Inhoud van het artikel
Hoe worsten te koken? Dat is hier gewoon niet nodig. Een echte, goede kookworst is een hele reeks activiteiten en een magisch ritueel. Immers, alleen dan blijken ze weelderig, geurig en aantrekkelijk.
Hoeveel stukken zijn er nodig?
In veel opzichten hangt het eindresultaat af van hoeveel worsten je gaat koken. Immers, in een kleine schaal past onze charme niet. We zullen de afwas breder moeten nemen. En dienovereenkomstig kookt één enkele worst in een grote hoeveelheid water. En geef haar al hun tederheid en geur. Hebben we dit nodig? Natuurlijk niet.
Regel 1. Worsten om te koken op hetzelfde moment dat je minstens 5 stukjes nodig hebt.
En het is beter om 30 stukjes te koken, waarom, waarom zoveel? In reserve. 10 in de vriezer, 10 koken, 10 rauw eten in het kookproces.
water
Aby wat niet geschikt is.Zuiver gechloreerd uit de kraan! Alleen in dergelijk water onthult onze delicatesse haar prachtige kwaliteiten. Gekookte of lente a priori neemt een magische geur en een deel van de smaak weg.
En geen zout! In worstjes is het voldoende. Maar om een laurierblaadje of een paar erwtenpruim te gooien - dit is optioneel. Vooral gevorderde fijnproevers leggen een kwart van de gepelde uienbol en een takje groene dille. Nogmaals - een amateur.
Hoeveel water moet je nemen? Hier schrijven ze in de verkeerde recepten - genoeg om de worsten te bedekken. En hoe dit te begrijpen? Zal dekken, of zal onze schattige worst-ezel er schuchter uit kijken? Nou, in feite, dompel ze niet voor het koken in een pan om het niveau van de vloeistof te controleren! Om niet te worden verward met 1 worst neem je 200 ml water.
Regel 2. Het meest gewone water, zonder zout. Voeg kruiden toe indien beschikbaar en zoals gewenst.
Verwijder de schaal of niet
Je hebt vast wel de stelling gehoord dat de kunstmatige darm met worst moet worden verwijderd. Naar verluidt zijn er enkele schadelijke stoffen tijdens warmtebehandeling vrijgegeven. En direct opgenomen in onze schoonheid!
Ik smeek u, laat deze domme onzin over aan de tegenstanders van worstjes, laat ze kauwen. Maar hoe zit het met de plant worden ze thermisch behandeld? Waar gaat de toxiciteit van voedselcellofaan naartoe? Opnieuw in worsten opgenomen? Dus het blijkt dat een opslagplaats voor gif eenvoudig is en geen onschuldige snack.
En onthoud, heet op een schaal, geknipt. Het sap van onder de film stroomt eruit en je veegt het weg met brood ... Ah!
Regel 3. De kunstmatige omhulling wordt niet van de worsten verwijderd voor het koken.
En het is nogal vreemd als een soortgelijke vraag wordt gesteld over de natuurlijke schil. Natuurlijk niet om te schieten. Koken en eten!
Hoe worsten te koken
Het lijkt zoveel gemakkelijker: vers 2 minuten, bevroren 5 minuten. En nee! Wat is deze aanbeveling? In welk water zitten ze? En jij hebt zelf geprobeerd zo bespotte worstjes?
Meet eerst de juiste hoeveelheid water. Dat wil zeggen, voor 3 stuks - 600 ml. Giet in een pan of pollepel en zet op een sterke vuur. Wacht op een sterke kook. En pas dan worsten. Niet gooien! Anders is een instorting van lokale verhoudingen mogelijk. Het vuur neemt niet af. Zodra de worsten begonnen te koken - onmiddellijk overgebracht naar de kleinste.En verse worsten worden 5-7 minuten gekweld, vanuit de vriezer 10-12. Dat is hoe lang het duurt om het product volledig op te warmen, maar had geen tijd om te verteren.
Waarom precies in heet water. Omdat kokend water het eiwit onmiddellijk opkrult en dit betekent dat al het heerlijke sap in de worst blijft en niet in bouillon verandert. Als we ze in de kou leggen, is alles precies het tegenovergestelde.
Regel 4. Worsten alleen in kokend water.
Trouwens, de resterende vloeistof in de pan kan worden bepaald - je hebt vandaag een goed product op een bord of hoornen met hoeven en kleurstoffen. Als het water roze, transparant is - gefeliciteerd! Je kocht de vulling van veren en klauwen van onbekende vogels, en zelfs goed gearomatiseerd met kunstmatige kleuren. Als het water witachtig, modderig is, dan blijft het alleen maar om je te verheugen - vandaag heb je een product van uitzonderlijke kwaliteit op een schaal.
En nog een keer debunken van een dwaze mythe. Zeg, worsten moeten in de container strikt recht liggen. Pfff. Als gebogen, worden ze oneetbaar. Als de worst ringen is, waarom kan de worst dan niet worden opgerold? Het zal niet verliezen van deze smaak en zal je net zoveel vreugde brengen als een klassieke rechte worst.
Hoe worsten in de magnetron te koken
Oh, wat een wrede uitdrukking! Hoe kan onze charme en magnetron? Vanuit een dergelijke houding tegenover zichzelf, worst kneust het volledig! De mooie vormen veranderen in niet-prettige heuvels, sommige van het mooie sap verdampt. En als je het een beetje overdrijft, dan vang je in de keuken de stukjes van het vergankelijke worstlichaam en de magnetrondeur. En dan nog een en was de muren.
Regel 5. Poke niet, kook worstjes op het fornuis in het water!
Maar als de ziel graag experimenteert en de keuken in de nabije toekomst nog steeds reparaties nodig heeft, dan kun je het proberen. Neem een speciale plaat of steelpan die in de magnetron kan worden gebruikt. Giet wat water op de bodem. Hierdoor blijven worstjes sappig. Maak vervolgens een paar gaatjes in de schaal met een naald. Gewoon geen mes of vork! Hierdoor ontvouwt het product zich niet als een rozet, maar blijft het heel.
Daarna zetten we de opwarmfunctie gedurende 3-4 minuten aan. Maar ga niet weg. We controleren de gereedheid elke minuut. Zodat u precies weet wat niet zal schokken. Afhankelijk van het vermogen is meestal genoeg 3 minuten voor de ogen.
Kan ik rauwe worsten eten
Er zijn op de open plekken van het netwerk strikte verboden op het gebruik van worsten in rauw voedsel.Naar verluidt is niet bekend waar ze zijn opgeslagen, maar wie ze heeft gepest, en wat voor soort bacteriën er zijn ...
Oké. Stel dat ik geloof. En laten we het nu begrijpen. Als je van worst houdt, respecteer je dan de worst? En elke gekochte pot die direct wordt uitgevoerd, draagt de kok, bak of steriliseer! Natuurlijk, omdat niet bekend is onder welke omstandigheden ze werd gehouden, welke monsters haar poten, en zelfs de hongerige virussen streven ernaar een stuk worst af te knagen ...
Hoe niet? Eet je rauwe worst recht? Van de film en de sandwich leegmaken? Wat zijn jullie nog steeds kamergenoten met twee gezichten! En wat worst je alsjeblieft niet? Ze namen de film en aten hem voorzichtig op. Ja, zonder koken en andere hittebehandelingen.
Regel 6. Worsten kunnen veilig worden gegeten zonder te koken.
Een andere vraag, wat precies kookte, is niet alleen lekker, maar ook heerlijk. Als je nog steeds bang bent dat er hordes pathogene bacteriën je mond in zullen razen met de rauwe worst, zal kokend water je helpen. Vul de worsten gewoon met kokend water, laat ze 3 minuten intrekken en laat ze vervolgens uitlekken. En dat is alles. Eet rustig.
En meer. Nu zal ik de intriges uiten waardoor je de hele tekst hebt gelezen. Worsten koken, koken of rauw niet noodzakelijk.Maar het is strikt noodzakelijk en essentieel: zie regel 7.
Regel 7. Altijd van worsten!
Trouwens, onthoud, in het begin hebben we 10 stukjes achtergelaten om zomaar te worden opgegeten. Mijn worstjes aan het einde van het artikel zijn al op. En de jouwe?
Video: hoe worsten te koken
Verzenden