Slik steker du vaktelegg

Kyllinger og vaktelegg er like i struktur, men varierer i deres gunstige effekter på menneskekroppen. Mange retter er oppfunnet der egg er introdusert: bakverk, salater, supper, desserter. Quail egg blir spist kokt og stekt, mens de ikke mister sine gunstige og helbredende egenskaper.

Sannhet i egget

Så naturen bestilte at i fugler er fødselen av babyer forsinket eller forekommer ikke i det hele tatt. Det ligger i egenskapene til reproduksjon. Først vises et egg, og etter 2-3 uker klekker kyllingen av det. Dessuten legger kvinnen egget, uansett om det er en mann i nærheten eller ikke. Dette faktum har lenge vært brukt av mennesker, etter å ha etablert masseproduksjonen av fjærfeegg. Først var det kyllinger, senere begynte innholdet i fangstvaktene.

Å avlive denne fuglen i industriell skala viste seg å være ganske lønnsom. De adskiller seg i det:

1. De krever svært lite plass til et ganske stort husdyr.
2. Prosessen med vital aktivitet avgir en overflødig mengde varme, noe som sparer på oppvarming av rommet.
3. Upretensiøs mat.
4. Ha et godt nivå av eggproduksjon.
5. Kjøtt og egg er dyre, som tilhører kategorien delikatesser.

Likevel er etterspørselen etter produkter konstant. Hemmeligheten ligger i de unike egenskapene til vaktelegg.

Sammensetning, nyttige egenskaper

Eggvekten er liten, bare 12 gram. utenfor det er dekket med mørke flekker av forskjellige former, skallet er mer skjør enn kyllingens. Men under den ligger den virkelige skatten:

• proteiner;
• fett;
• karbohydrater;
• mettede fettsyrer;
• vitaminer i gruppe B, A, E, PP;
• mikro- og makronæringsstoffer;
• tryptofan;
• lysin;
• metionin.

Ved vaktel avl, er antibiotika ikke brukt, derfor er de ikke tilstede i egget, det er mer rent, uten tredjepartsstoffer, derfor er det angitt for barn. Til tross for likheten med kyllingen har den en rekke signifikante forskjeller. Som en del av nærværet av 3 aminosyrer som ikke produseres av kroppen uavhengig, men det er svært nødvendig for vekst og harmonisk utvikling av bein, sirkulasjon, nervesystem, øker immuniteten. De er i stand til å fjerne skadelige stoffer fra kroppen, noe som er spesielt viktig for dem som bor i områder med dårlig miljø.

Veier og bruksnormer

Du kan drikke dem på tom mage, lage mat til salater eller frokost, stek som kylling. Barn liker virkelig den slags mini-eggerøre, og selv små med glede er akseptert for måltidet. 100 gr. Quail egg skjuler nesten halvparten av den daglige normen av næringsstoffer, inkludert vitaminer, men ernæringsverdien er ikke veldig høy, så det er ingen umiddelbar økning i kroppsvekt. Men det er ikke nødvendig å overskride anbefalt mengde, samt å bytte helt til fôring på egg.

For kvinner er de spesielt nyttige under graviditet og amming, så vel som i eldre alder når overgangsalderen oppstår i en mengde på 4 stk. per dag. Menn bør også være oppmerksom på det verdifulle produktet som øker effektiviteten på alle områder og spiser 6 stykker per dag. Jordskallene kommer også til nytte for idrettsutøvere - det bidrar til å få muskelmasse.

Hos barn anbefales det å ha 2 egg opp til 3 år, opp til 10 - 3 stk, for tenåringer - 4.

Matlagingsregler

Ca 10 egg er tatt for "sladder" siden 1 kylling er omtrent lik 5 vaktel. Innholdet i eggene helles i bollen, piskes godt med en visp med en liten mengde salt og helles forsiktig på en foroppvarmet stekepanne, smurt med vegetabilsk olje. Tilberedt på middels varme under lokket i ca 5 minutter.

Egg enkle krever forsiktig åpning av egget. Skallet er ganske skjøre, så når du bryter er det mulig å skade eggeplommen.For å gjøre det hele, må du forsiktig punktere toppen med en kniv og bare deretter fjerne lokket. Prinsippet om matlaging - som kylling. Babyer kan steke egg i bagels. Du trenger bare å steke den i smør, og deretter i midten helles egget og kok i denne form til kokt.

For å lage en omelett trenger du litt melk, salt og brus på toppen av en kniv. Massen er pisket inn i skummet, brus er tilsatt, alt helles i pannen, som er forvarmet og grundig savnet med solsikke eller smør. Koket under lokket i 5-6 minutter på lav varme. Ikke fjern lokket til beredskap, ellers vil massen straks falle av og i stedet for en frodig omelett får du en flat pannekake.

Quail egg i kosten er spesielt nyttig for barn med tegn på rickets og stunted vekst. Og så spiste de dem med glede, du kan male den ferdige parabolen som oppfordret av fantasi.

Video: eggerøre fra vaktelegg med grønnsaker