Weideweide - beschrijving van waar de giftigheid van de paddestoel groeit

Deze paddenstoel is een van de meest voorkomende op het grondgebied van centraal Rusland. Weide-weide - een zeer waardevol en nuttig product, bevat nuttige sporenelementen en vitaminen, evenals vezels. Naast het directe gebruik bij het koken, worden honingzwammen veel gebruikt in de cosmetologie (om de jeugd van de huid te verlengen) en de traditionele geneeskunde (gebruikt als afkooksel, tincturen, enz.).

Uiterlijk en kenmerken

Weideweide is een eetbare paddenstoel met verschillende andere namen: weide, negynichnik, weide-marasmius, kruidnagelzwam. Het behoort tot de lamellaire schimmels uit de familie van Nunnychkovye. De schimmel is een typische vertegenwoordiger van saprofyten.

Er zijn twee meningen waarom paddestoelen zo'n naam hebben:

1. Vertaald uit het Latijn betekent "opёnok" een armband.En inderdaad, de plaats van groei lijkt weer op een cirkel of een boog.
2. De naam wordt geassocieerd met de habitat - op de stronk, bij de stronk. Vandaar het afgeleide woord "ei".

Mushroom is gemakkelijk te identificeren. Het heeft een ronde, normaal gevormde hoed met een lage uitstulping in het midden. De diameter van de dop is gemiddeld van 2 tot 6 cm. De kleur kan variëren van roodachtig bruin tot geel, afhankelijk van het weer. Tijdens een gebrek aan vocht, zoals tijdens droogte, wordt de dop bleker. De randen van de kapjes zijn iets lichter dan het middengedeelte, bovendien zijn ze een beetje gescheurd. De hoed van oude champignons heeft de vorm van een kom. Het lichaam van de weideweide is altijd glad. In de regentijd wordt de dop bedekt met een waterige kleverige massa.

Het been van de schimmel is vrij dun en langwerpig, het kan 10 cm bereiken en het been kan absoluut plat of licht gebogen zijn. Op het punt van verbinding met de dop is het been enigszins verdikt. Het kan samenvallen met de kleur van de dop of iets anders.

Het aroma van de schimmel heeft een pittige toets, die lijkt op een mengsel van geuren van amandelen en kruidnagels. Het vlees heeft een zoetige nasmaak.

Waar paddestoelen groeien

Kruidnagelpad is heel wijdverspreid in heel Europa, in sommige delen van Amerika en Afrika. De schimmel groeit goed in open grasvelden. Kortom, ze zijn te vinden op weilanden, bosranden, weilanden, open plekken, in ravijnen. Andere soorten paddestoelen groeien altijd op stronken en oude bomen, en weideweiden is een uitzondering.

Lugoviki groeit altijd overvloedig en komt vaak voor. Echter, gezien het geringe gewicht van de schimmel - 1 g, is de massa van het geoogste gewas klein. Ze verschijnen bij warm, nat weer en vormen "heksencirkels" en bogen. Gevormd van eind mei tot oktober.

Schimmels kunnen lange droogtes overleven. Hun vermogen om te groeien en zich te vermenigvuldigen verschijnt opnieuw met de eerste druppels regen.

Nuttige eigenschappen

Negniyechniki weide in grote hoeveelheden bevatten:

1. Cellulose, draagt ​​bij tot de goede werking van het spijsverteringskanaal.
2. Aminozuren die een gunstig effect hebben op het geheugen en op mentale activiteit.
3. Vitaminen B, C, E en PP. Ze hebben een positief effect op het immuunsysteem en hormonale systemen, dragen bij aan de versterking en groei van het haar, verbeteren de huid, ondersteunen de gezondheid van het oog.
4. Spoor elementenZe helpen botten te "verouderen", handhaven normale hemoglobinewaarden.
5. Eiwitten. Voedingsdeskundigen noemden paddestoelen 'bosvlees'. Het eiwitgehalte daarin overschrijdt eieren met 2 keer, en vlees - in 3.

Toepassingsgebieden

kookkunst
Omdat de poten van de weidesegel bestaan ​​uit harde, slecht verteerbare vezels, is het de moeite waard om alleen hoeden met pulp te nemen voor het koken. Door verzadigbaarheid zijn ze vergelijkbaar met vlees, terwijl ze caloriearm voedsel zijn.

Champignons worden op verschillende manieren gekookt. Ze zijn gebakken, gekookt, gezouten en gebeitst. Ook weidepaddestoelen kunnen worden gedroogd, zodat ze gemakkelijker kunnen worden opgeslagen. Na contact met water krijgen ze dezelfde eigenschappen als vóór het drogen. Bovendien verliest de marasmiuswei zijn smaak niet bij het invriezen, maar daarvoor moeten ze worden gekookt.

De smakelijkste paddenstoelenbouillon is afkomstig van honing in de veldzwam en overtreft zelfs bouillon van edele ceps in smaak. Wordt de eigenaar van een pittige smaak, de paddestoel in gedroogde vorm wordt gebruikt als een specifieke smaakmaker.Marasmiusweide wordt heel vaak meegenomen in sauzen en dressings.

Er zijn echter een aantal contra-indicaties voor het gebruik van dit type paddenstoelen:

1. Leeftijd van kinderen tot 12 jaar. Champignons - vrij zwaar voedsel, hebben een sterk effect op het spijsverteringskanaal. Ook is de kans op vergiftiging groter dan bij volwassenen vanwege de niet erg sterke immuniteit, omdat de behandelingservaring ontoereikend is.
2. De aanwezigheid van ziekten van het maag-darmkanaal. In ingemaakte champignons bevat grote hoeveelheden een beet die een negatief effect heeft op het maag-darmkanaal.

geneeskunde
Weide nonhynia planten zijn natuurlijke antiseptica, bezitten antikanker en antimicrobiële eigenschappen (vanwege de aanwezigheid van scorodonine en senielzuur erin). Helpt ook om de bacteriën van Staphylococcus aureus en Escherichia coli het hoofd te bieden. Regelmatige toevoeging van lugovikov aan het dieet helpt het optreden van cardiovasculaire afwijkingen te voorkomen.

Polysacchariden, op een chemische manier verkregen uit het experiment, normaliseren het werk van de schildklier. En lecithine, gewonnen uit de negnichnika, heeft een gunstig effect op de functie van de nieren.

Lugoviki actief gebruikt in de traditionele geneeskunde, met name in China.Ze worden gebruikt als een remedie tegen krampen, om spieren en pijn in de benen te ontspannen.

schoonheidsspecialiste
Nu wordt marasmius weide actief gebruikt in cosmetologie. Extracten ervan worden toegevoegd aan crèmes, maskers, serums, etc. Wetenschappers hebben gemerkt dat de extracten van de schimmel de huidcellen positief beïnvloeden, het weefsel regenereren en verjongen. Er zijn veel lijnen met 'champignoncosmetica'.

In het verleden verzamelden meisjes, om een ​​grotere aantrekkelijkheid te bereiken, dauw uit de honingkappen van de weide in de ochtend en wasten haar.

Pas op, valse dubbels

Ervaren paddestoelplukkers hebben een onuitgesproken regel "niet zeker - neem het niet". Omdat er veel soorten paddenstoelen zijn, die erg op elkaar lijken. Sommige kunnen worden toegeschreven aan voorwaardelijk eetbaar, terwijl anderen - gewoon vergif voor het menselijk lichaam. Zulke tweelingen zijn en weide-marasmius.

Collibia is ook een liefhebbende familie die tot de niet-vurige familie behoort. Het wordt beschouwd als conditioneel eetbare paddenstoelen. Het heeft een zeer specifieke, afstotelijke geur. Verschilt in de plaats van groei - de collibia groeit niet in vrije gebieden, het geeft de voorkeur aan pritorennye gemengde bossen met verrot hout en rot gebladerte. De hoed is wit, het been is korter en hol vanbinnen.

Witachtige govorushka heeft een nog grotere gelijkenis met weide-agarics. Dit is een zeer gevaarlijke, giftige paddestoel. Hij heeft een witte hoed aan de randen. De stengel is erg kort, tot 4 cm. Het groeit op de plaatsen waar weidegras groeit, soms zelfs in dichte nabijheid.

Naast valse paddenstoelen kan echte weidezwam honing ook schadelijk zijn. Onvoldoende grondige reiniging en warmtebehandeling van deze paddestoelen kan ook leiden tot vergiftiging en soms zelfs tot de dood.

Video: weidepaddestoelen - heerlijke champignons