Slik lagrer du tørket fruktkompot: 5 oppskrifter

Hjemmelaget fruktdrikker og juice anses å være unike drinker. Du kan legge til legender om fordelene med naturlige produkter, men det er bedre å føle alle de positive egenskapene på din egen kropp. Takket være de gunstige elementene og vitaminer som finnes i den tørkede frukten, normaliserer drikken hjerteaktivitet, forbedrer synet og kjemper mot fedme. Compote har også en gunstig effekt på metabolske prosesser, immun- og nervesystemet. Vurder de viktige aspektene ved å drikke en drink hjemme.

Praktiske anbefalinger

1. Det er ikke alltid mulig å lage kompott fra "hjemmelaget" tørket frukt, ofte bruker husmødre kjøpte ingredienser. Hvis du er nødt til å ty til slike tiltak, må du kontrollere kvaliteten på varene. For eksempel har tørkede tørkede aprikoser en kjedelig nyanse uten lyse flekker og utenlandske inneslutninger, strukturen av produktet har et hardt skall. I tilfeller der tørket frukt er mer fargerikt, inneholder sammensetningen urenheter som forlenger holdbarheten.
2. Før du skal bruke tørket frukt til ønsket formål, må de først rengjøres. Fjern stengler, blader og annet rusk. Legg ingrediensene i en kolander, vask grundig under kjøring, og bedre filtrert vann, tørk med bomulls håndklær. Det anbefales å suge frukten i renset varmt vann, etter å ha ventet 15-20 minutter. I ferd med matlaging tørkes frukt bare i vann, som tidligere kokes.
3. Det er viktig å velge en pott for matlaging av frukt med alle funksjonene. I prosessen med varmebehandling øker ingrediensene 1,5-2 ganger. Det følger at for 1 kg. ingredienser du trenger om 3,5-4 liter. filtrert vann. Samtidig bør oppvaskmaskinene ha tykke vegger og en bunn, om mulig være emaljert.
4. Under forberedelsen av tørket frukt skal kompotene ta hensyn til varigheten av matlagingen. Hvis du øker den angitte perioden, vil produktene miste sine nyttige egenskaper. For eksempel, tørkede epler og pærer må være for-dyppet, og deretter koker i ca 35 minutter, ikke lenger. For andre arter bør varmebehandlingen ikke overstige en kvart time. Rosiner legges i sluttproduktet ikke umiddelbart, men 3-5 minutter før beredskap.
5. Etter å ha kokt pannen med komposten, må den fjernes fra ovnen, og deretter vikle med et varmt teppe eller håndkle og la det være ved romtemperatur. Varigheten av infusjonen er 1,5-2 timer, det er i denne perioden at frukten vil åpne, vil drikken bli duftende, rik og velsmakende.
6. Om ønskelig kan du søte kompotiet med honning, sukkerrør eller sukkerroer, fruktose. Apple drikke er fordelaktig kombinert med kanel og nellik, pære eller annen søt drink - med kant eller juice av sitrusfrukter. Du kan også legge til sitronmelisse, wild rose, timian, de har mange nyttige egenskaper. Blåbær og vinbær gjør komposittmettet.

Tørket fruktkompot: klassikere av sjangeren

• pære (tørket eller røkt) - 250 gr.
• tørket eple - 550 gr.
• svisker - 220-250 gr.
• tørket aprikoser - 120 gr.
• granulert sukker (helst sukkerrør) - etter smak
• sitronsyre - 6 gr.
• drikkevann - 7 l.

1. Oppsummer hver type frukt separat, fjern stengler, blader, mulig utenlandsk rusk. Vask frukten i rennende vann, tørk deretter med servietter eller et håndkle. Skriv filtrert vann i et basseng eller en annen dyp beholder, slikk frukten for en kvart time.
2. Etter den angitte perioden, fortsett til forberedelse av kompot. Velg en bred panne med høye sider og emaljerte belegg, hell 7-8 liter. Vann, legg på komfyren, kom med koking over middels varme.
3. Send nå pærer og epler til beholderen, siden strukturen er tykkere, noe som betyr at det krever en lengre behandlingstid. Bland koka igjen, reduser varmen til minimum, kok i 20 minutter.
4. Så snart tørkede frukter kokes i en angitt tid, legg tilsatt pommes frites og tørkede aprikoser, tilsett sitronsyre, granulert sukker. Dekk sammensetningen med et lokk, kok i en annen kvart time, rør om og om igjen. Deretter slår du av brenneren, fjern komposten fra ovnen.
5. Tørk pannen med et lokket, sett et håndkle opp, la det avkjøles ved romtemperatur. Drikk varm eller kald, legg til kanel eller nelliker (valgfritt).

Tørket fruktkompot

• Halv-tørr / halv-søt (rød eller hvit) vin - 175 ml.
• filtrert vann - 2,2 l.
• nellik - 5 knopper
• tørket frukt (valgfritt) - 550-600 gr.
• granulert sukker - 90 gr.

1. Vask de valgte tørkede fruktene fra stenglene, ruskene, bladene, etc. Fjern moldy prøver, hell deretter fruktene med kaldt vann og la det stå i 3 timer, vent på at frukten skal svulme.
2. Etter at tiden er gått, skyll dem igjen og tørk dem med et håndkle. Hell rent drikkevann i en stor gryte, legg på middels varme og koke.
3. Send til tanken, lag i 15-30 minutter, først på middels strøm og deretter på lavt. Varmebehandlingstiden avhenger av typen tørket frukt.
4. Ca. 5-10 minutter før beredskapet tilsetter vin, krystallkluter og granulat til drikke, bland alt grundig.
5. Etter denne perioden slår du av ovnen, dekker alkoholkompoten med et lokket og la det stå i 1 time. Deretter pakkes en varm klut (teppe, teppe, håndkle osv.), Avkjøles ved romtemperatur. Server med pisket krem ​​eller et stykke jordbær på kanten av glasset.

Raspberry compote av deres tørket frukt

• tørket kirsebær - 100 gr.
• rosiner - 75 gr.
• tørket pære - 175 gr.
• tørket eple - 150 gr.
• svisker - 70 gr.
• tørket bringebær - 130 gr.
• honning - 90 gr.
• sitron - 1 stk.
• granulert sukker (valgfritt) - etter smak
• drikkevann - 4 l.

1. Løsne de tørkede fruktene, fjern eventuelle fremmede partikler, skyll under en trykk gjennom en kolander. Hell vann i bassenget ved romtemperatur, send ingrediensene der, la det stå i 2,5-3 timer. Etter en stund, tørk ut på en praktisk måte.
2. Hell rent vann i en tett veggen emaljert panne, tilsett granulert sukker (om nødvendig) og honning. Sett beholderen på komfyren, bring sirupen til å oppløse granulatene.
3. Når løsningen koke, reduser kraften, legg til epler og pærer, lag i en halv time over lav varme. Deretter legger du til pommes frites, tørkede aprikoser og kirsebær, kok i ytterligere 15 minutter.
4. Klem saften fra en sitron, hakk zestet i små firkanter (ikke gni det på gnisten), send alt til en beholder med kompott. Etter ca 10 minutter, legg til rosiner og tørket bringebær, slå av komfyren.
5. Dekk beholderen med et lokk, pakk det godt med et teppe eller et teppe, la det stå i 12 timer til den endelige infusjonen. Hvis ønskelig, kan du legge til en klype bakken kanel eller 5 clove knopper.

Honningkompot fra tørket frukt

• honning - 150 gr.
• tørket eple - 220 gr.
• tørket kirsebær - 180 gr.
• tørket pære - 120 gr.
• rosiner - 50 gr.
• svisker - 60 gr.
• vann - 2,5 l.

1. Om mulig, bruk frøfrie rosiner. Vask det, suge i rent vann i 1 time. Sorter gjennom epler, pærer, svisker fra fremmede rusk. I en annen beholder plasserer du de tørkede kirsebærene, deksel med vann og la den stå i en halv time.
2. Velg de beste rettene med høye sider. Tør vannet fra tørket frukt, hell i en frisk beholder, kok opp og send epler med pærer.Tørk blandingen på lav varme i 25 minutter, legg deretter svisker, kok i ytterligere 10 minutter.
3. Etter denne perioden, send kirsebær til pannen, etter 5 minutter - rosiner. Soak sammensetningen på komfyren i 10 minutter, slå av brenneren, legg til honning og bland godt.
4. Dekk pannen, sett den i et teppe, la den stå på i 10-12 timer til den endelige infusjonen. Etter denne perioden kan komposten dreneres, før bruk, oppvarmer drikken.

Gresskar Tørket Fruktkompot

• Gresskar - 225 gr.
• tørket frukt å velge mellom - 275gr.
• Vildrosenbær - 120 gr.
• rosersukker - etter eget skjønn
• Kanel - 2 gram.
• renset vann - 4,5l.

1. Skal gresskarmasse fra frøene, skrell, vask godt og tørt. Klipp frukten i stykker på ca. 1,5 * 1,5 cm. Slett tørkede frukter, skrell dem, vask og sukk dem i vann i 1,5 timer. Etter denne perioden, drenne vannet, tørk frukten.
2. Hell drikkevann i en tykkbunnet kasserolle, tilsett granulert sukker etter smak (du kan erstatte honning ved å øke mengden).
3. Ta sirupen til koking, reduser varmen til et minimum, sett i de tidligere vasket hofter. Tomit dem i 10 minutter, send deretter gresskar kuber til pannen, lag i en annen kvart time.
4. Etter at gresskaret er stekt, legg den valgte tørkede frukten i beholderen. Varmebehandlingstiden i dette tilfellet varierer fra 15 til 30 minutter, alt avhenger av typen frukt.
5. 5 minutter før beredskap legge til kanel og bland og deksel deretter med lokk. Vekk pannen med et varmt håndkle, la avkjøles ved romtemperatur.

Det er lett å lage en kompote av tørket frukt, hvis du har tilstrekkelig kunnskap om tilgjengelige teknologier. Vurder oppskriften med tilsetning av kirsebær, svisker, rosiner. Drikk basert på epler og pærer, sitronsaft, tørke bringebær, tørkede aprikoser. Legg alltid tørkede frukter i kokende vann, ikke glem å suge dem før varmebehandling.

Video: Slik lager du en deilig kompote av tørket frukt