Brieži griķi - ieguvumi un kaitējums veselībai

Griķi ir viens no populārākajiem produktiem. Ēdieni, kas pagatavoti no šī graudauga, barojoši un barojoši. Un zemās izmaksas ir palielinājušas griķus ar tādu produktu rangu, kas atbilst nosacījumam „lēts un noderīgs”. Šī graudaugu lieliskā kompozīcija pilnībā attaisno tai piešķirto nosaukumu - lauku karalieni. Gadu gaitā tautas kronis nav zaudējis šo augsto rangu, bet, gluži otrādi, ir nostiprinājis savu nostāju un tādā ziņā ir ieguvis perfektu jaunu “seju”. Galu galā, vairums vidusmēra pilsoņu ir pieraduši redzēt galdiņos grauzdētus griķu ēdienus, bet tikai daži cilvēki zina par graudaugu zaļo. Lai gan šī iespēja ir vēl noderīgāka par mūsu parasto produktu.

Ar regulāru lietošanu zaļie griķi var strādāt brīnumus: tas sāk ķermeņa dziedināšanas procesus, attīra, atjauno un aizsargā pret slimībām. Dabisko uzturu aizstāvji jau sen ir novērtējuši zaļās griķu priekšrocības un ieviesuši to ikdienas uzturā. Šādos lokos īpaši populārs ir diedzēts zaļais griķis, ko sauc par “dzīvu” tās augstajai vērtībai.

Dīgstu putraimu iezīme

Jāatzīmē, ka graudi tiek diedzēti, lai ražotu produktus, kas nodrošina veselīgu pārtiku, gandrīz visi zināmie graudaugi ir zirņi, rīsi, prosa, lēcas un daudzi citi graudaugi. Šī tendence ir saistīta ar to, ka auga baktērijas satur maksimālo derīgo sastāvdaļu skaitu. Taču īpatnība ir tā, ka pirmās dzinumi ir visas sarežģītās vielas sadalītā stāvoklī, kas veicina to vieglu un ātru uzsūkšanos organismā.

Šī iezīme izskaidro krāsu, kas ir neparasta šāda veida graudaugiem - zaļš. Galu galā, graudi, kas nav apstrādāti ar termisko apstrādi, saglabā visus komponentus, atšķirībā no griķiem, kam ir standarta brūna krāsa. Tā kā zaļie graudaugi nav pakļauti augstai temperatūrai, tas labi iegremdē un tam piemīt viegla patīkama garša.

Noderīgas īpašības

Lai objektīvi novērtētu produkta labvēlīgās īpašības, ir nepieciešams izpētīt tā ķīmisko sastāvu. Griķi satur astoņpadsmit neaizvietojamās aminoskābes, lai nodrošinātu pilnīgu ķermeņa aktivitāti, vitamīnus, minerālvielas. Visu elementu harmoniskā kombinācija ķermenī tiek atspoguļota šādi:

• nodrošina augstu ķermeņa izturību pret slimībām;
• uzlabo kaulu audu struktūru;
• stiprina muskuļus;
• novērš aterosklerozes attīstību.

Ne mazāk vērtīgs ir dīgtu griķu īpašums - svaigi graudaugi ir lielisks antioksidants. Ar šādu graudaugu sistemātisku izmantošanu tiek aktivizēta metabolisko produktu un toksīnu izņemšana. Šī spēja palīdz liekiem cilvēkiem zaudēt papildu mārciņas, un tiem, kuriem ir gremošanas problēmas, šis process normalizējas.

• ogļhidrāti - 62;
• pārtikas šķiedras - 1,3;
• ūdens - 14;
• olbaltumvielas - 12.6
• tauki - 3.3.

Saskaņā ar kādu informāciju, griķu dīgtās graudaugu sastāvā ir fosfolipīdi. Šīs vielas veicina atjaunošanos un samazina holesterīna koncentrāciju. Turklāt organisko skābju satura dēļ ir iespējams normalizēt skābes un bāzes līdzsvaru organismā.

Protams, griķiem ir daudzas citas noderīgas īpašības.Bet tas, kas šeit tika dots kā piemērs, ir pietiekami, lai atpazītu šo graudaugu kā visvērtīgāko pārtikas produktu.

Negatīvās puses

Dzīve ir sakārtota tā, lai negatīvā daļa vienmēr būtu pozitīva. Nav izņēmuma un griķu zaļš. Diedzētus griķus nevajadzētu ievadīt barojošai diētai personām:

• ar paaugstinātu asins recēšanu;
• cilvēkiem, kas ir pakļauti alerģiskām izpausmēm uz vienas no zaļās labības sastāva sastāvdaļām.

Tāpat mēs nedrīkstam aizmirst, ka viss, kas tiek izmantots mērenībā, ir labs. Briķu bieža izmantošana var izraisīt zarnu trakta traucējumus: meteorisms, slikta pārtikas uzsūkšanās.

Kā dīgst griķi?

Tas nav tik sarežģīts process, kā tas varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Tomēr tomēr ir ieteicams dažus noteikumus, lai stingri ievērotu to, lai nekaitētu veselībai.

Tātad pirmais posms ir gatavs. Tas pilnībā atbilst uzdevumam, kas jārisina: lai dīgtu zāli, vispirms jāiegādājas labas kvalitātes produkts. Šim nolūkam piemērota graudu viendabīga struktūra, tāda pati krāsa, bez acīmredzamiem defektiem un ārvalstu ieslēgumiem. Jāpievērš uzmanība produkta marķējumam: produkta glabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt vienu gadu. Pēc iepakojuma atvēršanas no griķiem jābūt dabiskai smaržai bez smieklām un citiem aromātiem.

Graudaugu dīgšana. Zaļo griķu audzēšanas process pats par sevi ir vienkāršs, bet prasa zināmu piepūli un pacietību. Vidēji visas darbības ilgs apmēram dienu. Soli pa solim unikāla produkta izgatavošanas process izskatās šādi:

1. Pirmkārt, krānam jāveic pirmapstrāde: tā ir rūpīgi jānomazgā, jāmaina ūdens vairākas reizes un jānovērš atkritumu un bojāto graudi.
2. Tad graudi ir jāfiltrē: vislabāk ir izmantot caurduris, kura apakšā ir tīras marles. Mazgātie graudi jāievieto norādītajā traukā.
3. No augšpuses caurduris jāpārklāj ar marles salveti, lai graudi varētu elpot. Tad viss tas tiek novietots zem tekoša ūdens un mazgāts.
4. Kad ūdens tiek iztukšots, caurduris un saturs tiek atstāti malā astoņas stundas. Šajā laikā vajadzētu sākt dīgtspēju.
5. Pēc 8 stundām marli no augšas jāpārlej ar ūdeni, šķidrums jāiztukšo un jāgaida vēl 6 stundas, līdz parādās pirmie asni.
6. Pēc vēl sešām stundām masa tiek noņemta no caurduris, ievietota dziļā bļodā, nomazgāta no gļotu veidošanās. Šādu noderīgu preparātu ieteicams uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 4 dienas.

Dīgstu produktu novākšana turpmākai izmantošanai, protams, ir ērta. Bet eksperti iesaka dīgt griķus nelielās porcijās.

Noderīga un efektīva

Iekļaušana ikdienas ēdienkartē no diedzētiem graudaugiem tikai uzlabos veselību, mazinās sirds problēmas, palīdzēs pielāgot gremošanas funkcijas. No šādiem griķiem jūs varat gatavot veselīgas brokastis visai ģimenei, ja putrai pievienojat dažus kaltētus augļus. Ar šī produkta palīdzību jūs varat pagatavot oriģinālos salātus, pat gatavot miltus no dīgtiem griķiem un tad cept maizi. Labības un asnu platība ir ļoti plaša. Šādi graudaugi tiek izmantoti kosmetoloģijā, tas ir daudzu svara zudumu uztura pamatprodukts.

Video: putra recepte no dīgtiem zaļajiem griķiem