Hvordan steke kastanjer hjemme

Ristede kastanjer anses å være en allsidig tallerken. Det serveres i mange europeiske land som en selvstendig snack eller lagt til salater, supper, side retter. Mange vet fortsatt ikke hvordan man skal steke kastanjer hjemme, prøv å finne ut det sammen. Vi gir praktiske anbefalinger og vurderer ulike måter å lage mat på.

Positive egenskaper av kastanjer

1. Ikke mange vet at kastanje er et legume. Men i naturen finnes det flere typer frukt egnet til konsum. De resterende artene truer alvorlige komplikasjoner, så valget av råvarer bør vurderes nøye.
2. Standardproduktet inneholder følgende ingredienser: karbohydrater (enkel og kompleks), stivelse, protein, beta-karoten, fiber, vitaminer av gruppe A, B, C, tanniner. Kastanjefett og protein er spesielt verdsatt av idrettsutøvere, hvis hovedmål er å få muskelmasse og forbedre ytelsen.
3. Hvis vi snakker om energiværdi til produktet, varierer det i området 165-175 Kcal / 100 gr. I tillegg inneholder stekte kastanjer kalium, kalsium, magnesium, fosfor, selen og mangan. På grunn av dette brukes produktet ofte av personer med sykdommer i hjerte-kar-systemet, diabetes, nyresvikt. Også stekte kastanjer er diettretter, så de er så glad i damer som er på en diett.
4. Den ubestridelige fordelene med bønnene er at de har en gunstig effekt på luftveiene, hjelper lindring av lemmer og kropp som helhet, letter flyt av åreknuter og reduserer smerte. Produktet er verdifullt for de som lider av forstyrrelser i mage-tarmkanalen, har bleknet hud og rynker.

Hvordan steke kastanjene i mikrobølgeovn

Oppskriften på å lage kastanjer på denne måten sparer tid, så det er fornuftig å vurdere teknologien mer detaljert.

1. Gå gjennom kastanjene, fjern alt skadet og sprukket. Vask hele prøven, og sug dem i vann i 15 minutter. Etter denne perioden tørk bønnene med håndklær, la det gå til fuktigheten fordamper.
2. Lag 3-4 hull i overflaten av kastanjer med en kniv eller en øl, lag en dypfat til mikrobølgeovnen. Plasser bønnene i en beholder i en rad, dekk med våtservietter eller en klut fuktet med vann.
3. Utsett på mikrobølgeovn maksimal effekt og tid på ca 3-5 minutter. Hvert 1,5 minutt, pause ovnen og rør kastanjene.
4. Etter utløpsdatoen, hell litt vegetabilsk olje inn i mikrobølgeovnen, sett inn tiden i ytterligere 10-15 minutter. Som i det forrige tilfellet, nå for kastanjer hvert 1.5-2 minutt og bland.

Hvordan steke kastanjene i en panne

En klassisk oppskrift på matlaging er steking av kastanjer i stekepanne, ingenting annet. Senere erfarne kokker har funnet en analogi med å steke produktet i ovnen eller mikrobølgeovn, disse metodene vil også bli diskutert nedenfor.

1. Før matlaging, kjøp kastanjer, som er egnet for forbruk. Spiselige frukter har en flat overflate, de er mye mindre i størrelse enn hestekastanjer.
2. Etter å ha valgt riktig råmaterialer, fortsett til behandling. Gå gjennom frukten, kast alle de knuste, sprukne og skadede prøvene, bare la hele kastanjer. Vask dem grundig med en kjøkkenvamp.
3. Hell vann ved romtemperatur i en bred bolle, legg bønnene i den. Hvis kastanjer kommer opp, er de ikke egnet til matlaging. Foretrekker bare produkter som drukner.
4. Etter prøvetaking, plasser bønnene i en beholder med kaldt vann, la opp i en kvart time. Tørk produktene med bomulls håndklær, pierce flere hull over hele overflaten med en kniv, gaffel eller øl. Et slikt trekk vil forhindre brudd på skallet og som et resultat skader på produktet.
5. Velg en dyp panne med tykke vegger og bunn. Hell en stor mengde olje i oppvasken, slik at den dekker bønnene nesten helt. Sett noen tykke våtservietter på kastanjene, slik et trinn vil forhindre tørking.
6. Dekk pannen med et lokk for å unngå "popping out" av bønnene hvis de begynner å eksplodere. Slå på brenneren til midtmerket, stek kastanjer i ca 25-30 minutter, ikke lenger.
7. Rist oppvaskene regelmessig uten å åpne lokket, eller rør sammensetningen med en skje / spatel. På slutten av matlagingen sprer du et par papirhåndklær på en tallerken, legger ut kastanjer, avkjøles til en akseptabel temperatur.
8. Skal kastanjene ved å trykke dem lett. Du vil se bønner begynne å knekke, alt som gjenstår er å fjerne skallet. Server det ferdige produktet i form av en matbit eller legg det til salater, første og andre kurs.

Slik stek kastanjene i ovnen

I de siste årene har matlagingkastanje i ovnen fått spesiell popularitet. Denne prosessen innebærer å steke frukten, samtidig som de beholder deres fordelaktige egenskaper.

1. Slå på ovnen, varme den opp til 200-210 grader. Juster instrumentsporet slik at temperaturen holdes på samme nivå.
2. Mens ovnen er oppvarming, forberede kastanjer. Monter dem igjen, fjern sprakk og skadet, vask grundig under trykk. Plasser i en bolle, suge i vann i ca. 10 minutter, tørk deretter med et håndkle.
3. Deretter gjør du et kryssformet snitt i den flate delen av frukten (du kan erstatte 2-3 punkter med en gaffel). Et slikt trekk vil ikke tillate bønnen å knekke, og vil også gi et par som dannes under skallet.
4. Vask pannen, smør den med vegetabilsk eller maisolje, sett kastanjene i en rad, hold midt. Legg råmaterialet med den flate delen opp (hvor kuttet er). Dryss frukten med rent vann.
5. Steking / bakingstid er ca 15-20 minutter. I løpet av denne perioden skal bønnene være myke. I ferd med matlaging, flytt kastanjer fra ett sted til et annet hvert 2. minutt slik at de ikke brenner. Når foringsrøret blir bøyelig (det vil sprekke lett), slå av ovnen.
6. Køl kastanjene i 3 minutter, og rengjør dem. For å fjerne skallet på riktig måte, pakk frukten i et bomullsdrykk, trykk på den, la den avkjøles i 5 minutter, fjern avskallingen. Gjenta de tidligere manipulasjonene med hver kopi.
7. Ikke glem å få det indre skallet sammen med skallet. Kastanjer skal rengjøres i de første 10 minuttene etter forberedelsen, mens produktet fortsatt er varmt. Etter den tildelte tiden herdes skallet, noe som i stor grad kompliserer oppgaven.
8. Hvis en eller flere frukter er vanskelige å rengjøre, send dem til ovnen i ytterligere 5 minutter, og gjenta prosedyren på nytt. Ikke prøv å hogge frukten med en kniv, huden skal være lett å bevege seg bort.

Hvordan steke kastanjer på trekull

Hvis du vil ha en piknik eller overraske vennene dine med en opprinnelig tallerken, bruk teknologien for matlagingkastanjer på trekull.

1. Forsiktig sortere ut frukten, unntatt overskudd (spoilt, sprukket, med mugg og bukser). Deretter vaskes hele prøven under kaldt vann, suge dem i 10 minutter, tørk med håndklær eller servietter.
2. Forbered en tykk veggen med en tykk bunn (egnet støpejern) eller gryte. Lag et kryssformet hull i den flate delen på hver kastanje.
3. Tenne en peis eller grill slik at du får et høyt lag med glødende emner.Legg en støpejernspanne på dem, legg kastanjene ned, deksel med lokket, stek i ca 5-7 minutter. I ferd med matlaging, rist opp servisene hvert 2. minutt slik at kastanjene er jevnt bakte fra alle sider.
4. Etter den angitte perioden (5-7 minutter), fjern beholderen fra kullet, skru kastanjene på motsatt side, stek i ytterligere 5 minutter til det er klart. Etter matlaging, kjøl frukten i 3 minutter, sett inn et håndkle og hogg, fjern skallet og det indre skallet.

På grunnlag av kastanjer, tilberede supper, salater, roster og til og med brød. Fordelene med bønner utgjør legender, mens produktet har relativt billig pris og tilgjengelighet. Bruk metoder for matlaging av frukt i en panne, ovn eller mikrobølgeovn på kul.

Video: hvordan kastanjene stekte i Tyrkia