Hvordan lage tørkede aprikoser hjemme

Tørkede aprikoser er verdsatt for deres fordelaktige egenskaper, som er bevart i frukten selv etter tørking. Som regel utføres prosedyren gjennom en ovn, elektriske tørketromler, ofte blir aprikoser tørket i solen. Tørkede aprikoser er dekorert med desserter, lagt til frokost og brukt som en matbit for te. Kompoter og fruktdrikker er tilberedt på basis av tørkede frukter, uten å til og med tilsette sukker. Hvis du vil nyte alle gleder av tørkede aprikoser, må du gjøre det riktig. Vurder de viktigste aspektene i rekkefølge.

Hva er nyttige aprikoser

1. Tørket frukt trekker seg fra veggene i de indre organene av tunge urenheter og metaller, som ofte legges i tarm og mage. På grunn av den store mengden pektiner og organiske syrer fjerner produktet radionuklider.
2. Tørket aprikoser er kjent for den store opphopningen av vitaminer av alle grupper, spesielt A, B, C, PP. Hvis vi snakker om mineraler, er tørkede aprikoser rik på kalium, magnesium, kalsium, jern, fosfor.
3. Leger ernæringseksperter anbefaler å bruke tørkede aprikoser for å forebygge gastrointestinal funksjon, samt behandling av gastritt og sår. Ofte er tørket frukt av denne typen foreskrevet for anemi av ekstremiteter.
4. Hvis du pleier å spise tørkede aprikoser i små porsjoner daglig, kan du forhindre blokkering av kapillærer og blodårer. Dessuten har tørkede aprikoser en sunn effekt på kropp og hjerte.
5. For å stramme huden, forbedre blodsirkulasjonen, glatte fine rynker, er det nok å spise ca 85-90 gram. tørket aprikoser per dag. I dette tilfellet brukes produktet selvstendig eller som en del av oppvaskmaskinen.

Fremstilling av aprikoser for tørking

1. Loop gjennom frukt, utelukker all wormy, dented og delvis råtten. Overripte aprikoser skal ikke brukes til å lage tørkede aprikoser.
2. Vurder frukten til berøring, de skal ikke være for myke. Det beste alternativet anses å være en hard frukt med en rik gul-oransje farge.
3. Etter nøye utvalg, gå videre til vasken. Skyll aprikosene med kaldt vann for å fjerne filmen. Kutt hver frukt i to halvdeler, vurder tilstedeværelsen av ormhull.
4. Hvis du finner et skadedyr, kaster du straks de bortskjemte aprikosene (selv om frukten ser bra ut ved første øyekast). Ellers vil larvene etter tørking bli til fullverdige ormer.
5. Erfarne husmødre anbefaler ikke å skylle aprikoser etter at de er delt inn i to halvdeler. Et slikt kurs vil vaske nyttige enzymer, noe som gjør frukten myknet.
6. Ikke kast aprikoskjerner. I fremtiden kan du også tørke dem, hogge dem og deretter legge til 1 teskje til kaker eller poretter.
7. Som regel, i prosessen med å tørke aprikoser mørkere. For å opprettholde en vakker oransje fargetone, send halvdelene av frukten til en kolander. Hold dem over en panne med kokende vann for en kvart time.
8. Dampbehandling er ekstremt viktig i en hvilken som helst metode for tørking (sol, ovn, elektrisk tørketrommel, etc.). Etter en periode bretter du frukten på et håndkle, og gir en liten avstand mellom frukten. Vent til det er helt tørt.

Metode nummer 1. Koktørkede aprikoser i ovnen

1. Gjør et grundig forberedelse. Sorter og skyll aprikoser på forhånd, hugg dem i like deler.
2. Det er viktig å forstå at fruktene vaskes i god tid. Skyll ikke fremtidige tørkede aprikoser med vann like før tørking. Ellers vil fuktigheten ikke fordampe hulrommet.
3. Prøv å skille beinene uten å skade fostrets masse. Ellers vil tørkede aprikoser ikke se estetisk tiltalende etter endelig forberedelse.
4. Fyll nå frukten i en kolander, hold den over dampen i 15 minutter.Legg på en bomulls håndkle, la i 45-60 minutter. Forbered et bakeplate, dekk det med pergamentpapir.
5. Spred aprikoshalvdelene opp i skiver. Forvarm ovnen til 60-65 grader på forhånd. Send en bakervare med frukten inne, sett inn timeren i 8-9 timer.
6. Åpne hvert 1. halv time for å unngå overflødig fuktighet. For enkelhets skyld, installer en trebjelke i hullet, det vil fikse døren.
7. Fjern regelmessig bakeplaten for å vurdere beredskapen til tørkede aprikoser. Det skal ikke være tørt og mørkt. Kvalitativt kokte frukt beholder en rik farge og tetthet.

Metode nummer 2. Fremstilling av tørkede aprikoser i den elektriske tørketrommel

1. Undersøk produsentens anbefalinger for elektrisk tørketrommel. Velg riktig program, hold temperaturen og varigheten av prosedyren.
2. Forbered frukten på forhånd (vasking, kutting, dampbehandling, tørking). Fjern risten på enheten, legg aprikosene på den.
3. Ikke la frukt komme i kontakt, ellers vil de holde seg sammen under tørkeprosessen. Send risten innvendig, koble enheten til nettverket. Still tørketiden til 1,5-2 timer ved en temperatur på 45 grader.
4. Når den angitte tiden går, slår du enheten på 55 grader, tørk i ytterligere 6 timer. Deretter reduserer du igjen temperaturen til det første merket, fortsett varmebehandlingen i 1,5 timer.
5. Etter alle manipulasjoner (8,5-9 timer tørking), åpne enheten, sett de tørkede aprikosene avkjølt på et bomullshåndkle. Flytt til lerretssekk eller treboks med god luftcirkulasjon.

Metode nummer 3. Tilberedning av tørkede aprikoser på et tau

1. Denne teknologien er den mest milde og naturlige. Tørking av frukt utføres på en naturlig måte. Pre-prosess abrikoser. Du må vaske, sortere, kutte i 2 seksjoner og hold dampen over.
2. Sett fremtiden tørkede aprikoser på gauze eller bomullsklut, og klargjør nylon-tråden (du kan bruke fiskelinje). Begynn å strikke halvdelene av aprikoser, og hold en avstand på 1,5-2 cm fra hverandre.
3. Hang strengen under direkte sollys for dagen. Om natten, fjern frukten i leiligheten, om morgenen, send på nytt for tørking. Det er nødvendig å være tålmodig, fordi tørk abrikoser vil ta 12-14 dager.

Metode nummer 4. Tilberedning av tørkede aprikoser på en pall

1. Matlagingsalternativet ligner på det forrige, og tørking utføres også i solen. For å gjøre dette må du lage aprikoser, vaske og hakke dem. Som alle andre teknologier, hold frukten over kokende vann.
2. Tøm tre eller plastskuff med albumark (du kan erstatte pergamentpapir). Sett aprikoser "ass" ned. Ordne frukten fritt slik at de ikke berører hverandre.
3. For å begynne, la frukten stå ved en temperatur på 20-23 grader i 3 timer. Deretter beveger du seg under den brennende solen til mørk. Om natten, fjern skuffene i leiligheten, igjen om morgenen, ta ut for å tørke.
4. Tilberedning av tørkede aprikoser med denne metoden vil ta deg ca 10 dager. For å hindre at insekter kryper på tørkede aprikoser under aldring i leiligheten, dekke frukten med gasbind, legg benene av brettene i en beholder med vann.

Det er lett å lage tørkede aprikoser, hvis du holder deg til praktiske råd. Tilbered tørkede aprikoser med ovnen eller en spesiell enhet. Prøv å tørke frukten i solen, stryke dem på et tau eller legge det på paller. Oppbevar det ferdige produktet i en stoffpose, pappkasse eller treboks.

Video: tørk abrikos