Straipsnio turinys
Daugelyje vitaminų, vertingų riebalų ir baltymų, riešutų riešutų galima rasti įvairiose lentynose. Lazdynų riešutai parduodami be kevalų, branduoliai, neapdoroti ir nulupti, taip pat skrudinti. Gelsvas riešutas yra pigesnis, nes nėra jokių perdirbimo išlaidų ir jis yra ilgiau saugomas. Todėl pirkėjo požiūriu tai yra labai pelningas pirkimas.
Pirkimas be permokos aplinkai nekenksmingų lazdynų riešutų, kuris išlaiko visas naudingas savybes ir kvapnią būdingą aromatą, pirkėjas susiduria tik su vienu trūkumu: jums reikia daugiau laiko perdirbti riešutus ir dėti tam tikrų pastangų.
Kaip kruopščiai pašalinti lazdyno riešutus
Kai jums reikia gauti visą gražią branduolį, pavyzdžiui, papuošti indus, lukštai turi būti atidžiai pašalinti. Ne kiekvienas turi elektrinę veržlę virtuvėje, o rankinis riešutų mechanizmas negali susidoroti su lazdynų riešutais, nes šio veržlės apvalkale nėra siūlės.
Čia galima išgelbėti du įrankius: spaustuvą ir plaktuką. Kaip spaustuką galite naudoti:
- veržlės veržlė;
- česnakų spauda;
- replės;
- Virtuvės žnyplės;
- antgaliai ir panašūs įrankiai.
Pritvirtinkite veržlę vice, sutelkkite dėmesį į kietą paviršių - geriausia - ant medžio pjaustymo lentos, dedamos ant stalo. Po to apšaudykite šviesą tiksliai. Korpusas turėtų lengvai įtrūkti.
Štai keletas paslapčių, kaip nuimti apvalkalą iš lazdyno riešutų ir nepažeisti branduolių:
- Dirbkite su kiekviena veržle atskirai. Tai užtruks daugiau laiko, bet grūdai neabejotinai išliks nepažeisti.
- Naudokite rankšluostį, maišelį ar servetėlę, kad apvalkalas nesulūžtų ir slėgis ant veržlės yra minkštas.
- Įsitikinkite, kad korpusai nepažeistų šerdies.
Kaip greitai laužyti lazdyno riešutus
Jei šerdies vientisumas nėra labai svarbus ir yra mažai laiko apdoroti, yra greitas būdas. Sulenkite riešutus į lino maišelį arba įdėkite ant pusiau paplitusio rankšluosčio ir uždenkite riešutus antruoju skalbinių gabalu. Naudodami plaktuką, greitai užtepkite daug smūgių, periodiškai sustabdydami, kad turinį nuskaitytumėte rankomis. Visa kriauklė paprastai yra apčiuopiama - tada jūs turite toliau juos laužyti.
Po to riešutai turi būti kruopščiai atrinkti, pašalinant net mažus korpuso fragmentus. Naudojant šį metodą, kai kurie branduoliai gali sulūžti arba sutraiškyti.
Ką daryti, jei jūs negalite padalinti lazdyno riešutų
Terminis apdorojimas padeda suminkštinti. Užvirinkite vandenį ir virkite riešutus 10 minučių, tada leiskite jiems atvėsti apie 20 minučių. Po kepimo apvalkalas turėtų tapti ne toks standus ir pasiduoti poveikiui net ir be plaktuko - pakaks šiek tiek išspausti riešutą ar replę rankoje.
Taip pat galite laikyti riešutus į orkaitę ar anglis, jei kalbame apie savo namus.
Alternatyvūs metodai
Kai nėra jokio konkretaus įrankio, ir jums vis tiek reikia gauti maistinių medžiagų, galite pasinaudoti kitais būdais. Kažkas vartoja varčios prisukti veržlę. Norėdami tai padaryti, uždėkite vaisių tarp durų rėmo ir drobės - ir pritraukite duris, veikiančias ant veržlės. Saugumui, higienai ir dekoratyviniam durų dangteliui apsaugoti reikia naudoti kaip rankšluostį.
Yra „lauko“ parinktis - naudokite 2 plytas, plokštes ar medines sijas.Riešutai dedami į maišelį, dedami ant kieto paviršiaus ir pripilami ant viršaus su sunkiu sluoksniu. Toliau reikia pridėti papildomą spaudimą. Galite paspausti spaudos koją arba sėdėti ant viršaus.
Lazdyno riešutų saugojimas
Natūralus apvalkalas padeda išsaugoti naudingas veržlės savybes ir pailgina jo šviežumą. Priešinga nulupta riešutė - džiūsta ir praranda malonų aromatą. Todėl geriau lazdynų riešutus laikyti lukštuose, o ne išvalyti iš anksto. Tačiau, jei nusipirkote nuluptą riešutą arba poliruoti daugiau nei reikalaujama - plikasis branduolys ilgiau išliks džiovintas. Norėdami tai padaryti, kepkite orkaitę orkaitėje arba kepkite sausoje keptuvėje, kol bus auksinės rudos spalvos, kol bus aštrus malonus aromatas.
Paruoštus riešutus laikykite sandariai uždarytame inde, be oro. Geriau, tai bus tamsus stiklas. Venkite tiesioginių saulės spindulių ant gaminio.
Video: kaip nulupti lazdyno riešutus
Norėdami siųsti