신선한 것이 바람직합니다. 약한 냄새가 나는 오렌지는 제쳐두고 충분한 주스를주지 못할 것입니다.

열매는 아주 조심스럽게 씻는다. 수건이나 부드러운 솔. 껍질에 기름기 많은 끈끈한 푸른 녹은 음식 왁스입니다. 그것은 오렌지의 더 나은 보전을 위해 적용됩니다. 그것은 그에게서 왔고 피부는 요리에 유용하기 때문에 제거해야합니다. 너는 비누로 과일을 씻을조차 수있다. 중요한 것은 다량의 깨끗한 물이나 흐르는 물줄기에서 철저히 헹구십시오.

다음으로, 물을 끓여야하며, 오렌지를 부어 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 이렇게하면 나중에 더 많은 주스를 얻을 수 있고 껍질의 괴로움을 없애고 과일을 소독 할 수 있습니다.

자, 선택한 조리법에 따라 껍질을 벗기거나 피부 전체를 껍질을 벗기십시오. 다음으로 오렌지는 조각으로 나뉘어 아름다운 삼각형으로 자릅니다. 스킨이있는 레서피를 선택한 경우, 서클, 큐브, 플레이트, 빨대 중에서 선택하십시오. 모든 것이 원료가 준비되어있어 요리를 시작할 수 있습니다.

협의회 과일의 juiciness는 가지에 반대되는 엉덩이에 의해 결정됩니다.더 크고 더 특이한 것은 노브가 있고, 육즙이 많고 오렌지가 더 달콤합니다. 반대로,이 장소에서 "장미"가없는 과일은 거의 건조하고 맛이 시큼합니다.

미묘한 차이와 뉘앙스

1. 구리, 알루미늄, 주석, 철제 용기는 오렌지 잼에 적합하지 않습니다. 금속은 과일에서 산과 상호 작용하여 푸른 녹을 형성합니다. 에나멜 분지 또는 넓은 스테인레스 스틸 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 칩이나 심한 긁힘이 없는지 확인하십시오. 치아의 에나멜 입자는 많은 "쾌적한"순간을 전달합니다.
2. 야채 껍질 벗기는 사람 또는 껍질을 제거하기위한 특별한 도구가 없다면, 가장 일반적인 주방 강판이 구해 올 것입니다. 작은 것은 아름다운 면도 컬을하고 시간을 크게 절약합니다. 너의 선택이야.
3. 손에 펙틴은 없었고, 수확은 물처럼 보였습니까? 슬퍼해질 때까지 기다려라. 냉각되면 훨씬 두꺼워 질 것입니다. 그럼에도 불구하고 시럽이 아직도 액체 인 경우에, 그것을 국자로 따르고, 마른 적포도주 및 고추의 핀치의 추가로 그것을 비등하십시오. 단단한 치즈 나 가금류로 테이블에 앉으세요. 이탈리아에서 조리법을 배웠다 고 손님에게 알맞게 말할 수도 있습니다.
4. 반드시 펄프에서 뼈를 제거하십시오. 그들은 작업 물에 강한 쓴맛을줍니다.
5. 오렌지 쥬얼리의 유통 기간은 약 2 년입니다. 알코올 첨가로 10 개월 이상.
6. 그리고 가장 중요한! 오렌지에서 잼의 마지막 부분을 털어 넣은 후, 싱크대로 달아서 접시를 씻지 마십시오. 하얀 빵을 무겁게 먹고 갓 양조 한 차를 따르십시오. 이제 롤빵에서 정확하고 자신감있는 움직임으로 냄비 벽에서 잼 잔해를 모아 직접 입으로 보내십시오. 왜 겨울을 기다리는거야? 지금 멋진 디저트로 당신의 작업을 보상하십시오.

오렌지 잼 만드는 법? 모든면에서. 추천을 따르거나 자신의 재료를 추가함으로써. 일년 내내 또는 여름에만. 그것을 망치기가 어렵습니다. 그리고 색과 냄새는 영원히 가정의 기억에 남을 것입니다.

비디오 : 오렌지 껍질 잼