Kaip virėjas manų kruopos ant pieno be gabalėlių

Manų kruopos laikomos universaliu patiekalu, jį myli ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Rytas valgis padeda normalizuoti virškinimą, kuris yra naudingas žmonių, kenčiančių nuo virškinimo trakto ligų, sveikatai. Be to, košė valgo košė, nors mitybos specialistų nuomonė šiuo klausimu labai skiriasi. Svarbu sužinoti, kaip tinkamai paruošti kompoziciją, kad kryžius nesusitrauktų į gabalus.

Praktinės rekomendacijos

Daugeliu atvejų kulinarinio meno technika yra išmokta atliekant antrąjį ir vėlesnius preparatus. Tačiau, jei naudojate patyrusių namų šeimininkių patarimus, procesas vyksta daug greičiau.

1. Pirmiausia reikia pasirinkti reikiamus patiekalus. Manų kruopų ruošimui svarbus vaidmuo tenka keptuvei, jo sienos ir dugnas turi būti storas, nelipiantis. Priešingu atveju, krūva kartu su pienu bus užsikimšusi, paliekant degantį skonį.
2. Svarbus virimo košės bruožas yra teisingas pieno ir vandens santykis. Patyrę namų šeimininkės patiekia patiekalą grynu pienu, dėl kurio daigai dažnai būna košė. Jei galų gale norite gauti didelio kaloringumo manų kruopos, į bakelio apačią supilkite šiek tiek išgryninto vandens. Tais atvejais, kai reikia paruošti patiekalą dietiniam maistui, atskieskite pieną 50%. Įpilant vandens į keptuvės apačią, palaukite, kol virs, tik po to užpilkite pienu.
3. Dauguma virėjų vienu balsu sako, kad manų kruopos yra pagamintos iš šaltų ingredientų. Svarbu juos išklausyti. Prieš pradėdami gaminti, įdėkite indą į šaldiklį (15 minučių) arba šaldymo kamerą (pusvalandį). Taip pat visiškai atvėsinkite pieną ir vandenį, kuris bus pilamas į kompoziciją.
4. Didesnių gabalėlių susidarymas dėl to, kad šeimininkė pernelyg greitai supilė manų kruopą, neturi laiko suskaldyti. Siekiant išvengti grūdų tarpusavio sujungimo, mišinį pilkite tik plonu srautu tik į šaltą pieną. Nepamirškite kartu maišyti kompoziciją su mediniu mentele. Jei grūdų ištirpimo greitis (būtent maišymas) yra per mažas, patiekite patiekalą iš gumbų.
5. Labai svarbus manų ruošimo aspektas yra tinkamas vandens ir pieno santykis su kruopomis. Kiekviena namų šeimininkė paruošia patiekalą kitaip, nes ne visi mėgsta skystį ar, priešingai, per storas košė. Viskas priklauso nuo asmeninės patirties ir pageidavimų. Pagrindinė technologija laikoma 3 šaukštais, kurių sudėtyje yra 300 ml. skystis. Tokiu atveju košė gaunama turtinga, panaši į pudingą.
6. Manų kruopos gali būti ruošiamos ne tik su pienu ar vandeniu, bet ir su natūraliomis sultimis / sultimis. Šiuo atveju jums reikia stebėti pridėtojo cukraus kiekį, labai dažnai manų kruopos sukasi saldus. Grūdų paruošimo piene arba sultyse principas yra vienodas.

Klasikinis manų pieno receptas

Toliau išvardytų sudedamųjų dalių skaičius apskaičiuojamas vienam vaikui. Jei norite paruošti patiekalą suaugusiam žmogui, proporcingai padidinkite komponentus 1,5 karto.

• manų kruopos - 50 gr.
• pienas (2–5% riebalų) - 350 ml.
• granuliuotas cukrus (cukranendrių arba runkelių) - 25 gr.
• smulkinta druska (ne joduota) - peilio gale
• sviestas - 15 gr.
• uogienė, medus, uogienė, uogos ar vaisiai - pagal skonį (neprivaloma)

1. Patogiai iš anksto atvėsinkite keptuvę, padarykite tą patį su pienu ar vandeniu.Svarbu pasirinkti ilgą rankenėlę turintį specialų kaušą, norint kontroliuoti virimo procesą, kai manų kruopos pradeda virti ir dėl to pakyla.
2. Į keptuvės apačią įpilkite šaltą vandenį (galite jį praskiesti, kaip minėta anksčiau), tada pridėkite atšaldytą pieną, žiupsnį druskos ir reikiamą kiekį cukraus (pagal asmeninius pageidavimus). Svarbu! Tais atvejais, kai į manų kruopą pridedami papildomi ingredientai, pvz., Medus, saldūs vaisiai / uogos, uogienė, granuliuoto cukraus kiekis gali būti visiškai arba iš dalies pašalintas.
3. Šis žingsnis yra svarbiausias - pridedant grūdų. Kompozicija pilama tik šaltame mišinyje, skaičiuokite skaičių pagal savo norus. Energingai sumaišykite purškiant. Svarbu! Manų kruopos supilamos tik į šaltą pieną. Jei ignoruojame šį patarimą, pridedant laisvai tekančio mišinio į karštą skystį, baltymas greitai žlunga, granulės išsipučia ir viena kitai patenka, nes jų paviršius yra pakankamai lipnus. Įdėjus į atšaldytą pieną, kryžius mirkomas tolygiai, todėl visiškai neįtraukiama gabalėlių tikimybė.
4. Įdėjus grūdų, ištiesinkite keptuvę su kompozicija šaldytuve 5-10 minučių. Pasibaigus galiojimo laikui, nuimkite, padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite (pirmųjų burbuliukų susidarymas). Kai taip atsitinka, įdėkite mažiausią galios viryklę, paruoškite košę pasiruošimui, maišykite visą virimo procesą. Paprastai kryžius paruošiamas 3-4 minutes, viskas priklauso nuo kiekio. Nuoseklumas pasakys apie patiekalo paruošimą: puikiai virti košės greitai teka iš šaukšto, paliekant purviną atspalvį ir grūdus. Jis neturėtų užsukti į pjovimo įrankius. Svarbu! Jei pridedate per daug birių miltelių, dėl kurių susidaro storas košė, atskieskite ją šaltu pienu, sumaišytu su vandeniu 70:30 santykiu.
5. Procedūros pabaigoje nepalikite košė į keptuvę, iš karto supilkite jį į dubenį, tada pridėkite sviestą. Gerai išmaišykite patiekalą, palaukite, kol jis atvės. Jei cukraus nėra pridėta, sumaišykite uogiene, uogiene arba meduje.

Kaip virti manų kruopos lėtoje viryklėje

Šiuolaikinis gyvenimo ritmas palieka savo ženklą visuomenei. Vis daugiau ir daugiau namų šeimininkių naudojasi virtuvės prietaisais, kurie patiekia indą automatiškai su mažiau žmonių įsikišimu. Kaip taisyklė, dauguma šių įrenginių yra aprūpintos atitinkama funkcija "Košė", kuri tinka ne tik ryžiams, grikiams, valcuotoms avižoms, bet ir manų kruopoms.

• riebalinis pienas (3,2%) - 400 ml.
• išvalytas vanduo - 350 ml.
• manų kruopos - 100 gr.
• cukriniai runkeliai - 40 g.
• smulkios druskos - 1 žiupsnelis
• sviestas - 30 gr.
• medus, vaisiai, uogos, uogienė (neprivaloma)

Yra žinoma, kad manų kruopos turi nemalonų bruožą susilieti ir sugerti skystį per trumpą laiką. Dėl šios priežasties grūdų ir skysčių santykis turėtų būti apie 1: 7 (optimalus indikatorius), kai kepami duonos krosnelės.

1. Sumaišykite granuliuotą cukrų, manų kruopą ir druską į vieną palaidą mišinį. Nuvalykite daugiakanalio konteinerį sausai, tada atsiųskite gautą junginį. Toks žingsnis dar labiau užkirstų kelią gabalėlių susidarymui.
2. Tada atvėsinkite pieną, supilkite į indą su mišiniu, įpilkite sviesto gabalo, sumaišykite. Iš karto išpilus pieną, praskiedžiama vandeniu. Jei norite gauti turtingą košę, vandens kiekį galima sumažinti iki 100 ml, tuo pačiu metu reikia pridėti ne 400 ml pieno, bet 650 ml.
3. Pridėjus visas sudedamąsias dalis, įjunkite režimą „košė“ arba „multi-cook“ (priklauso nuo gamintojo, nurodant tikslų funkcijų pavadinimą). Paprastai kepimo laikas yra apie 15-20 minučių.Per visą maisto ruošimo trukmę dangtelio atidarymo nereikia, kad būtų išvengta garų lakumo.
4. Pasibaigus košės galiojimui, jums gali pasirodyti skystas, bet vėliau kompozicija sutirštėja. Jei pageidaujate, pridėkite uogienę ar medų saldumui, sumaišykite manų kruopą su kapotų bananų ar obuolių, pridėkite sezoninių uogų.

Daugeliui gali atrodyti keista, kad yra tiek daug niuansų, kad manų kruopos būtų gaminamos be gabalėlių. Nebijokite, pakanka laikytis praktinių rekomendacijų vieną kartą, po to procesas bus lengvai ir natūraliai. Svarbiausia yra pasirinkti reikiamus patiekalus, nuolat maišyti kompoziciją ir nepažeisti proporcijų.

Video: kaip virti manų kruopos be gabalėlių