Kā uzglabāt topinambūru mājās

Kā uzglabāt topinambūru? Ļoti uzmanīgi. Atšķirībā no citiem bumbuļiem, topinambūra ir pārāk plāna āda, ko bojā pat vienkārša berze ar pirkstu. Un, ja saknes arī apgriežas, tās trīs dienu laikā sāks pasliktināties.

Populāra gudrība ilgi izgudroja vairākus uzticamus veidus, kā saglabāt topinambūru līdz pavasarim:

• sala
• žāvēšana
• parafīna vasks
• dabas patversme
• tranšeju metode
• pagraba metode

Katrs no tiem ir pietiekami labs, ļauj jums ietaupīt bumbuļus ar gandrīz nekādiem zaudējumiem.

Sasaldēšana

Topinambūra rakt, mazgāt. Šeit jūs nevarat īpaši stāvēt uz ceremonijas ar ādu, jo tas nav nepieciešams. Tad augļi tiek iztīrīti, sagriezti šķēlītēs, kubiņos, plāksnēs - kā vēlaties. Salokiet saldēšanas maisiņu vai speciālu pārtikas konteineru. Notīriet saldētavā. Šādas saknes var uzglabāt visu ziemu.

Padoms Iesaldējiet topinambūru mazās porcijās vienā reizē.

Žāvētas topinambūra

Gumi vajadzēs izrakt un mazgāt. Tad notīriet, sagriež plānās plāksnēs vai salmiņos. Žāvēti šķēlēs cepeškrāsnī vai brīvā dabā. Ir vērts atcerēties - tieša saules gaisma ir kaitīga artišokiem, gan žāvētiem, gan svaigiem.

Padoms Pretēji kļūdainam viedoklim pēc žāvēšanas bumbuļi saglabā visas labvēlīgās vielas, minerālvielas un vitamīnus.

Vaksācija

Tad bumbuļus iemērc kausētā, ātrā kustībā. Ja jūs varat saņemt īpašu ēdienu, tas parasti būs labi. Ja šādas nav, jūs varat darīt parasto sveci. Pēc augšējās garozas sacietēšanas rūpīgi pagatavotas topinambūra kartona kastēs vai koka kastēs.

Notīriet pagrabstāvā, pagrabā vai pagrabā. Ja tas paredzēts, lai saglabātu sakņu dārzeņus dzīvokļa apstākļos, tad vieta zem gultas vai trauku skapja apakšējā plaukta būs labi. Silts un izolēts balkons.

Padoms Vaksāciju ieteicams veikt vēsā telpā, lai topinambūra tiktu atdzesēta pēc iespējas ātrāk. Pārkaršana viņam ir kaitīgāka nekā aukstums.

Dabas uzglabāšana

Visvairāk taupīgs un uzticams veids, kā uzglabāt. Izmantot, izrakt pareizo skaitu bumbuļu, pārējie atstāj neskartus zemē. Ja klimats pieņem, ka sals sākas zemāk par 30 ° C, tad virsū jūs varat papildus mest lapas vai egles zarus tieši uz augsnes. Patvēruma kartonam, vecam jumta segumam, saplāksnim.

Tiklīdz topinambūra ir beigusies, varat doties un izrakt jaunus bumbuļus. Protams, būs problemātiski izvēlēties saldētu zemi, bet svaigus augļus no sava darba.

Padoms Ieteicams atzīmēt “apbedīšanas” vietas, lai ziemā jums nebūtu jāapstrādā visa platība ar lūžņiem un visiem zināmajiem izteicieniem.

Tranšeju rakšana

Ja nav iespējams atstāt māla bumbieru ziemošanai dabīgos apstākļos, un vienkārši nav vietas, kur to saglabāt mājās, tad tranšejas vienmēr palīdzēs.

Sagatavojiet tos rudenī, kad zeme nav sasalusi. Izrullējiet caurumu vai īsu tranšeju 50 cm dziļumā. Sausās, neskartās topinambūru bumbuļi tiek ievietoti divos slāņos. No augšas ielej 20 cm augsnes, smiltis, salmi, pārklāj ar biezu plēvi, nospiest uz augšu ar citu augsnes slāni.

Lai palielinātu ērtības, jūs varat ielikt katru krūmu atsevišķā lupatu maisā vai ietin ar maisu.

Tagad jūs nevarat uztraukties, saknes dzīvos labi līdz pavasarim. Ziemā tos būs ļoti viegli iegūt. Paceliet filmas malu un izrakt pareizo daudzumu, aizveriet to atpakaļ.

Galvenā bīstamība, izmantojot šo uzglabāšanas metodi, ir pele. Viņi arī mīl svētkus ar sulīgiem bumbuļiem. Ir divi veidi:

1. Ielieciet salmiņos īpašu indi. Inhumane, bet ļoti efektīva.
2. Tranšejā, sajaucot ar māla bumbieru, mest sauso ziedu ziedkopas. Efektīva un humāna. Peles nepatīk ļoti daudz, kad kaut kas pieturas pie vilnas un vairs nāks.

Padoms Tā, ka pavasarī izkusušie ūdeņi nepārplūst mini uzglabāšanas vietu, 40-50 cm attālumā tie izrakt seklu grāvi.

Pagrabs vai pagrabs

Ja jums ir paveicies būt pagraba vai pagraba īpašniekam, tad topinambūru uzglabāšanas uzdevums nav tā vērts.

Šeit ir daudz iespēju, katra no tām ir vienkārša, prasa maz pūļu un pūļu:

1. Pieturiet trauku ar smiltīm, kur parasti tiek uzglabāti burkāni.
2. Visu topinambūra sakne ar bumbuļiem tiek izraktas bez pārrāvuma. Tieši ar zemi ievieto tvertnē, kas ir piemērota izmēram. Novietots uz grīdas.
3. Nav tvertņu? Piemērot regulāras kastes. Tikai tas ir nepieciešams, lai ielej sūnas, kūdru vai zāģu skaidas no augšas.
4. Smērētas sakņu kultūras māla masa, sausa. Uzmanīgi ieklāti stingros plastmasas maisiņos. Adīts, cenšoties atstāt pēc iespējas mazāk gaisa.

Vissvarīgākā lieta - pārliecinieties, ka kaņepju augs ir 10 cm garš, tāpēc sakņu kultūras saglabā vairāk barības vielu.

Ja nav pagraba vai pagraba, tad vēsā uzglabāšanas telpa vai apsildāms balkons būs ideāli piemērots.

Šīs uzglabāšanas metodes optimālā temperatūra ir + 2-4 ° C. Ja iespējams, jums ir regulāri jāpārbauda grāmatzīmes, savlaicīgi, lai pamanītu, ka sākas pūšanas process. Topinambūra ir sulīgs augs, tas var arī pasliktināties.

Padoms Bietes un kartupeļi ir slikti kaimiņi sakņu dārzeņiem. Ieteicams tos novietot viens no otra.

Noderīgi padomi

1. Topinambūru nevar berzēt, lai notīrītu netīrumus. Tas var tikai sakustēt. Tas pats attiecas uz žāvēšanu. Ļaujiet tai nožūt dabiski. Pat mīkstākie lupatas āda uzpūst.
2. Ja nav iespējams kaut kādā veidā noturēt māla bumbieru svaigu, tad ir ļoti dažādas receptes sagataves. Pēc termiskās apstrādes dažas vielas tiek zaudētas, bet inulīns (proti, tāpēc augs ir tik vērtīgs) nav iet visur.
3. Plauktos ledusskapī dārzeņiem bumbuļus uzglabā tikai 4 nedēļas.
4. Ja uzglabāšanas metode ir izvēlēta dabiskā veidā, ieteicams nogriezt visus topus. Atstājiet tikai kaņepes 12-15 cm augstumā.
5. Ieteicams izmantot māla bumbieri līdz martam-aprīlim. Sākot siltumu, bumbuļi dod pumpurus, sākas augšana. Pārtikas vajadzībām šīs saknes vairs nav piemērotas.
6. Žāvētas šķēles vai salmi vislabāk tiek turēti stikla burkās ar ciešu vāku.
7. Cilvēki, kas cieš no vēdera uzpūšanās, jūs varat pārtraukt satraukumu par topinambūru drošību. Viņi vienkārši nevar.
8. Vides mitrums uzglabāšanas laikā pēc rakšanas nedrīkst būt mazāks par 85%.
9. Tranšeju metodei jūs varat izmantot plastmasas podi no ziediem vai spaiņiem. Tāpēc ziemā būs ērtāk iegūt māla bumbieri. Uzmanīgi velk rokturi un darīts!
10. Jūs nevarat uzglabāt topinambūru tieši pie pagraba betona grīdas. Cements lieliski absorbē mitrumu, tāpēc bumbuļi ātri izžūst.
11. Pirms ieklāšanas rūpīgi pārbaudiet katru bumbuļu. Vispirms ir jāizmanto bojāti vai saskrāpēti.

Ievērojot piedāvātos ieteikumus, ar pietiekamu prasmi, līdz aprīlim būs iespējams baudīt svaigas topinambūru garšu. Un cik daudz labumu iestāde saņems šajā laikā, vienkārši nav aprakstīt.

Video: noderīgas māla bumbieru īpašības