Hvit radise - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Alle vet at noen grønnsaker er et lagerhus av næringsstoffer. Radis, som en klar representant for røttene, er heller ikke noe unntak. Det er mye brukt i matlaging og tradisjonell medisin. På samme tid, i land med moderate klimaer, er hvit røkelse vanligere. Hvordan er det nyttig og hvordan skal jeg bruke denne grønnsaken for ikke å skade meg selv?

Planteoversikt

Radish er et slekt med urteaktige planter fra kålfamilien. Ikke alle representanter av denne typen er egnet som et matprodukt. I land med temperert klima er hvit og rød radise mer vanlig brukt. Det er også slike arter av denne planten, hvis røtter er svært smale, er de ikke i det hele tatt mulig å bruke som grønnsak. Totalt er det ca 10 arter av reddik.

Det antas at hvit radise ikke er en naturlig planteart av denne slekten. Hun dukket opp når du krysset Radish Field og Radish Seed. Disse artene vokser som villde avlinger i Europa og Amerika. Hvit radise er for tiden dyrket på alle kontinenter. I dette tilfellet spiser de roten, og ikke selve planten. Denne grønnsaken har sine egne underarter, som vokser i Japan - avlang Daikon radish.

Nyttige egenskaper til denne roten ble oppdaget før vår tid. Selv da ble slavene matet med dette produktet slik at de kunne jobbe lengre. Og i noen land ble røkelse betraktet som gudens mat. Så i antikkens Hellas kunne denne grønnsaken bare brukes av Apollo selv. Hva er fulle av denne mystiske roten?

struktur

Som enhver plante inneholder reddik en stor mengde forskjellige vitaminer og mineraler som er nødvendige for normal kroppsstyrke. I tillegg har den en annen ubestridelig fordel - som andre representanter for kål, har radise et svært lavt kaloriinnhold. Det er derfor de som ønsker å gå ned i vekt, anbefales å bruke salater med denne typen plante.

100 g av reddik inneholder ca 20 kcal. I sin andre art - litt mer. I tillegg har den nesten null fettinnhold. Men det har mye karbohydrater og protein. Den tidligere er nesten 3 ganger sistnevnte. Det skal imidlertid forstås at disse ikke er raske karbohydrater, noe som kan føre til fedme, men de såkalte "gunstige karbohydrater". Radis er rik på fiber, som ikke absorberes av mannen i det hele tatt, men hjelper mage-tarmkanalen.

Blant vitaminer i reddik er nikotinsyre (PP) mest av alt, noen representanter for gruppe B-vitaminer (folic og pantothensyre, tiamin, riboflavin, pyridoksin) og også askorbinsyre (C) og fettløselige vitaminer. Sistnevnte inkluderer retinol (A) og tokoferol (E). Alle disse stoffene bidrar til akselerasjonen av biokjemiske prosesser i kroppen.

Når det gjelder mineraler, bryter hvite radise opp i kalsium, magnesium, kalium, natrium og fosfor. Takket være dem er denne rotgrønnsaken veldig nyttig for eldre mennesker. I deres kropper kan mangelen på noen av disse mikrodelene forårsake alvorlige sykdommer i hjertet og muskel-skjelettsystemet.

Nyttige egenskaper

Takket være alle de regulatoriske stoffene som er nevnt ovenfor, er reddik et av de mest fordelaktige produktene for kroppen. Dens positive egenskaper er som følger:

1. Forbedre fordøyelsen. Radis inneholder grov fiber, som menneskekroppen ikke klarer å fordøye. Denne fiberen er nødvendig for saprofytiske intestinale bakterier, som i stedet produserer oss vitaminer fra gruppe B.I tillegg irriterer fiber tarmene og kjemper med atonisk forstoppelse.
2. Accelerasjon av metabolisme. De samme vitaminene er involvert i biokjemisk omdanning av næringsstoffer til energi. Jo flere vitaminer i gruppe B, desto raskere reagerer disse stedene. Samtidig blir slike stoffer ikke lenger avsatt som fett.
3. Styrker immuniteten. Takket være vitaminer C og E inneholdt i reddik, er denne rotkulturen i stand til å beskytte mot mange sykdommer, som strekker seg fra influensa og slutter med tumor-neoplasmer.
4. Bedre syn. Vitamin A er en forløper for stoffet som er nødvendig for riktig bruk av den visuelle analysatoren. Med mangel på dette vitaminet forverres skumringen, noe som populært kalles nattblindhet.
5. Opprettholde funksjonen av hjertemuskelen. Tre mikroelementer er nødvendige for at hjertet skal virke: kalsium, magnesium og kalium. Alle er inneholdt i hvit radise i store mengder. Bruken av denne roten bidrar til å forhindre utvikling av hjertesykdom.
6. Styrking av bein. For at osteoporose ikke skal utvikle seg og beinene alltid forblir sterke, kreves kalsium og fosfor i de riktige proporsjonene. Hvit radise har begge elementer, noe som gjør det til et uunnværlig produkt i kampen mot osteoporose og patologiske brudd.
7. Forbedre hudtilstanden. Reddik inneholder en stor mengde antioksidanter. Med hjelpen fjerner kroppen ulike slagger som bidrar til aldring og forverring av hudens utseende. Råde for kosmetiske formål kan brukes både eksternt og forbrukes innvendig.

Således kan det sies at hvitt er sjeldent - en veldig nyttig plante som kan spises i alle aldre. Dens sammensetning gjør det mulig for radish elskere å leve til en flott alderdom uten de såkalte "sivilisasjonssykdommene." Men radise kan ikke brukes av alle og ikke alltid.

Skader og kontraindikasjoner

I tillegg er det med forsiktighet nødvendig å bruke reddik hos pasienter med hyperacid gastritt. Denne roten kan øke surheten i magen. Pasienter med magesår og duodenalsår i akutt stadium av reddik er helt kontraindisert. Men pasienter med diabetes, reddik kan brukes uten begrensninger.

Dermed kan vi konkludere med at å spise reddik kan beskytte kroppen mot mange sykdommer. Det hjelper virkelig å håndtere tegn på alderdom, både ekstern og intern. Imidlertid kan hvit reddik påvirke kroppen og negativt. Først av alt er det manifestert av sykdommer i mage-tarmkanalen. Derfor bør denne roten forbrukes i moderasjon.

Video: fordelene med hvit reddik