옥수수는 보편적 인 진미로 간주됩니다. 일부 주부는 곡물을 병에 넣고 샐러드에 넣는 것을 선호합니다. 반대로 다른 사람들은 개 암 나무 열매를 삶은 형태로 먹습니다. 사용 형태에 따라 보관 방법도 다양합니다. 제품의 유용한 특성을 보존하는 데 도움이되는 기본적인 방법이 있습니다. 우리가 각각의 세부 사항을 고려하자, 우리는 주요 측면을 강조, 우리는 실질적인 조언을 제공합니다.
옥수수의 유용한 특성
옥수수는 독특한 제품입니다. 그녀는 낮은 탄수화물을 고맙게 여기며 일부 주부들이 빵을 대신합니다.
- 신선한 옥수수는 과도한 양의 유익한 효소, 미네랄 및 비타민으로 유명합니다. 지방산의 함량 때문에 암을 예방하는 제품으로 자주 사용됩니다.
- 이런 종류의 시리얼은 신진 대사에 좋은 영향을 미치고 콜레스테롤 플라크 형성의 위험을 줄이며 정신 - 정서적 배경을 정상화시킵니다.
- 옥수수는 심장 근육, 혈관 시스템의 활동을 개선하고 표피와 모발을 치료합니다. 옥수수 기름은 또한 유용한 것으로 여겨지며, 신장과 간에 유익한 효과가 있습니다.
- 머리를 감싸는 섬유들도 환영받습니다. 그 (것)들에 근거를 둔 주입은 당뇨병 환자 및 무게 리프팅 여자를 위해 유용하다. 또한,이 즙은 이뇨 작용을 나타내므로 담관의 활동을 향상시킵니다.
곡물 및 구근 보관
- 집에서의 옥수수 저장은 특별히 어렵지 않습니다. 열매가 아직 결빙되지 않은 10 월 중순 경에 수확을 시작하여 겨울을위한 작물을 준비하십시오. 저장을 위해 늦은 품종을 선택하십시오.
- 옥수수를 수확 한 후 나뭇잎과 실 (낙인, 섬유, 털)이 제거됩니다. 건조한 상태에서 보관할 경우 말린 잎만을 제거해야합니다. 아래에있는 샘플은 만지지 않아야합니다.
- 건조하고 어두운 곳에서 머리를 단단히 묶어 말리십시오.곡물을 건조하고 분리 할 수도 있습니다. 곡물에 옥수수를 저장할 계획이라면 최적의 수분 수준은 12-14 %의 범위에 있고, 구근에 대해서는 17 % 이하로 간주됩니다.
- 이러한 습도 표시기는 다락방, 벽장 또는 식품 저장실과 같은 따뜻한 실내에서 이루어질 수 있습니다. 겨울에는 곡물 상자, 패브릭 가방 또는 플라스틱 용기에 곡물을 보관하십시오. 중요한 것은 방이 건조한 지 확인하는 것입니다.
- 이 채소를 오리지널 형태로 저장하면 성공하지 못할 것입니다. 잎을 껍질을 벗기고, 줄기를 제거하고 밀폐 된 봉지에 넣으십시오. 그래서 옥수수는 며칠에서 2 주까지 그 성질과 맛을 유지할 것입니다. 유통 기한은 다양성에 달려 있으며, 가장 달콤한 거짓말은 가장 길다. 그런 다음 배추가 찡그림을 시작합니다.
- 옥수수 저장 기간을 늘리려면 개머리판에 저장하지 말고 곡물에 보관해야합니다. 양배추의 머리를 녹은 물에서 20 ~ 25 분 동안 유지하면서 곡물을 미리 처리하십시오. 1 리터. 액체는 25 ml를 차지한다. 레몬 주스와 10 gr. 소금. 그런 다음 씨앗을 분리하고 말린 다음 포장에 포장하십시오. 따라서 유통 기한은 최대 3 주입니다.
삶은 옥수수 저장
저장을위한 준비. 포장을 시작하기 전에 예비 단계를 통과하는 것이 중요합니다. 이러한 움직임은 전체 겨울 동안 제품을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
- 가장 잘 익은 열매와 손상되지 않은 열매를 골라 내고, 충분한 공간이있는 그릇에 넣고, 여과 된 물로 덮어서 모든 과일을 덮어 라. 장기간 보관하려면 조림 작업 중에 용액에 소금을 칠하십시오.
- 줄기의 준비 시간은 과일의 성숙에 달려 있습니다. 성숙한 표본 자체는 최대 3 시간 동안 끓여지며 젊은 옥수수는 40 분 안에 부드럽게됩니다.
- 채소를 요리 할 때, 당신이 그들을 어떻게 저장할 것인지 결정자 : 머리 또는 곡물의 형태로, 냉장 또는 냉동. 몇 가지 옵션을 고려하십시오.
음식 영화. 이 방법은 가장 간단하고 신뢰할 수있는 것으로 간주됩니다. 밀착 된 필름으로 야채를 감싸서 미리 냉각시키고 말린 것. 다음 옥수수를 냉장고에 두십시오, 그래서 4 일까지 지속될 것이다. 플라스틱 포장 대신 일반 비닐 봉투를 사용할 수 있습니다.
전자 레인지 용 용기. 옥수수가 끓인 용액을 가지고 냄비의 전체 내용물을 전자 레인지 용기 (전자 레인지에서 음식을 데우기위한 용기)에 부으십시오.그런 다음 옥수수가 약 3 일 동안 달콤하고 육즙이 남을 수 있도록 갓 조리 한 코브를 용액에 넣으십시오.
냉동고. 먼저 껍질을 벗긴 과일을 찬물에 담그고 뜨겁고 건조한 상태로 폴리에틸렌을 감싸십시오 (식품 필름이 할 것입니다). 냉동실에 각 귀를 놓습니다. 이런 식으로, 옥수수는 전체 겨울 동안 남아있을 것입니다. 사용하기 전에 제품을 자연 상태 (실온)에서 해동 시키거나 가방에 넣은 다음 찬물로 보내십시오.
냉장고 겨울 옥수수 곡물의 대부분은 냉장고에 보관할 수 있습니다. 제대로 보존하려면 배추를 씻어서 큰 냄비에 보내십시오. 끓는 물로 채우고 중간 열에 약 25 분 동안 요리하십시오. 유리 용기와 뚜껑을 미리 살균하십시오. 용기에 곡물을 채우고 가장자리에서 1.5-2cm 정도 후퇴 한 다음 식염수 (물 1 리터당 약 20 그램의 소금)로 채우고 코르크 마개를 단단히 잡고 냉장고의 중간 선반 (벽에서 떨어진 곳)으로 보냅니다. 항아리에 신선한 소금 용액을 주기적으로 첨가하여 3 개월 이상 보관하지 마십시오.
옥수수 통조림
- 옥수수를 저장하는 가장 쉬운 방법은 보존입니다. 이렇게하려면, 가장 좋아하는 조미료 ( "기원"으로 간주됩니다)와 신선한 양배추를 섭취하십시오.
- 냄비에 물을 붓고 첫 번째 거품이 나타나도록 한 다음 물 1 리터 당 20-40 그램을 더합니다. 설탕 (바람직하게는 지팡이)과 미세한 해염은 생성 된 액체를 5 ~ 7 분간 끓인다.
- 곡물을 미리 멸균 된 용기에 넣고 소금물에 옥수수를 부어서 향신료를 첨가하십시오. 직사 광선에 가까이 접근하지 않고 서늘하고 서늘한 곳에 보관하십시오. 저장 조건이 준수되면 유리 용기를 사용하여 노출 시간이 3 년이됩니다.
- 이러한 종류의기구를 사용할 수없는 경우에는 조밀 한 플라스틱으로 만든 용기로 몸을 돌리십시오. 옥수수를 안에 넣고 냉각 된 용액으로 덮어 냉장고에 보관하십시오. 보관 기간은 1 개월입니다.
말린 옥수수 저장
- 이러한 조작으로 모든 겨울을 건조한 형태로 저장할 수 있습니다. 그들이 완전히 익은 후에 늦은 품종의 옥수수를 모으십시오.
- 옥수수를 말리려면 손상되지 않은 줄기를 선택하고 잎의 일부를 한쪽에서 꺼내어 곡물을여십시오. 낙인은 완전히 제거 할 필요가 없습니다. 쉽게 분리되는 것들만 제거하십시오.
- 공간이 허용하는 한 쌍의 배추를 다락방에 걸어 두십시오. 이렇게하려면 합성 로프를 사용하거나 매우 얇은 음식물 그물에 시리얼을 감 쌉니다 (스타킹을 교체 할 수 있음).
- 배추는 공기 순환이 잘되는 곳에 두십시오. 온도 및 습도 조건이 허용 한계를 초과하지 않는지 확인하십시오. 추울 때, 옥수수를 가지고 부분을 요리하십시오.
- 로프에 구근을 저장하는 대신 식품 용기를 사용할 수 있습니다. 건조 된 곡물을 머리에서 분리하여 하루 동안 두어 조성물이 완전히 건조되도록합니다. 플라스틱 용기에 붓고 공기가 들어 가지 않도록 윗부분에 거즈를 감습니다.
- 일부 주부는 말린 옥수수를 가방에 넣어 두는 것을 선호합니다. 가장 중요하게는 거즈 나 면직물을 미리 준비하는 것이 쉽습니다. 모서리를 함께 꿰맬 때는 구멍을 윗쪽에 두십시오. 곡물을 옮기고 그들을 단단히 매어 다락방에 매달아 라.
미래에 옥수수를 구입하는 데 익숙하다면 가장 인기있는 저장 옵션을 고려해보십시오. 씨앗을 식염수로 보존하고 유리 병에 넣으십시오. 플라스틱 용기, 비닐 백, 로프, 냉동고 또는 냉장고에서의 노출 방법을 고려하십시오. 제품의 준비를 진지하게 취하고 늦게 익힌 품종을 수집하십시오.
비디오 : 옥수수를 보존하는 법
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