Kaip padaryti naminius pomidorų sultis žiemai

Rankų darbo ruošiniai yra natūralūs ir naudingi. Todėl patyrusios namų šeimininkės nuo seniausių laikų kaupia skanius gėrimus, kad galėtų juos mėgautis šaltuoju metų laiku. Tai sultys, pagamintos iš šviežių pomidorų. Jis nepalyginamas su produktais, kurie parduodami parduotuvėse tetrapackuose. Mes siūlome geriausius variantus, kad galėtumėte pasirinkti sau ką nors.

Praktinės rekomendacijos

Prieš išleidžiant visas jėgas ruošiant ruošinius, būtina paaiškinti kai kuriuos niuansus ir laikytis praktinių rekomendacijų.

1. Rūšiuoti pomidorus, pažiūrėkite, kaip jie yra prinokę. Kokybės egzemplioriai yra atsipalaiduoti, tačiau jie nesumažėja. Išmeskite vaisius, kurie yra sunkūs arba užvaldyti. Jei vis dar nuspręsite paimti vietoje sugadintus pomidorus, supjaustykite labiausiai pažeistas dalis.
2. Yra keletas vaisių veislių. Kai kurie iš jų atrodo tuščiaviduriai, o kiti, atvirkščiai, yra aprūpinti tinkamu kiekiu. Rūšiavimo ar pirkimo procese pasirinkite tiksliai mėsinius egzempliorius. Galutinis rezultatas tiesiogiai priklauso nuo veislės. Pomidorų variantai, kuriems būdingas per didelis kietumas, idealiai tinka marinuoti, bet ne gėrimų ruošimui.
3. Žinoma, neturėtume pamiršti vaisių ir konteinerių, kuriuose jie bus supakuoti, grynumo. Sterilizuokite be sugedimo. Tai daroma mikrobangų krosnelėje, viryklėje su verdančiu vandeniu arba orkaitėje. Kalbant apie dangtelius, jie virinami atskirai ir išdžiovinami iš likusio skysčio. Prieš išpilstant buteliuką, šiek tiek atvėsinkite.
4. Pasirinkite dangtelius, kuriuose yra apsauginė danga ant nugaros. Jis sukurtas iš rūgšties, kad nebūtų sunaikinta medžiaga. Kai kurios šeimininkės naudoja varžtus. Atitinkami bankai eina į juos. Tokiais atvejais problemos beveik niekada neįvyksta. Svarbiausia yra tai, kad ją sandariai priveržkite, kad oras nepasirodytų.
5. Jei dangteliai (pasukti) jau buvo panaudoti vieną kartą, jie neturėtų būti naudojami antrą kartą. Palikite džemą ar kitus preparatus, o šį kartą pasiimkite naujus. Priešingu atveju pomidorų sultys tiesiog sprogs arba blogės, nes sandarinimas nebus baigtas. Paprastai tai padaro žalos dangteliams, kuriuos žmogaus akis negali matyti iš karto.

Sulčių surinkimo metodai

1. Yra daug technologijų, kuriomis galite pagaminti sulčių. Dažniausiai naudojamas sultys. Tačiau tai nėra prieinama visiems. Be to, kai kurie įrenginiai veikia truputį (10 minučių), po to jie turi stovėti maždaug pusvalandį. Tai rodo, kad jūs tiesiog kankinote.
2. Tokiu sudėtingu klausimu pirmenybė teikiama mėsmalei. Ir nesvarbu, kas tai yra, elektrinis ar rankinis. Jums reikia pasirinkti tinkamą purkštuką, skirtą minkštiems vaisiams (plaušienos atskyrimas nuo sulčių). Atliekos iš tokio prietaiso, tačiau jos yra nedaug.
3. Be to, nepamirškite apie seniausią technologiją, pvz., Maisto ruošimą ir tolesnį persiuvimą per filtrą. Tai vadinamasis močiutės metodas, kuris šiandien yra labai paklausus. Užtenka pjaustyti vaisius, tada įdėti į puodą verdant ir užvirinti, kol minkštas. Kai masė tampa beveik vienarūšė, ji kelis kartus perkeliama pro sietą.
4. Reikėtų pasakyti, kad maisto ruošimo ir tolesnio šlifavimo metodas laikomas labiausiai laiko reikalaujančiu. Tačiau tuo pačiu metu jis yra ekonomiškas, nes praktiškai nėra atliekų. Išsiųstose šiukšlinėse, išskyrus tuos atvejus, kai oda ir sėklos.Naudojant šią technologiją, geriau nailono sietą, su juo lengviau.
5. Siekiant supaprastinti užduotį ir supaprastinti gyvenimą, naudojamas įprastas mėsmalė ir šildymas. Pjaustytus pomidorus būtina siųsti į krosnį ar bet kokį ne aliuminio keptuvę, kaitinti, tada įdėti į mėsmalę ir slinkti. Be to, ši masė yra per sietą, kad būtų pašalintos atliekos.

Pomidorų sulčių receptai

Nėra tiek daug gėrimų variantų, šiandien mes žiūrėsime į populiariausius ir laiko patikrintus.

Klasikinės sultys

1. Gėrimas ant šio recepto nereiškia sulčiaspaudės ar malūno naudojimo. Visi veiksmai atliekami rankiniu būdu naudojant filtrą. Pirma, atlikite pasirinkimą, naudodami tik saldžius ir mėsingus egzempliorius.
2. Parengti 3 litrų skardinę. reikia imtis apie 3,5 kg. tinkamus vaisius. Druska įvedama skaičiuojant 10 gramų. 1 l. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad už kiekvieną litrą gėrimo reikia įvesti ascorbinka tabletę.
3. Nuplaukite pomidorus, tada gerai išdžiovinkite. Tada supjaustykite visus stiebus, pašalinkite baltą dalį vaisiaus viduryje. Supjaustykite kopijas.
4. Siųsti žaliavą į keptuvę ir palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Procedūra trunka apie 7-10 minučių. Nepamirškite sistemingai maišyti masės. Nėra reikalo pridėti kompozicijos, pomidorai suminkštės ir sultys bus maksimaliai suteikiamos.
5. Paruoštą masę malkite per sietą. Įsitikinkite, kad sėklos nepatenka į ateities sultis. Jei norite gauti labiausiai storą gėrimą, visi pomidorų gabaliukai turi tekėti pažodžiui iki sausumo. Plaušiena neturėtų likti.
6. Nulupkite ir neužkepkite sėklų išspaudų pavidalu, išmeskite juos. Suleiskite vienodą skystą masę į keptuvę. Kepkite mišinį ir pridėkite druską su askorbo rūgštimi (vitaminas C veikia kaip antioksidantas).
7. Tada, atlikę manipuliacijas, supilkite gatavą sultį į sterilius stiklainius. Sukurkite klasikinį kelią. Palaukite, kol gėrimas visiškai atvės. Sulčių privalumas yra tai, kad jis negali būti sterilizuojamas, pomidorai jau pakankamai karšti.

Sultys su mėsmaliu

1. Negalima nusiminusi, jei neturite namų maišytuvo ar sulčiaspaudės. Prinokusius pomidorus galima smulkinti be jokių problemų. Apsvarstykite, kad sultys pasirodys sėklomis ir paruošiamos be acto, druskos ir cukraus.
2. Šio recepto privalumas yra tas, kad jis gali būti naudojamas kaip pasta ir padažas. Skanėstų paruošimui reikės tik sultingų ir prinokusių pomidorų. Dar geriau rinktis pernokusius vaisius. Tokiu atveju veislė ir spalva neturi jokio vaidmens. Galite paimti skirtingus pomidorus.
3. Pašalinkite visą perteklių ir nuplaukite tekančiu vandeniu, atsikratykite drėgmės perteklių su servetėlėmis. Pomidorai turėtų būti kryžminio pjūvio. Keletą minučių užpilkite daržoves verdančiame vandenyje. Nusiųskite šaltą vandenį ir laukite aušinimo.
4. Dabar galite pašalinti odą be jokių problemų. Paruoštus pomidorus supjaustykite griežinėliais ir smulkinkite. Supilkite paruoštą masę į keptuvę ir nusiųskite į viryklę. Įjunkite degiklį ir laukite virimo.
5. Kai pastebėsite pirmųjų burbuliukų išvaizdą, iki minimumo sumažinkite gaisrą. Tomite šiame režime maždaug trečdalį valandos. Sistemingai pašalinkite putas ir sumaišykite kompoziciją. Paruoštą masę supilkite ant stiklainių. Pasirinktinai sterilizuokite konteinerį. Tačiau tai nėra būtina. Laikyti rūsyje.

Sultys slėginėje viryklėje

1. Sūrio virimo privalumas yra tas, kad su šiuo virimo produktu išlaiko visas sveikos ir skonio pomidorų savybes. Padedant perdirbti produktus, galite gauti iki 80% skysčio. Į buitinio prietaiso dubenį įpilkite vandens iki didžiausio ženklo (apie 3 litrus).
2. Įdėkite pjaustytų pomidorų griežinėliais (apie 8 kg). Viršutiniame dubenyje su skylutėmis. Uždarykite dangtelį ir maksimaliai įjunkite ugnį. Palaukite virimo ir virimo stiklainius lygiagrečiai.Nuplaukite juos kruopščiai. Tai užtruks 2 taros talpos 3 litrus.
3. Sterilizuokite stiklainius, kepkite pomidorus apie 45 minutes vidutinės ugnies metu. Maždaug 10-12 minučių iki pabaigos pridėkite prie 35 g masės. cukraus ir 40 gramų. druska. Kruopščiai išmaišykite ingredientus. Švelniai užpilkite sulčių ant skardinių, nepamirškite, kad mišinys labai karštas.
4. Jei norite gauti storą gėrimą su celiulioze, pomidorai iš viršaus turi būti išpjauti per sietą tiesiai į stiklainius. Tada į konteinerio kraštą užpilkite karštos sulčių. Sukti ir apversti. Palaukite aušinimo. Laikyti atgal.

Sultys

1. Ekspertai teigia, kad iš pomidorų sultys yra vertinamos pagal jo mineralų ir vitaminų sąrašą. Jis yra įtrauktas į absoliučiai visų kategorijų žmonių mitybą, nepriklausomai nuo amžiaus ir lyties, jei nėra vartojimo draudimų. Klausimas, ar gerti gėrimą kovojant su antsvoriu, yra prieštaringas, nes toks produktas yra naudingas ir žalingas. Jis sukelia stiprų patinimą.
2. Visais kitais atžvilgiais gėrimas pateks tik į pliusą. Jis koncentruoja daug askorbo rūgšties, kuri apima trūkumą, padidina apsauginę funkciją ir valo toksinų audinius. Dėl to, kad sultys patenka į pagrindinę mitybą, nustatomas žarnyno judrumas, maistas virškinamas greičiau. Bet jūs neturėtumėte gerti jį tuščiu skrandžiu.
3. Sisteminis gėrimo priėmimas pašalina žarnyno stagnaciją, pašalina vidurių užkietėjimą. Sultys skirtos valyti kepenis, atkurti jos veiklą. Labai dažnai vaistas yra vartojamas su pagirių, siekiant sumažinti galvos skausmą ir kitas susijusias problemas.
4. Gėrimas sutelkia daug geležies, kuri yra būtina anemijos profilaktikai ir gydymui, hemoglobino kiekio didinimui ir jo veikimo palaikymui. Kompoziciją rekomenduojama vartoti norint atkurti elektrolitų pusiausvyrą ir tuo pačiu metu pašalinti perteklių nuo audinių ir įveikti paraudimą.
5. Piliečių, kurie perkelia mažai, kategorijoms, šis gėrimas yra būtinas siekiant užkirsti kelią tromboflebitui ir kitoms tokio pobūdžio problemoms. Sultys pasižymi savybe sumažinti cukraus koncentraciją kraujyje, todėl ji skiriama diabetu sergantiems žmonėms. Be to, gėrimas sumažina kraujospūdį, kuris yra vertingas pacientams, sergantiems hipertenzija.
6. Gėrimas sėkmingai naudojamas odos pažeidimams išgydyti. Jis prisideda prie plyšių ir žaizdų dezinfekavimo, pagerina regeneracijos procesus, apsaugo nuo išorinių veiksnių. Išspaudžiami pomidorai turi kosmetologijos poreikį veido baltinimui iš pigmentacijos, strazdanų ir kitų trūkumų.
7. Šio produkto vertė buvo įrodyta kovojant su onkologija. Žaliavos užkerta kelią navikų augimui dėl to, kad blokuoja kraujo tekėjimą į piktybines ląsteles. Kai kurios medžiagos iš pomidorų sudėties pridedamos prie vėžio vaistų.

Pomidorų sultys yra pagamintos gana paprastai. Kad gėrimas būtų kuo skanesnis ir sveikesnis, pakanka vadovautis praktinėmis rekomendacijomis. Apsvarstykite populiarius būdus, kaip išgerti gėrimą.

Video: pomidorų sultys žiemai - paprastas receptas