Hvordan lagre mat i kjøleskapet

Som følge av brudd på vilkårene og temperaturforholdene, blir mange husmødre tvunget til å kvitte seg med noen av produktene under revisjonen. For at komponentene skal beholde alle de fordelaktige egenskapene og forbli så velsmakende som mulig, er det nødvendig å ha tilstrekkelig kunnskap om innholdet på hyllene. Vi kan ikke tillate tvilsom utgifter, som senere blir flyttet til søppelbøtten. Vurder de grunnleggende aspektene, vi fremhever det viktigste.

Regel nummer 1. Regelmessig revisjon

1. Ved hyppige intervaller er det nødvendig å rengjøre kjøleskapet av overflødige produkter. Anbefalingen presser deg ikke for å kvitte seg med halvparten av innholdet, det er nok å ekskludere de skadede kopier. Essensen av denne regelen er å kaste ut bortskjemte produkter som gir en ubehagelig lukt i tide.
2. Ved å gjennomføre en rettidig revisjon, vil du bli kvitt moldy matvarer, og dermed øke plassen for andre matvarer. I tillegg vil et lignende trekk gjøre det lettere å kontrollere restene av mat.
3. Ikke mange vet at jo mer mat er i kjøleskapet, jo sterkere bruker apparatet strøm. Du vil spare penger på bruksavgift.
4. For å fortsette med revisjonen, losse alle produkter på kjøkkenbordet. Hvis det er letfordøyelige gjenstander, flytt dem til kulde på balkongen eller i det andre kjøleskapet.
5. Utfør en revisjon, evaluer egnetheten til hver komponent. Kontroller holdbarhet og holdbarhet på produkter med etikett. Det er viktig å merke seg at i supermarkeder, har ledere det dristige å avbryte datoene, og dermed redusere holdbarheten med 5-7 dager.
6. Av denne grunn anbefales det ikke bare å bygge på de trykte tallene, men også å foreta en visuell inspeksjon. Lukt også melk og andre produkter som kan utelukkes fra listen over god mat på samme måte.
7. Hvis du oppdager at holdbarheten ikke brytes, men produktene gir en ubehagelig lukt, send den til papirkurven. Det samme gjelder fargen, tilstedeværelsen av mugg, etc.
8. Det er ofte tilfeller når utløpsdatoer tvert imot brytes, men produktene er friske nok og lukter godt. I slike situasjoner er det lov å forlate utgåtte varer for en annen dag (på egen risiko og fare).
9. Hvis produktene er utløpt med 2-4 dager, kast dem ut uten å nøle. Ellers vil det være fare for forgiftning selv og andre familiemedlemmer. Også, ikke lage mat på grunnlag av disse komponentene av mat til kjæledyr.
10. Prøv å følge den følgende regelen: Først spiselig forgjengelig mat, legg dem til retter med hovedkomponentene.
11. Mange husmødre foretrekker å fryse ferdige måltider, og derved beholde sunne egenskaper. Du kan til og med sende suppe og borscht til fryseren, etter oppvarming vil smakkvaliteten ikke endres.

Regel nummer 2. Bruk kjøleskapet riktig

Produsentens håndbok angir klart produsentens anbefalinger angående lagring av visse produkter. Det er viktig å observere alt til minste detalj, ellers vil husholdningsapparatet raskt bli ubrukelig.

1. Alle produsenter i en stemme sier at det er forbudt å lagre varme retter (bare kokt) i kjøleskapets hulrom. Før du sender dem inn, kjøler du maten til romtemperatur naturlig.
2. For å unngå svingninger i temperatur, fuktighetstap og generell overoppheting av husholdningsapparatet, anbefales det å lukke kjøleskapets dør godt. Kontroller regelmessig tetninger for defekter og om nødvendig bytt dem ut med nye.
3. Selv om du er eier av et kjøleskap med systemet "No Frost" (krever ikke avfrosting), trenger du fortsatt å tine den. Selvfølgelig utføres prosedyren sjeldnere (1 gang i 10-12 måneder), men det finner sted.
4. Produsenter anbefaler å lagre hakkede grønnsaker og frukt i en spesiell beholder eller pakk dem med matfilm. Hvis du ikke har spist noe av vannmelon, melon, kutt en tomat eller en agurk, pakk resten med plast. Ellers vil de listede produktene, når de avkjøles, frigjøre kondensat, noe som vil påvirke enhetens interne komponenter.
5. Produsentens råd inkluderer revisjonen nevnt ovenfor. Det må utføres 1 gang om 5-7 dager, alt avhenger av kjøleskapets volum. I løpet av revisjonen, gjør hygienisk rengjøring, tørk alle hyller, skuffer, sel og små deler med brusoppløsning.

Regel nummer 3. Velg en egnet beholder for matlagring.

Når det gjelder matlagring, spør mange husmødre seg selv: "Hva er produktene å holde?", Og dette er ikke overraskende. Butikkene er fulle av ulike beholdere, vakuumposer, bokser, etc.

1. Takket være den riktige emballasjen vil maten beholde sin smak og smak lenge. Lukt av nærliggende retter vil ikke blande seg, slikke inn i "nabohulen". Det er kjent at mange produkter har den ubehagelige egenskapen til bleking. Beholderen eller pakken tillater ikke dette, men beholder det opprinnelige utseendet.
2. Ved ankomst fra supermarkedet, få alle produktene, legg dem på bordet. Fjern plastposer som er beregnet for transport, ikke lagring. Bruk rene matposer til å sette frukt og grønnsaker i dem. Sett resten av ingrediensene i en ny pakke.
3. Kjøpe plastmatbeholdere som er designet spesielt for matlagring. Ifølge dem er det nødvendig å sortere ferdige salater, ost, smør, bær. Også, mange husmødre foretrekker å bruke disse boksene for å fryse grønnsaker og frukt.
4. Med hensyn til lagring av pølser, pølser, røkt kjøtt og andre ting, bruk folie eller baking (pergament, mat) papir. Denne typen emballasje vil forhindre dannelsen av klebrig whitish plakk. Oste eller pølse skiver, smør, ferdigretter og side retter er pakket på samme måte.
5. Det er et annet alternativ for lagring av mat i glassvarer, det passer for nesten alle produkter. Om mulig, kjøp vakre bokser og flasker med hermetiske lukninger på IKEA. Hell melkeprodukter i dem etter å ha åpnet originalemballasjen.
6. Det er også spesielle glassbeholdere, de er egnet til å lagre åpne hermetikkvarer, smør, ost, hytteost, klare første og andre kurs, salater, desserter. I den originale pakken kan det inneholde kylling / vaktelegg (rå), rømme, raffinerte vegetabilske oljer.

Regel nummer 4. Vær oppmerksom på lagringstiden.

Ikke hvert produkt spesifiserer holdbarheten, derfor går mange husmødre tapt i formodning. For å lage en handleliste og overvåke aksjer, må du kjenne den tillatte varigheten av eksponering av en ingrediens.

1. De generelt aksepterte lagringsstandardene varierer avhengig av fettinnholdet i sammensetningen. For eksempel kan en åpen ketchup ikke holdes lenger enn 10 dager, etter denne perioden begynner den å frigjøre toksiner. Samtidig lagres fet majones i åpen tilstand i en måned.
2. Pølser, røkt kjøtt og skinke begynner å forverres etter en uke. Rått kjøtt lagres ikke lenger enn 4 dager, ferdig hakket kjøtt - omtrent to dager.Fisk, uansett hva den kan være, har en begrenset periode på 2 dager, vaktel og kyllingegg 6 dager, kokt kjøtt 3 dager.
3. Den lange oppbevaringstiden for harde oster er 20 dager. Når hvite plakk vises, er det nok å kutte av neoplasmaene. Smør er eldre i omtrent en måned, friske grønnsaker og frukt - 21 dager, kondensert melk, melk og kefir - 6 dager.
4. Bær kan lagres ikke lenger enn 5 dager, persille, dill og andre greener - 3 dager. Disse produktene kan fryses ved å strekke seg opp til seks måneder. Nesten alle bær, frukt og grønnsaker er frosset bortsett fra vannrike varianter (tomat, reddik, agurk, poteter, vannmelon, etc.).

Regel nummer 5. Hold deg til temperaturen

Hvert rom i kjøleskapet har et bestemt temperaturregime, det må tas hensyn til. For å fastslå i hvilken grad maten vil beholde sine fordelaktige egenskaper, hold deg til omtrentlige merker.

1. Grønnsaker og frukt lagres ved 4 grader over null, mens konfekt og bakervarer uten krem ​​holder smak på +3. Oster, pølser, røkt kjøtt holdes ved en temperatur på +2 grader.
2. Hvis vi snakker om egg, rømme, melk, hytteost, kjøtt og sauser, må de lagres på 1 grad over null. Fisken lagres ved null temperatur, klar første og andre retter - ved +2.

Regel nummer 6. Distribuer produkter til de aktuelle hyllene.

Hver hylle av kjøleskapet har sitt eget temperaturregime, derfor er det nødvendig å distribuere produkter med denne funksjonen i tankene.

1. Pølser og ostkutt, kaldt kokt svinekjøtt, melk, konfektprodukter med vaniljesaus, lagres på topphyllen. Også her kan du sette rå kjøtt og fisk, flytte dem til den fjerne veggen.
2. Du kan sette første kurs, stewed grønnsaker og kjøtt, viner (rød, hvit) på midten og nedre hyller. Grønnsaker og frukt lagres strengt i plastkasser nederst. Samtidig må de pakkes i pakker.
3. Kjøleskapets dør er ikke stabil temperatur, slik at du kan lagre sauser, smør og vegetabilske oljer, hermetikk, pakket drikke, hermetikk, marinade.

Hvilke matvarer skal ikke lagres i kjøleskapet

1. Kjøleskapet betraktes ikke som en panacea for produkter av alle slag, mange komponenter lagres perfekt ved romtemperatur. Disse inkluderer tette hjemmelagde pickles, syltetøy, hermetikk, godteri og sjokolade.
2. Ikke plasser sitrusfrukter i kulde. Sitroner, appelsiner og grapefrukter forverres raskt, bananer sviner.
3. Ved romtemperatur er det verdt å holde poteter, løk og hvitløk, gresskar, granatepler og persimmon, tomater, eggplanter, squash.
4. Noen typer husholdningsfrukt bør heller ikke bli utsatt for kulde. Fra dem velger vi epler, pærer, druer, fersken.
5. Olivenolje, honning, chili pepper sauser, brød lagres ikke i kjøleskapet (frys det så mye som mulig).

Riktig oppbevaring av mat i kjøleskapet vil gi deg maksimal nytte av mat og spare familiebudsjettet. Regelmessig revisjon, ekskluder bortskjemte ingredienser. Betjen enheten riktig, velg riktig beholder for hver type produkt. Følg temperaturregimet, ta vare på matbeholdere.

Video: Regler for lagring av mat i kjøleskapet