Inhoud van het artikel
De Azteken hebben het woord "chocolatl", wat "schuimend water" betekent. Zo'n zin noemde warme chocolademelk. Het wordt bereid met cacao, water of melk met toegevoegde suiker. Voor de smaak voegen sommige consumenten room of kruiden toe. Koken kan in twee varianten bestaan:
- Warme chocolade klassieke look. Kleine chocoladestukjes worden gesmolten en in schuim geslagen. Voer de toevoeging van melk, suiker, vanille en kaneel. De drank is dik, plakkerig en vet van aard. Het product bevat een vrij groot aantal calorieën. Eén glas van zo'n "cocktail" bevat 250 kcal.
- Gebruik poeder voor het koken. Het blijft achter nadat ze de boter volledig uit de cacaobonen hebben gewrongen. De basis voor de bereiding van de drank is melk of water. Deze compositie is een budgetversie van het drankje.Het blijkt vloeistof op een consistentie en eenvoudig in voorbereiding. Deze drank behoort tot de categorie dieetproducten met een gehalte van slechts 30 kcal in één glas.
Azteekse korrels malen tot die tijd, totdat het een pasta vormde. Daarna werd het gemengd met water, alcohol en hete peper toegevoegd. Vaak ging dit drankje gepaard met vele rituele rituelen. In de 16e eeuw brachten de Spanjaarden het product samen met het recept naar hun thuisland. Toen werd de drank wijdverspreid in andere Europese landen. Overal begonnen plaatsen te openen, clubs, waar bezoekers warme chocolademelk konden proeven.
Het gebruik ervan ging gepaard met een goede smaak en een teken van respect. De hoge kosten van het drankje waren de reden dat alleen leden van de high society het konden betalen. Het werd ook gebruikt voor therapeutische doeleinden. Het werd gebruikt om wonden te helen, de toon te verhogen. Mannen met zijn hulp verhoogden het libido.
Een waterkoker met een korte tuit werd gebruikt om de drank te bereiden. Hij had een deksel en een handvat van hout. Het omvatte ook een garde, die het schuim verslaat. Vette film werd verwijderd met een lepel.De drank werd gegoten in kleine kopjes met schoteltjes. Om de prijs een beetje te verlagen, begonnen ze het met melk te verdunnen. Tegelijkertijd kreeg de smaak de smaak en begon deze techniek permanent te worden toegepast.
Aan het einde van de 19e eeuw werd de drank democratischer. Geleerd om goedkopere bietsuiker te krijgen. Daarnaast werd een recept voor het maken van boter en cacaoboonpoeder uitgevonden. Chocolade werd bereid uit boter en gedronken uit poeder. Nu worden de bredere sociale lagen gebruikt.
Nuttige eigenschappen
U kunt alleen over de voordelen praten als alle soorten additieven in de kleinste hoeveelheid aanwezig zijn:
- Het product bevat grote hoeveelheden zink. Dit element is uiterst belangrijk voor het lichaam. Met zijn deelname wordt een eiwit gesynthetiseerd, DNA- en RNA-moleculen worden gebouwd. Het lichaam ervaart een verhoogde behoefte aan zink tijdens de puberteit.
- Het gebruik van dit drankje kan zonnebrand voorkomen.
- Samen met hem verbetert een persoon de gemoedstoestand, er is een golf van opgewektheid. Een voldoende gehalte van de natuurlijke neurotransmitter fenylethylamine leidt tot een toename van vitaliteit.
- De aanwezigheid van galluszuur stopt interne bloedingen. Dit is bewezen door Amerikaanse wetenschappers.
- De aanwezigheid van flavonoïden zorgt voor bloedverdunning, resulterend in een betere bloedsomloop.
- Hete chocolade kan worden gebruikt om vele parasieten te bestrijden die verantwoordelijk zijn voor de opkomst van een aantal ziekten.
- Remde de processen geassocieerd met de vorming van kankercellen.
- Als een bron van vitamine-mineralencomplex, kan het als een assistent optreden in de strijd tegen vitaminetekorten.
- De aanwezigheid van theobromine heeft een kalmerend effect op de uiteinden van de zenuw Vagus.
- Een aanhoudende hoest zal verdwijnen als u een kop warme chocolademelk drinkt.
- De antibacteriële eigenschappen van thianine zullen inflammatoire veranderingen in de keel elimineren.
- Cafeïne stimuleert de hersenactiviteit.
- Endorfines worden vrijgegeven onder invloed van het product en staan bekend als hormonen van geluk.
- Dankzij procyanidines wordt de huid jonger en geneest het wondoppervlak veel intensiever.
Selectiecriteria
De voordelen van warme chocolademelk hangen af van de kwaliteit van de cacaobonen en de manier waarop de drank wordt gemaakt:
- Cacao wordt geproduceerd in de industriële productie (meststoffen worden gebruikt in de teelt). Er is een soort organische cacao waarin geen meststoffen worden gebruikt. Maar de soort met de hoogste kwaliteit is "levende" cacao, wanneer de vruchten met de hand worden geoogst.
- Sommige dealers schenden de technologische ketting van zijn productie, waardoor een product de meeste van zijn nuttige eigenschappen verliest.
- Natuurlijkheid wordt bevestigd door een rijke bruine kleur. Vet erin moet ten minste 15% bevatten. Hoogwaardig poeder wrijft bij het wrijven geen klontjes achter.
Receptformuleringen
- Gesmolten chocolade wordt als volgt bereid. Chocoladeschilfers worden gebruikt om chips te vormen. Het wordt in een waterbad geplaatst en melk wordt toegevoegd in een verhouding van 50:50. Het toevoegen van kruiden en suiker wordt uitgevoerd in overeenstemming met smaakvoorkeuren.
- Rauwe bonen worden een kwartier gedrenkt. Daarna moeten ze worden geraspt met een rasp of worden overgeslagen door een koffiemolen. Bereiden van een mengsel bestaande uit een kwart kopje room en driekwart melk. Ze steken het in brand en lossen chocola erin op. Gebruik tegelijkertijd de garde.
afslanken
Diversificatie dieet zal het gebruik van dit caloriearme product helpen. In plaats van suiker wordt een substituut toegevoegd aan warme chocolademelk en wordt een vetarm product als melk gebruikt.
Monodiet lossen
Eenmaal per week wordt uitsluitend gesmolten chocolade en ongezoete koffie gebruikt. Op de dag wordt er 100 g en koffie gedronken - drie kopjes. Dergelijke dagen van vasten helpen om die extra kilo's te verliezen.
letsel
Het kan worden teruggebracht tot de volgende posities:
- Hoge concentratie van purines kan bijdragen aan zoutafzetting.
- Met het gebruik van warme chocolademelk wordt calcium slechter geabsorbeerd.
- Het product wordt als een sterk allergeen beschouwd.
- Mogelijke negatieve effecten op het lichaam van pesticiden en meststoffen die bij de teelt worden gebruikt.
- Het product verhoogt de bloedsuikerspiegel, omdat diabetici absoluut gecontra-indiceerd zijn.
Het eten van warme chocolademelk is gunstig voor zowel gezondheid als gemoedstoestand. Maar u moet alleen een kwaliteitsproduct gebruiken.
Video: hoe maak je warme chocolademelk
Verzenden