Kaip užšaldyti vyšnių žiemą: 4 būdai

Nedaug žmonių mėgsta vyšnius. Ir dar mažiau tų, kurie žino, kaip saugoti derlių. Ne, kompotas, uogienė, uogienė - šie receptai kiekvienoje šeimoje yra baigti. Ir kaip užšaldyti vyšnių žiemą? Norėdami nupiešti koldūnus, įdėkite į pyragus ir viską, ko nori jūsų širdis. Pasidalijimas paslaptimis.

Bendrosios taisyklės

Vyšnios turi būti plaunamos. Nesvarbu, kokiu švariu uogų atrodo, reikia išplauti dulkes nuo paviršiaus. Ypač jei vyšnios buvo perkamos rinkoje. Jūs nežinote, kur ir kaip ji buvo surinkta. Sėkmingiems savo sodo savininkams atidarykite 1 gudrybę: vyšnius galite plauti tiesiai ant medžio. Ištempta žarna, po mažu slėgiu kruopščiai nuplaukite uogas ties šakomis. Tai galima padaryti vakare, ryte drąsiai surinkite švarų derlių.

Daugelis žmonių abejoja, ar apskritai galima užšaldyti vyšnių? „Trick 2“: eikite į didžiausią prekybos centrą netoliese. Rasti skyrių su užšaldytais vaisiais ir daržovėmis. Žinoma, yra vyšnių ar vyšnių maišelis. Taigi išvada: galite. Beje, tokiu paprastu būdu jūs galite išspręsti savo abejones dėl bet kokių ruošinių įšaldymo. Rastas paketas su teisingomis daržovėmis ar vaisiais? Tai reiškia, kad galima atlikti panašų derlių namuose. Parduodami tokie šaldyti vaisiai? Taigi, po atšildymo, jis bus nevalgomas ir geriau surenkamas kitu būdu.

Vyšnios sušaldytos. Tiesa ta, kad visomis sąlygomis uogos yra laikomos šaldiklyje iki 12 mėnesių. Per šį laiką kaulai, net esant žemesnei temperatūrai, gamina prūsinę rūgštį. Šis patiekalas ant stalo, kurį norite? Ir net po atšildymo, ištraukiant kaulus - tik skanus sultys.

Beje, šaldytos vyšnios labai gerai sugeria kvapus. Taigi varginkite uždarydami jį. Priešingu atveju žiemą laukia nemalonus siurprizas: uogos su žalumos ar žalios mėsos skoniu.

Atrodo, kad tai yra pagrindinės žinios, likusi dalis bus išmokta skaityti straipsnį.

Tinkamo vyšnių užšalimo principai

• dėklo arba kepimo skardos šaldiklio dydis
• senas storas rankšluostis
• supjaustyti storą plėvelę arba polietileną
• konteineriai arba maišai užšaldymui

Plėvelė negali būti pakeista folija, ji greitai pertrauka. Bet silikonizuotas kepimo popierius arba silikoninis kilimėlis, skirtas rankdarbiams. Krepšiai ir konteineriai turi būti švarūs, sausi ir šalti. Tai reiškia, kad palikite juos šaldytuve ir tęskite. Procedūra:

• Nuplaunamos vyšnios nulupamos.
• Dėkite rankšluostį ant kepimo skardos, uždenkite polietilenu.
• Dėl gautos struktūros uogos kasdien supilkite į vieną sluoksnį.
• Valykite šaldiklyje 40-50 minučių. Per šį laiką galite išvalyti naują vyšnių dalį.
• Dabar viskas priklauso nuo jūsų greičio. Šaldytos uogos greitai pašalinamos, rankšluostis pakeliamas kraštais ir supilamas į šaltą talpyklą ar maišelį.
• Taip pat greitai ruošinys laikomas šaldiklyje.

Kodėl vėsinkite konteinerius ir viską daryti greitai? Tada, kad vyšnios tik užšaldytos, bet dar neužšaldytos. Plonas ledo pluta, kad uogos neliktų kartu. Tačiau vėlavimas lems, o šiltas indas leis vyšnui pagaliau sušvelninti. Ir visos jūsų pastangos bus skirtos pelenams.

Ir kokiam rankšluosčiui, jei galite užpilti uogas tiesiai iš filmo? Taip atsitinka, kad šeimininkė nemanau, kad polietileno storis yra tinkamas ar ne. Čia taupo rankšluostį.Tai neleis jūsų užšaldytiems vyšniams apiplėšti aplink stalą ir virtuvę.

Taryba Trapios šaldytos vyšnios yra patogios koldūnams gaminti, želė ir kompotai.

Vyšnių su cukrumi užšaldymo principai

Jie labai skiriasi nuo pirmiau nurodytų dalykų. Jums reikės:

• paruoštos vyšnios
• granuliuotas cukrus
• minkšti plastikiniai konteineriai arba silikono bakeware

Čia visa paslaptis slypi tuo, kad vyšnios bus užšaldytos ne su atskiromis uogomis, bet su tokiais blynais ir savo sultimis. Procedūra yra labai paprasta:

1. 1 valgomasis šaukštas. uogos paimkite 1 valg. l cukraus su jojimo. Eikite per mėsmalę arba maišytuvą.
2. Silikoninėje formoje arba konteineryje vyšnios viename sluoksnyje.
3. Supilkite gautą vyšnių tyrę ir valykite šaldiklyje 4 valandas. Per šį laiką ruošinys visiškai užšaldytas.
4. Dabar paimkite vyšnių blynus iš formų ir konteinerių (prisiminkite, kad kalbėjome apie minkštą plastiką?). Ir padėkite juos viena kitai sandariai pakuotėje, pageidautina su užtrauktuku.
5. Procedūra kartojama iki norimo blynų skaičiaus.

Šis preparatas yra puikiai laikomas šaldiklyje iki 8 mėnesių. Beje, jei vyšnios kategoriškai atsisako išeiti iš konteinerio, po keleto sekundžių pritvirtinkite karštą, drėgną servetėlę. Po tokios pagalbos blynai pateks į jūsų rankas. Silikoninių formų atveju viskas yra daug paprastesnė. Jie yra minkšti ir lengvai susukti.

Taryba Labai patogūs vyšnių blynai, įdaryti pyragai ar troškinimai. Net nereikia atšildyti. Jis uždėjo plokštelę, uždarė tešlą ir orkaitėje.

Užšaldykite vyšnių kokteiliams

Kai kurie mėgsta estetiškai gražiai pateikti net paprastą kokteilių gėrimą. Kas gali puošti gėrimą ir nustebinti svečius? Ledo gabaliukai su vyšniomis.

Jums reikės:

• švarus geriamasis vanduo
• šviežių mėtų (mažų lapų)
• vyšnios
• ledo liejimo formos

Procedūra yra paprasta. Mėtų lapai dedami į ledo formas, o vyšnios dedamos ant viršaus. Įpilkite įprasto geriamojo vandens ir 8-10 valandų valykite šaldiklyje. Pagaminti kubeliai išpurškiami iš formų, supilami į maišus ir laikomi toje pačioje šaldiklyje.

Taryba Šis kubas gali papuošti kokteilį, ledinę arbatą, sultis. Jūsų vaizduotei nėra jokių apribojimų.

Užšaldyti vyšnių tyrę

Kartais atsitinka, kad uogos peresepli ir pažvelgia pažodžiui prieš akis. Gaila jį išmesti, bet ne visiškai užšaldyti, vis tiek pasirodys tešla. Ką daryti? Žinoma, koše! Jums reikės:

• mėsmalė arba maišytuvas
• mažos talpyklos
• granuliuotas cukrus (neprivaloma)

Vyšnių minkštimas sumalamas į grybus, cukrus pridedamas noru ir skoniu. Arba nepridėkite. Tiesiog neužpilkite per daug cukraus, kitaip masė tiesiog neužšaldys. Ką daryti, jei konteinerio nuotėkis? Žiemą jūs nuplauksite savo meilės saldumynus. Rekomenduojama norma: 1 kg uogų - tik 300 g granuliuoto cukraus. Jūs galite tai padaryti be jo. Iš to vyšnių skonis ir aromatas apskritai nepatirs.

Tada reikės kruopščiai sumaišyti gautą masę ir suskaidyti į paruoštas švarias sausas talpyklas.

Rekomenduojame sudėti vyšnios tyres, kurių svoris ne didesnis kaip 200 g. Ir žiemą jūs neturite susmulkinti didelio šaldytos vyšnių masės su kirviu.

Taryba Šaldyta vyšnios tyrė yra ideali sorbeto, naminio ledo ir atvirų pyragų užpildo gamybai.

Kaip užšaldyti vyšnių žiemą? Dabar tai nėra problema jums. Bet kur nustatyti šaltojo sezono uogas - jūs pats save apsvarstysite. Čia esate ne vienas patarėjas. Esame tikri, kad visada rasite kvapiųjų preparatų naudojimą.

Video: kaip paruošti vyšnių žiemą