Kaip išsaugoti salierus žiemai

Salierai yra gana naudinga daržovė, kurią rekomenduojama įtraukti į pagrindinę visų kategorijų žmonių mitybą. Kaip rodo praktika, tarp mūsų tautiečių augalas nėra dažnas. Tačiau Europos ir Jungtinių Amerikos Valstijų gyventojai mielai ją naudoja bet kokioje patogioje vietoje. Yra keletas priėmimų variantų, įskaitant šviežią formą ir namų ruošinius šaltuoju metų laiku. Mes suinteresuoti pastaruoju tipu, mes jį išsamiai apsvarstome.

Salierų kolekcija

1. Svarbų vaidmenį atlieka teisingas derlius. Kad šakniastiebiai pasirodytų tikrai dideli, o jų cheminis medžiagų sąrašas yra visiškai suformuotas, būtina suteikti galimybę gulėti žemėje kuo ilgiau.
2. Manoma, kad tokių manipuliacijų teigiamas požymis yra tas, kad vaisius padengia sandariu apvalkalu. Jis apsaugo nuo vidinės žalos, todėl šaknys laikomos ilgą laiką ir nepakenčia senėjimo metu.
3. Kolekcija atliekama prieš pat šalčiui. Dėl šios priežasties ekspertai pataria stebėti oro sąlygas daržovių augimo regione. Jei kalbame apie centrinę Rusiją, derlius turėtų būti imamas pirmojo rudens mėnesio pabaigoje.
4. Įgyvendinant planą reikia laikytis svarbių bruožų. Maždaug vasaros pabaigoje apatinėje dalyje esantys lapai ir ūgliai turi būti pašalinti. Jie atliko pagrindinę funkciją - leido šakniastiebiams įgyti naudingumą. Kitos šaknys subręsta atskirai.
5. O oda, nors ir tanki, turėtų būti elgiamasi atsargiai. Neištraukite šaknų, neperplaukite kiaurymės ar kastuvu, tada iškirpkite pasėlį. Nenaudokite ant žemės, perteklius pašalinamas rankiniu būdu.
6. Dabar jums reikia gauti informaciją apie gautų šakniastiebių kokybę. Jei viršutinė dalis yra minkšta, tada vaisius žiūri. Palieskite pirštu. Jei išgirsite skambėjimo garsus, tada vidinėje dalyje yra tuščių sekcijų.
7. Įvertinus kokybę, žemė turi būti pašalinta, apgaubta žirklėmis arba žirklėmis ir nuplėšta mažos šaknys. Taip pat nereikia viršūnių. Jei turite laiko, suskirstykite pagal matmenų charakteristikas. Kai kurie vasaros gyventojai nerekomenduoja kasti viso augalo, kad pavasarį galėtų pasigėrėti švieži lapai.

Saugojimo funkcijos

1. Įdomu tai, kad net ir vienodomis sąlygomis šis augalas gali būti auginamas. Tai daroma puoduose. Tokie veiksmai leidžia jums mėgautis salierais ištisus metus, įskaitant žiemos sezoną. Tačiau, kad tai būtų įmanoma, reikia pasirūpinti, kad iškrovimas būtų atliekamas teisingai.
2. Dažniau šventės ant daržovių, šaknys turėtų gulėti šiek tiek šalta. Prieš tai jie nuplaunami, džiovinami, suvynioti į polietileną ir siunčiami į daržovių skyrių. Per šį laiką vaisiai guli apie dešimt dienų.
3. Yra dar vienas ekspozicijos variantas, kurį sudaro šaldiklio naudojimas. Tačiau reikia suprasti, kad po tokio saugojimo augalas neturėtų būti valgomas. Tačiau tai bus puikus papildymas sriuboms ir troškiniams.

Šaknų saugojimas

1. Šios gamyklos dalies pagrindą sudaro vertingiausi mineralai. Jie užpildys deficitą žiemą, todėl tikslinga kaupti prekes ateityje. Jei laikotės visų saugojimo duomenų, galite pasiekti iki šešių mėnesių ar net metų.
2. Jei yra rūsys ar kitos tokio tipo patalpos, šakniastiebiai yra išdėstyti dėžėse ir dengiami smėliu.
3. Taip pat galite sukti šaknis su polietilenu ir mirkyti šaldiklyje. Jau minėta, kad tai nerekomenduojama. Bet jei nėra kito išeitis, tolesnis priėmimas atliekamas tik po terminio apdorojimo.

Lapų saugojimas

1. Siekiant išsaugoti stiebo salierus pažodžiui savo pradinėje formoje, ji turi būti išplauta. Nepamirškite toliau išdžiūti skysčio ir laikytis pertvaros. Visos sugadintos kopijos pašalinamos.
2. Pasibaigus parengiamiesiems veiksmams, paimkite konteinerį arba rūšiuokite paketus. Sugerti daržovių skyriuje. Oro cirkuliacijai reikia padaryti skyles. Jei suteikiate temperatūros režimą, neviršijantį 1 laipsnio, lapai guli iki pavasario.

Džiovinimas

1. Arba augalo lapai gali būti paruošti džiovintu pavidalu. Be to, tokia procedūra laikoma viena iš paprastiausių. Todėl manipuliavimo metu neturėtų kilti jokių sunkumų.
2. Geriausia džiovinti nedelsiant su visomis žalumynais. Tuo pačiu metu nukentėjo tiesioginių saulės spindulių yra visiškai kontraindikuotinas. Geriausia atlikti procedūrą vėsioje šešėliai kambaryje. Užtenka skleisti žaliavas ant lygaus paviršiaus ir padengti pergamentu.
3. Šis procesas truks apie 1 mėnesį. Po to galutiniam produktui rekomenduojama sumalti į miltelius bet kokiu būdu ir naudoti kaip prieskonius. Niekas nekliudo jums žlugti žalias į didesnes frakcijas. Bet kokiu atveju, gatavos žaliavos turi būti laikomos sandariame stiklo inde.
4. Būtent toje pačioje technologijoje džiovinama salierų šaknis. Pakanka jį supjaustyti į jums patogius gabalus. Po to kruopščiai išdžiovinkite gaminį. Laikykite jį stikliniame inde su hermetišku dangčiu. Jokiu būdu neleiskite drėgmės patekti. Pasiruošimas puikiai papildys įvairius padažus, pirmuosius ir antrus kursus.

Frost

1. Jei neturite rūsio ar rūsio, paprasčiausias dalykas, kurį reikia apsvarstyti, yra giliai užšaldyti atitinkamas žaliavas. Apibūdinkite augalo lapus ir kruopščiai nuplaukite. Tada gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.
2. Užpildykite ledo formą smulkintomis žolelėmis. Supilkite nedidelį kiekį išgryninto vandens. Siųsti ruošinius į šaldiklį. Kai tik ruošinys visiškai užšalęs, kubelius padėkite į plastikinį maišelį. Pakartokite procedūrą.
3. Petiolato salierų atveju jis gali būti užšaldytas lygiai taip pat, kaip ir su lapais. Iš anksto paruošite žaliavą, pašalindami visus nereikalingus. Produktas gali būti netgi paliktas visai. Sulenkite paketą ir išsiųskite įšaldyti.

Marinuoti

1. Sūdyto produkto privalumas yra tas, kad jis gali būti naudojamas beveik visuose induose. Norėdami atlikti tokią procedūrą, pakanka paimti 1 kg. paruošti augalo lapai ir 0,25 kg. druska. Prijunkite komponentus ir padėkite į stiklinį indą.
2. Palikite šiek tiek vietos, netrukus bus išleista sulčių. Po to atsitraukite konteinerį dangčiais. Siųsti sandėliuose sandėliuose.

Marinavimas

1. Marinuotų produktų privalumas yra tai, kad jis gali būti suvartojamas kaip nepriklausomas užkandis. Be to, šis preparatas dažnai pridedamas prie karštų patiekalų. Receptui reikės 1 l. išgrynintas vanduo, 1 kg. augalų šaknis, 30 gr. druska ir 3 g. citrinų lapai.
2. Taip pat paimkite marinato gamybos ingredientus. Tam reikės 0,8 litrų. filtruotas vanduo, 4 juodieji pipirai ir tas pats gvazdikėlių pumpurų skaičius, 200 ml. actas. Trupinkite žaliavas į mažus gabalus. Palaukite sūdytame vandenyje kelias minutes.
3. Tada išeiti iš sultinio ir pereiti į stiklinį indą. Aušinimo metu ruošinys ruošiamas ruošiant marinatą. Sumaišykite vandenį, actą ir prieskonius. Virinama ir supilkite skystą salierą. Siųsti sterilizuoti trečdalį valandos.
4. Sukite dangtelius. Be to, lapų salierai taip pat gali būti marinuoti, jei reikia. Norėdami tai padaryti, apsvarstykite šiek tiek kitokį receptą. Norint paruošti kvarco indelį, paimkite 2 lauro lapus ir 4 česnako skilteles.
5. Norint paruošti marinatą, paimkite 150 ml. actas, 0,7 l. vanduo, 70 gr. druska ir 100 g. cukraus Ant indo dugno padėkite lauro lapus ir česnakus. Tvirtai užpildykite indą su augalų lapais. Supilkite karštą marinatą. Sterilizuokite stiklainius ir sukite.

Be to, neturėtume pamiršti, kad produktas yra labai naudingas, tačiau yra ir tam tikrų neigiamų aspektų. Todėl, jei norite gauti kuo daugiau naudos iš produkto, nenaudokite jos. Nevalgykite salierų neribotais kiekiais. Tai ypač pasakytina apie nėščias mergaites.

Vaizdo įrašas: kaip saugoti salierus