Kā pagatavot ābolu kompotu: 7 receptes

Daudzi piekrīt apgalvojumam, ka vecmāmiņas kompoti ir daudz garšīgāki nekā iegādātās sulas. Pamatojoties uz to, saimnieces meklē gardas receptes, kas ietver dzēriena pagatavošanu no tīriem āboliem un kopā ar citiem ogām, augļiem.

Svaiga ābolu kompote

• granulēts cukurs - 0,3 kg.
• Sezonas ābols - 1 kg.
• dzeramais ūdens - 950–1000 ml.

1. Sāciet ar šķirošanu āboliem. Jums ir jānoņem visi, kas nav piemēroti kompota kopiju gatavošanai. Nelietojiet augļus ar tārpu caurumu un masām.
2. Pēc atlases izskalojiet augļus, sagrieziet tos patvaļīgā formā. Rūpējieties par sterilizāciju. Procedūru ir viegli veikt, izmantojot mikroviļņu vai ūdens vannu. Vāra vākus.
3. Sagatavojiet konteineru, kurā zāles tiks vārītas. Sūtiet ābolus uz pot, ielej galda ūdenī un ieslēdziet maksimālo siltumu. Pēc vārīšanas nolaidiet plāksni līdz līmenim starp vidējo un minimālo.
4. Tomīta augļi vēl 6 minūtes. Pēc blanšēšanas pārvietojiet ābolu sietiņā, nolaidiet to baseinā ar aukstu ūdeni. Tad ielej ābolus burkā. Verdošā ūdenī, kas palicis no viršanas, pievienojiet pēc garšas cukuru.
5. Uzvāriet maisījumu, līdz graudi izšķīst, saglabājot nelielu uguni. Kad granulas izkausē, piepildiet ar saldu masu ābolu burciņu. Novietojiet vāku uz augšu, bet nevelciet.
6. Tagad sāciet sterilizāciju. Ielieciet pannu ar plašu pamatni ar dvieli, ielieciet burku iekšā. Ievietojiet emaljēto tvertni ar karstu ūdeni, sasniedzot apvalka pakaramo.
7. Pagrieziet plīti vidēji, pagaidiet trešo daļu no stundas. Pēc tam veiciet hermētisku bloķēšanu, nekavējoties pagrieziet tvertni. Pārbaudiet kaklu, vai nav noplūdes, pagaidiet dzesēšanu (diena).

Kompots no saldētiem āboliem ar bumbieri

• granulēts cukurs - 120-130 gr.
• saldēts ābols - 0,28 kg.
• saldēti bumbieri - 0,27 kg.
• svaigi maltu kanēli - patiesībā

1. Recepte ir laba, jo saldēti augļi jau ir sagatavoti. Viņiem nav nepieciešams papildus pieskarties un izgriezt. Tas ir pietiekami, lai bumbieri pārvietotu ar ābolu caurduris un iemērc to zem krāna. Pēc tam augļi tiek žāvēti.
2. Tagad paņemiet pareizā izmēra podu. Nosūtiet atkausētus ābolus, pagaidiet vārīšanai. Tiklīdz tas notiek, pagrieziet siltumu līdz minimumam. Pagaidiet vēl 8 minūtes.
3. Piešķirtajā laikā mīkstinās āboli ar bumbieriem, tas nozīmē, ka ir pienācis laiks pievienot kanēli. Jūs varat ievadīt pāris neļķu pumpurus.
4. Pēc garšvielu pievienošanas pagaidiet 5 minūtes, pievienojiet cukuru. Sajauciet kompotu, līdz graudi izšķīst. Ļauj atdzist istabas temperatūrā, patērē.

Apple kompots ar zemenēm

• citronu - 60-70 gr.
• granulēts cukurs - 120-130 gr.
• nobriedis ābols - 3 gab.
• zemenes - 0,3 kg.
• galda (filtrēts) ūdens - 1,6-1,8 l.

1. Izskalojiet ābolus, sagrieziet tos gabalos. Lai noņemtu mizu vai nē, ir tīri individuāls jautājums. Bet ir vēlams atbrīvoties no kodola. Tad šķirojiet ogas, noņemiet astes un atliekas.
2. Vēlreiz nomazgājiet visus augļus, pēc tam atstājiet tos žāvētavā līdz sausai. Sasmalciniet zemenes ar šķīvēm, izspiediet sulu no citrusaugļiem. Rinda karbonāde sloksnes.
3. Ievietojiet uzskaitītās sastāvdaļas piemērotā pannā ēdiena gatavošanai, apkaisa ar cukuru. Maisiet ar rokām, atstājiet vienu trešdaļu stundas. Šajā laikā uzkarsējiet ūdeni recepti. Piepildiet to ar izejvielām.
4. Uzstādiet tvertni uz plīts, pagaidiet 25-30 minūtes. Skatieties uguni, tas nedrīkst būt pārāk intensīvs.Optimālais rādītājs ir tad, kad āboli nedaudz „piepeši”.
5. Gatavs dzert, jums jāpieprasa atdzist, pēc tam filtrēt ar marli (pēc izvēles). Ābolu un zemeņu kompotu pasniedz aukstā veidā vai karstās kārbās.

Žāvēts Apple kompots

• galda ūdens - 2,8 l.
• žāvēts ābols - 1,5-2 glāzes
• biešu cukurs - pēc garšas
• svaigi maltu kanēli - 1 nūja
• rozīņu sēklas - 40 gr.

1. Nomazgājiet žāvētus ābolus, salieciet tos uz sieta un pagaidiet, līdz žāvē. Tad ievietojiet augļus piemērotā katliņā, pievienojiet ūdeni, sāk vārīties.
2. Pagaidiet ceturtdaļu stundu. Šajā laikā karbonāde tiek sasmalcināta putekļos, iemērc rozīnes remdenu ūdeni. Pēc noteikta laika pievienojiet cukuru, smaržīgas garšvielas un rozīnes.
3. Turpiniet mazu indeksu, līdz graudi izšķīst. Tad izslēdziet degli, ļaujiet pannai stāvēt, līdz tas atdziest. Pēc 11 stundām filtrē, patērē.

Apple un viburnum kompots

• granulēts cukurs - 0,2 kg.
• Kalina - 0,2 kg.
• ūdens - 1,9 l.
• ābols - 0,45 kg.

1. Bezmaksas vibrācijas, noņemiet zarus un astes, žāvējiet ogas caurdurā. Paņemiet ābolus, mizojiet tos no vidus, sagriež kubiņos un nomazgājiet.
2. Ielej ūdeni kompota traukā, ielej granulētu cukuru. Samaisiet un vāriet. Kad kristāli izšķīst, pievienojiet viburnum ar āboliem.
3. Nokļūstiet no viršanas masas, samaziniet jaudu līdz minimumam, pagatavojiet vēl 7-10 minūtes, līdz augļi mīkstinās. Pēc tam nekavējoties atdzesējiet un patērējiet. Dzērienu varat izvilkt kārbās un atstāt ziemā.

Kompots ar āboliem un citronu

• dzeramais ūdens - 1,45 l.
• Ābols - 2,9 kg.
• citronu pulveris - 1,5 gr.
• citronu - 60 gr.
• granulēts cukurs - 0,34 kg.

1. Pirmkārt, jums ir jāizvēlas labie āboli, pēc tam nomazgājiet un sagrieziet. Noņemiet serdi un atstājiet mizu. Skrubējiet citrusaugļus ar verdošu ūdeni, pēc tam sūkli un soda.
2. Sasmalciniet citronu šķēlītēs vai vienāda izmēra puscietēs. Sajauc ūdeni ar citronskābi, pagaidiet, līdz daļiņas izšķīst. Sūtiet ābolus uz šo šķīdumu 10 minūtes.
3. Tad pievienojiet cukuru, ievadiet citronu, nosūtiet traukus uguns. Vāra, līdz augļi ir mīkstināti. Parasti pietiek ar 10-12 minūtēm.
4. Pēc atvēlēta laika sterilizējiet sagatavoto kompotu katliņā ar verdošu ūdeni, ielejot burku virs pakaramā. Pavadiet hermētisku skārda tentu, atdzesējiet apvērstā stāvoklī.

Kompots no āboliem un plūmēm

• oranža - 1 gab.
• ābols - 600-650 gr.
• plūmes vai ķiršu plūmes - 400 gr.
• fruktoze, granulēts cukurs vai medus (jebkurš saldinātājs) - pēc garšas

1. Rūpēties par ābolu šķirošanu un skalošanu. Pēc tam saglabājiet tos no vidus, neizņemiet ādu. Apcepiet apelsīnus ar verdošu ūdeni, lai padarītu tos sulīgākus. Nomazgājiet miziņu ar sodu.
2. Tagad sagrieziet ābolus dolechkami un citrusaugļus - puslokus. Izskalojiet ķiršu plūmes vai plūmes (pēc izvēles), sagriež 2 gabaliņos, lai viegli izdalītu bedrītes.
3. Nosūtiet vārītas izejvielas emaljētajam potam. Pievienojiet saldinātāju, ūdeni. Uzlieciet traukus uz uguns, vāra pirms vārīšanās. Tad pagaidiet 7 minūtes, izslēdziet degli, atdzesējiet kompotu.

Visi mīl pašmāju kompotus. Tie ir atvērti ziemā, kad augļu ražas maksimums jau ir pagājis. Dzert, ko patērē atdzesēts vasarā, lai nomāktu slāpes. Jebkuru no šīm receptēm var pielāgot savā veidā, mainot augļu un cukura daudzumu, pievienojot papildu sastāvdaļas. Izmēģiniet un ieprieciniet savus mīļotos!

Video: viss ābolu kompots ziemai bez sterilizēšanas