Maïszetmeel - de voordelen en schade aan het lichaam

Maïszetmeel is een wit poeder dat wordt geëxtraheerd uit maïskolven. Huisvrouwen brengen het naar producten voor het binden van ingrediënten. Het vermogen om het te verdikken is lager dan dat van aardappel, maar dankzij dit additief blijken culinaire producten zachter en zachter te zijn. De hoofdrichting bij koken, waar het vaak wordt gebruikt, is het bakken van brood en zoete lekkernijen. Het is oplosbaar in water, maar vormt geen gelatineuze stolsels.

Wijze van verkrijging

Zetmeel wordt gevormd als een resultaat van maissynthese onder de werking van licht - als een resultaat van fotosynthese. Het is een component van veel planten en dient als de belangrijkste energiebron voor herbivoren, inclusief de mens. Zijn hoofdfunctie is de accumulatie van energie in de plant.

Om wit poeder te krijgen, worden maïszaden met zwavelzuur gegoten en staan ​​erop, dan worden ze verpletterd, worden de kern en rafels verwijderd - dus de output is zetmeel.Door middel van een centrifuge wordt het van het eiwit gescheiden, gewassen en gedroogd. Iets gelig poeder heeft de smaak en het aroma van maïs.

structuur

Biochemische samenstelling:

100% puur, onverwerkt maïszetmeel, bestaat uit:

• Koolhydraten.
• Eiwitten.
• IJzer, magnesium, mangaan, natrium, zink, selenium en koper.
• Fiber.
• Vitamine PP (nicotinezuur).
• Aminozuur.

De mineralen in de samenstelling kunnen verschillen in tint, zuurgehalte, zuiverheid hebben - dit is de reden voor het classificeren van het poeder volgens de graden:

• Amylopectine, geëxtraheerd uit wasachtige kolven.
• Hoger.
• De eerste.

Met een lage voedingswaarde is het zeer calorisch (381 kcal), wat aanzienlijk hoger is dan dat van aardappelpoeder.

Is zetmeel nuttig?

1. De stof komt het lichaam binnen door voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong of als additief te eten. Het is een bron die rijk is aan koolhydraten, wat belangrijk is voor de levensduur van het lichaam. Het stimuleert een toename van spiergroei en heeft een positieve invloed op de werking van het zenuwstelsel.Koolhydraten in de structuur van plantaardig voedsel zijn traag, ze vormen geen gevaar voor het lichaam en verhogen de bloedsuikerspiegel niet. Na ontvangst van hen met de consumptie van producten van plantaardige oorsprong - vermindert het risico van hypoglykemie en ziekten die verband houden met het werk van het hart en de bloedvaten.
2. Amylopectine-variëteit verbetert de darmfunctie. Als gevolg van een slecht vermogen om afgebroken te worden door enzymen van het maagsap, komen amylopectines de darm binnen, waar ze de spijsverteringsproducten binden en verwijderen. Ze voorkomen ook de absorptie van cholesterol. Door middel van enzymen heeft het de mogelijkheid om af te breken in water en koolstofdioxide, waardoor de energie die nodig is voor het goed functioneren van de organen wordt gevormd.
3. Daarnaast ondersteunt het het immuunsysteem, neemt het deel aan de vorming van organische zuren, spiermassa. Het voorkomt ontstekingen in het lichaam en verzadigt zenuwcellen.
4. Maïszetmeel heeft zijn toepassing in de geneeskunde gevonden. Het wordt toegevoegd als een bestanddeel van zalven, mengsels, pasta's, poeders en cosmetische poeders. Omdat een hulpcomponent deel uitmaakt van de tabletten.

De onbetwiste schade van zetmeel

Het belangrijkste voordeel van de stof wordt geschat in de productie van industriële voedingsmiddelen. Als een stof verkregen met kunstmatige middelen, heeft het geen speciale waarde voor het organisme. Het gebrek aan voedingsvezels en hoge calorieën in een kleine hoeveelheid poeder - draagt ​​bij aan de ontwikkeling van obesitas. De opeenhoping van vet op de inwendige organen leidt tot ernstige verstoringen in de werking van het lichaam.

Zetmeel schaadt ook mensen met individuele intolerantie voor maïs. Een bijwerking manifesteert zich in de vorm van allergieën, astma, uitslag op de huid. Verboden te ontvangen bij hoge bloedstolling en ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Als een onafhankelijke component wordt zetmeel niet gebruikt in voedsel, maar het wordt opgenomen in een groot aantal producten die bekend zijn bij de consumentenmand. Het is te zien aan de samenstelling van de etiketten op ketchup, mayonaise en andere sauzen, zuivelproducten, sommige soorten goedkope worstjes, zoetwaren. Het grootste gevaar is dat de hoeveelheid in het recept te groot is. Het is maïszetmeel dat de nodige consistentie en viscositeit geeft. Dienovereenkomstig is het een bron met een hoog caloriegehalte.In combinatie met suikers, zout en conserveringsmiddelen is de samenstelling niet gunstig en heeft deze geen relatie met een gezond dieet. Het enige dat aantrekkelijk kan zijn, is dat we de smaak van het eindproduct niet beïnvloeden en glutenvrij zijn.

Als het gaat om gemodificeerd zetmeel, is het noodzakelijk om te begrijpen dat het niet is gemaakt van GGO's. Het poeder kreeg zijn naam vanwege de verwerkingsmethode, wat een positief effect heeft op de kwaliteit van het product bij de uitlaat. In vergelijking met de natuurlijke wint het zelfs een beetje in het gehalte aan calorieën (328 kcal), ook in de samenstelling van minder eiwitten en koolhydraten.

Maïszetmeel in cosmetica

Toepassingsgebied, geen probleem, cosmetologie. In deze industrie is het poeder breed toepasbaar en heeft het een aantal nuttige eigenschappen:

1. Absorberend. Het is om deze reden dat het wordt gebruikt voor de vervaardiging van deodorants en cosmetische poeders.
2. Deodorant.
3. Zorgt voor zachtheid en zijdezachtheid, omdat het een verzachtend middel is.
4. De poriën aanspannen.
5. Het verbeteren van de talgklieren.
6. Matten - glans elimineren.
7. Verbetert de consistentie van cosmetica.Zetmeel is inherent aan de eigenschap lichtheid te geven aan de textuur en de vorming van klonten te voorkomen.

Het wordt gebruikt bij de vervaardiging van shampoos en haarverzorgingsproducten, decoratieve en kindercosmetica, bij de vervaardiging van deodorants en talk, evenals bij de samenstelling van geparfumeerd poeder.

Maïszetmeel is veelzijdig, het is veilig en gemakkelijk te gebruiken, het is ook goed te combineren met verschillende cosmetische elementen. Op basis van dit poeder worden maskers bereid volgens zelfgemaakte recepten.

Laten we het huishouden gebruiken, gebruiken voor het opfrissen van schoenen, het schoonmaken van bontproducten, aromastenen en sachets.

Eenvoudige zelfgemaakte schoonheidsrecepten

1. Masker "jeugd". Maïszetmeel (26 g) wordt gemengd met melk (25 g), jasmijnether (0,07 g), honing (26 g), gemberolie (0,2 g) en zeezout (26 g). Gelijkmatig aanbrengen op het huidoppervlak met massagetechniek. Blijf gedurende 15 minuten staan ​​en spoel af met een contrastmethode voor stromend water.
2. Shampoo "Lavender". Essentiële olie van lavendel (1, 2 g) wordt gecombineerd met natriumbicarbonaat (75 g), zetmeel (26 g) wordt toegevoegd. Mengen tot uniform, aanbrengen met masserende bewegingen op de hoofdhuid en het haar over de gehele lengte. Comb. Overtollig geëlimineerd door kam.
3. Deodorant. Om een ​​zelfgemaakte deodorant te verkrijgen, combineert u zetmeel, zinkoxide en verschillende essentiële oliën die aangenaam zijn voor de waarneming.
4. Masker voor een vette huid. Het mengen van maïszetmeel, zinkoxide en spirulina maakt het mogelijk om een ​​genezend masker voor een vette huid te krijgen. Nadat u doniku en violetpoeder aan dit masker hebt toegevoegd, kunt u een unieke samenstelling voor het voeden en verjongen van de droge huid bereiden.