Mangostāna - labvēlīgas īpašības un kontrindikācijas

Mangostāni vai mangostāni, kā arī tie tiek saukti, aug tropos un Āzijas valstīs (Filipīnās, Taizemē, Austrumāzijas salās), kur tie ir plaši pazīstami un labi pazīstami vietējiem iedzīvotājiem. Tur ir parasts auglis, ko cilvēki ēd un uzskata par garšīgu, nevis vienaldzīgu pret veselību. Pašlaik pēcpadomju valstīs mangostīni nav plaši pazīstami. Tomēr tām piemīt izcilas, diezgan neparastas garšas īpašības, turklāt tās ir ļoti noderīgas.

Mangustīnu dzimtene ir malajiešu arhipelāgs. Visbiežāk tos audzē Taizemes salās, tropu un Austrumāzijas valstīs.

Royal augļi aug mūžzaļajos un augstos, līdz 25 m kokos, ar piramīdas vainagiem, kas pārklāti ar zvīņainu brūnu vai melnu mizu. Augam ir mīkstas, tumši zaļas lapas ar dzelteni-zaļu pamatni, tās ir gludas un blīvas. Mangostāni, piemēram, siltums un saule, mirst zem 5 grādu temperatūras ar plus zīmi. Augļiem ir vajadzīgi vidēji mitri klimatiskie apstākļi un nepanes sāļš gruntsūdens. Ņemot vērā to stingrību, šo kaprīza un tāpēc reto augļu augstā cena ir diezgan saprātīga.

Kā izvēlēties un izmantot mangostānu

Šis auglis ir ļoti aromāts ar nesalīdzināmi patīkamu, skābu, atsvaidzinošu garšu. Viņa āda ir tumša bordo, gandrīz melna, un miesa ir balta. Lieluma un formas ziņā tas atgādina mums jau zināmos mandarīnus. Tomēr tā āda, salīdzinot ar iecienītākajiem citrusaugļiem, ir diezgan bieza, un tā var būt līdz 1 cm, tāpēc tā ir piemērota arī lietošanai pārtikā.

Šīs eksotiskās delikateses vērtība ir tās retums un augsts derīgo vielu saturs, proti: fosfors, kālija, kalcija, magnija, dzelzs, daudz vitamīnu. Turklāt mangostāna miza satur xantonus - retus antioksidantus, kuriem ir milzīga dziednieciska iedarbība uz cilvēka ķermeni. Visefektīvākais veids, kā izmantot šos augļus organisma labā, ir virca vai svaigi augļi, kas pagatavoti ar ādām. Jo tas ir ādā, kas satur lielāko daļu vērtīgo minerālvielu un vitamīnu.

Eksporta augļi tiek vākti nedaudz zaļgani, nenobrieduši. Pērkot vajadzētu pievērst uzmanību augļa krāsai, tai jābūt gaišai, ādai nevajadzētu būt bojātam vai pieskarties pārāk stingram. Ar nelielu spiedienu tam vajadzētu nedaudz pavirzīties. Pārklātie un cietie mangostāni ir pārāk nobrieduši un tiem nav tik patīkamas garšas īpašības kā labākas kvalitātes. Augļiem pašiem jābūt mēreni mīkstiem un vēlams lielākiem. Tā kā lielos augļos mīkstums ir lielāks nekā mazos. Augļu svaigumā jūs varat būt pārliecināti, vai tā augums ir vainagots ar lielu lapu skaitu.

Mangostāna patēriņam nepieciešams izņemt stublāju. Tālāk augļi jāsadala centrā ar nazi un mizu. Katrs auglis satur apmēram astoņus gardus, smaržīgus un sulīgus mīkstumus ar kaulu.

Visbiežāk mangostāni tiek patērēti svaigā veidā, tas ir diezgan salds, sulīgs un patīkams pēc garšas. Tomēr valstīs, kur aug, augļi ir pat konservēti. Turklāt, pievienojot mangostānu, varat pagatavot eksotiskus ēdienus.

Interesanti fakti! Mangostāna ļoti mīlēja karalienes Viktoru. Ko viņš ieguva titulu "ķēniņš starp augļiem."

Kā uzglabāt mangostāna?

Augļu uzglabāšanai ir nepieciešama sausa iekštelpu telpa, bet nekādā gadījumā tas nav auksts. Maksimālais glabāšanas laiks ir līdz 25 dienām. Pēc šī perioda, mangostāna augļi parasti sāk izžūt un zaudē savu garšu, kļūst sausa un cieta.

Diemžēl svaigi novāktus mangostāna ēdienus var baudīt tikai tropu un Āzijas valstīs, tāpēc zaļie augļi tiek eksportēti. Tas ir saistīts ar to, ka ir grūti uzglabāt, mainot temperatūras apstākļus. Ja iesaldēsit saldētavā, tas zaudēs savu struktūru, garšu un nebūs labas, kas sākotnēji bija. Ledusskapī šis auglis var saglabāt savu garšu un priekšrocības līdz pat 7 dienām, ne vairāk.

Protams, mangostāna ir labāk izmantot valstīs, kur tā aug, svaigi novākta un pilnībā nogatavināta. Tikai tad, pēc vietējo iedzīvotāju domām, var gūt maksimālu labumu no viņa un novērtēt viņa garšu.

Ieguvumi

1. Bangladešas universitātē zinātnieki ir rūpīgi pētījuši mangostānu. Un tā konstatēja daudz vitamīna PP (nikotīnskābe), kas ir ārkārtīgi svarīga cilvēku veselībai. Šī vitamīna trūkums var būt bīstams stāvoklis, ko zinātnieki sauc par 3D: dermatīts, caureja, demence (demence). PP vitamīna, mangostāna saturs ir zemāks par mango.
2. Šīs eksotiskās delikateses izmantošana pārtikā stiprina imūnsistēmu, kas uzlabo organisma spējas cīnīties pret infekcijas slimībām un paātrina brūču un čūlu dzīšanu. Mangostāna palīdz arī cīnīties pret parazītiem un sēnēm, kas bieži ietekmē karsto valstu iedzīvotājus. Imunitātes stiprināšanai ir galvenā loma vēža patoloģiju profilaksē.
3. Šim auglim ir pozitīva ietekme uz endokrīno sistēmu, kas ir svarīga cilvēkiem, kuri cieš no liekā svara, kas saistīts ar hormonāliem traucējumiem. Palielina vispārējo vitalitāti un stiprina asinsvadu sienas, normalizē asinsspiedienu un samazina holesterīna līmeni organismā.
4. Zinātnieki, izmantojot eksperimentus ar pelēm, pierādīja šī augļa efektivitāti cīņā pret baktēriju Helicobacter pylori, kas izraisa gastrītu un kuņģa čūlu. Mangostāna negatīvā ietekme ir vērojama arī tuberkulozes bacilēm un pat vēža šūnām. Izrādās, ka šis auglis pats par sevi tos iznīcina.

Ārstnieciskās īpašības

1. Mangostāna ir svarīgs E un C vitamīnu, tiamīna, slāpekļa, riboflavīna, magnija, kalcija, cinka, nātrija un kālija avots. Daudzas pektīna un sēklu ādā - taukskābes, C vitamīns, phytonutrients. E un C vitamīns palīdz atbrīvot organismu no brīvajiem radikāļiem, kas noved pie priekšlaicīgas novecošanas. Ādas ksantoni nesen ir kļuvuši par svarīgu medicīnisko atklājumu. Un saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem, to īpašības ir vienkārši pārsteidzošas! Tie normalizē mikrobioloģiskos procesus šūnu līmenī, veicina smadzeņu procesu aktivizāciju, stiprina imūnsistēmu. Un mangostāni šodien - vienīgie augļi, celulozē un mizā, kas satur šādus noderīgus ksantonus lielākajā daudzumā.
2. Turklāt mangostāna sastāvā ir diētiskās šķiedras, kas ir svarīgas pareizai gremošanai. Un tas viss ar ļoti zemu kaloriju saturu 70 kilokalorijās uz 100 g produkta.
3. Mangostāna ārstnieciskās spējas ir identificētas pirms vairākiem gadsimtiem, un mūsdienās tās ir attaisnotas ar mūsdienu zinātni. Kstantonam ir unikāla iespēja novērst ļaundabīgo audzēju augšanu. Tie novērš sēnītes attīstību un iznīcina organismam kaitīgus mikroorganismus. Amerikāņu zinātnieki ir atklājuši ksantīna savienojumu spēju iznīcināt ļaundabīgas šūnas.
4. Pat senie Āzijas valstu šamāni gadsimtiem ilgi izmantoja mangostānu medicīniskiem nolūkiem, un šodien tam ir zinātniski pamatojumi.Viņi tika ārstēti ar muskuļu un skeleta sistēmas slimībām, kuņģa-zarnu trakta slimībām, reproduktīvajām patoloģijām sievietēm.
5. Taizemes skaistums veiksmīgi izmanto mangostānu kosmetoloģijā, tam piemīt pretiekaisuma iedarbība un tai ir izteikta ietekme uz ādas problēmām, ko izraisa patogēni mikroorganismi.

Augļu koku mangostāna mizu izmanto arī medicīniskiem nolūkiem. Sasmalcinātā un žāvētā stāvoklī to izmanto zarnu infekcijām. Ar viņas palīdzību sagatavojiet krēmu un ziedi ādas slimību ārstēšanai. Novārījums palīdz cistītu, uretrītu, caureju, gonoreju un hemostatiskas īpašības, ja to lieto ārēji. Mizas un lapu infūzija ārstē drudzi, stomatītu, caureju, dizentēriju.

Augļi spēj iznīcināt tauku šūnas. Tos var izmantot, lai novērstu bīstamas slimības:

• osteoporoze;
• ateroskleroze;
• hipertensija;
• glaukoma;
• katarakta;
• artrīts;
• Laima slimība;
• urolitiāze;
• vēzis

Mangostāna palīdz cīnīties ar depresiju, neiralģiju un citām nervu slimībām.

Kontrindikācijas

Jebkurā gadījumā, pirms palutināt sevi ar mangostānu, Jums jākonsultējas ar ārstu, lai izvairītos no nevēlamām blakusparādībām un gūtu maksimālu labumu organismam.

Āzijas salāti

Paņemiet iecienītākās jūras veltes: gliemenes, garneles, kalmāri. Pievienojiet kaļķi, koriandrusu, karsto un melno piparu, ķiršu tomātus un mangostānu. Sagatavojiet jūras veltes parastajā veidā. Ķiršu tomāti apcep nelielā daudzumā augu eļļas. Sajauciet sastāvdaļas vienā un tajā pašā traukā un apkaisa ar kaļķu sulu.

Video: derīgās mangostāna īpašības