Witte schimmel - beschrijving, soort, waar het groeit

Onder de witte schimmel verwijst naar een verscheidenheid aan bosgeschenken, die gerangschikt zijn in de volgorde van basidiomyceten. Ook hebben deze monsters een volgorde - een bolus en een klasse - agaricomyceten. Vertegenwoordigers van de bosgroep van de Borovik-soort hebben één gemeenschappelijke naam: eekhoorntjesbrood. Sommigen noemen ze liever de ouderwetse boletus, maar de essentie blijft hetzelfde. Van alle beschikbare paddenstoelen zijn deze het meest herkenbaar. Mensen vullen graag hun manden met hen wanneer ze naar de zogenaamde jacht gaan.

species

Voordat we alle beschikbare soorten bekijken, laten we de redenen onderzoeken waarom deze gave van bosaard zo de bijnaam heeft gekregen. Reeds in de oudheid hebben mensen een naam gegeven aan paddenstoelen, ze hebben het betreffende gezin niet omzeild. Omdat mensen al heel lang bezig zijn met het verzamelen en verwerken van deze kopieën, kwam de naam vanzelf.De pulp van de paddestoelmarmerkleur na drogen of andere verwerking blijft wit. Mede om deze reden hebben mensen paddenstoelen wit genoemd, ondanks het feit dat ze een donkere hoed hebben.

Bekijk nu de beschikbare variëteiten.

1. Net. Behoort tot de categorie die is toegestaan ​​voor consumptie in voedsel. Volgens zijn externe gegevens lijkt het op boletussen, maar de hoed is gepigmenteerd met een okerkleurige, bruinachtige tint. Er kunnen vlekken zijn met een roodachtige tint. De dop bevindt zich op een verkorte basis. Het been zelf heeft de vorm van een cilinder. Het is te zien in een maaspatroon, dat bruin of witachtig gepigmenteerd is. De diameter van de top kan oplopen tot 30 cm, maar meestal zijn er paddestoelen met een dop van 6-20 cm. Het zachte deel is perfect wit. Je kunt deze paddenstoelen ontmoeten in de VS, Europa, Canada, Afrika, Transkaukasië. Meestal pick paddestoelen gaan, te beginnen in juni, eindigend in september.
2. Birch. Hij heeft ook een andere naam - kolovik. Het belangrijkste kenmerk is de aanwezigheid van een witachtige kap met een diameter van 15 cm.De top mag niet wit zijn, maar crèmekleurig of licht met een gele gloed. De basis heeft de vorm van een ton, geen cilinder, zoals andere vertegenwoordigers van het geslacht. Het is lichtbruin met aan de bovenkant een wit gaas. Als je de paddenstoel snijdt, wordt deze niet blauw.Wat het vruchtvlees betreft, het is wit. Zoals de naam al aangeeft, groeien vertegenwoordigers van de groep onder de berken. Ze hebben een vrij uitgebreid verspreidingsgebied, bevinden zich aan de randen, in verschillende bosgordels en berkenbossen. Vruchtlichamen begint in juni, eindigt in oktober. De groei is van invloed op West-Europa, Rusland.
3. Pine. Een andere variëteit van witte schimmel, die wordt gekenmerkt door een donkere dop. Het kan een paarse tint zijn. De hoed varieert in diameter van 6 tot 28 cm in diameter, het zachte deel is bedekt met een dunne huid, het is rood met een bruine tint en aan de basis is het witachtig. Als je het been afsnijdt, wordt de pulp niet blauwachtig. Been gecompacteerd en uitgebreid, bruin of licht (wit), daarop is er een rood of bruinachtig gaas. Zoals de naam al aangeeft, groeien deze leden van het gezin in een dennenbos. Ze houden van zandig terrein, bergtoppen, loofbossen. Wat distributie betreft, ze zijn te vinden in de uitgestrektheid van ons thuisland, in de VS, Europa.
4. Oak. De hoed is bruin, gedomineerd door grijs, niet bruin. Op het oppervlak kunnen vlekken met een witachtige of okerkleurige tint worden waargenomen.Het zachte deel is niet erg dicht, brokkelig dan alle andere soorten van deze familie van bosgeschenken. Paddestoelen groeien in Primorsky Krai en de Kaukasus. Ze worden gezien in de middelste en zuidelijke strook van ons vaderland.
5. Spruce. Misschien de meest voorkomende groep. De basis is langwerpig, verdicht, met wat verdikking aan de onderkant. Op het been is er een gaas, dat zich uitstrekt tot 30 of 50% in lengte. Hoed bruinachtig, gedomineerd door bruine of rode tinten. Deze paddenstoelen worden in grote hoeveelheden aangetroffen in de dennenbosgordel, maar ook bij veel sparren. Er zijn in IJsland, in de open ruimtes van ons land en in Europa. Vruchtvorming gaat door tot de herfst.
6. Donker brons. Anders heten vertegenwoordigers van de groep haagbeuk of koper. Een andere eetbare variëteit van paddestoelen, die beroemd is om zijn donkerbruine kleur. Interessant is dat hoedenpoten hetzelfde van kleur kunnen zijn. Vaak ziet de paddenstoel er zwart of zo uit. Aan de onderkant van de basis bevindt zich een gaas, dat eerst witachtig gepigmenteerd is en vervolgens oker wordt. Het been is cilindrisch in zijn formaat. Wat de pulp betreft, het is bruinroze, brons.Als je een snee maakt, zal de schaduw niet veranderen. Het zachte deel is niet brokkelig, het ruikt best lekker, het is hetzelfde qua smaak. Deze paddenstoelen bevinden zich in het eiken- of beukenbos. De oogst kan in juli worden verzameld, het duurt tot oktober. Op het grondgebied van distributie zijn er geschenken van de natuur in de Verenigde Staten van Amerika en Europa.

vegetatie

1. De witte champignon groeit in verschillende klimatologische gebieden, hij is overal te vinden, behalve misschien Antarctica of Australië. Je kunt deze geschenken vinden in Europa, Mexico, Mongolië, Japan en China. Champignons groeien ook in Noord-Afrika en Noord / Zuid-Amerika. In de uitgestrektheid van ons thuisland zijn te vinden in Kamtsjatka, de Kaukasus en het Verre Oosten. Natuurlijk, het doet niet zonder de aanwezigheid in de zuidelijke en middelste delen van Rusland.
2. Wat het seizoen van het jaar betreft, hangt in deze kwestie alles af van de territoriale groei. In de regel worden deze paddestoelen getoond in de late lente of vroege zomer. Daarna kan hun verzameling doorgaan tot het midden of einde van het herfstseizoen (als de regio warm is). Als de groei wordt uitgevoerd in koude klimatologische gebieden, is de verzameling beter uit te voeren in mei en september. De meeste van alle paddenstoelen worden waargenomen in augustus.
3. Als we rekening houden met de groeifase van de vertegenwoordigde familie, zal de schimmel in een volledige week volwassen worden. Door de aard van de groei is het een familiezwam die koloniaal leeft. Als de paddenstoelplukker één paddestoel ontmoet, dan zult u in de buurt zeker nog veel meer geschenken vinden.

beschrijving

1. De lengte van de stengelfiguren varieert binnen 12 cm, maar volgens ervaring zeggen champignonplukkers dat ze veel hoger paddenstoelen tegenkomen (tot 25 cm). Wat betreft de diameter, de basis is 7-9 cm Deze paddestoelen verschillen in de vorm van de stengel, namelijk tonvormig of ovaal, verticaal. Als de paddestoel oud is, krijgt de basis het formaat van een cilinder. De kleur van het been is bruin of wit, misschien met donkere vlekken.
2. Zodra de paddenstoelen volledig rijp zijn, wordt hun vlees behoorlijk dicht. Het heeft een aantrekkelijke witte kleur, vlezig en sappigheid. Je kunt zien dat hoe ouder het monster is, hoe meer de pulp een vezelachtige structuur krijgt. Bovendien begint het iets geel te worden. Ook bij oude champignons kan de pulp een lichtbeige tint hebben.
3. Het is vermeldenswaard het kenmerkende kenmerk van alle exemplaren die behoren tot het geslacht Borovik. Dergelijke paddenstoelen hebben een unieke smaak en een delicaat aroma.Hoed volwassen paddenstoel heeft een bruin-bruine kleur. Bovendien groeit het van 7 tot 30 cm.
4. In bepaalde gebieden, onder milde temperaturen en frequente regens, is het echter vaak mogelijk witte champignons met een hoedendiameter tot 50 cm te vinden. Om de leeftijd van het monster te bepalen, hoeft u geen speciale kennis te hebben.
5. Jonge champignons verschillen convex hoed perfecte vorm. Wat de overrijpe exemplaren betreft, wordt het plat. Het is vaak mogelijk om te zien dat de hoed zelfs in de tegenovergestelde richting is gebogen. Vaak is het oppervlak van de schimmel vrij aangenaam om aan te raken.
6. Hoeden hebben een fluwelen structuur. De bovenste huid is vrij moeilijk te scheiden, omdat het een nauwe verbinding heeft met de pulp. Als het weer vrij winderig of droog is, begint de hoed te worden bedekt met diepe scheuren en rimpels. Als gevolg hiervan worden de poriën van de schimmel ernstig beschadigd.
7. Zodra het regenachtige weer begint, op het oppervlak van de dop van de paddenstoel, zie je de schaal in de vorm van slijm. Afzonderlijk is het vermeldenswaard dat de kleur van de hoed van de betreffende specimens kan worden gevarieerd. Shades starten van roodbruin tot bijna wit.Oudere champignons hebben een lossere dop.

De voordelen

1. Deze paddenstoelen bevatten een enorme hoeveelheid mineralen die nuttig zijn voor de mens. Dergelijke exemplaren worden als de meest bruikbare en populaire beschouwd. Het is vermeldenswaard dat de pulp van witte champignons de optimale hoeveelheid selenium bevat.
2. Een dergelijke stof draagt ​​bij aan de verwijdering van oncologische pathologieën bij mensen. Door systematisch champignons te eten, kunt u in het beginstadium redelijk ernstige ziekten aanpakken. Bovendien zijn ascorbinezuur en eiwit in de monsters aanwezig. Samengenomen, verbeteren enzymen de normale activiteit van alle inwendige organen.
3. Aromatische en vlezige pulp bevat voldoende calcium. Bovendien omvat de samenstelling van de schimmel ijzer en fytohormonen. Ze worden gewoon als noodzakelijk voor een persoon beschouwd. Al met al kunnen alle enzymen alle ontstekingsprocessen die in het lichaam voorkomen neutraliseren.
4. Riboflavine is ook aanwezig in het witte exemplaar. Het is deze stof die de activiteit van de schildklier stabiliseert. Bovendien bevordert vitamine een betere groei van nagels en haar.Wat betreft een voldoende hoeveelheid vitamines van groep B, ze hebben een positief effect op het gehele menselijke zenuwstelsel.
5. Dergelijke vitamines hebben een positief effect op het werk van de hersenen, het geheugen en het energiemetabolisme. B-vitaminen beschermen de slijmvliezen en de huid tegen allerlei soorten infecties. Daarnaast beïnvloeden enzymen rechtstreeks de kwaliteit van slaap, eetlust en goed humeur.
6. Witte champignon bevat lecithine. Zo'n stof is vooral nodig voor mensen die lijden aan bloedarmoede en atherosclerose. Ook reinigt het enzym de bloedvaten van cholesterol. Bovendien worden dergelijke specimens zeer gewaardeerd vanwege de aanwezigheid van B-glucan.
7. Deze stof is een antioxidant die de beschermende functies van het lichaam versterkt. Dit enzym is uitstekend tegen verschillende virussen, schimmels en bacteriën. Bovendien wordt ergotionein gevonden in de witte schimmel.
8. Deze laatste is verantwoordelijk voor de vernieuwing en regeneratie van cellen door het hele lichaam. Stof brengt speciale voordelen met zich mee voor de ogen, nieren, inerte hersenen en lever. Bovendien wordt, vanwege de samenstelling van het product in kwestie, de afscheiding van spijsverteringssap goed gestimuleerd.
9. Afzonderlijk is het de moeite waard te vermelden dat witte champignons laagcalorisch voedsel zijn. Ze bestaan ​​voor bijna 90% uit water. Om deze reden kunnen dergelijke specimens zonder problemen worden gedroogd, gestoofd, gebakken en gemarineerd voor de winter.
10. Bij het koken blijkt het vlees zeer smakelijk en zacht te zijn. Bovendien kan de champignonsmaak u niet onverschillig laten. Het wordt vooral versterkt na warmtebehandeling. De grootste smaak komt van de witte schimmel, als deze goed gedroogd is. Op dit moment begint het vlees geleidelijk aan vocht te verliezen.

letsel

1. Ondanks de eetbaarheid van dergelijke exemplaren, kunnen ze nog steeds worden vergiftigd. Vergeet niet dat chitine in de paddenstoelen aanwezig is. Dat hij erg moeilijk is om het lichaam van het kind te verteren.
2. U moet ook uiterst voorzichtig zijn met zwangere meisjes en personen die lijden aan ziekten van de nieren en het spijsverteringsstelsel.

Vergeet niet dat alle schimmels na verloop van tijd in hun samenstelling zware toxische metalen verzamelen die in de grond aanwezig zijn. Daarom verzamel ze in geen geval in een niet-ecologisch gebied. Geef de voorkeur aan wilde bossen en open plekken.In dit geval, als er geen contra-indicaties zijn, ontvangt u uitzonderlijke voordelen van het gepresenteerde product.

Video: witte champignon - hoe snel te vinden in het bos