Olu baltums - ieguvumi un kaitējums veselībai

Praktiski katrs no mums mīl ēst olas brokastīm. Mēs gatavojam, cepam tos, izgatavojam omlete un citus ēdienus. Mums tos vajag cepšanai un salātu gatavošanai. Bet kādam cilvēkam šī produkta lietošana ir izdevīga, un tā var būt kaitīga kādam.

Ēdamie ir jebkura putna olas. Bet vistas olas joprojām ir visbiežāk sastopamās, tāpēc jūs varat tos saukt par vienu no populārākajiem pārtikas produktiem, ko viņi ēd gandrīz visās pasaules valstīs. Apsveriet, kādam sastāvam ir olu baltums, kādas priekšrocības tas dod mūsu ķermenim, un kādu kaitējumu tā var darīt?

Olu olbaltumvielu iezīme

Vistas olas var saukt par produktu ar zemu kaloriju saturu citu dzīvnieku izcelsmes produktu vidū. Viena ola sver aptuveni 55-60 g, tajā pašā laikā katram 100 g olu ir 155 kcal. Galvenais kaloriju saturs atbilst olas taukainajai dzeltenumam, savukārt olbaltumvielas ir tās uztura daļa. Tā kaloriju saturs ir daudz mazāks. Vistas olu olbaltumviela satur ūdeni 85% apmērā no kopējās masas. Pārējais ir organiska viela. No kopējā olu baltuma 10% ir olbaltumvielas. Tie ir ovalbumīns, ovomucīns un daži citi.

Tauki olu olbaltumvielās ir ļoti mazi. To daļa šajā olu daļā ir tikai trešdaļa no procenta.

Ogļhidrāti - 0,75. Šāds neliels šo komponentu saturs ļauj olu baltumam pareizi saukt par uztura produktu, tāpēc uztura speciālisti iesaka cilvēkiem, kuri meklē svara zudumu, ēst olu bez dzeltenuma. Tas ir lielisks veids, kā iegūt daudz barības vielu, nekaitējot ķermenim.

Katras valsts virtuvē ir savas receptes olu gatavošanai, kurās tās var būt gan trauka, gan palīgmateriāla galvenā sastāvdaļa. Tie ir ēst vārīti vai cepti. Daži pat gatavo ēdienus no ceptām vai marinētām olām. Daudzi uzskata, ka jēlas olu izmantošana ir visnoderīgākā. Tas viss ir atkarīgs no individuālās gaumes. Tās ir arī nepieciešamā cepšanas sastāvdaļa, tās tiek pievienotas gatavotu kotletes, salātus, ko izmanto kā pīrāgu pildījumu. Tādēļ ir ļoti svarīgi zināt, kuri mikroelementi ir šī produkta sastāvdaļa. Kāds ir tās ieguvums un kaitējums cilvēka ķermenim.

Proteīns satur vairākus cilvēka ķermenim nepieciešamos elementus, piemēram, aminoskābes un dažādus minerālus. Tāpēc tie ir jāiekļauj ikdienas uzturā.

Priekšrocības olu baltumam

Apsveriet, kas ir vistu olās, un kā tie mums dod labumu.

1. Proteīnam ir labvēlīga ietekme uz ķermeni, to attīra. Zinātniskie pētījumi liecina, ka regulārs olu baltuma patēriņš būtiski samazina kaitīgā holesterīna daudzumu asinīs, izraisot nopietnas sirds un asinsvadu slimības. Tāpēc olbaltumvielas ir ļoti noderīgas šo slimību profilaksei.
2. Olbaltumvielu priekšrocība ir ne tikai zemā kaloriju saturā, bet arī augstā proteīna saturā. Šis enzīms ir nepieciešams veiksmīgai enerģijas ražošanai ķermeņa šūnās.
3. Turklāt tajā ir gandrīz visas aminoskābes, kurām ir izšķiroša nozīme daudzos procesos, kas notiek organismā. Tas ietver smadzeņu garīgo aktivitāti un šūnu atjaunošanu un saistaudu uzlabošanos.
4. Olu olbaltumvielas satur B vitamīnu kompleksu, kā arī E un D vitamīnu.

Olu baltums kosmetoloģijā

Šis produkts ir noderīgs ne tikai lietošanai pārtikā. Ārējā lietošana var arī dot daudzas priekšrocības. Kosmetologi iesaka to izmantot taukainai ādas kopšanai. Tas veicina tās žāvēšanu un normalizē tauku dziedzerus. Ideāli piemērots kombinētai ādai.

Šīs sastāvdaļas maska ​​ir ļoti viegli sagatavojama un ir piemērota biežai lietošanai. Lai sagatavotu šādu masku, jums ir nepieciešams rūpīgi pārspēt proteīnu un atdzist. Šī maska ​​tiek uzklāta trīs kārtās. Pirmkārt, izmantojiet otu, lai uzklātu pirmo, kas būtu nedaudz sausa. Līdzīgi tiek izmantots otrais un trešais slānis. Pēc 15 minūtēm izskalot ar siltu ūdeni.

Arī matu kopšanai bieži izmanto vistu olu proteīnu. Lai paātrinātu matu augšanu un nodrošinātu intensīvu uzturu, jūs varat izveidot šādu vienkāršu masku. Ņem 3 ēdamkarotes jogurta vai cita raudzēta piena produkta, apvienojiet ar vienas vistas olas proteīnu. Rīks tiek uzklāts uz matiem 25 minūtes, to izkaisot visā garumā. Sievietes, kuras šo recepti izmantoja regulāri, apgalvo, ka viņu mati kļūst zīdaini, to struktūra ievērojami uzlabojas. Šī metode ir ne tikai efektīva, bet arī pieejama katrai sievietei, kas vēlas saglabāt savu skaistumu bez īpašiem izdevumiem un apmeklētāju saloniem.

Vai olu baltums var būt kaitīgs?

Ja Jūsu organisms nepanes olbaltumvielas, tad olu lietošana ir jāatsakās. Tas ir praktiski vienīgais kaitējums, kas var radīt šo vērtīgo produktu. Dzeltenuma alerģija ir daudz mazāk izplatīta. Ja cilvēks ir alerģisks pret olbaltumvielām, tad visticamāk viņš nespēs izturēt vistas gaļu. Šīs attiecības novēro 60% gadījumu.

Ja Jums ir šī alerģija, neaizmirstiet, ka tās ir daudzos ēdienos. Šī cepšana un salāti un daži konditorejas izstrādājumi.

Video: Vai ir iespējams dzert neapstrādātas olas muskuļu augšanai