Zirņu zupa - ieguvumi un kaitējums veselībai

Zupas - viena no galvenajām cilvēka uztura sastāvdaļām. Viņiem ir pozitīva ietekme uz gremošanas sistēmas darbu. Zirņu zupa patīk gatavot daudzās ģimenēs. Ir gandrīz tāda persona, kas nekad nav garšojusi šādu ēdienu. Galu galā zupa ir ar īpašu garšu un aromātu. Siltumā šāda trauka plāksne kompensēs šķidruma trūkumu organismā, un ziemā tas sildīs un nomierinās nervus.

Sastāvs un kaloriju daudzums

Zirņu zupā ir:

• minerālvielas (kālija, magnija, fosfora, hlora, dzelzs, joda);
• B, A, PP, C un E vitamīni;
• folijskābe;
• lipotropas vielas (metionīns, holīns un lecitīns);
• inozīts;
• cukurs (fruktoze, glikoze).

Zupa, kuras sastāvā ir sausie zirņi, kalorijas, nevis vārītas no svaigiem. Tās enerģētiskā vērtība uz 100 g produkta ir 65 kcal. Ja ēdiens tiek pagatavots gaļas buljonā, kaloriju saturs būs 75 kcal.

Zupas uzturvērtība, pievienojot svaigus zirņus, ir tikai 30-40 kcal.

Zema kaloriju satura dēļ ēdiens bieži tiek iekļauts uzturā.

Zirņu zupa labvēlīgās īpašības

Šķīvim ir ne tikai lieliska garša, bet arī tās sastāvs, kas sniedz šādas priekšrocības:

1. Tauku trūkuma dēļ zupu var izmantot cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru.
2. Tas palīdz novērst miega traucējumus un depresiju.
3. Gaismas zupa var uzlabot vielmaiņu un stiprināt asinsvadu sienas.
4. Karstajam ēdienam ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu.
5. To var iekļaut diētā kā profilaktisku līdzekli saaukstēšanās gadījumā.
6. Zupa palīdzēs mazināt asinsvadu spazmas, kas uzlabos asinsriti.
7. Ēdiens ēdienam ir noderīgs pacientiem ar arteriālu hipertensiju un išēmiju.
8. Zupa spēj palielināt organisma aizsargspējas un samazināt audzēju risku.
9. Tas uzlabo ādas stāvokli, kā arī matus un nagus.
10. Traukam ir atļauts iekļaut cukura diabēta slimnieku uzturu, jo tajā esošo cukuru pārstāv glikoze un fruktoze.
11. Zupa satur antioksidantus, kas var palēnināt oksidācijas procesus šūnu līmenī.
12. Regulāri lietojot, uzlabo gremošanas sistēmas darbu.

Zirņu zupa tās pozitīvo īpašību dēļ var būt viens no veselīgākajiem ēdieniem gan parastajā diētā, gan diētā.

Vārīšanas programma

Zirņu zupa ir viens no nedaudzajiem pirmajiem kursiem, kas pat bez gaļas tajā ir lieliska garša un patīkams aromāts. Tradicionālajā receptē ir: zirņi, kartupeļi, sīpoli, eļļa dārzeņu un zaļumu cepšanai. Kaloriju saturs 100 gramu zupu ir tikai 66 kcal.

Neskatoties uz to, ka lēcas ēdienam ir lieliska garša, gardēži cenšas vēl vairāk uzlabot receptes. Tā var ietvert kūpinātas desas, ribiņas, cūkgaļu, speķi utt.

Viens no īpašajiem ēdieniem ir zirņu zupa ar bekonu. Grauzdēta speķis, kas iekļauts tās sastāvā, dod garšīgu garšu. Šajā gadījumā tiek uzlabotas zupas uzturvērtības īpašības, kas ļauj organismam ātri uzsūkt.

Šīs trauka enerģētiskā vērtība dramatiski palielinās un ir 300 kcal. Cilvēkiem, kuri skatās uz savu svaru, šī zupa acīmredzot nav garša. Tāpēc visbiežāk viņi dod priekšroku veģetārai zirņu zupai.

Zirņu mērcēšanas zupa

Šīs diētas veidotāji apgalvo, ka mūsu senči bija informēti par zirņu pozitīvajām īpašībām.Tāpēc tas vienmēr ir plaši izmantots ēdienu gatavošanā dažādu ēdienu gatavošanai (zupas, salāti, sānu ēdieni). Zirņu zupa uz ūdens - lielisks uztura ēdiens. Tauku trūkums tajā ļauj to izmantot visiem cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Šīs diētas priekšrocības ir:

1. Zirņiem ir zems kaloriju saturs, bet tajā pašā laikā ātri piesātina ķermeni.
2. Tā ir bagāta ar barības vielām, sākot no cinka līdz kālijam. Ēdot zirņus pārtikai, cilvēka ķermenis ražo lizīna aminoskābes.
3. Viņš spēj aizstāt gaļu veģetāriešiem.

Diēta būtība ir tāda, ka svara zudums aizstāj diētu ar augstu kaloriju daudzumu ar zirņu zupu. Trauku pagatavo, pievienojot svaigus, nevis sausus zirņus.

Ja jūs atsakāties no alkohola, ceptiem, sāļiem un pikantiem pārtikas produktiem, svara zudums 7 dienu laikā būs aptuveni 3 kg.

Galvenais diētas ierobežojums ir atteikties no gaļas ēdieniem. Sakarā ar zirņu vadošo lomu olbaltumvielu saturā citu augu produktu vidū, tas spēs apmierināt organisma vajadzību pēc olbaltumvielām.

Kaitīgs zirņu zupa

Neraugoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, zirņu zupa ir šādi:

1. Dažos gadījumos trauks var izraisīt diskomfortu zarnās. Tas ir saistīts ar to, ka zirnī ir fermenti, kas novērš sēklu augšanu. Pat vārot, tie nesalaužas un neļauj aizturēt augu proteīnus. Rezultātā pēc ēšanas sajūta smagas zarnas un vēdera uzpūšanās.
2. Šo zirņu īpašību dēļ pacientiem, kuriem ir hemoroīdi vai aizcietējumi, nav ieteicams to ēst.
3. Dažiem cilvēkiem ir individuāla neiecietība un alerģija pret zirņiem. Šajā gadījumā zirņu zupa ir aizliegta.

Lai izvairītos no šī stāvokļa, zupa jāēd mazās porcijās. Ja gatavojat ēdienu zaļo zirņu ēdienu, meteorisms nenotiek.

Lai samazinātu negatīvās sekas, vislabāk ir nomazgāt zirņus ūdenī nakti un pēc tam gatavot ilgu laiku.

Zirņu zupa ir veselīgs ēdiens, kas baro cilvēka ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Tas ir plaši izplatīts ēdiena gatavošanā. Ir daudz receptes zirņu zupa gatavošanai. To aktīvi izmanto diētā. Neskatoties uz daudzajām pozitīvajām īpašībām, zirņu zupa ir kontrindikācijas, kas jāņem vērā, ēdot to.

Video: kā pagatavot zirņu zupu