Thuis een goed humeur

Niet veel mensen weten het, maar kauwgom is relatief recent verschenen (in de 20ste eeuw). Natuurlijk vroeg ieder van ons zich af: "Waar wordt de kauwgom van gemaakt?" In de regel wordt de samenstelling bereid op basis van suikerstroop, zetmeel, gelatine, citroenzuur. Ervaren huisvrouwen met vallen en opstaan ​​haalden de heerlijkste recepten tevoorschijn. Je kunt technologie eenvoudig vertalen naar de realiteit, nadat je de kinderen tevreden hebt gesteld. Zoals elke andere kwestie, heeft de bereiding van kauwgom zijn eigen kenmerken die moeten worden overwogen. Overweeg de belangrijke aspecten in volgorde.

Kauwgom: een klassiek recept

• drinkwater - 100 ml.
• kristalsuiker - 240 gr.
• citroen - 1,5 stuks.
• smaakstof - om te kiezen
• maïszetmeel - 20 gr.
• vruchtensap (alle) - 120 ml.
• eetbare gelatine - 25 gr.

1. Kook de suikerstroop.Om dit te doen, neem een ​​emaille pan, giet er 100 ml in. schoon water, voeg suiker toe. Op een langzame brand zetten, koken tot de korrels volledig oplossen. Zodra dit gebeurt, schakelt u de kachel uit. Op het einde zou je ongeveer 270 ml moeten krijgen. suikerstroop.
2. Giet alle vruchtensap in een glas, zet in een magnetron op de rand van een draaiende plaat, goed verwarmen (ongeveer 30 seconden). Nadat de drank heet is geworden, begint u langzaam gelatine erin te gieten, voortdurend roerend. Verlaat de gelatine tot de volledige zwelling, in de regel duurt het ongeveer een half uur.
3. Verhit suikerstroop tot 50 graden (als het koud is), voeg gezwollen gelatine en maïszetmeel toe, kneed tot een gladde consistentie.
4. In dit stadium kunt u elke smaak inschenken. In zijn rol kan kaneel, vanillesuiker, schil van citrusvruchten handelen. Smaken worden ook verkocht op de specerijenafdeling, kies de smaak naar eigen goeddunken. Ook kun je in dit stadium kleurstof toevoegen, die wordt vrijgegeven in verpakkingen van 5 gram.
5. Roer het mengsel, veeg door een fijne zeef of gaas gevouwen in 3 lagen.Giet de massa in vormen voor snoep of bakken, stuur in de koelkast tot de laatste bereiding. Voor rijpijs heb je ongeveer 7 uur nodig.

Kauwgom van de "gombasis"

• poedersuiker - 40 gr.
• kleurstof voor levensmiddelen - naar eigen goeddunken
• gearomatiseerd additief - naar eigen goeddunken
• honing of ahornsiroop - 25 gr.
• kauwmassa ("gombasis") - 35 gr.

1. Stuur de kauwbasis in een geëmailleerde pan, zet het op het vuur en verwarm het. Vergeet niet te interfereren, verzamel de compositie van de wanden van de container, anders zal de base verbranden. Indien gewenst kunt u de gombasis in de magnetron laten smelten door deze in een schaal te plaatsen en op de rand van een draaiende schaal te plaatsen.
2. Verwijder de massa niet uit het vuur, verlaag de brander tot gemiddeld vermogen, giet de ahornsiroop (of een andere) in en kneed opnieuw met een houten spatel.
3. Giet 20 gr. poedersuiker, gearomatiseerd additief en kleurstof voor levensmiddelen (naar goeddunken van de laatste twee componenten). Als additief kan citroenschil, kaneel, geraspt worden door zeefrozijnen of gedroogde abrikozen, vanilline.
4. De resterende 20 gram. Verdeel de poedersuiker over een plat, droog oppervlak (keukentafel), plaats de verwarmde basis erop en rol de verbinding voorzichtig in het poeder met een spatel.
5. Nadat de toekomstige kauwgom is afgekoeld, kneedt u het "deeg" eruit, rolt u de worst en snijdt u deze in dunne plakjes. Rol de cirkels of vierkanten, stuur in de koelkast gedurende 2 uur.

Glucosestroop kauwgom

• glucosestroop - 25 ml.
• basis voor kauwgom - 30 gr.
• maïszetmeel - 45 gr.
• smaakstofadditief - naar eigen inzicht
• kleurstof voor levensmiddelen - 2 gr.

1. Neem vóór het bereiden van de kauwgom de basis en verwarm deze in de magnetron. De procedure moet worden uitgevoerd totdat de basis is verzacht (ongeveer 1,5-2 minuten op gemiddeld vermogen).
2. Als de basis klaar is om te werken, voeg je glucosestroop toe, kneed het mengsel tot het glad is. Verspreid daarna het zetmeel op een droog en plat oppervlak, plaats er een siroopbasis op.
3. Plet de compositie met je handen totdat deze elastisch en viskeus wordt. Het mengsel moet glad zijn, plastic, op dit punt kun je voedselkleuring en smaakstoffen smaken.
4. Doe handschoenen aan, kneed de kauwgom opnieuw, maak er verschillende figuren, harten, kussens, sterren enz. Van.Op een vlakke ondergrond leggen, enkele uren in de koelkast bewaren.

Berry kauwgom

• smelt water - 125 ml.
• gelatine in de platen - 1 st.
• rietsuiker - 55 g.
• koel kokend water - 475 ml.
• Seizoens bessen (alle) - 4.5 kg.

1. Was de bessen, verwijder de stengels, bladeren, harde delen en botten. Snijd of hak / blender, beweeg om te pannen. Vul aan met kokend water, laat 2 uur staan.
2. Plaats de inhoud op het fornuis, plaats het minimumstreepje op de kookplaat, breng de massa aan de kook. Tomiet in deze toestand ongeveer 25-30 minuten. Wanneer de bessen zijn uitgekookt, giet de siroop (vloeistof, compote), drink het of giet het, het zal niet nodig zijn.
3. Voeg suiker (bij voorkeur suikerriet) toe aan de bessenmeel, kook tot de korrels oplossen en het mengsel de volledige dikte heeft. Zodra de bessenmassa viskeus wordt, voeg je eetbare gelatine toe (los het eerst op in water en breng het op zwelling).
4. Roer de compositie. Neem een ​​houten keukenbord, borstel het met zonnebloemolie, plaats het op een vlak oppervlak, laat het uitharden.De belichtingstijd is ongeveer 3 uur, niet meer.

Hoe gummies te maken

Kauwen op marmelade is allemaal hetzelfde tandvlees. Het verschil is dat marmelade natuurlijke ingrediënten bevat. In de regel wordt een traktatie voor kinderen voorbereid.

• groene appel - 2 st.
• rode appel - 1 st.
• peer - 1 st.
• kristalsuiker - 80 gr.
• drinkwater - 100 ml.

1. Was fruit, droog ze, verwijder de steel, kern, twijgjes. Snijd de appels en peren in kleine stukjes, stuur in een blender of vleesmolen tot je aardappelpuree krijgt.
2. Stuur het fruit in een emaille steelpan, voeg suiker toe, giet er water in en mix. Zet op het vuur, kook ongeveer 1 uur, in sommige gevallen minder. Het is belangrijk dat de massa erg dik was.
3. Na de aangegeven periode is de samenstelling gekarameliseerd, je moet hem afkoelen. Neem vervolgens een houten keukenbord, smeer het in met olijfolie, leg een plastic massa in een gelijkmatige laag.
4. Zet de marmelade op een warme plaats en laat deze volledig drogen. Snijd daarna het eindproduct in dunne platen, verzend het voor gebruik.

Het is gemakkelijk om kauwgom thuis te bereiden, als u voldoende kennis hebt met betrekking tot de beschikbare technologieën. Overweeg een klassiek recept op basis van vruchtensap en citroen, maak een cud van "gombasis", seizoensgebonden bessen, glucosestroop of ahornsiroop. Maak gummies op basis van appels en peren.

Video: hoe om te zorgen