Hvit sopp - beskrivelse, art, hvor den vokser

Under den hvite soppen refererer til en rekke skogsgaver, som er rangert blant rekkefølgen Basidiomycetes. Også disse eksemplene har en ordre - en bolus og en klasse-agaricomycetes. Representanter for skogsgruppen i borovik-slekten har et felles navn - porcini sopp. Noen foretrekker å kalle dem den gammeldags boletus, men essensen forblir den samme. Blant alle mulige sopp tilgjengelige er disse de mest gjenkjennelige. Folk fyller gjerne sine kurver med dem når de går til den såkalte jakten.

arter

Før vi vurderer alle tilgjengelige arter, la oss undersøke årsakene til at denne gaven av skogsnaturen var så kallenavnet. Allerede i oldtiden, folk tildelt et navn til sopp, unngikk de ikke familien i spørsmålet. Siden folk lenge har vært engasjert i å samle inn og behandle disse kopiene, kom navnet av seg selv. Massen av rå sopp av marmorfarge etter tørking eller annen behandling forblir hvit. Delvis av denne grunn har folk kalt sopp hvit, til tross for at de har en mørk lue.

Ta en nærmere titt på de tilgjengelige varianter.

1. Net. Tilhører kategorien tillatt for forbruk i mat. Ifølge dens eksterne data ligner den boletus, men hatten er pigmentert med en okker, brunaktig tinge. Det kan være flekker av rødaktig tone. Hetten er plassert på en forkortet base. Benet selv er formet som en sylinder. Det kan ses mesh mønster, som er pigmentert brun eller hvitaktig. Diameteren på toppen kan nå opp til 30 cm, men vanligvis er det sopp med en cap på 6-20 cm. Den myke delen er perfekt hvit. Du kan møte disse soppene i USA, Europa, Canada, Afrika, Transkaukasia. Samle vanligvis sopp, starter i juni, og slutter i september.
2. Bjørk. Han har også et annet navn - kolovik. Hovedkarakteristikken er tilstedeværelsen av en hvitaktig hette, som er 15 cm i diameter. Toppet kan ikke være hvitt, men krem ​​eller lys med gul lys. Basen er i form av en tønne, ikke en sylinder, som andre representanter for slekten. Den er lysebrun, med et hvitt maske på toppen. Hvis du kutter sopp, blir den ikke blå. Når det gjelder massen, er den hvit. Som navnet antyder, vokser representanter for gruppen under bjørktrær. De har et ganske stort distribusjonsområde, finnes på kantene, i forskjellige skogbelter og bjørkplantager. Frukting begynner i juni, slutter i oktober. Veksten påvirker Vest-Europa, Russland.
3. Pine. Et annet utvalg av hvit sopp, som er preget av en mørk hette. Det kan være en lilla fargetone. Hatten varierer i diameter fra 6 til 28 cm i diameter. Den myke delen er dekket med en tynn hud, den er rød med en brun fargetone, og på basis er hvitaktig. Hvis du kutter av benet, blir ikke massen blåaktig. Benet er komprimert og omfattende, brun eller lys (hvit), med et rødt eller brunt maske på den. Som navnet antyder, vokser disse familiemedlemmer i en furuskog. De elsker sandy terreng, fjelltopper, løvskoger. Når det gjelder distribusjon, finner de seg i utkanten av vårt hjemland, i USA, Europa.
4. Eik. Hatten er brun, dominert av grå, ikke brun. Spott av en hvitaktig eller okkertone kan observeres på overflaten. Den myke delen er ikke veldig tett, løs enn alle andre varianter av denne familien av skogsgaver. Sopp vokser i Primorsky Krai og Kaukasus. De er sett i den midtre og sørlige stripen av vårt hjemland.
5. Gran. Kanskje den vanligste gruppen.Basen er langstrakt, komprimert, med litt fortykning i underdelen. Det er et maske på beinet, som strekker seg til 30 eller 50% i lengden. Hatten er brunaktig, dominert av brune eller røde nyanser. Disse soppene finnes i store mengder i granskogen, og hvor det er mye gran. Det er på Island, i de åpne områdene i vårt land og i Europa. Frukt fortsetter til høsten.
6. Mørk bronse. Ellers, representanter for gruppen kalt hornbeam eller kobber. Et annet spiselig utvalg av sopp, som er kjent for sin mørkebrune farge. Interessant, hattben kan være de samme i farge. Ofte ser sjampinjongen ut svart eller så. På bunnen av basen er det et maske, som først er pigmentert hvitt, blir da okker. Benet er sylindrisk i sitt format. Når det gjelder massen, er den brun-rosa, bronse. Hvis du lager et kutt, vil skyggen ikke endres. Den myke delen er ikke sprø, det lukter ganske fint, det er det samme i smak. Disse soppene er i eik eller bøkeskog. Innhøstingen kan samles i juli, den varer til oktober. På distribusjonsområdet er det gaver av naturen i USA og Europa.

vegetasjon

1. Den hvite sopp vokser i forskjellige klimatiske områder, den finnes overalt, unntatt kanskje Antarktis eller Australia. Du kan finne disse gaver i Europa, Mexico, Mongolia, Japan, Kina. Sopp vokser også i Nord-Afrika og Nord-Amerika. I det enorme landet vårt er funnet i Kamchatka, Kaukasus og Fjernøsten. Naturligvis gjør det ikke uten tilstedeværelse i sørlige og mellomstore deler av Russland.
2. Når det gjelder årstidens sesong, alt avhenger av den territoriale veksten. Disse soppene vises som regel i sen vår eller tidlig sommer. Deretter kan de samles inntil midten eller slutten av høstsesongen (hvis regionen er varm). Hvis veksten utføres i kalde klimaområder, er samlingen bedre å gjennomføre i mai-september. Mesteparten av sopp er observert i august.
3. Hvis vi vurderer vekstfasen av den representerte familien, vil soppen nå modenhet i en hel uke. Av vekstens natur er det familiens sopp som lever kolonialt. Hvis soppplukkeren møtes med en sopp, så i nabolaget vil du sikkert finne mange flere gaver.

beskrivelse

1. Lengden på stangindikatorene varierer innen 12 cm. Ifølge erfaringen hevder svampplukkere at de møtte sopp mye høyere (opptil 25 cm). Når det gjelder diameteren, er basen 7-9 cm. Disse soppene varierer i form av stammen, nemlig fatformet eller oval, vertikalt. Hvis sopp er gammel, vil basen få et format på en sylinder. Fargen på beinet er brun eller hvit, kanskje med mørke flekker.
2. Så snart soppene blir fullstendig, blir kjøttet ganske tett. Den har en attraktiv hvit farge, kjøttfull og juiciness. Du kan se at jo eldre prøven, desto mer oppdager pulpen en fibrøs struktur. I tillegg begynner den å svinge litt gul. Også i gamle sopp kan massen ha en lys beige skygge.
3. Det er verdt å merke seg den karakteristiske egenskapen til alle eksemplarer som tilhører Borovik slekten. Disse soppene har en unik smak og delikat aroma. Hatter moden sopp har en brunbrun farge. I tillegg vokser den fra 7 til 30 cm.
4. Men i enkelte områder, under forhold med mild temperatur og hyppige regn, er det ofte mulig å finne hvite sopp med en hue diameter på opptil 50 cm. For å bestemme alderen på prøven trenger du ikke å ha noen spesiell kunnskap.
5. Unge sopp forskjellig konvekse hue perfekt form. Når det gjelder de overordnede prøvene, blir det flatt.Det er ofte mulig å se at hatten er til og med buet i motsatt retning. Ofte er svampens overflate ganske behagelig å ta på.
6. Hatter har en fløyelsaktig struktur. Den øvre huden er ganske vanskelig å skille, da den har en tett forbindelse med massen. Hvis været er ganske blått eller tørt, begynner hatten å bli dekket med dype sprekker og rynker. Som et resultat er svampens porer alvorlig skadet.
7. Så snart regnturen begynner, kan du se på skallet i form av mucus på overflaten av hampens toppdeksel. Separat er det verdt å nevne at fargen på hatten til de enkelte prøvene kan varieres. Nyanser starter fra rødbrun til nesten hvit. Eldre sopp har en løsere hette.

Fordelene

1. Disse soppene har en stor mengde mineraler som er nyttige for mennesker. Slike eksemplarer anses å være blant de mest nyttige og populære. Det er verdt å merke seg at massen av hvite sopp inneholder den optimale mengden selen.
2. Et slikt stoff bidrar til avhending av onkologiske patologier hos mennesker. Systematisk spise sopp gjør at du kan håndtere ganske alvorlige sykdommer i de tidlige stadier. I tillegg er ascorbinsyre og protein til stede i prøvene. Samlet sett forbedrer enzymer den normale aktiviteten til alle indre organer.
3. I den duftende og kjøttfulle massen inneholder nok kalsium. I tillegg inneholder sammensetningen av soppen jern og fytohormoner. De anses bare for en person. Samlet sett kan alle enzymer nøytralisere alle inflammatoriske prosesser som oppstår i kroppen.
4. Riboflavin er også til stede i den hvite prøven. Det er dette stoffet som stabiliserer skjoldbruskkjertelen. I tillegg fremmer vitamin bedre vekst av negler og hår. Når det gjelder tilstrekkelig mengde vitaminer i gruppe B, har de en positiv effekt på hele det menneskelige nervesystemet.
5. Slike vitaminer har en positiv effekt på hjernens arbeid, minne, energiomsetning. B-vitaminer beskytter slimhinner og hud mot alle typer infeksjoner. I tillegg påvirker enzymer direkte kvaliteten på søvn, appetitt og godt humør.
6. Hvit sopp inneholder lecitin. Et slikt stoff er spesielt nødvendig for de som lider av anemi og aterosklerose. Dessuten renser enzymet blodkar fra kolesterol. I tillegg er slike prøver sterkt verdsatt på grunn av tilstedeværelsen av B-glukan.
7. Dette stoffet er en antioksidant som styrker kroppens beskyttende funksjoner. Dette enzymet er utmerket mot ulike virus, sopp og bakterier. I tillegg er ergotionein funnet i den hvite soppen.
8. Sistnevnte er ansvarlig for fornyelse og regenerering av celler gjennom hele kroppen. Stoffet har særlig fordel for øynene, nyrene, inert hjerne og lever. I tillegg, på grunn av sammensetningen av det aktuelle produkt, er sekresjonen av fordøyelsessaften godt stimulert.
9. Separat er det verdt å nevne at hvite sopp er kalorimat. De består av vann nesten 90%. Av denne grunn kan slike prøver tørkes, stuves, stekt og marinert til vinteren uten problemer.
10. Når du lager mat, er kjøttet ekstremt velsmakende og ømt. I tillegg kan soppsmak ikke etterlate deg likegyldig. Det er spesielt forbedret etter varmebehandling. Den største smaken kommer fra den hvite soppen, hvis den er riktig tørket. På denne tiden begynner massen å gradvis miste fuktighet.

skade

1. Til tross for at slike prøver er spiselige, kan de fortsatt forgiftes. Ikke glem at chitin er tilstede i sopp. At han er veldig vanskelig å fordøye barnets kropp.
2. Du må også være ekstremt forsiktig med gravide jenter og personer som lider av nyre- og fordøyelsessystemssykdommer.

Husk at alle sopp akkumuleres over tid i sammensetningen av tung giftige metaller som er tilstede i bakken. Derfor, ikke samle dem i et ikke-økologisk område. Foretrekker utelukkende til ville skoger og nyanser. I dette tilfellet vil du, i fravær av kontraindikasjoner, få ekstraordinære fordeler fra det presenterte produktet.

Video: Hvit sopp - hvordan finne man raskt i skogen