Inhoud van het artikel
Ryzhik - het zeldzame geval wanneer de naam het uiterlijk nauwkeurig identificeert. Hier en wortel kleur, die champignon is geschilderd, en zijn emotionele perceptie. In de vis van de huidige verschillende ondersoorten - dennen, rood, vuren, melkachtig. Vandaag hebben we het over dennenrood (elovik), bijgenaamd door de mensen "de koninklijke paddenstoel".
beschrijving
Sparren: geslacht van Lacunaria, Russula-familie. De dop groeit tot 10-11 cm, het is heel gemakkelijk te breken en dunner dan de huidige saffraan melkvis, er is geen rand aan de randen, zoals een golf van het gewone. Het kan worden geverfd in alle kleuren van een rood en rood kleurenschema - van saai oranje tot felroze. Bij een jonge schimmel is de dop meer convex, in het midden meestal een heuvel en de randen zijn naar beneden gebogen. Naarmate het groeit, wordt het platter en hol, de depressie in het midden lijkt op een kleine trechter.De huid is glad, droog, een beetje glad als het nat is. Als de hoed door iets is beschadigd, verandert het kleurenschema in groen.
Het been is ook kwetsbaar, tot 6 cm lang, in de vorm van een cilinder. In de jeugd is het hol, met de leeftijd is er steeds minder pulp in, het wordt leeg. De kleur is hetzelfde als de dop. Ook krijgt het bij beschadiging een groene kleur.
Sporen ovaalvormig, met een patroon in de vorm van een raster, op geen enkele manier geschilderd. Geschil poeder geel.
verspreiding
Groei bijna overal in Rusland - van het Verre Oosten tot het Europese deel. Ze houden ervan om te leven in sparren- en jeneverbossen, maar ze zijn ook te vinden in de buurt van wegen, langs bosranden en door open plekken. Soms is het zelfs in het gras te vinden, als de site rijkelijk bedekt is met dennenaalden. Paddestoelen houden niet van eenzaamheid - ze kosten verschillende stukken op een klein stuk land, maar vaker geven ze er de voorkeur aan zich te verschansen. Een ervaren paddestoelkiezer weet - als een kameel gevangen is geraakt - dit betekent dat zijn broers in de buurt moeten groeien.De meest vruchtbare maanden zijn van juli tot oktober, dat is het hele paddenstoelenseizoen. Ryzhiki zijn niet bang voor vorst - zelfs bij het begin van de nachtvorst kun je een schimmel vinden die net is geboren en trots oprekt.
Nuttige eigenschappen
Ryzhiki hebben de glorie van een nuttig en voedzaam product. Ze zijn zeer geliefd en gewaardeerd door mensen vanwege hun onvergelijkbare smaak en uitstekende verteerbaarheid. Intense oranje kleur geeft ze beta-caroteen, dat een aanzienlijke visuele waarde heeft, genezing van wonden bevordert en een goed effect heeft op de huid en slijmvliezen.
Daarnaast zijn er enkele andere stoffen die nuttig zijn voor de mens aanwezig in de paddenstoelen: vitamines C, verschillende vitamines van groep B, een natuurlijk antibioticum lactariovioline, dat helpt om tuberculose te weerstaan. Als er paddestoelen zijn bij de behandeling van longziekten, zal dit antibioticum helpen zo snel mogelijk te genezen. Aminozuren in schimmels worden niet vernietigd tijdens hittebehandeling, daarom worden ze goed door de maag opgenomen.
Dit product is opgenomen in het dieet van diegenen die begonnen te herstellen. Een grote hoeveelheid vezels helpt de darmen te reinigen.
voorbereiding
Fijnproevers eten paddestoelen het liefst rauw, alleen bestrooid met zout. Desalniettemin moeten ze op zijn minst worden gekookt. Om deze paddenstoelen te bereiden, zijn alle beschikbare methoden beschikbaar - stoven, braden met aardappelen en uien, en beitsen. Ryzhiki zijn universeel en iedereen kan zijn favoriete gerecht bereiden, op basis van smaak en voorkeuren. Door caloriegehalte halen ze boleet en rundvlees in, en door verteerbaarheid - in de eerste plaats tussen paddenstoelen.
Velen geven de voorkeur aan gezouten champignons. Om dit te doen hoeven paddenstoelen niet te koken of te weken - maak het bosresten schoon en spoel ze af. Het belangrijkste is dat het beter is om dit binnen een paar uur na het verzamelen te doen.
Een paar kleine dingen die je moet weten
- Als de lever, darmen, nieren of sommige organen van het spijsverteringsstelsel ziek zijn, is het beter geen rogge paddenstoelen te eten. Voor degenen die een galblaas hebben verwijderd, is deze waarschuwing ook waar.
- Ryzhiki is veel gemakkelijker te verteren dan champignons, boletus en boter, maar kinderen, ouderen en zwangere vrouwen eten veel van dit product.
- Als u champignons combineert met andere producten met een hoog gehalte aan vitamine A in de samenstelling, zal de resulterende schaal zoiets als een allergische reactie veroorzaken.
- Zelfs mensen die niet klagen over gezondheid hoeven niet tegelijkertijd paddenstoelen en kool te gebruiken - het spijsverteringskanaal wordt overbelast, omdat een dergelijke combinatie moeilijk verteerbaar is.
Video: zilverspar (Lactarius deterrimus)
Verzenden