Kaip virti miežių košė ant vandens

Miežiai laikomi vitaminų, mineralų ir amino rūgščių sandėliu. Tokios kruopos nėra labai populiarios, skirtingai nei ryžiai ir grikiai, bet veltui. Miežių sudėtyje yra magnio, cinko, fosforo, seleno, kalcio. Ne be kalio, mangano, vario ir geležies. Specialistai rado apie 20 amino rūgščių, kurios laikomos būtinomis žmogaus organizmui. Norint gauti pakankamai naudingų savybių, reikia tinkamai paruošti miežius. Surinkome geriausius receptus.

Paprastas būdas paruošti miežius

• perlų miežiai - 245 gr.
• vanduo - 1,2 l.

1. Miežius nuplaukite, panardinkite į žarną arba filtrą, palikite nusausinti. Perkelkite į storą dugną, uždenkite vandeniu, padėkite ant lėtos ugnies.
2. Padarykite daug burbulų išvaizdos, tada kankinkite dar 40 minučių. Po paskirto laiko, nusausinkite skystį, įpilkite sviesto gabalo, sumaišykite.
3. Palikite ketvirtadalį valandos, kad reikalautumėte druskos. Pasirinktinai galite pridėti cukraus, uogų, vaisių. Kai kurios namų šeimininkės ruošia košė su virtomis mėsomis.

Miežių virimas mirkant

• miežiai - 300 gr.
• vanduo mirkymui - 1,3 l.
• virimo vanduo - 1,4 l.

1. Miežius nuplaukite po čiaupu, palikite nutekėti į žarną. Supilkite košė į keptuvę, uždenkite vandeniu iš anksto mirkant. Rekomenduojama kambario temperatūroje naudoti filtruotą skystį. Mirkymo trukmė yra 12 valandų. Per šį laikotarpį, grūdai išsipūs, kad virėjas daug greičiau.
2. Pasibaigus nurodytam laikui, išleiskite skystį. Supilkite vandenį atgal į puodą, užvirinkite. Supilkite įsišaknijusius perlų miežius, šiuo metu nereikia druskos. Maišykite košė su dažnu periodiškumu. Paprastai kepimo laikas yra 25 minutės.
3. Po šio laiko paragauti košės. Jei grūdai yra gerai virti minkšti, išjunkite degiklį, išleiskite likusį vandenį. Įpilkite sviesto, druskos ir padengti. Kad būtų pasiektas geriausias rezultatas, suvyniokite konteinerį storu rankšluosčiu, palikite pusę valandos ant miežių.

Miežių virimas 2 etapais

• Miežiai - 260 g.
• vanduo - 2 l.

1. Išskalaukite grūdus, palikite jį išpilti į žarną. Supilkite į puodą 1 l. vandens, atneškite pirmųjų burbuliukų išvaizdą, sumažinkite šilumą. Supilkite miežius, kepkite 7 min.
2. Pasibaigus nustatytam laikotarpiui, grūdus filtruokite per sietą arba žarną, uždenkite dangčiu ir palikite pusę valandos. Kitame inde supilkite dar 1 litrą. vandens, užvirkite.
3. Supilkite miežius, užvirinkite maždaug pusvalandį, periodiškai patikrinkite pasirengimą „skoniui“. Kai masė išsipučia, išjunkite šilumą, nutekėjimą ir druską. Įpilkite aliejaus, suminkykite, kol sklandžiai.
4. Uždenkite indą dangčiu, apvyniokite jį antklode, palikite 1 valandą. Per šį laikotarpį košė pasieks norimą konsistenciją ir bus paruošta naudoti.

Miežių paruošimas termose

• vanduo - 800 ml.
• perlų miežiai - 225 gr.
• druska, sviestas

1. Tam, kad perlų strypai būtų tokiu būdu, turite imtis 1 l termoso. Technika nereikalauja kruopštaus stebėjimo iš šono, galite kepti kukurūzus bet kur.
2. Nuplaukite grūdus, ištuštinkite skysčio perteklių, druską ir palikite stovėti 20 minučių. Į termoso apačią įpilkite sviesto, siunkite miežius į ertmę ir užpilkite verdančiu vandeniu beveik į viršų.
3. Korkas, pradeda energingai kratyti konteinerį, kad aliejus ištirptų ir tolygiai paskirstytų. Norint virti košė su termosu, turite atlaikyti grūdus 5 valandas.Po šio laikotarpio jis bus paruoštas naudoti.

Miežių virimas mikrobangų krosnelėje

• Miežiai - 260 g.
• sviestas - 25 gr.
• vanduo - iš tikrųjų

1. Po išankstinio skalavimo siunkite miežius į sausintuvą ir nuplaukite verdančiu vandeniu. Grūdus supilkite į kambario temperatūros vandenį 4 valandas. Toliau užpildykite skystį, užpildykite grūdus nauju vandeniu (420 ml).
2. Įdėkite puodą ant viryklės, nustatykite vidutinę galią ir virkite. Virinama maždaug 5 minutes, tada sulenkite košė į pažeistą, gerai nuplaukite.
3. Pasirinkite konteinerį, kuris atlaikys šildymą mikrobangų krosnelėje. Perkelkite miežius į jį, vėl užpildykite vandeniu. Skystis turėtų pakilti virš grūdų 1,5 karto.
4. Sūdykite košę, uždenkite dangčiu, įdėkite į mikrobangų krosnelę. Įjunkite įrenginio maksimalią galią, nustatykite 6 minučių laikmatį.
5. Po 2 minučių sumažinkite galią 2 kartus. Pašalinkite miežius, sumaišykite ir vėl nusileiskite. Virinama 25-35 minutes, periodiškai sustabdykite mikrobangų krosnelę ir maišykite kompoziciją.
6. Pasibaigus nurodytam laikui, paragauti košės pagal skonį. Jei grūdai yra kieti ir neapdoroti, įpilkite šiek tiek verdančio vandens, virkite patiekalas dar 5-7 minutes, kol virti.
7. Po visų manipuliacijų, įpilkite aliejaus, suminkykite, kol homogeniškas, palikite „pasiekti“ po dangčiu 15-20 minučių. Patartina karščiui atsparius indus apvynioti šiltu antklodė.

Miežių virimas orkaitėje

• perlų miežiai - 265 gr.
• geriamasis vanduo - 800 ml.
• sviestas - 25-30 gr.

1. Miežius nuplaukite ir per naktį jį mirkykite filtruotame vandenyje. Po pabudimo ryte, nusausinkite panaudotą skystį, paruošite molio puodus košėi.
2. Supilkite grūdus ant jo, užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo pakiltų 3-4 cm virš grūdų.Negalima uždaryti puodų, kaitinti orkaitę iki 210-220 laipsnių temperatūros, įdėti indus viduje.
3. Po 10 minučių sumažinkite galingumą iki 200 laipsnių, užvirinkite grūdus 45 minutes. Tada nuimkite jau paruoštą patiekalą, pateikite jį su sviestu, cukrumi (jei pageidaujate), druska.
4. Indus galite uždengti dangčiu ir leisti miežių užpilti maždaug pusvalandį. Per šį laikotarpį jis atvės, taps sultingas ir kreminis. Panašiai virti avižiniai dribsniai ir linų košė.

Miežių virimas dvigubame katile

• perlų miežiai - 245 gr.
• geriamasis vanduo - 740 ml.
• sviestas - 45 gr.
• druska - 20 gr.

1. Jei neturite dvigubo katilo, galite naudoti ryžių viryklę. Nurodytų buitinių prietaisų techninės charakteristikos yra beveik identiškos, todėl galutinis rezultatas nepasikeis.
2. Norėdami pradėti, išvalykite miežius nuo baltos plokštelės, nuplaukite jį po čiaupu. Atverkite branduolius į žarną, palikite perteklių. Po to užpildykite kruopos vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 3 valandas.
3. Išleiskite skystį, sudėkite miežius į dvigubą katilą, užpildykite vandeniu santykiu 1: 3. Uždenkite dangčiu, įjunkite virimo arba košės funkciją. Virimo laikas yra 1 val.
4. Jei nedarysite mirkymo, paruošimas truks apie 2 valandas. Išjungę laikmatį, neskubėkite atidaryti dangčio, palaukite pusvalandį. Po to užpildykite košė su sviestu, druska, pereikite prie degustacijos.

Miežių virimas lėtoje viryklėje

• filtruotas vanduo - 750 ml.
• perlų miežiai - 250 ml.

1. Kaip ir visi kiti kepimo būdai, miežiai turi būti išplauti. Kai balintas skystis nusausinamas, užpildykite grūdus vandeniu, palikite mirkyti 3 valandas. Jei neturite daug laiko, užpilkite verdančiu vandeniu ant kruopų ir saugokite apie ketvirtadalį valandos.
2. Kai miežiai mirkomi, išleiskite vandenį, siųskite kompoziciją į lėtą viryklę. Filtruotas skystis užpildomas santykiu 1: 3. Patartina iš anksto sutepti indo ertmę su sviestu, kad košė neliktų.
3. Uždarykite dangtelį, nustatykite funkciją „Grikiai“, „Košė“ arba „Virimas“. Jei turite automatinį daugiakanutę su turimais režimais, laikas bus pasirinktas nepriklausomai.Priešingu atveju įjunkite prietaisą 1-1,5 valandos.
4. Išjunkite laikmatį, druskos miežių košė, įpilkite sviesto ir cukraus (jei norite). Sumaišykite patiekalą, uždenkite ir palikite 20 minučių.

Perlų miežiai vertinami pagal jo skonį ir didelį naudingų fermentų kiekį, kurie turi teigiamą poveikį visų vidaus organų aktyvumui. Apsvarstykite grūdų ruošimą dvigubame katile, orkaitėje, kelių viryklių, ryžių viryklėje arba viryklėje. Jei tai neįmanoma, grūdus termostate mirkykite verdančiu vandeniu. Pridėkite druskos, sviesto ir kitų ingredientų pagal skonį. Prieš ruošdami, perskaitykite gamintojo rekomendacijas ant pakuotės.

Video: miežių košė iš senos kucharskės