Hvordan rengjør selleri og om det skal gjøres?

Innholdet i artikkelen

1 Hvordan behandle selleri greener før forbruk
2 Slik rengjør selleri stilker
3 Hvordan skille selleri rot
4 Video: hvordan å skille selleri

Duftende krydrede røtter og selleri stilker blir et stadig mer populært tillegg til rettene på bordene våre. Planten legger til salte notater til salater og kjøttoppskrifter, beriker parabolen med fiber, og bærer også mange vitaminer og nyttige komponenter for kroppen.

Selleri var ikke kjent for mange fra barndommen, så ofte, selv de menneskene som elsker mateksperimenter og dristig kjøper en intrikat plante, vet ikke hvordan man skal behandle det. Det er forskjellige meninger om å rydde selleri. Gjenta behovet for hensyn til produktfordøyelighet.

Hvordan behandle selleri greener før forbruk

Selleri anlegg kan deles inn i tre komponenter, som spises på forskjellige måter. Friske greener med en hard eterisk aroma blir lagt til salater og sauser, og kjøtt og grønnsaker er dekorert med blader. For å gjøre dette, er det nok å skylle grønnene under vann, velg forgylte og gulblader - og send dem inn i fatet helt eller fint hakket.

Hakkede greener vil raskt gi opp juice, slik at parabolen raskt blir mettet med duften av gresset. Hele blader vil avsløre spiciness når de tygger. Derfor velger du innføringsmetoden til fatet, avhengig av formålet. Selleri greens er vanligvis hakket til sauser og marinader.

hvordan å spise selleri for vekttap

Slik rengjør selleri stilker

Selleri stilker er en saftig vegetabilsk formasjon. De er hyggelige å bruke, både rå og etter varmebehandling. Selleri er kuttet i Julienne pinner eller terninger for å bli brukt i salater, supper, grønnsakspotter, gryteretter og side retter. Og før du legger til en plante på en tallerken, må den behandles.

Først av alt vaskes stikkene fra støv og løsninger som kan friske selleri i butikken. Du kan umiddelbart dele stengene en etter en, slik at det er lettere å jobbe med en grønnsak. Etter vasking er det nødvendig å kutte de tørkede delene langs kantene, samt fjerne de røde inneslutninger og filmene fra overflaten av vegetabilsken. De er ikke farlige for kroppen, men de kan smake bitter, og det kan være ubehagelig å spise og fordøye denne delen av grønnsaken.

Stivheten av skallet på selleri stilker kan avhenge av graden av "modenhet" av produktet, så vel som på sin plassering i bunten. Stikkene fra innsiden vil være mer milde enn utsiden, og kan ikke kreve behandling. Unge planter er dekket med en tynn film, som du ikke kan rydde av, men de overgrodde stengene får sterkere beskyttelse.

For å fjerne filmen, bare pry med en kniv på kanten av den konvekse venen og trekk for å skrelle filmen. Du kan også bruke en potet peeler eller husholderske for raskt å fjerne stratum corneum fra stengens overflate. Etter rengjøring vil smaken av stilkene bli myk og raffinert.

Hvordan skille selleri rot

Selleri røtter anbefales å rengjøre uten å feile. Den grove huden som dekker roten, er faktisk ikke fordøyd, har ingen juice, og samler også all smuss. Hvis du har sellerirot foran deg, skyll den i varmt vann og rengjør det deretter.

For å lette oppgaven med rengjøring, selv i butikken, prøv å velge en jevnere grønnsak med tynt ømbark. Denne roten blir yngre, og smaken er bedre. På kanten av roten blir restene av grønne stilker. For denne delen vil du kunne forstå hvor lenge du har utarbeidet et produkt til salgs. Selleri røtter ikke forverres, men hvis det er et valg, ta en grønnsak med friske grønne rester.

Selleri peeling kan kappes med en kniv eller potet peeler - subtile og ryddig. Hvis du trenger en liten del krydret rot - kan du umiddelbart dele grønnsaken i 2-4 deler.De som du ikke trenger for matlaging raskt, er det bedre å holde i kjøleskapet i "kledd" form, da vil roten forbli saftig lenger, og dens sunne og smakegenskaper forblir til neste bruk. Den samme delen som du trenger for parabolen vil være mye enklere å rengjøre når "kanten" vises etter kutting.

Skal skal kuttes til tykkelsen som blir synlig på kuttrotten - alt som ikke er saftig masse er fjernet. I disse delene er det ingen aroma og nyttige mikrokomponenter. De eneste unntakene er tilfeller med diettmat. Hvis du verdsetter såkalte produkter med negativt kaloriinnhold - det vil si de som tar mer energi å fordøye enn kommer fra dem, kan du bruke et svampete lag. Den er rik på fiber, bidrar til å rense tarmene og vil fordøyes i lang tid. Det er ingen velsmakende juice i den. Men for personer med følsom mage, er denne delen bedre å ikke lage mat.

Etter å ha kuttet av skallet og "pluggen" må du rydde opp alle sporene fra mørke flekker, tørre steder og mulig skade. Etter det kan grønnsaken skylles under vann og brukes til mat. Sellerirot har en veldig uttalt krydret aroma og hard juice, så det bør legges til mat litt om litt. Det er bedre å undergrave varmebehandlingen, og den harde smaken vil bli til en myk nøtaktig smak.

Sellerirot gnides på et stort rifler med sjetonger for salater og stewing, og for sauser bruker de en liten rist eller blender slik at rhizomet gir av sin duftende juice til basen ingrediensene. Til side retter kan du kutte roten i tynne skiver. Dette produktet er ikke hugget i terninger og andre store deler, da det er veldig tøft og har en uttalt lukt. I små mengder fyller smaken av selleri subtilt parabolen, og tilfører edle volumetriske smaker.

Roten blir ikke slukket i svært lang tid, til den blir myk i tekstur og får en lysebrun hasselnøttskygge.

For riktig oppbevaring av de skjærede sellerirøttene er det kokkens hemmelighet: Hvis du fyller vann på massen, vil ikke frukten mørkere. Ikke oppbevar åpne røtter i kjøleskapet i lang tid. Som andre grønnsaker, vil dette produktet tørke ut, visne og miste sine fordelaktige næringsegenskaper.

fordelene og skadene av selleri rot