젤라틴 - 인체에 대한 유익과 해악

젤라틴 - "냉동", 순수 콜라겐 또는 동물성 단백질. 그것은 젤라틴 같은 덩어리 또는 농축 제를 만드는 데 사용되는 무색 또는 담황색의 맛없는 분말입니다.

그것은 뼈, 피부, 소의 결합 조직으로 만들어집니다. 어떤 경우에는, 그 준비를 위해, 다양한 가축의 물고기, 발굽, 힘줄의 연골 및 뼈가 또한 사용된다. 사용 된 원료는 콜라겐이 분해되어 글루텐으로 전환되는 긴 끓임 과정을 거칩니다. 생성 된 물질을 증발시키고, 맑게하고, 젤리 같은 덩어리로 냉각시키고, 절단하고, 건조시킨다. 건조 물질은 물과 반응하기 전에 분말 상태로 남아 있습니다. 액체 젤라틴 부풀음에서, 서서히 가열되면 완전히 용해되어 끈적 끈적한 물질을 형성하고,농축에 사용됩니다.

젤라틴은 의료 행위, 약리학, 요리, 사진 및 영화 산업에서 사용됩니다.

화학 성분

젤라틴의 많은 화학 물질과 미량 원소의 조성 :

1. 콜라겐 - 인체에 필요한 동물성 단백질 인 제품의 주성분. 그것의 주요 임무는 결합 조직을 강화하는 것입니다. 부족한 경우, 혈관의 취약성, 관절 통증, 피로, 전반적인 불쾌감, 피부의 조기 노화, 주름의 출현.
2. 비타민 PP (니코틴산) - 조직과 세포의 산화 환원 반응을 담당합니다.
3. 칼륨 - 물 - 소금 균형을 조절하고, 심장 근육의 작동을 정상화하고, 심장 박동수를 설정합니다.
4. 철분 - 산소가 세포에 포화 상태를 제공하고 신진 대사를 돕고 갑상선 기능을 향상시킵니다.
5. 인 - 인간의 골격을 형성합니다.
6. 나트륨 - 췌장 효소 생산을 활성화합니다.
7. 마그네슘 - 심장을 보호하고 신경계를 진정시킵니다.
8. 칼슘 - 혈압을 정상화하고 혈액 응고를 촉진합니다.
9. 물, 탄수화물, 지방 - 세포의 필수적인 부분입니다.

아미노산

1. 글리신 (Glycine) - 중추 신경계의 활동을 조절하고 혈관의 취약성과 협착을 없애고, 산소 공급 부족으로 인한 두통으로 집중력과 주의력을 증가시킵니다.
2. 프롤린과 하이드 록시 프롤린은 연골 조직의 재생을 담당하고 관절 질환 치료에 필요합니다.
3. 라이신 - 인간의 성장을 자극합니다.
4. 알라닌 - 혈액에서 포도당의 합성을 조절하고 신체의 신진 대사를 유지하며 효율을 높이고 경련과 두통을 완화시킵니다.

젤라틴의 칼로리 함량은 약 60kcal로 매우 높기 때문에 채식주의 자의 지지자는 사용하지 않습니다. 현재, 원재료에 가까운 화학 성분으로 식물성 한천에서 유래 된 유사체가 있습니다.

젤라틴 적용

두껍게하는 그것의 기능 때문에, 젤라틴은 많은 기업에서 대폭적이다 :

1. 의학에서는 외과 적 치료 중에 출혈, 기관 충혈증과 같은 혈액 응고를 개선하기 위해 사용됩니다."Zhelotinov"라는 약물은 화상, 독성 및 출혈성 쇼크를 대체합니다.
2. 약리학에서는 정제, 캡슐, 좌약의 조개 제조에 사용됩니다.
3. 사진 및 영화 산업 - 사진 용지, 사진 및 영화의 구성 요소 중 하나
4. 미용학에서는 리프팅 효과가있는 노화 방지 요법이 생산됩니다.

음식 보충용 E-441을 요리 할 때는 다음이 필요합니다.

• 요리 젤리, 젤리, 젤리 요리;
• 마시맬로, 마시 멜로, 마멀레이드, 젤리와 같은 제과의 필수적인 부분으로;
• 소시지 및 소시지의 보호 케이스로 사용;
• 과일 주스와 와인을 밝게합니다.
• 안정제 및 유화제로서;
• 과자의 모양을 유지합니다.

인간을위한 젤라틴의 이점

젤라틴은 많은 건강 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 젤리, 젤리 또는 젤리를 규칙적으로 섭취하면 신체가 크게 강화되어 전반적인 상태가 개선됩니다. 또한이 제품 :

1. 소화 시스템을 정상화합니다. 위 벽을 필름으로 감싸고 점막의 염증을 줄이고, 장 질환을 치료하고, 소화 과정을 정상화시킵니다.
2. 그것은 관절, 인대, 팔다리의 골절, 관절염 치료, 관절 조직의 이동성 회복에 필수 불가결합니다.
3. 뼈와 뼈를 강화합니다.
4. 콜라겐 함량으로 인해 피부 회춘을 촉진하고 얼굴 윤곽을 강화하며 노화를 방지하고 주름을 부드럽게합니다. 피부를 치유하고 염증을 줄입니다.
5. 깨지기 쉬운 머리카락을 제거하고 활력으로 채우며 빛을 발하고 모낭의 젊어 짐을 시작합니다.
6. 네일 플레이트 다발을 취급합니다.
7. 혈액 응고를 증가시킵니다.
8. 신진 대사를 조절하고, 체중 감량을 촉진하며, 굶주림을 덜어주고 과식을 제거합니다.
9. 그것은 동물성 단백질의 탁월한 원천으로서 운동 선수들에게 사용됩니다.
10. 신경계를 회복시키고 뇌를 정상화하며 두통을 극복하고 혈관이 좁아지는 것을 방지합니다.

조리법

관절의 통증을 줄이고 이동성을 향상 시키며 크런치를 제거합니다. 압축은 도움이됩니다. 뜨거운 물에 젖은 거즈를 꽉 짜서 여러 번 접을 수 있습니다. 중간에 젤라틴 파우더를 넣고 아픈 부위에 붙이고 붕대로 고정하고 모직 스카프 또는 스카프로 감싸십시오.이 절차는 매월 매일 수행해야합니다.

피부 젤라틴 마스크를 향상시킬 수 있습니다 :

1. 건조 함과 "까마귀 발"을 없애려면 - 1 큰술. 아보카도 펄프, 파우더, 물 6 잔의 숟가락. 젤라틴은 용해 될 때까지 액체와 열을 붓는다. 혼합물에 아보카도를 넣고 잘 섞은 다음 20 분 동안 얼굴을 식히고 펼칩니다.
2. 검은 반점과 싸우기 위해 젤라틴 50ml를 물에 녹이고 활성탄 1 톤과 레몬 주스 2ℓ를 넣고 잘 섞는다. 피부를 털어 내고 15 분 동안 붙드십시오.
3. 노화 방지 마스크 - 카밀레 달인 또는 우유 500ml에 분말 60ml를 담급니다. 생성 된 혼합물을 가열하여 두껍게 천천히 저어 준다. 약간 식은 후 얼굴, 목 및 가슴에 윤활유를 바르십시오. 눈꺼풀 위의 피부와 눈 주위를 덮을 필요가 없습니다. 20 분간 그대로 두십시오.

모든 젤라틴 마스크는 사전 세정 된 피부에서해야합니다. 수술 도중 말하고 미소를 지을 필요가 없습니다. 점차적으로 가면을 씻어 내십시오 : 먼저 따뜻한 물로 성분을 부드럽게하고 차가운 것을 만드십시오. 준비한 물질을 4 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 사용하기 전에 조금 따뜻하게 섞어서 혼합하십시오.

둔한 분할 끝이 있으면 압축이 도움이됩니다.

1. brunettes 요리는 3 tbsp를 사용해야합니다. 당근 주스의 숟가락, 그리고 금발 - 레몬 주스 - 50ml, 젤라틴을 온 음료에 희석하여 머리에 발라서 전체 길이로 퍼지십시오. 비닐 봉지를 착용하고 수건에 머리를 감싸고 10 분 동안 불어 건조시킵니다. 40 분 동안 기다린 후 머리카락을 사용하여 치유하십시오.
2. 물과 함께 분말 60ml를 흔든 다음 세포질이 형성 될 때까지 가열하고 아몬드 커널에서 기름 10ml를 가하고 젖은 머리카락을 섞어서 닦습니다. 수건으로 머리를 감싸고 40 분 동안 앉으십시오. 지정된 시간이 끝나면 머리를 씻으십시오.
3. 50 gr. 두꺼운 때까지 따뜻한 물에 스팀 파우더, 머리카락을 추가합니다. 젖은 머리카락에 윤활유를 바르고 셀로판으로 덮고 30 분간 유지하십시오. 수술 후 머리를 다시 씻으십시오.

조리법

대부분 젤라틴은 젤리, 젤리 고기, 젤리 고기, 젤리 고기, 젤리 고기 제조에 사용됩니다. 과일 접시의 경우 입구를 준비 할 때 1 리터당 20g의 건조 분말을 사용하는 것이 좋습니다. 밀도가 높은 점도가 필요하며 60g을 섭취하는 것이 좋습니다. 같은 양의 액체에.결과물 인 현탁액이 모양과 맛이 페이스트와 유사하기 때문에 복용량을 초과하는 것은 권장하지 않습니다.

젤라틴으로 요리를 만드는 본질은 다음과 같습니다 :

1. 필요한 양의 파우더는 물 200ml에 담그고 실온에서 팽창시킨다.
2. 팽창 된 젤라틴을 가열하여 완전히 용해 될 때까지 계속 저어줍니다.
3. 생성 된 혼합물을 주 액체에 붓습니다 (과일 주스가 필요하거나 panna 코타 크림, 젤리, 젤리, 고기, 생선 또는 닭고기 국물로 젤리 요리).
4. 잘 저어, 필요한 재료 (고기, 과일, 채소)를 넣고 실온에서 식힌다.
5. 냉각 된 현탁액은 제조법에 명시된 기간 동안 냉장고에 보관합니다 (최소 30 분).

뼈와 관절의 상태를 개선하기 위해 의사는 매일 젤라틴을 섭취 할 것을 권고합니다. 2 티스푼의식이 보충 물은 200ml의 물에 녹여서 마셔야합니다. 음료는 하루에 1-2 번 섭취해야 맛을 향상시킬 수 있으며 과일 주스, 우유, 케 피어 또는 요구르트를 섭취 할 수 있습니다. 이 칵테일을 3 개월 동안 마셔야합니다.

닭고기로 만든 국물을 뼈와 함께, 별도의 요리로 또는 스프 요리를 위해 정기적으로 먹어야합니다.

20g의 젤라틴을 모든 소스, 요구르트, 케 피어, 과일 칵테일, 농축 및 치료 효과 획득을위한 첫 번째 과정에 첨가 할 수 있습니다.

금기 사항

이러한 명백한 이점에도 불구하고 다음과 같은 경우에는 젤라틴을 사용할 수 없습니다.

1. 신장 질환, 담낭, 통풍. 제품은 옥살산 염이며 과도하게 사용하면 요로와 담즙에서 돌 형성을 촉진합니다.
2. 그러므로 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 증가 시키면 심장 및 혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 적합하지 않습니다.
3. 혈액 응고를 촉진합니다 - 정맥류, 죽상 동맥 경화증 환자의 혈관에 혈병이 생기기 쉽기 때문에 위험합니다.
4. 그것은 고정 효과가 있으므로 치질과 변비로 고통받는 사람들에게 적합하지 않습니다.
5. 실제로 알레르기를 일으키지는 않으나 과도하게 사용하면 피부 발진이 유발 될 수 있습니다.

비디오 : 젤라틴에 관한 모든 진실