Hoe rijst te koken op het bijgerecht: handige tips

Rijst was geliefd bij veel gezinnen vanwege de goede eigenschappen, zachte smaak en textuur. Huisvrouwen geven er de voorkeur aan om het graan als bijgerecht te koken, en dit is niet verrassend. Gekookte rijst past goed bij vis, vlees, gestoofde groenten en champignons. Vanwege zijn veelzijdigheid zal het gerecht niet onverschillig blijven, zelfs niet voor de meest verfijnde fijnproevers. Tijdens het kookproces kunnen er echter moeilijkheden optreden in verband met de warmtebehandeling van een bepaald rijstras.

Hoe gestoomde rijst te bereiden voor garnering

1. Een kenmerk van dit type rijst wordt beschouwd als zijn harde schaal. Eerst moet je het graan spoelen met veel water. Het is noodzakelijk om witte korst uit te sluiten, na het wassen moet het water transparant worden.
2. Dan moet je de rijst weken.Om dit te doen, giet de korrels in een diepe kom of pan, bedek met gezuiverd water. De duur van de belichting is 35-45 minuten, gedurende welke tijd de schaal zal verzachten.
3. Nu kunt u beginnen met koken. Giet 500 ml in de pan. water, voeg indien gewenst uw favoriete specerijen toe of gebruik kippenbouillon als basis. Zout de vloeistof, breng aan de kook.
4. 0,5 l. water is goed voor 200 gram. rijstkorrels. Giet ze in een kokende vloeistof, meng onmiddellijk. Zet de brander op het minimum, kook rijst onder een deksel gedurende 20 minuten.
5. Wanneer de ingestelde tijd is verstreken, haalt u de gerechten uit de kachel en voegt u boter toe (optioneel). Sluit de container met een deksel, laat de rijst een kwartier brouwen. Gebruik als bijgerecht.

Hoe lange rijst te koken voor garnering

1. Langkorrelige rijst heeft een hoog gehalte aan zetmeel en vreemd stof, dus je kunt niet zonder wassen. Zet de samenstelling in een zeef of kom, bestrooi met water 6-7 keer. Wanneer de vloeistof helder is, gaat u verder met de volgende stap.
2. Bereid hittebestendige gerechten om te koken, het moet een dikke bodem en zijkanten hebben. Doe in de pan rijstkorrels in de hoeveelheid van 200 gr., Giet 450 ml.gefilterd water op kamertemperatuur. Voeg in dit stadium geen zout toe.
3. Stuur de tank naar het vuur, stel het gemiddelde vermogen in. Breng de massa aan de kook onder het deksel gesloten. Nu kan rijst naar smaak worden gezouten. Zet het vuur op maximum, kwelling 5 minuten, verminder tot een minimum.
4. Blijf de rijst nog 12-15 minuten onder het deksel doorkoken. Het is niet nodig om de samenstelling te mengen, anders blijven de korrels bij elkaar en vormen ze pap. Na het verstrijken van de toegewezen tijd, zet u de brander uit.
5. Voeg indien gewenst een boterham toe. Laat de garnering 15 minuten brouwen, plaats voor een beter effect een handdoek over de pan. Begin met proeven.

Hoe rond rijst te koken op het bijgerecht

1. Koken begint met het bereiden van de granen. Deze stap kan niet worden overgeslagen, omdat hiermee de toon voor het hele gerecht wordt gezet. Om door te gaan met de manipulatie, is het noodzakelijk om de rijst in een zeef te gieten en vervolgens 5-7 keer onder de kraan af te spoelen.
2. U kunt de procedure in een vergiet uitvoeren. Na alle acties moet het water volledig transparant zijn. Deze functie suggereert dat je verder kunt gaan.
3. Verplaats de korrels nu in een diepe kom of bak, dek af met gefilterd water en wacht 20-30 minuten.Tijdens deze periode zal de rijst een beetje zachter worden, het zal gemakkelijker zijn om ermee te werken.
4. Je kunt beginnen met koken. Giet de vloeistof af, spoel de korrels opnieuw af onder de kraan. Neem een ​​pot met dikke bodem, giet 2 delen water in op 1 deel rijst.
5. Graan gooit niet, zout water. Zet op het vuur, wacht tot de eerste bubbels verschijnen. Wanneer de zoutkorrels oplossen, voeg dan 30 ml toe. plantaardige of olijfolie.
6. In een kokende vloeistof vsypte rijst, onmiddellijk beginnen te roeren. Verlaag het vermogen van de brander tot het middelste merkteken, sluit de schotels met een deksel. Duur van het koken is 12-15 minuten.
7. Gedurende de warmtebehandeling van rijst kan niet worden gemengd. Anders plakken de korrels aan elkaar, je kunt geen ontbijtgranen gebruiken om te garneren.
8. Schakel na de aangegeven periode het vuur uit, open de vaat niet. Leg een handdoek op de pan, wacht een derde van een uur. Veel huisvrouwen geven in dit stadium de voorkeur aan boter.

Hoe zwarte rijst te bereiden voor garnering

1. Grutten moeten van tevoren worden verwerkt. Rijke zwarte rijst is moeilijk te bereiden, dus volg de basisinstructies.Kies droge korrels, doe ze in een pan en bedek ze met stromend water.
2. Wacht een bepaalde tijd zodat de rijst tot op de bodem zakt en het overtollige stof bovenaan blijft. Giet de vloeistof af, herhaal de actie nog eens 4-5 keer. Bij elke inweking kneed je de zaden intensief. Wanneer al het vuil is verwijderd, gaat u verder.
3. Zwarte rijst is wenselijk om in water te laten weken bij kamertemperatuur, het zal zachter en buigzamer worden. Om dit te doen, giet de gefilterde vloeistof in een kom, giet de korrels erin, laat ze een nacht staan ​​(minstens 7 uur).
4. Begin met koken op het fornuis. Bereid een dikwandige pot voor, vul hem met water, met de verwachting dat 1 deel rijst 3 delen water door het filter laat gaan. Voeg nog geen graan toe.
5. Breng de vloeistof naar het uiterlijk van de eerste bubbels, met behoud van de maximale markering. Giet zwarte rijst in kokend water, wacht tot het opnieuw kookt.
6. Wanneer dit gebeurt, verminder dan de kracht van de kachel tot een minimum, voeg zout naar smaak toe. Dek af met een deksel en stoof ongeveer 25-30 minuten met exotisch ontbijtgranen. Gedurende deze periode zal de rijst zacht worden en koken.
7. Verwijder de gerechten van het vuur, doe het graan in een vergiet of zeef. Spoel uit de kan met gefilterd water en verwijder overtollig zetmeel.Verbrand de compositie nu met kokend water, wacht even, serveer op de tafel.

Hoe bruine rijst te bereiden voor garnering

1. Het koken op bruine rijst begint altijd met voorwassen. Dit moet worden gedaan om stof- en zetmeelresten te verwijderen. Draai het mengsel op een zeef, spoel het af onder de kraan. Je moet water in een transparante staat brengen.
2. Verbrand nu de zaden met kokend water om de nuttige elementen in de schaal te verzegelen. Doe de rijst in een kom, dek af met gezuiverd water, blijf een nacht staan. Als u niet veel tijd over heeft, verlaag dan de duur tot 4-5 uur.
3. Verplaats de geweekte rijst in een pot met dikke bodem, voeg 20 gram toe. zout 250 g. granen. Voeg nu 650-800 ml toe. gezuiverd water, stuur de gerechten voor het koken op het fornuis. Roer, breng aan de kook.
4. Bedek de container met een deksel, kook op een maximale temperatuur gedurende ongeveer 7 minuten. Verlaag vervolgens het vermogen naar het niveau tussen het gemiddelde en het minimum. Roer het mengsel, laat het graan nog een half uur sudderen, open de borden niet.
5. Na een bepaalde tijdsperiode, zet de brander uit, voeg een schijfje boter toe (naar eigen goeddunken), leg een handdoek over de bovenkant van het deksel. Laat de garnering 30-45 minuten staan ​​en vouw ze vervolgens uit op borden.

Hoe rode rijst te bereiden voor garnering

1. Rode rijst behoort tot het ongepolijste type, daarom is het noodzakelijk om de korrels voor het koken te sorteren. Verwijder puin en beschadigde monsters. Leg de rijst gemakshalve een voor een op tafel.
2. Wanneer het hele volume van de korrels is verplaatst, verspreidt u de rijst in een dunne laag op het werkoppervlak. Nogmaals, evalueren of de samenstelling van stenen, gefragmenteerde elementen, schil. Verwijder zo nodig alle onnodig.
3. Leg de rode rijst in een diepe schaal, spoel af onder de kraan tot het water helemaal helder is. Je hebt 5-8 herhalingen nodig.
4. Indien gewenst kan rijst bij kamertemperatuur in water worden geweekt en gedurende 2 uur worden bewaard. Als je geen tijd hebt, ga je verder met koken. Giet in een steelpan van 0.6 l. gefilterd water, voeg 0,2 kg toe. rijst, voeg 10 gram toe. zout.
5. Zet de tank op het vuur, kook op maximaal vermogen. Wanneer het water kookt, verwijder dan het schuim, bedek de container met een deksel, reduceer de brander tot een minimum.
6. Beoordeel na 35-45 minuten de consistentie van de korrels, deze moeten zacht zijn. Als de croup op de tanden crunch, roer de rijst nog eens 10 minuten. Zet de kookplaat uit, laat de garnering onder het deksel een kwartier staan.
7. In sommige gevallen krijgt de vloeistof waarin het graan wordt gekookt een bruinachtige tint. In dergelijke situaties moet u het direct na het koken leegmaken en nieuw water toevoegen. Zout de schaal gedurende 5 minuten gaar.

Hoe wilde rijst koken voor garnering

1. De moeilijkheid om wilde rijst te maken is dat de korrels hard genoeg zijn. De schaal van het zemelen-type remt heilzame enzymen, de schaal is slecht zacht gekookt.
2. Voordat je de rijst gaat koken, moet je hem weken. Hierdoor zal het water het zetmeel wassen, waardoor de uiteindelijke schaal kruimelig en nuttig is. Om te laten weken, was je de grits 5-7 keer onder de kraan, het water moet niet troebel zijn.
3. Giet vervolgens de rijst in een kom, dek af met gefilterd water, laat gedurende 6 uur staan. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, was je de korrels opnieuw. Je kunt de duur van het weken tot 10 uur verlengen om meer bruikbare gekiemde rijst te krijgen.
4. Na het wassen en weken kunt u de warmtebehandeling starten. Giet 750 ml in het kookgerei. schoon water, zout, zet de container op het fornuis. Wacht tot bubbels verschijnen, voeg dan rijst toe en bedek de pan met een deksel.
5. Kook 10 minuten onder roeren.Verminder nu het vuur tot een minimum, kook wilde rijst nog een half uur. Het hoeft niet te interfereren, anders pap krijgen. De gereedheid wordt bepaald door visuele inspectie, rijstkorrels nemen 3-4 keer toe.

Ongeacht het type rijst, verwaarloos de voorbereiding vooraf niet. Je moet de granen wassen en weken, dan kun je beginnen met koken. Een heerlijk bijgerecht wordt verkregen uit alle soorten rijstkorrels, maar het meest bruikbaar is bruin, zwart, wild, gestoomd en rood.

Video: hoe maak je frisse rijst