Kā pagatavot plūmju kompotu: 7 receptes

Vairumā gadījumu kompoti ir izgatavoti no gandrīz jebkura augļa un ogu. Dažreiz garšīgu dzērienu nevar iegūt bez papildu sastāvdaļām. Tādēļ ir nepieciešams pievienot būtību, citronskābi un pietiekami lielu granulētā cukura daudzumu. Runājot par plūmēm, to kompots izrādās ļoti garšīgs. Turklāt auksts dzēriens lieliski izslāpē slāpes.

Klasisks plūmju kompots

• plūmes - 950 gr.
• ūdens - 1 l.
• cukura sīrups - 300 ml.

1. Lai pagatavotu cukura sīrupu, nosūtiet ūdeni katlā un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Ielej granulēto cukuru. Maisiet maisījumu, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Uzstādiet ugunsgrēku līdz minimumam. Tomīta šķidrums pusstundu. Atdzesē un saspiež.
2. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet ogas ar tekošu ūdeni un noņemiet lieko daudzumu. Piercejiet katru augļu ar dakšiņu. Vāra 1 l. ūdens un nosūtiet plūmes. Augļi ir mīkstināti. Noņemiet ogas, atdzesējiet. Izgrieziet plūmes divās daļās, atbrīvojieties no čaumalas un kauliem.
3. Ievadiet cukura sīrupu plūmju buljonā. Pievienojiet arī sagatavotos augļus šķidrumam. Sūtiet komponentus uz uguni, pagaidiet vārīšanai. Atdzesējiet sastāvu. Lai kompotu uztaisītu ziemai, tas ir jāizlej sterilos traukos. Ievietojiet 2 gramus katrā burkā. citrona lapas. Rullīša tara.

Koncentrēts plūmju kompots

• cukurs - 300 gr.
• ūdens - 1 l.
• plūmes - 320 gr.

1. Šī recepte tiek piedāvāta gatavošanai, kad nav iespējams pagatavot kompotu lieliem konteineriem. Šajā gadījumā jāsagatavo koncentrēts preparāts. Kad dzēriens ir gatavs, to var atšķaidīt ar attīrītu ūdeni.
2. Ielādējiet augļus un rūpīgi nomazgājiet. Pārvelciet noteku caurduris un pagaidiet, līdz tiek pilnībā izvadīts lieko šķidrumu. Sterilizējiet konteineru saskaņā ar klasisko tehnoloģiju. Dariet to pašu ar vāku. Novietojiet augļus traukā uz augšu.
3. Vāra ūdeni un ielej ogu burkā. Pārklājiet konteineru ar vāku un pagaidiet ceturtdaļu stundas. Ielej ūdeni pot un nosūtiet uz plīts. Ielej granulēto cukuru. Pavārs sīrups. Pagatavoto kompozīciju ielej plūmju burkā un apgrieziet.

Plūmju kompots ar citrusaugļiem

• Kanēlis - šķipsna
• plūme - 250 gr.
• ūdens - 1 l.
• citrusaugļu miza - jūsu gaumei
• cukurs - 120 gr.

1. Sagatavojiet svaigus augļus parastajā veidā. Izgrieziet plūmes divās daļās un atbrīvojieties no bedrēm. Izmantojiet atsevišķu glāzi un tajā samaisiet augļu mīkstumu.
2. Vienlaicīgi vāra ūdeni katliņā. Vārītam ūdenim pievieno plūmju saldo masu. Vāra sastāvu uz zemas karsēšanas 15 minūtes. Pēc ēdiena gatavošanas pievienojiet kanēli un miziņu.

Plūmju kompots ar kauliem

• plūmju augļi - 550 gr.
• ūdens - 2,6 l.
• granulēts cukurs - 220 gr.

1. Apvienojiet ūdeni un granulētu cukuru emaljas katlā ar piemērotu izmēru. Nosūtīt uguni uz taru. Dažkārt sajauciet maisījumu, uz brīdi maisot. Ar pirmo burbuļu parādīšanos kompozīcija jāveic vēl 3-4 minūtes.
2. Savākt vai iegādāties nenogatavojušos augļus, tiem jābūt pietiekami blīviem. Nomazgājiet un nosusiniet plūmes, tad novietojiet tās uz burkām. Uzmanīgi ielej karstu sīrupu. Bankām jābūt iepriekš sterilizētām. Aizveriet tvertni.

Plūmju kompots ar jāņogām un āboliem

• āboli - 2 gab.
• cukurs - 300 gr.
• jāņogas - 100 gr.
• ūdens - 2,5 l.

1. Atbrīvojieties no bojāta kopija un visa pārpalikuma. Izmazgājiet izejvielu un pagaidiet, līdz tas ir pilnīgi sauss. Apcepiet ābolus šķēlēs un noņemiet serdi.Noņemt plūmes no plūmēm. Sūtiet sagatavotos augļus un ogas sterilos traukos.
2. Sagatavojiet sīrupu saskaņā ar klasisko tehnoloģiju un piepildiet to ar augļu pildītām burkām. Pārklājiet konteineru ar vākiem. Sterilizējiet konteinerus 10 minūtes ar 100 grādiem. Rullējiet kompotu un ietiniet ar siltu drānu.

Plūmju kompots bez ūdens

• melna plūme - 3 kg.
• granulēts cukurs - 500 gr.

1. Rūpīgi izskalojiet krājumus ar aukstu ūdeni. Noslaukiet un noņemiet kaulus. Plūmes jāsadala divās daļās. Ievietojiet pusītes uz cepešpannas. Apkaisiet ogas ar cukuru un nosūtiet uz iepriekš sasildītu krāsni 15 minūtes.
2. Izslēdziet cepeškrāsni, neatveriet durvis. Pagaidiet apmēram 1 stundu. Piešķirtā laikā cepešpannā tiks izdalīts pietiekams daudzums cukura. Izkliedējiet augļus kārbās un ielejiet iegūto šķidrumu. Sterilizējiet vienu stundu. Izvelciet.
3. Ieteicams iegādāties plūmes sezonā, izejvielu izmaksas būs daudz zemākas nekā aukstā laikā. Šīs sagataves palīdzēs saglabāt veselību jebkurā laikā. Priecājieties mīļajiem ar vitamīnu dzērienu neatkarīgi no sezonas.

Dzelteno plūmju kompots

• Mirabelle plūme - 0,5 kg.
• ūdens - 2500 ml.
• cukurs - 240 gr.

1. Iesniegtajām plūmēm ir patīkamas medus. Atšķirībā no tumšajiem augļiem dzeltenā augļa struktūra ir nedaudz maigāka. Tāpēc, sagatavojot veselīgu dzērienu, esiet uzmanīgi.
2. Iet caur nedaudz nenogatavojušās plūmes un noņemiet visas nevajadzīgās sastāvdaļas. Tajā pašā laikā nav nepieciešams atbrīvoties no akmeņiem. Šāds solis atklās īpašu dzērienu garšu. Neaizmirstiet, ka šāds kompots ir aizliegts uzglabāt ilgāk par 1 gadu.
3. Sagatavojiet sīrupu parastajā veidā. Sterilizējiet burkas un ievietojiet tos augļos. Ielejiet gatavo saldo šķidrumu uz konteinera malas. Roll kompota klasisks veids. Ietiniet kārbas biezā audumā. Uzturiet dzērienu siltā un vēsā vietā.

Praktiski ieteikumi

1. Lai padarītu kompotu patiesi garšīgu, veselīgu un kvalitatīvu, jāizvēlas biezas ogu šķirnes. Augļiem jābūt arī nedaudz nenogatavotiem. Pretējā gadījumā termiskās apstrādes procesa plūme izkusa. Iegūstiet kartupeļus.
2. Ja esat gatavojis bez sēklu dzērienu, izvēlies nenogatavojušos augļus. Apsveriet, ka plūmju masa vienlaicīgi būtu viegli atdalāma no kodola. Termiskās apstrādes laikā ogai jāsaglabā sākotnējā forma.
3. Izskalojiet plūmes ar aukstu tekošu ūdeni. Nav nepieciešams mēģināt nomazgāt zilganu rašanos no katras augļa. Šī parādība ir normāla, un jums nav ievainots. Gatavā dzēriena kvalitāte arī nemazinās.
4. Pirms plūmju ievietošanas burkā obligāti izspiediet augļa čaumalu. Šāds solis palīdzēs ādai kreka, kad ielej karstu sīrupu. Šādiem nolūkiem izmantojiet dakšiņu vai zobu bakstāmo mašīnu.
5. Tā kā stikla trauks karstās saldās kompozīcijas infūzijas laikā pēkšņi neplīst, zem tā jānovieto nazis ar plašu un garu asmeni. Arī sterilizējot konteinerus, nepārspriest procesu, pretējā gadījumā plūmes tiks pārgatavotas.
6. Gatavojot garšīgu dzērienu, kas balstīts uz plūmēm, ir svarīgi ievērot pievienotā cukura daudzumu. Pretējā gadījumā jūs varat iegūt skābu nepatīkamu šķidrumu vai pretēju neveiksmīgu saldu ievārījumu.

Kompota plūmju pavārs pavisam vienkārši. Ir nepieciešams izvēlēties piemērotu augļu šķirni un pievērst īpašu uzmanību to briedumam, blīvumam. Ievērojiet norādījumus un saglabājiet proporcijas. Uzturiet imunitāti neatkarīgi no gada laika.

Video: kā pagatavot plūmju kompotu ziemai