Svart kaviar under graviditet - fordelene og skadene

Svart kaviar i de fleste land er et elitematprodukt. Kaviarstorm, for eksempel sturge, beluga, stellate sturge og noen andre kalles vanligvis svart. Hovedproduksjonen av denne delikatessen utføres i Kaspiasjøen, en mindre mengde produkt blir utvannet i Azovhavet, Svartehavet, i nedre del av Donau, i Amur-regionen. Denne store kaviar har ikke en virkelig svart farge. Jo lettere det er, jo mer verdsatt er det. Det finnes en rekke typer svart kaviarklassifisering.

Ved navn på fiskprodusenten:

1. Beluga kaviar anses som en av de dyreste og verdifulle. Det er en leder ikke bare i pris, men også i smak. Delikatessen har nesten ingen fisk lukt, det smaker som nøtter. Beluga kaviar, har en gylden nyanse og hentet fra en veldig gammel fisk, regnes som den mest delikate, men det koster også mer.
2. Sturgeon kaviar har en spesiell smak, det har en smak av sjøvann som inneholder jod. Noen skiller tilstedeværelsen av alger smaken i roen. Mange gourmeter setter pris på det for disse egenskapene. Kaviar er mindre salt enn beluga.
3. Sevryugya kaviar er litt dårligere i verdi og smak til andre arter. Det er veldig høyt i kalorier, inneholder en stor prosentandel av fett. Smaken er mindre uttalt enn det som er sterk, men mange liker denne delikate, minneverdige smaken.
4. Kaluga kaviar ligner beluga, vel, smaken er ikke så uttalt, den nutty-fargen er ikke følt. Det er mer fett og kalori, men det er det som gjør det mykere og mer ømt.

I henhold til fremstillingsmetoden:

• granulær kan;
• granulært fat;
• payusnaya;
• Yastichnaya (i filmen).

Produktet er ikke gjenstand for pasteurisering. Saltet kaviar selges i krukker, produktet inneholder mer salt i fat.

Sammensetning og kaloriinnhold av produktet

Denne utsøkte delikatessen inneholder mye protein og sunt fett. Kaloriinnholdet i selve produktet er 200-250 kilokalorier. Men siden kaviar vanligvis forbrukes med brød og smør, øker energivaren av en slik sandwich nesten to ganger.

Kaviarens kjemiske sammensetning:

1. De fleste eggene er vann, andelen når 45-50% av volumet.
2. Prosentandelen protein er 27-30%.
3. 13-14% er fettsyrer, og 5% er uorganiske stoffer.
4. Den mest verdifulle delen av kaviar er flerumettede syrer omega 3 og 6.
5. Sammensetningen av delikatessen omfatter magnesium, jod, sink, kalsium og andre elementer.
6. Kaviar inneholder slike essensielle aminosyrer som valin, arginin, histidin og andre. Den inneholder også essensielle aminosyrer - asparaginsyre, glycin, glutaminsyre og andre.

Nyttige egenskaper av svart kaviar

Dette deilige produktet er ikke et panacea, men et utmerket restorativ og profylaktisk middel.

Fordeler for kroppen av en gravid kvinne på grunn av tilstedeværelsen av nyttige kjemikalier:

1. Vitamin A er nødvendig for å opprettholde immunsystemet i tone, for å forebygge synsforstyrrelser, for å forbedre hudtilstanden.
2. Vitaminer i gruppe B gir den riktige løpet av metabolske prosesser i kroppen, stimulerer arbeidet til mange organer og systemer. Vitaminer i denne gruppen er nødvendige for normal utvikling av hjernens aktivitet, metabolske prosesser, eliminering av giftige stoffer.
3. Vitamin B12 er involvert i normalisering av nervesystemet, det er nødvendig for behandling av anemi.
4. Komplekset av vitaminer E og C styrker kroppens forsvar, har en antioksidant effekt.
5. D-vitamin stabiliserer det endokrine systemet, forbedrer kalsiumabsorpsjonen.Under graviditeten brukes en stor del av dette mineralet fra kvinnens kropp til utviklingen av fosterets skjelettsystem. Det er nødvendig å kompensere for disse kostnadene for at en kvinne skal opprettholde sunne bein, tenner og negler.
6. Kolin har en positiv effekt på arbeidet i sentralnervesystemet.
7. Omega-3 og omega-6 fettsyrer hjelper hjernen til å jobbe, forbedre hukommelsen, styrke immunforsvaret. Disse syrene forbedrer blodsirkulasjonen betydelig og reduserer dermed risikoen for blodpropper. Noen forskere hevder at Omega-3 og Omega-6 forstyrrer dannelsen og utviklingen av svulster.
8. Svart kaviar kan kompensere for jernmangel i kroppen. Dette problemet i andre halvdel av svangerskapet står overfor flertallet av kvinner. Blodvolumet i kroppen øker, nivået av hemoglobin reduseres.
9. Folsyre er nødvendig for en kvinne både i planleggingsstadiet av graviditet og i løpet av kurset. Det bidrar til riktig utvikling av bloddannende organer og nervesystemet i fosteret, øker nivået av hemoglobin.
10. Fosfor har en beroligende effekt, gjør det lettere å sovne, bidrar til å bekjempe søvnløshet.
11. Magnesium forhindrer forekomsten av kramper i kalvemuskulaturen.

I den svarte kaviaren er det mange essensielle proteiner for en gravid kvinne, mineraler og vitaminer. I fravær av kontraindikasjoner er det nødvendig å inkludere det i dietten.

Skader av svart kaviar

For langsiktig oppbevaring og oppbevaring av delikatesser er det mulig å bruke konserveringsmidler og tilsetningsstoffer som kan forårsake manifestasjon av allergiske reaksjoner. Hvis det er lignende symptomer, er det bedre å nekte kaviar for hele graviditetsperioden.

Selv friske kvinner trenger å opprettholde moderasjon. For ikke å provosere eksacerbasjoner av eksisterende sykdommer, er det tilrådelig å konsultere en gynekolog. Legen vil fortelle deg om du kan spise kaviar og i hvilken mengde.

Video: svart kaviar - fordeler og skade