Kaip užšaldyti špinatus namuose

Kaip užšaldyti špinatus namuose? Yra keletas būdų, ir kiekvienas iš jų yra geras savaip. Mes pasakysime apie viską, ir jūs pasirinksite būdą, kuris Jums tinka.

Paruošimo lapai

Kiekvienas, kuris kada nors nusipirko ar augino špinatus, gerai žino, kad ant lapų yra daug smulkių smėlio ir dulkių. Kartais lapai slysta. Todėl pirmiausia reikia kruopščiai išsiaiškinti žaliąsias. Tada jums reikia sąmoningai nuplauti špinatus keliuose vandenyse. Dabar būtina išdžiovinti kastuvus ir rūšiuoti į mažus ar didelius. Juk jie yra užšaldyti įvairiomis formomis. Ir tik tada pereikite tiesiai prie proceso.

Taryba Išmeskite špinatus į žarną ar filtrą, kad jis džiūtų greičiau.

Užšaldykite mažus špinatus

Maži lapai dažnai naudojami visiškai. Tačiau, jei jūs kiekvieną šaldiklį sudedate atskirai ant šaldiklio arba užšaldysite supjaustytus, jums reikės daug vietos. Patyrę namų šeimininkės sugalvojo vieną triuką. Tai užtruks:

• bet koks sriegis arba raštinės guma
• pjaustymo lenta arba kepimo skarda
• maisto plėvelė
• maži špinatų lapai

Kiekvienas sklendė supjaustė kotelį (nenaudojamas). Tada lapai sukraunami 7-9 vnt. Kiekviena tokia krūva yra susukta į įtemptą ritinėlį ir pritvirtinama elastinga arba sriegine. Bet tik taip, kad buvo madinga greitai įtvirtinti šį įtvirtinimą. Dabar pjaustymo lenta yra padengta plėvele. Paruošti ritinėliai laikomi ant viršaus kaskart, ir jie siunčiami į šaldiklį apie 8 valandas.

Po šio laiko špinatai pašalinami iš šaldiklio, greitai pašalinami guma arba siūlai. Užšaldyti ritiniai neatsiskleis. Jie gali būti sandariai supakuoti į konteinerį arba pakuotę. Tokie špinatai laikomi maždaug 11 mėnesių.

Įšaldyti špinatai

Jei turite labai mažą šaldiklį ir norite užšaldyti špinatus namuose, tai yra išeitis. Būtina pateikti informacinius lapelius. Kaip tai padaryti teisingai? Kai kurie šaltiniai rekomenduoja špinatus virti 2 minutes. Kas baisus nuotaikas! Po šio apdorojimo jūs užšaldysite paprastą silosą be vitaminų ir mineralų. Galų gale, net verdantis vanduo jau sukaupia naudingas medžiagas iš kastuvų. Tegul ne visi, bet vis tiek. Todėl atkreipkite dėmesį:

• Dideliame puode padėkite šaltą vandenį su susmulkintu ledu.
• Ant krosnies yra dar vienas verdančio vandens puodelis (3 litrai) ir soda prie peilio galo.
• Špinatai mažomis porcijomis yra siete arba žarnoje.
• 15-18 sekundžių supilkite į verdantį vandenį.
• Greitai išimkite ir panardinkite į ledo vandenį apie 20-22 sekundes.
• Išimkite žaliąsias medžiagas, leiskite vandeniui truputį nusausinti ir padėkite ant marlės, ištemptos per plačią dubenį.

Paskutinis žingsnis leis jums nutekėti pernelyg didelį vandens kiekį, kai darote kitą špinatų partiją. Dabar jūs turite pasiimti paruoštus lapus tiesiai į rankas ir ... susmulkinti. Negalima apgailestauti, sukti daugiau. Gautas gabalėlis uždedamas ant lentos, padengtas lipnia plėvele arba silikoniniu kilimėliu. Tada 4 valandas palikite šaldiklyje, kad užšaldytumėte viršutinius sluoksnius.

Po to špinatai pašalinami, dedami į talpyklas ar maišus ir vėl išimami šaldiklyje. Šis preparatas laikomas iki 9 mėnesių.

Taryba Prieš šaldant špinatus, rekomenduojame nuplėšti žaliuosius suktukus, kurie turi inkstų sutrikimų. Šio gydymo metu didelė dalis oksalo rūgšties patenka į vandenį, todėl galite saugiai valgyti lapus.

Užšaldykite didelius špinatus

Taip atsitinka, kad lapai auga ypač dideli arba perkami tokie žalumynai, kad nesugręžtumėte per daug. Ir kai atitirpęs varnalėšį plokštelėje, tai mėgsta nedaug žmonių. Gaila, kad ją išmeskite. Ką daryti? Žinoma, įšaldykite!

Procedūra:

1. Paruošti dideli špinatų ir petiolių lapai iš mažų (nepamirškite, ar mes palikome?) Blanšuojami, kaip aprašyta aukščiau.
2. NEGALIMA IŠ VANDENS!
3. Karšto špinatų smulkinimas arba košė su maišytuvu.
4. Per šį laiką masė praktiškai atvėsta.
5. Jis padengiamas ledo formomis arba supilamas į plokščią, plačią plokštelę, suvyniotą į plėvelę (apie 1,2–1,4 cm storio blyną).
6. Siųskite šaldiklyje 12 valandų.

Po nurodyto laiko užšaldytos bulvių špinatų kubeliai pilami į maišelį ir vėl įdedami į šaldiklį. Blynai taip pat gali būti pagaminti iš kelių ir padedami vieni kitiems. Žiemą jis bus tik tinkamo dydžio gabalas.

Šis preparatas yra gražiai saugomas beveik 5 mėnesius.

Taryba Galima naudoti silikono bakeware. Iš jų labai lengva šalinti šalčius.

Užšaldykite specialų špinatą

Siekiant išsaugoti didžiąją dalį vitaminų ir maistinių medžiagų, virimo pabaigoje pridedami špinatai. Tačiau specialus lapų skonis ir aromatas derinami su sviestu. Ir kaip juos sumaišyti žiemą, kad nebūtų šokinėjami šalia krosnies su paketais iš šaldiklio?

Tai paprasta. Reikia juos vasarą sumaišyti! Jums reikės:

• nuplėšta špinatų tyrė
• mėgstamiausias kambario temperatūros sviestas
• šaukštas
• šaldikliai arba silikono kepimo skardinės
• ranka ir gera nuotaika

Tada suplakite kubelius iš formų ir įdėkite į maišelį ar konteinerį. Tada padėkite jį į šaldiklį ir pamiršite. Prisiminkite, kai virėjas rizoto. Tik viena kubelė ir jūsų patiekalas spindės su naujomis spalvomis.

Deja, net ir šaldiklyje tokį ruošinį galima laikyti tik 3 mėnesius. Bet dažniausiai tai nemeluoja daug, jis baigiasi greitai.

Taryba Pridėkite čia kai kuriuos mėgstamus žalumynus. Iš šio špinato visai nesugadina, o skonis bus nuostabus.

Dabar žinote visus būdus, kaip šaldyti špinatus namuose. Būtina tik sudaryti meniu ir palepinti namų ūkį su vertingiausiais vitaminais.

Video: kaip paruošti špinatus žiemai