Hvordan sushi er forskjellig fra ruller: 5 forskjeller

Japansk mat har lenge vunnet tillit fra tilhengere av riktig ernæring, og dette er ikke overraskende. En rekke sushi, ruller, sashimi - i dag er alt dette ikke ansett som eksotisk. Men folk som bare begynner å bli kjent med kjøkkenet i Japan, lurer på forskjellen i visse retter. Noen forveksler fortsatt sushi med ruller, og omvendt. Hvordan ikke å falle i smuss foran venner, prøv å finne ut det sammen.

Ingredienser av retter

1. Det bør starte med det faktum at ruller og sushi også inneholder ris. Den er forkokt med tilsetning av riseddik og sukker. Denne teknologien tillater ikke at kornet oppløses i formasjonsprosessen.
2. En viktig betingelse er bruken av spesiell ris, som inneholder nok gluten. Steamed er ikke egnet, med sin bruk sushi og ruller disintegreres når dyppet i soyasaus.
3. De to japanske rettene under vurdering inkluderer også nori. Disse er tangpresset tang, der hovedingrediensene er innpakket.
4. Grunnlaget for ruller og sushi inkluderer sjømat. Oftest er det reker, tunfisk, laks, ål. Til rulle legger i tillegg agurk, avokado og andre ingredienser som plasseres inne i rullen.

Innleveringsskjema

1. Den japanske har en spesiell holdning til seremonien om å konsumere sine retter. Bordet må være romslig, rent, uten unødvendige gjenstander. Bordduken skiller seg ikke ut, klutene matches til den etter farge.
2. På japanske restauranter i vårt land serveres sushi og ruller på en spesiell trebakke. Den kan gjøres i form av båt, skip, sving, etc.
3. Når det gjelder oppvasken, gir etablissementene firkantede plater, en dybdepanne for soyasaus, et varmt, vått håndkle, en bolle med en saus og pinner.
4. Disse typer retter serveres med soya eller nøttesaus, wasabi (japansk pepperrot), syltet ingefær (brukes til å bekjempe bakterier og forstyrre smaken av en annen type sushi / ruller).
5. Sushi er lagt ut en etter en, noe som resulterer i en vakker fargebalanse. Siden rullene er forhåndskutt i 6-8 stykker, passer de alle sammen.

Eksterne skilt

1. La oss nå snakke direkte om de eksterne likhetene og forskjellene, for å svare mer detaljert spørsmålet: "Hva er forskjellen mellom sushi og ruller?".
2. Sushi selges individuelt, de er en klump av ris, på toppen av som er et lag med fisk. Ris med fisk er overtightened med en tynn stripe (1 cm.) Av nori slik at parabolen ikke bryter opp under måltidet.
3. Roller er et kast der en variert fylling av avokado, fisk, reker og andre ingredienser er plassert. Rullen er vridd i et tanglag, deretter kuttet i 6 eller 8 like deler.
4. Konvensjonelt kan vi konkludere med at sushi er en enhet, og ruller er et parti som består av like i størrelse og sammensetning av stykker.
5. Roller kan være ekstern og intern. I det første tilfellet kan fisk og ris ses på overflaten. I den andre - fyllingen er vridd i alger.
6. Sushi serveres, det kalles som "er". Det vil si, de er ikke vannet med saus, ikke sprinklet med sesam. Roller er vanligvis dekorert med unagi saus, syake eller pose, avhengig av tilsatt fisk. Også rulleskiver strykes med hvit eller svart sesam.

Prisforskjell

Priskategorien mellom ruller og sushi er annerledes. I menyen til enhver restaurant og kafé kan du merke en betydelig forskjell. Overalt er prisen for sushi angitt i boksversjonen. Når det gjelder ruller, er beløpet skrevet for en del, hvor 6-8 stykker.Som et resultat kan enkel matematikk forstås at en del av landet vil bli dyrere.

Drikker som kombinerer retter

1. Originalruller og sushi har en skarp ettersmak, fordi de blir tatt med wasabi. Derfor må drikke spesiell oppmerksomhet. Det er viktig at smaker utfyller hverandre, ikke avbrutt.
2. Klassisk grønn te uten tilsetningsstoffer vil være et utmerket tillegg til en slik tallerken. Drikken vil hjelpe kjøle munnen fra effekten av wasabi. Te oppdaterer og forstyrrer smaken av tidligere matvarer spist.
3. I den japanske tradisjonen blir ingen måltid spist uten å ta grønn te. Hvis du foretrekker å drikke alkohol med ruller og sushi, gi preferanse til den opprinnelige skylden. Varm japansk vodka skal være full før måltidet.
4. Vodka vil varme opp og hisse appetitten. Husk å drikke før et måltid skal tas i et minimum. I vennlige selskaper er øl perfekt kombinert med orientalsk mat.
5. En annen varm drikke som går med sushi og ruller er vin. Men det er verdt å drikke utelukkende japanske, plommevarianter. Slike produkter er ideelt kombinert med hverandre.
6. Det er viktig å vite at i utkanten av vårt land er det vanskelig å få en original drink, så et alternativ til det er hvit vinvin. Denne sammensetningen kompletterer måltidet perfekt.

Regler for bruk av ruller og sushi

1. Det japanske folk respekterer og respekterer sine forfedres tradisjoner. Måltid når som helst på dagen er ikke bare en måte å tilfredsstille sin sult, men en hel seremoni.
2. Roller og sushi bør spises utelukkende med tre spisepinner. Hvis du bestilte et sett for et stort selskap, bør produktet fra de vanlige rettene tas med baksiden av enheten. Det er en spesiell flat del på pinner.
3. Sushi bør spises med en spesiell saus. De skal dyppes med fiskesiden. Roller er plassert i en ribbe saus. Det er en delikatesse du trenger helt. Ginger churn ettersmaksprodukt.

Forskjellen mellom produktene er at sushi er laget av en riskule. På toppen av det er fisk lagt ut. Noen ganger er sushi pakket inn i et tynt lag av nori tang. Når det gjelder ruller, er de laget av forskjellige ingredienser. Deretter pakkes produktene i rulle med nori og kuttes.

Video: Slik lagrer du sushi og ruller