Kaip laikyti prieskonius ir prieskonius: naudingi patarimai

Nepatinka virti? Tada jūs esate išeitis. Likusi dalis - esate laukiami. Galų gale, jūs esate kulinarinių vietų reguliariai. Ir kasdien auga jūsų magiškų priedų kolekcija. Ir tam tikru momentu kyla klausimas: kaip laikyti prieskonius ir prieskonius? Štai apie tai šiandien ir kalbėkite.

Bendrosios rekomendacijos

Daugeliu straipsnių internete pateikiami gražūs saugojimo galimybių vaizdai. Be abejo, įspūdingi dizaino sprendimai ir žavingi stiklainiai yra malonūs akiai. Bet niekas niekada neprašė prieskonių, ką jie norėjo. Akivaizdu, kad atsakymas nėra laukti. Tačiau išvaizdos, kvapo, skonio, pelėsių išvaizdos pokytis - tai irgi atsakymas.

Tie, kurie iš tikrųjų žino, kaip naudoti prieskonius, jau seniai sukūrė keletą svarbių taisyklių sau.

Žemės prieskoniai bėga daug greičiau. Profesionalai nori pirkti visą prieskonį ir juos saugoti tik šioje formoje. Prieš patekdami į patiekalą, sutrinkite arba sutrinkite. Žinoma, jei receptas nenumato kitaip. Dėl saugojimo magiški aromatai išgaruoja iš aktyvesnių prieskonių.

Visi prieskoniai bijo šviesos. Tai yra gražių nuotraukų iš interneto klausimas. Šviesios spintos, originalios lentynos, stilingi stogo bėgeliai ir absoliutus saulės spindulių prie stiklainių ir dėžių prieinamumas. Situacija neišsaugo net tamsaus stiklo pajėgumo.

Iš esmės yra išeitis iš bet kokios situacijos. Pvz., Pakeiskite skaidrius konteinerius:

• medinis
• iš tamsios plastiko
• matinis stiklas
• iš kartono

Prieš išleidžiant prieskonius ir prieskonius į sandėlį, įsitikinkite, kad indas neleidžia apšviesti. Tada bus tik grožis, kvapas ir skonis išnyks.

Jokių prieskonių mėgsta staigus temperatūros skirtumas. Pavyzdžiui, kai kurios šeimininkės sugeba juos laikyti šaldytuve uždarytuose induose. Ir dėl kokių nors priežasčių jis visada yra duryse. Kiekvieną kartą, kai atidarote, iš kambario gauna šiltas oras. Indelio viduje susidaro kondensatas. Tai prarasti aromatiniai priedai.

Vienintelis tokių prieskonių, kurie nebijo tokių lašų, ​​yra čili pipirai. Visi kiti prieskoniai geriau nešluoti šaldytuve. Ideali vieta jiems būtų atskira spintelė arba stalčius.

Žinoma, daugumoje virtuvių neįmanoma atskirai atskirti prieskonių dėl mažos erdvės. Bet nepamirškite, kad kiekvienas turėjo pirmosios pagalbos rinkinį? Tai gali būti labai įdomu papuošti arba mušti po virtuvės interjeru. Kodėl gi ne išlaikyti savo atsargas? Tai užima mažai vietos, pakabina ant sienos, niekam nerūpi. Tinkama temperatūra viduje. Ne blogas sprendimas.

Drėgmė Siaubingas bet kokių prieskonių rykštė. Ypač skauda tuos, kurie mėgsta laikyti prieskonius stiklainiuose su skylutėmis. Drėgmė prasiskverbia per juos ir leidžia pelėsių sporoms pradėti dirbti jūsų rezervuose. Arba tiesiog paprasčiausiai paverčia palaidus aromatus į stinky įstrigusį vienkartinį.

Atminkite! Visi prieskoniai turi būti laikomi užsandarintuose induose su grunto dangteliais. Ypač jei tai yra labai reikšmingi rezervai. Galų gale, gaila, kad tada išmesti brangų priedą.

Taryba Iš stiklainių su skylutėmis nepilkite prieskonių tiesiai į keptuvę arba į plokštelę. Garas, kylantis iš maisto, atliks savo klastingą veiksmą. Paimkite šaukštą, užpilkite prieskonį ir tik tada - į maistą. Taigi jūs būsite tikri, kad drėgmė nepateko į konteinerį. Taip, lengviau dozuoti.

Naudingi patarimai

Pažvelkite į virtuvę į vidutinę meilužę. Ką galite matyti ten? Tai teisinga, prieskonių maišelių paketas. Viskas atspausdinama, kvapai yra įvairūs, skonio pokyčiai.Akivaizdu, kad mūsų ponios ne visos puikios virėjai, kurie pakratys cinamono lazdelę ar vanilės podą. Bet kodėl gi ne lengviau?

• Mes einame į parduotuvę.
• Įsigome smulkių maišelių kamino su užtrauktuku.
• Grįžtame namo.
• Visus spausdintus prieskonius pilti į maišus atskirai.
• Mes išvalome bendrą maišelį.

Taip pat galite įdėti šiuos maišus į gražią dėžutę arba plastikinį indą. Patogus, visada prieinamas ir kvapas nesimaišo.

Beje, primygtinai rekomenduojame laikyti panašų organizatorių ant stalo šalia virtuvės viryklės arba ant akumuliatoriaus viršutinės palangės. Net ir nešlifuoti prieskoniai, priklausantys karščiui, pradeda skleisti savo skonį ir aromatą. Tiesiai į orą. Galų gale, po kurio laiko, jūs galite būti labai nustebinti. Priedas pilamas į indą, bet beveik neveikia. Tai yra jūsų aplaidumo rezultatas.

Įdėkite dėžutę su maišeliais į spintelę ar lentyną. Trumpai tariant, bet kurioje vietoje, atokiau nuo šilumos.

Taryba Būtinai pasirašykite kiekvieną maišelį! Pageidaujamas nuolatinis žymeklis. Tada nereikia atspėti, kas viduje. Ir nereikia dar kartą atidaryti užrakto ieškant sprendimų.

Kai kurie šaltiniai rekomenduoja laikyti prieskonius audinių maišeliuose. Ši parinktis yra priimtina, jei ketinate kuo greičiau naudoti žoleles ir šaknis. Priešingu atveju, jūsų rezervai laukia liūdna likimo: atmosferos, drėgmės sugėrimo iš oro ir aromatinių savybių praradimo. Labai gaila, jei pablogės vertingos atsargos.

Kaip dažnai, vaikščioti per rinką ar turgus, jūsų nosis jaučia nuostabų prieskonių aromatą? Ir taip, pačios kojos, neklausydamos meistro, nuveš jus į brangų dėklas su prieskoniais. Akys išsklaidomos, rankos pasiekia piniginę ... sustoti! Ar tikrai jį nusipirksi? Ir netgi valgyti?

Prieš sudarant sandorį, apsvarstykite, kiek dienų saulė paveikė prieskonius. Kiek vėjų išmetė dulkes į konteinerius. Kiek lietaus praėjo ir oras aplink jį buvo drėgnas.

Ir dabar nuspręskite, ar pridėti tokius prieskonius prie patiekalų, nei jaučiatės.

Kaip laikyti prieskonius ir prieskonius? Labai atsargiai. Priešingu atveju visos jūsų vertybės praras savo skonį ir aromatą. Žinoma, kaip ir senovėje, imperijos nesugriūna ir karas dėl pipirų nepradės. Bet be tinkamo dėmesio jūsų asmeninis virėjo žlugimas yra užtikrintas.

Video: prieskonių, prieskonių ir birių produktų saugojimas