Hoe gesuikerde sinaasappelschillen te maken

Het recept van gekonfijt fruit is al lang geleden vanuit het oosten naar ons gemigreerd. De traktatie wordt als uniek beschouwd. De traktatie bevat veel nuttige micro-elementen en etherische oliën. Overweeg de recepten die iedereen zullen aanspreken.

Gekruide geconfijte sinaasappelschil

• kardemom - 4 gr.
• gemberwortel - 12 gr.
• kaneel (pod) - 1 st.
• vanillesuiker - 13 gr.
• Anjer (knoppen) - 3 stuks.
• citroen (medium) - 1 st.
• gefilterd water - 310 ml.
• kristalsuiker (voor siroop) - 420 gr.
• sinaasappelen (groot) - 3 stuks.

1. Schil schil van citrusvruchten op een zodanige manier dat er geen wit deel (laag) op de schil blijft. Plaats het product op het bord om het aan te kleden. Snijd de schil in dunne reepjes, rol in de vorm van een rol.
2. Prik het product door met een tandenstoker, draad. De blanco ziet eruit als kralen.Giet koud water in de kom, dompel de schil gedurende 50-55 minuten onder. Hierna moet de schil worden verschoven naar een pot van roestvrij staal. Giet nieuw water in.
3. Stuur de compositie naar de kachel, wacht op het koken. Hierna moet het product gedurende 12-15 minuten worden gekookt. Nadat de tijd verstreken is, verander de vloeistof vers, herhaal de procedure op dezelfde manier. Manipulatie moet driemaal worden uitgevoerd.
4. Giet gefilterd water in een aparte container, voeg kristalsuiker toe. Verwarm de samenstelling om de deeltjes volledig op te lossen. Dompel de schil onder, kook in een sudderende siroop 18-20 minuten. Vervolgens moet je kruiden toevoegen en citroensap toevoegen.
5. Tom massa een derde van het uur. Zet de kachel uit, laat het product op siroop staan ​​tot het afgekoeld is. Verwijder vervolgens het gekonfijt fruit, verwijder de draad. De traktatie is klaar, de siroop kan naar eigen goeddunken worden gebruikt, gebruik een zoete samenstelling met gebak.

Gekonfijte sinaasappelschillen met citroensap

• sinaasappelschil - 6 stuks.
• citroensap - 40 ml.
• suiker - 320 gr.
• zout - 10 gr.
• poedersuiker - in feite

1. Het proces van het bereiden van sinaasappelschil duurt 3 dagen. Manipulaties worden zodanig uitgevoerd dat er geen bitterheid in de schil achterblijft. Week de schil in koud water, ververs de vloeistof 3-4 keer per dag.
2. Je kunt ook een snellere manier kiezen om de bitterheid van de schil van sinaasappels te verwijderen.Stuur de schil in een pan met koud water, leg de container op het vuur en wacht tot hij gekookt is. Kook ongeveer 8 minuten. Laat water weglopen.
3. Verander de verse vloeistof, voeg 6 gr toe. steenzout, wacht tot er bubbels verschijnen. Tomite-pit voor 7 minuten. Verander het water, herhaal de procedure met zoute vloeistof. Het totale proces omvat 4 ploegen.
4. Na de manipulaties vouw de schil in een vergiet, spoel af met stromend water, wacht tot het overtollige vocht is weggelopen. Snijd de schil in reepjes of een willekeurige vorm. Neem de metalen pan, giet 0,3 l. drinkwater.
5. Giet de suiker, meng de ingrediënten tot ze volledig zijn opgelost. Voeg de bereide schil toe aan de hete siroop. Laat de traktatie ongeveer 45 minuten koken. Voeg aan het einde van de procedure vers citroensap toe en meng.
6. Doe de gekonfijt fruit in een vergiet, wacht tot de zoete siroop wegloopt. Suikervloeistof kan als additief voor het bakken worden gebruikt. Doe de gedroogde gekonfijt fruit op een bakplaat bedekt met perkament.
7. Strooi de korst in poedersuiker en laat het gekonfijt fruit 4-5 uur op kamertemperatuur drogen. U kunt het proces met behulp van de oven versnellen.Stuur de bakplaat met de inhoud naar een voorverwarmde 70 graden oven. Wacht 1,5 uur. De traktatie is klaar om te eten.

Gekonfijte sinaasappel in chocolade

• room - 35 ml.
• poedersuiker - 45 gr.
• cacao - 55 gr.
• water - 315 ml.
• kristalsuiker - 360 gr.
• sinaasappelen - 4 stuks.

1. Was citrusvruchten, stuur naar hittebestendige container. Giet kokend water over sinaasappels, wacht 12 minuten. Herhaal de manipulatie. Veeg de citrus af met een zachte handdoek. Gehakte gedroogde vruchten gesneden in dunne ringen.
2. Bereid siroop van drinkwater en kristalsuiker. Kook de producten tot een homogene vloeibare massa. Stuur de citrus in een droge pan, giet in kokende suikerstroop. Zet het vuur aan, kook het gekonfijt fruit ongeveer 50 minuten.
3. Nadat deze doorzichtige producten op het rooster zijn verschoven. Stuur het gekonfijt fruit een kwartier in de oven op een temperatuur van ongeveer 120 graden. Begeef je tegelijkertijd met het bereiden van chocoladesiroop.
4. Combineer cacao-, room- en poedersuiker in een kleine pan. Roer het eten, wacht tot het kookt. Tomietsamenstelling ongeveer 6 minuten. Vergeet niet om systematisch te mixen.
5. Na het maken van gekonfijt fruit, dip een traktatie in chocolademassa.Leg de traktatie op perkamentpapier, stuur hem een ​​half uur in de koelkast. Na de tijd is de traktatie klaar om te eten.

Geglaceerde sinaasappelen met kaneel

• poedersuiker - in feite
• Vers gemalen kaneel - 12 g.
• citroenzuur - 3 gr.
• kristalsuiker - 0,5 kg.
• sinaasappelen (rijp) - 6 stuks.

1. Krijg kleine vruchten met een dikke schil. Was de sinaasappels met stromend water met een washandje. Stuur het fruit 5-7 minuten in kokend water. Herhaal de manipulatie twee keer. Veeg droog.
2. Snijd de citrus in gelijke repen. Verzend in een container met koud water. Kook meerdere malen en vervang de vloeistof. Elke bewerking duurt ongeveer 6 minuten. Het wordt ook aanbevolen om de grondstof elke keer met koud water te wassen.
3. Vervolgens moeten de stukjes op een kleed liggen en drogen. Ga vervolgens door met het bereiden van siroop. Giet 500 ml in de pan. gezuiverd water, voeg suiker toe. Wacht op het uiterlijk van de eerste bubbels, gooi in de toekomst gekonfijt fruit.
4. Voeg gemalen kaneel en citroenzuur toe. Bedek de pan met een deksel, zet de stroom naar het minimum laag. Kook ongeveer 1,5-2 uur geglaceerd. Het product dat in voorbereiding is, zal bijna transparant aanvoelen.
5. Na de houdbaarheidsdatum, draai de warmhoudplaat uit, laat het gekonfijt fruit in de zoete siroop tot het volledig is afgekoeld.Gooi in een vergiet, wacht op de stroom van zoete massa. Rol gekonfijt fruit in poedersuiker, eten. Siroop kan worden gebruikt als impregnatie.

Geglaceerde sinaasappelschil met boter

• boter - 35 gr.
• water - 40 ml.
• suiker - 450 gr.
• sinaasappelen - 4 stuks.

1. Was het fruit, snijd de schil zo af dat er een minimale laag witte laag is. Hak de schil naar uw smaak. Plaats in een pan, giet er koud water in, zodat de vloeistof de schil enigszins bedekt.
2. Na het koken de schil 10-12 minuten koken. Herhaal de procedure, maar met de toevoeging van 6 gram. zout. De manipulatie zal de schil van de bitterheid helpen verwijderen. Maak de vloeistof opnieuw leeg, voeg nieuw water toe, speen samenstelling 8 minuten nadat de eerste bubbels verschijnen.
3. Draai het gekonfijt fruit om in een vergiet om de vloeistof volledig te laten wegvloeien. Kook de siroop van water en suiker volgens de klassieke technologie. Zodra het mengsel kookt, giet je de boter erbij. Roer de ingrediënten.
4. Stuur gekonfijt fruit naar de mis. Laat ze ongeveer 35 minuten koken tot ze transparant zijn. Laat dit in de siroop trekken nadat de plaat is uitgedaan. Rol de afgewerkte traktatie in poeder.

Misbruik van zoetheid wordt niet aanbevolen, omdat er een keerzijde van de medaille is. Bereid gesuikerde sinaasappelschil eenvoudig voor, volg de stapsgewijze instructies.Voeg gemalen kaneel, citroensap, boter toe.

Video: gesuikerde sinaasappelschillen